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文秘知識/崗位職責 店務(wù)經(jīng)理職責 6 店務(wù)經(jīng)理職責職務(wù)名稱：店務(wù)經(jīng)理 直接上級：店長 直接下級：店務(wù)部長 管轄范圍：全面負責前廳的管理工作，檢查監(jiān)督下屬員工的服務(wù)工作。1崗位職責 1.1管轄其指定范圍內(nèi)的部長及服務(wù)人員，同廚務(wù)經(jīng)理及其它部門聯(lián)系協(xié)調(diào)。1.2明了餐廳內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，監(jiān)督和管理餐廳內(nèi)的日常工作。1.3安排員工班次核整考勤。1.4提出員工招聘計劃培訓(xùn)和激勵員工，確保餐廳的政策及標準得以貫徹執(zhí)行。1.5經(jīng)常檢查餐廳內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生、員工衛(wèi)生、服務(wù)臺衛(wèi)生，保證飲食安全。1.6與客人保持良好的關(guān)系協(xié)助營業(yè)推廣，征詢及反映客人的意見要求，以便改變服務(wù)質(zhì)量。1.7以廚務(wù)經(jīng)理聯(lián)系保證食品質(zhì)量協(xié)調(diào)店務(wù)廚務(wù)的工作。1.8監(jiān)督每次盤店及物品保管。1.9支持召開餐前會；傳達上級命令；做餐前的最后檢查；總結(jié)前一餐的工作；通知服務(wù)員當日供應(yīng)品種缺貨品種及特別推薦。1.10直接參與現(xiàn)場的指揮工作協(xié)助員工服務(wù)和提出改善意見。1.11審理有關(guān)文件簽署領(lǐng)貨單及申請計劃確保餐廳正常運轉(zhuǎn)。1.12督促和提醒員工遵守規(guī)章制度制定考核標準。1.13推動下屬大力推銷產(chǎn)品，引導(dǎo)客人消費。1.14做好銷售控制工作檢查每天收入的現(xiàn)金支票及銷售量記錄。1.15記好工作筆記反映每日工作情況，服務(wù)情況客流量和客人投訴和建議等。1.16負責餐廳的服務(wù)管理，使每個員工按規(guī)定的程序標準去做為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。1.17經(jīng)常檢查餐廳的設(shè)備設(shè)施狀況，做好維護

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