SISS餐飲解決方案.doc

美世家食通天餐飲管理系統(tǒng)方案書版本5.0版權聲明如非另行說明，我公司擁有本建議書所有內容的版權。這些有版權的資料僅為所建議的方案使用，未經我公司許可不得向項目人員以外的任何人泄露。除非得到我公司或資料所有人的書面批準，我公司在此明確聲明本建議書中的任何文件或資料不得被部分或全部再版、復制、轉售或分發(fā)，也不準許用于任何商業(yè)用途或出售。 思迅-美世家食通天5餐飲管理系統(tǒng) 美世家食通天餐飲管理系統(tǒng)5是深圳萬國思迅軟件有限公司在多年行業(yè)經驗基礎上，結合100000多家客戶的實際需求和國內外先進管理理念而設計開發(fā)的，傾力打造的一款面向廣大餐飲企業(yè)的專業(yè)化管理系統(tǒng)，能為企業(yè)提供包括營業(yè)管理、庫存管理、會員管理等功能，有效的協(xié)助餐飲企業(yè)規(guī)范流程管理，提高經營效率，實現(xiàn)更高的利潤。本系統(tǒng)以界面直觀、易學易用、功能全面、系統(tǒng)穩(wěn)定為主要特點，支持連鎖及多業(yè)態(tài)經營管理模式，能從根本上滿足現(xiàn)代餐飲企業(yè)的管理高效、分析精確、降低成本的要求，幫助企業(yè)實現(xiàn)物流、信息流、資金流的科學管理，為企業(yè)提高自身競爭力奠定堅實的基礎。適用范圍 酒樓、西餐、酒吧、火鍋店系統(tǒng)特色面向餐飲企業(yè)的重量級產品 多業(yè)態(tài)支持：酒樓、西餐、酒吧、火鍋店 功能齊全：營業(yè)、庫存、會員、決策系統(tǒng) 支持企業(yè)連經營，連鎖管理 擁有萬家終端用戶，品牌服務優(yōu)質保證系統(tǒng)功能貼近餐飲企業(yè)的實際需求 酒樓海鮮稱重管理，實現(xiàn)酒樓對海鮮類按斤兩銷售產品能夠按實際的業(yè)務進行稱重銷售管理，準確記錄銷售數(shù)量，及庫存沖減； 酒吧存酒管理，客人喝不完的酒水，可以選擇暫時寄存起來，下次消費時提取； 西餐方位點菜方式，實現(xiàn)西餐廳講究的按客人方位進行菜品登記，按方位順序上次的管理需求； 咖啡廳AA結算，方便結算，滿足客戶的AA買單結算需求。更加專業(yè)的營業(yè)管理 提供樓面的排號系統(tǒng)，營業(yè)高峰時間，場內滿座，對新進的客人按客位發(fā)放排隊等候小票，科學管理，使用方便。 支持無線收銀點菜，能夠使用無線點菜、PDA、電子菜譜、觸摸屏等進行點菜；iPad電子菜譜 支持菜品時段特價、菜品買贈、加價促銷等多種優(yōu)惠方案； 支持茶位費管理、時段低銷、特價消費限制營業(yè)流程圖預定管理系統(tǒng)提供預定功能分成普通預定和宴會預定。 熟客資料管理：提供客戶的資料查詢和新增，具有轉會員和短信發(fā)送信息功能。 預定歷史查詢：系統(tǒng)提供歷史預定信息查詢。 預定信息各比例查詢：按預訂人、操作員、營銷員查詢預訂率、過期率及取消預定率等。排號系統(tǒng) 排號系統(tǒng)為企業(yè)提供排號等位功能，支持排號預點掛單功能，更科學方便的方式實現(xiàn)顧客排號管理 支持酒樓外賣銷售，能在樓面系統(tǒng)直接外賣落單銷售； 實現(xiàn)菜品優(yōu)惠券的發(fā)放回收管理。 折扣方案：是一種打折方式的預設置。使用折扣方案打折可方便的一步實現(xiàn)類似下述情況的打折：A類別的菜品不打折，B類別的菜打95折，C類別的菜打88折。 支持菜品提成：點菜提成、服務員提成、推銷提成，分別可按比例提成和定額提成； 套菜資料：設置套餐的明細菜品，可設置菜品明細的替換菜品，替換加價等 做法口味：菜品做法或者稱為客戶要求是在餐飲業(yè)來說是很重要的一項基本服務，很多情況客人點完一個菜后會補充這樣或那樣的需求，如：少辣，不放蔥等。做法信息：設置做法類別，做法、加價等。做法關聯(lián)：設置具體菜品的私有做法，在點菜時允許自動顯示或優(yōu)先顯示。強大的預定管理、多樣化的會員管理 實現(xiàn)電話接口，來電自動調出顧客信息，及熟客的消費習慣； 可查詢未來預定餐桌狀態(tài)圖； 預定的客人在預定時間沒有到達，以短信的方式給客人發(fā)送提醒信息； 支持多種積分卡、充值卡、優(yōu)惠卡、本地掛賬卡 支持會員消費積分，類別積分。雙倍積分，積分升級、積分兌換禮品等； 支持會員卡充值、充值返現(xiàn)、充值贈送卡金額。高效并行廚房打印，杜絕丟單 實時監(jiān)控廚房打印機的狀態(tài)，異常時自動提示，并可設置臨時轉打印，有效防止漏單丟單現(xiàn)象； 支持分單廚打，每個菜品按需求從不同的打印機打印，支持區(qū)域廚打； 自定義單據(jù)格式，可根據(jù)實際需求設置菜單的打印內容； 出品超時多級警告，并自行執(zhí)行廚房催單，提醒廚師做菜速度或漏做菜； 提供觸摸屏電腦、手工兩種方式出品管理。前臺收銀 開臺、并臺、搭臺、點菜、退菜、催菜、沽清菜品、海鮮稱重確認、結算（現(xiàn)金、銀行卡、抵用卷、儲值卡、掛賬等）、外賣、外賣收款、存酒管理、會卡折扣、特價、促銷。 交班對賬、反結賬、營業(yè)單據(jù)查詢結賬界面科學的庫存管理、豐富多彩的報表 提供完整的采購流程，供應商及供應商結算體系； 支持多倉庫，庫間調撥，支持菜品配料管理、銷售沖減庫存； 提供近100張查詢分析報表方便決策分析使用； 日營業(yè)情況統(tǒng)計分析。詳細解析當日營業(yè)情況及月間對比； 菜品排行分析，即時分析金牌菜、暢銷菜、滯銷菜障及災難，如何能夠在第一時間內恢復系統(tǒng)的正常運作是我們在考慮售后服務技術方案時首先考慮的因素。為此，SISS針對不同的情況制定有多套技術方案。服務時間 7*24小時電話網絡支持 2-4小時應急響應時間 24小時報案響應時間客戶案例1、 成都銀杏飯店2、 袁記串串香連鎖店（袁緣實業(yè)） 會員分析，全面分析高收益顧客、忠實顧客、近期流失顧客。多種實用的輔助功能 強大的短信平臺，支持群發(fā)，會員充值消費短信通知，顧客預訂通知等； 提供財務接口（選購）:支持金蝶和用友軟件的財務接口 電視遙控點菜； 電子菜譜，使用平板電腦進行點菜，落單后廚房直接打印做菜單，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的紙張印刷的菜譜。功能結構 支持總分部連鎖模式：區(qū)域管理、門店管理、基礎數(shù)據(jù)維護、連鎖會員、門店營業(yè)情況收支查詢、菜品銷售查詢、門店庫存查詢。 配送中心：采購、入庫、加工管理、配送管理、供應商結算、門店結算、庫存盤點、原料分析、配送利潤分析等。 廚房打印：能按菜品、類別分單打印或整單打印，實現(xiàn)廚房、吧臺多點打印，實時監(jiān)控打印機狀態(tài)，異常時提醒，自動生成打印日志、防止丟單。 出品管理：提供條碼出品，支持一級、二級告警提醒，自動催菜，觸屏出品。 預定管理：普通預定、宴會預定、來電預定、熟客管理、熟客消費記錄查詢，短信通知。 會員管理：支持會員折扣、掛賬、儲值、付款、按消費后類別積分、雙倍積分方案、積分自動升級、積分換禮品、積分返現(xiàn)、配送利潤分析等。 庫存管理：物料采購、入庫、調撥、報損、盤點、供應商管理、供應商結算、物料查詢。 短信平臺：群組管理、短信單發(fā)、短信群發(fā)、營業(yè)數(shù)據(jù)報告、消費提示。 報表中心：菜品銷售查詢、收銀查詢、營業(yè)分析、利潤分析、物料查詢、會員消費查詢、員工提成查詢。售后服務 以客戶為本本著 “以客戶利益為最高利益”的原則，始終以用戶的出發(fā)點作為判斷和決策的依據(jù)，確保系統(tǒng)正常、穩(wěn)定地運行。 以追求最佳的時效性為第一要義對于銀行的任何業(yè)務系統(tǒng)，時間的損失往往直接意味著金錢的損失。所以，對任何不可預測的故報價方案品名用于終端價格數(shù)量總計渠道價美世家食通天5前臺收銀2000120001800思迅點菜寶無線點菜150081200011000廚房打印機（80帶切刀防水防油型）用于廚房出品1500230002800無線基站傳輸點菜信息2500125002000針式打印機打打印票據(jù)90