食品安全管理員管理.doc

法律依據(jù)：為貫徹實施中華人民共和國食品安全法，落實市五屆人大一次會議關于落實我市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人和管理人員培訓考核經(jīng)費及制訂管理辦法的建議（第20100044號），市場監(jiān)管局制定了深圳市食品安全管理員管理辦法（試行），該辦法已經(jīng)通過法制辦審查，并在市政府公報（2010年第37期）上予以公布。配備要求：食品生產(chǎn)經(jīng)營單位根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模和范圍，應當配備1名以上的食品安全管理員。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法配備合格的食品安全管理員后方可向市場監(jiān)督管理部門申請辦理食品生產(chǎn)、流通或餐飲服務的各項許可業(yè)務。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位變更食品安全管理員，應提前選配符合要求的食品安全管理員，并在變更后15日內向市場監(jiān)督管理部門備案。廣體的食品流通經(jīng)營單位，業(yè)主必須取得深圳市食品安全管理員培訓考核合格證，同一個體業(yè)主開多個門店的，業(yè)主可以擔任其中一個門店的食品安全管理員，其它門店須另外配備符合要求的食品安全管理員。食品安全管理員須經(jīng)符合要求的培訓考核機構統(tǒng)一培訓考核合格，獲得深圳市食品安全管理員培訓考核合格證。分類：食品安全管理員培訓考核類別根據(jù)所從事的行業(yè)不同，分為A類(食品生產(chǎn))、B類(食品流通)和C類(餐飲服務)共3類。其中C類(餐飲服務)又分為C1類(餐飲服務初級)和C2類(餐飲服務高級)。食品安全管理員所從事的行業(yè)須與其培訓考核類別相對應，不得跨行業(yè)從業(yè)。通過C2類(餐飲服務高級)考核的食品安全管理員，可以從事要求配備C1類(餐飲服務初級)食品安全管理員的工作。以下單位須配備C2類(餐飲服務高級)食品安全管理員：特大型、大型餐館，所有機關、企事業(yè)單位、學校及托幼機構食堂，連鎖經(jīng)營餐飲服務企業(yè)總部，集體用餐配送單位，重大活動指定接待單位，量化等級評級為A級的餐飲服務單位，以及有熟食制售的綜合商場超市。其他餐飲服務單位應至少配備C1類(餐飲服務初級)食品安全管理員。流程圖：報名條件：B類(食品流通)、C1類(餐飲服務初級)食品安全管理員考試條件：身體健康，年滿18周歲。A類(食品生產(chǎn))、C2類(餐飲服務高級)食品安全管理員考試條件：身體健康，年滿18周歲，且具有高中及以上學歷。報名方式：方法1：登錄深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站（），選擇“網(wǎng)上辦事”，進入“深圳市食品安全管理員培訓考核報名系統(tǒng)”。方法2：直接輸入/SPAQYKS/TestingWeb/Home/Index.aspx先注冊、登陸，再選擇要報名的期次，點擊“我要報名”，填寫內容，打印回執(zhí)。方法3：到培訓點現(xiàn)場報名或撥打培訓點電話報名。各培訓點地址和聯(lián)系電話見“我要培訓后參加考試” 部分。提交資料：現(xiàn)場報名（電話或網(wǎng)上報名須在相應的培訓點提交）時須提交如下材料：1、報名表（貼照片）；2、身份證復印件（使用免費考核名額的，須有所在單位簽章，并注明“同意*同志參加食品安全管理員考核”）；3、報考A類（食品生產(chǎn)）和C2類（餐飲服務高級），須提供高中及以上學歷證復印件；4、使用免費考核名額的，須有所在單位營業(yè)執(zhí)照、許可證、組織機構代碼證、事業(yè)單位法人證書、民辦非企業(yè)單位登記證書或名稱核準通知書中任意一種的復印件（所在單位簽章）；5、一寸彩色免冠照片1張（制作證書）。報名表可以在食品安全管理員培訓考核網(wǎng)上下載或在培訓點、市場監(jiān)管局食品許可受理窗口免費領取。電話或網(wǎng)上報名的，須在培訓考核開始前提前半小時到培訓點提交報名材料，未按要求提供材料的，不得參加培訓考核或培訓考核無效。報名成功后，憑本人身份證參加考試。報名后未參加考試或考試不合格的，須重新報名自費參加補考?？荚囐M用：政府對食品安全管理員培訓考核進行補貼，我市每個食品生產(chǎn)經(jīng)營單位有一人次的免費考核名額。有下列情況之一的，須自費參加考試：1、安排1名以上人員參加考試的，超出1名的部分須自費；2、已經(jīng)報名，但未按期參加考試，再次報名須自費；3、第一次考試不合格，再次參加考試須自費；4、非單位委派，個人自愿參加的，須自費?？荚囆问剑嚎荚嚥捎萌藱C對話的方式，計算機在題庫內隨機抽題，自動評分?？荚嚂r間暫定為90分鐘，題型有單選、多選和判斷題三種類型?？荚嚭细竦?，發(fā)放深圳市食品安全管理員培訓考核合格證。證書有效期為3年，有效期屆滿前3個月，須到培訓點參加知識更新培訓和考核，合格的予以換證。變更工作單位的，須及時辦理備案手續(xù)。選擇培訓機構：市場監(jiān)督管理部門按照統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局、方便企業(yè)的原則確定食品安全管理員培訓考核機構，并向社會公布。參加食品安全管理員考試的學員可以在公布的以下培訓考核機構名單中選擇。登錄深圳市食品安全管理員培訓考核網(wǎng)即可查詢各培訓點具體情況，或到深圳市市場監(jiān)督管理局食品許可受理窗口領取有關資料。全員食品培訓中心（龍崗）培訓考核點地點：原質量技術監(jiān)督局龍崗分局綜合辦公室2樓，龍崗區(qū)龍城街道愛心路交警大隊斜對面聯(lián)系人：溫小姐、萬小姐，聯(lián)系電話61830602，監(jiān)督電話傳真乘車路線：公交： 329、365、398、839、862、353、B724、E5、M219、M220、機場3號線、高鋒33、高鋒35公交到在“和興花園”站，乘903、818、862公交車在“交警大隊”站。 (八)龍崗質量協(xié)會（布吉）培訓考核點 地點：龍崗布吉西環(huán)路9號4樓鑫源培訓中心聯(lián)系人：劉閩，聯(lián)系電話28999186傳真車路線：公交：313、303、910、322、B206森鑫源站下車即到；821B、K206、206、321、839、943、836、661、863、938、315、208、958、955布吉中學或布吉一村下車往西環(huán)路方向前行200米；地鐵5號線長龍站。各培訓考核點的介紹，詳細情況和培訓考核報名信息以及最新聯(lián)系方式可以登錄“深圳市食品安全管理員培訓考核網(wǎng)”查詢，或到深圳市市場監(jiān)督管理局食品許可受理窗口領取有關資料。市場監(jiān)督管理部門按照統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局、方便企業(yè)的原則確定食品安全管理員培訓考核機構，并向社會公布。參加食品安全管理員考試的學員可以在公布的以下培訓考核機構名單中選擇。登錄深圳市食品安全管理員培訓考核網(wǎng)即可查詢各培訓點具體情況，或到深圳市市場監(jiān)督管理局食品許可受理窗口領取有關資料。各培訓考核點的介紹，詳細情況和培訓考核報名信息以及最新聯(lián)系方式可以登錄“深圳市食品安全管理員培訓考核網(wǎng)”查詢，或到深圳市市場監(jiān)督管理局食品許可受理窗口領取有關資料。培訓形式：培訓班每1-2周舉辦1次，采用小班現(xiàn)場教學形式，請大專院校、行業(yè)協(xié)會、機關事業(yè)單位有關專家、學者現(xiàn)場授課。食品生產(chǎn)、餐飲服務和食品流通的食品安全管理員每期培訓時間分別暫定為2.5天、2天和2天，具體時間由培訓點安排?？记冢簩W員參加培訓時須攜帶本人身份證和報名資料，提前入場，不得遲到、缺課或提前離場。培訓將實施考勤管理，每節(jié)課都須用本人的身份證打卡考勤，凡考勤不全的，須另行補課，否則，不予參加考核。參加了培訓且有滿勤記錄的，須在培訓結束一個月內根據(jù)本人的時間和學習情況選擇合適的考核期次報名參加考試，考試點須與培訓點一致。食品安全管理員培訓考核報名及咨詢電話:（一）商促會（羅湖書城）培訓考核點聯(lián)系人：溫小姐，龍小姐，聯(lián)系電話：82460164，82460380（二）嶺南培訓（南山書城）培訓考核點聯(lián)系人：鄒老師，聯(lián)系電話：82548675三）服務行業(yè)培訓（福田）培訓考核點聯(lián)系人：吳先生，聯(lián)系電話：83997842，83202924（四）全員食品培訓中心（西鄉(xiāng)）培訓考核點聯(lián)系人：曾小姐，聯(lián)系電話：61830598、61830599（五）嶺南培訓（龍華）培訓考核點聯(lián)系人：唐老師、鄒老師，聯(lián)系電話：29678364六）零售協(xié)會（沙井）培訓考核點聯(lián)系人：張希全，聯(lián)系電話：82944