廚房里的趣味實驗教案.doc

_ 廚房里的趣味實驗 （校本教材實驗課）教學(xué)目的：1、通過實驗探究廚房里的食品添加劑的性質(zhì)，拓展課本知識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。 2、培養(yǎng)學(xué)生動手動腦和實驗推理能力。 3、培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究意識和學(xué)習(xí)化學(xué)興趣，增進(jìn)化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)。教學(xué)重點：指導(dǎo)實驗操作，鞏固碳酸鈉、碳酸氫鈉、醋酸的性質(zhì)。教學(xué)難點：實驗操作儀器：燒杯、試管、膠頭滴管、藥匙等試劑：白醋、蘇達(dá)、小蘇達(dá)、雞蛋皮、鐵釘?shù)冉虒W(xué)過程：環(huán)節(jié)教學(xué)過程和內(nèi)容設(shè)計目的引入藥店里有一種補(bǔ)鈣藥名為蓋世寶，主要成份為醋酸鈣，如何用廚房中的用品來制它呢？激起學(xué)生的興趣，產(chǎn)生求知欲望實驗探究1、醋酸和雞蛋皮的反應(yīng) 1）取小燒杯，放入洗凈的雞蛋皮，加入一些白醋，立即用蘸有澄清石灰水的玻璃片蓋住。2）向反應(yīng)后的小燒杯中加一些蘇達(dá)。 驗證反應(yīng)產(chǎn)物和雞蛋皮的成分培養(yǎng)學(xué)生動手能力和觀察能力分析驗證推理2、蘇達(dá)和小蘇打的性質(zhì) 1） 溶解性分別取少量的蘇達(dá)和小蘇達(dá)于試管中，加蒸餾水。觀察、分析、對比，讓學(xué)生學(xué)會研究事物的過程環(huán)節(jié)教學(xué)過程和內(nèi)容設(shè)計目的實驗探究2） 酸堿性分別向溶解的蘇達(dá)和小蘇達(dá)中滴加酚酞溶液。 3） 和酸反應(yīng) 取少量醋酸分別于試管中，再分別安上一個裝有蘇達(dá)和小蘇達(dá)的氣球，并同時將固體抖落入試管。3、 金屬與酸的反應(yīng) 取小量白醋于試管中，小心滑入一個鐵釘。驗證蘇達(dá)和小蘇達(dá)的堿性，對比色深淺，理解二者在生活中的用途。鞏固與酸反應(yīng)，觀察分析，對比速率產(chǎn)生樂趣。鞏固金屬與酸的反應(yīng)，應(yīng)用于生活實際。探究思考1、 通過今天的實驗探究，請大家思考一下，家里的暖水壺或杯子里水垢怎么去除？2、蘇達(dá)和小蘇達(dá)用來發(fā)酵，原理是什么？3、能用鐵制容器盛放酸性食物嗎？為什么？理論聯(lián)系實際，激發(fā)興趣。培養(yǎng)對學(xué)生在生活中應(yīng)用化學(xué)知識解決問題的能力?？偨Y(jié)生活中離不開化學(xué)，讓我們用化學(xué)知識創(chuàng)造美好的生活，學(xué)好化學(xué)，吃的健康，身體就健康。讓學(xué)生在生活中尋找化學(xué)的影子，提高學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和熱情，豐富課外生活，增進(jìn)化學(xué)