酒店主管工作職責(zé).doc

酒店主管工作職責(zé)領(lǐng)班也是分各個(gè)部門的，如餐飲，客房，前廳等等；一般來(lái)說(shuō)，領(lǐng)班需要做的就是，1、每日開好例會(huì)，2、檢查工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生及準(zhǔn)備工作，3、對(duì)工作中發(fā)生的事情進(jìn)行處理，4、向上級(jí)反饋工作中的問(wèn)題，5、每日結(jié)束后對(duì)自己所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作進(jìn)行檢查與改進(jìn)以身作側(cè)，一絲不茍，以德服人，得人心者得天下越是和你關(guān)系好的越要扎起，在特別的情況下可以嚴(yán)厲溝通處罰多次要一視同仁，別拉幫結(jié)派以制度管人，從嚴(yán)治本對(duì)堅(jiān)決不服從者應(yīng)以嚴(yán)懲或開除，起到殺雞儆猴的作用關(guān)鍵之關(guān)鍵是你要持之以恒才對(duì)，不然白忙活了酒店主管工作職責(zé)1.客房主管的職責(zé)1)負(fù)責(zé)對(duì)所轄樓層客房的接待服務(wù)工作實(shí)行督導(dǎo)、檢查，保證客房接待的正常、順利進(jìn)行，直接對(duì)客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)。2)掌握所屬員工的思想和工作情況，充分發(fā)揮班組長(zhǎng)的作用。善于說(shuō)服動(dòng)員，作耐心細(xì)致的思想工作。3)根據(jù)具體的接待任務(wù)，組織、調(diào)配人力。對(duì)VLP接待，協(xié)助班組4)每天巡視客房布置、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量保持正常穩(wěn)定水平。5)匯總核實(shí)客房狀況，及時(shí)向前臺(tái)提供準(zhǔn)確的客房狀況報(bào)表。6)對(duì)客房設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期保養(yǎng)，保證房?jī)?nèi)設(shè)施完好，物資齊全完備。發(fā)現(xiàn)損壞或故障及時(shí)保修。提出設(shè)備更新、布置更新計(jì)劃。掌握號(hào)各班組日常更換的布草及客房用品的消耗情況。主動(dòng)接觸客人及陪同人員，了解客人特點(diǎn)和要求。8)對(duì)班組處理不了的客人要求或疑難問(wèn)題，主動(dòng)幫助解決或幫助聯(lián)絡(luò)。9)對(duì)所屬員工的操作方法、工作規(guī)范進(jìn)行培訓(xùn)。10)經(jīng)常檢查所轄員工的儀容儀表、禮貌服務(wù)情況。11)負(fù)責(zé)所屬各班組的日常行政管理工作。對(duì)員工的工作態(tài)度、勞動(dòng)紀(jì)律和工作質(zhì)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)考評(píng)。12)執(zhí)行客房部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。2.公共區(qū)域主管職責(zé)：1)負(fù)責(zé)對(duì)所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生情況達(dá)到酒店的標(biāo)準(zhǔn)，保證服務(wù)質(zhì)量符合酒店要求，直接對(duì)客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)。2)掌握所屬員工的思想和工作情況。3)負(fù)責(zé)安排公共區(qū)域服務(wù)班次、工作時(shí)間和假日輪休。4)做好各項(xiàng)清潔工作的計(jì)劃。5)檢查當(dāng)班員工的儀容儀表。檢查所轄區(qū)域是否整潔、美觀，轉(zhuǎn)載自處理。6)檢查所轄區(qū)域的裝飾品、公用設(shè)施設(shè)備是否完善，保證能達(dá)到酒店的淘氣。7)制定合理的清潔用品消耗限額，控制清潔用品的發(fā)放。8)負(fù)責(zé)對(duì)與員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。9)指導(dǎo)和檢查地毯保養(yǎng)、蟲害控制、外窗清潔等專業(yè)工作。10)完成客房部經(jīng)理交給的各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)。（1）早班A.按時(shí)到崗，根據(jù)班檢查員工出勤情況。B.檢查當(dāng)班員工儀容儀表，包括工衣、工號(hào)牌、頭發(fā)、首飾等。C.檢查通宵班的工作，并聽(tīng)取通宵班的工作匯報(bào)。D.檢查班組內(nèi)防火器材是否完好。E.掌握當(dāng)天正確的房態(tài)，合理接受預(yù)訂。F.合理安排員工進(jìn)午餐。打空房表與樓層核對(duì)空房衛(wèi)生，預(yù)備高峰期的開房。H.安排員工與逾期未走的客人落實(shí)離店日期，并檢查登記資料是否正確輸入電腦。I.檢查交班內(nèi)容的跟班情況，保證交班能按時(shí)按質(zhì)完成。J.根據(jù)未來(lái)七天的開房預(yù)測(cè)，合理安排人手上班。K.檢查本班工作范圍內(nèi)設(shè)備是否能正常運(yùn)作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要立刻報(bào)告并通知工程維修員進(jìn)行維修。L.開交班會(huì)、員工考勤記錄。M.寫工作日記并呈營(yíng)運(yùn)主管審閱。（2）夜班A.按時(shí)到崗，根據(jù)班檢查員工出勤情況。B.檢查當(dāng)班員工儀容儀表，包括工衣、工號(hào)牌、頭發(fā)、首飾等。C.認(rèn)真聽(tīng)取早班主管的交班，搞清每一件事情，以便跟進(jìn)解決。D.檢查逾期未走客人的落實(shí)情況。E.熟悉當(dāng)天訂單情況、核對(duì)空房表，并得到正確的房態(tài)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。F.合理安排員工的用餐情況。G.與員工一起為入住的客人辦理手續(xù)，并處理出現(xiàn)的問(wèn)題。H.檢查登記卡的資料是否正確輸入電腦（重點(diǎn)在人名、晚數(shù)、房?jī)r(jià)）。I.檢查通