第四課 畜禽的的飼養(yǎng).docx

第四課 畜禽的的飼養(yǎng)養(yǎng)牛技術(shù)干草是指適時(shí)收割經(jīng)地面晾曬、草架晾曬或機(jī)械干燥而制成的野生草或人工栽培草，其特點(diǎn)是顏色青綠，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，適口性強(qiáng)。干草與多汁飼料、精飼料相比，體積大，含纖維素多且難以消化，但它卻是日糧中的重要組成部分。干草除了能供給奶牛營養(yǎng)物質(zhì)之外，還在生理上起著平衡作用，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。特別是在春季由舍飼轉(zhuǎn)為放牧的初期，牛常因食用的纖維素少而拉肚子，補(bǔ)救辦法是每天夜晚給牛補(bǔ)飼23公斤干草。干草還是形成乳脂肪的重要原料，在瘤胃微生物分解纖維素的過程中，可產(chǎn)生揮發(fā)性的脂肪酸乙酸、丙酸、丁酸和類脂肪物質(zhì)，這些物質(zhì)是合成乳脂肪的重要原料。如果干草喂量少，奶牛的乳脂率就會(huì)降低。綜上所述可以看出，干草是奶牛最重要的飼草。奶牛瘤胃容積大，具有食用大量干草的特殊功能，日采食量可達(dá)奶牛體重的3%以上。日糧中的干草一般不要少于5公斤，應(yīng)讓奶牛自由采食。干草的含水量在15%以下，色綠，莖枝柔軟，葉片多，雜質(zhì)少，應(yīng)打捆或用貯棚貯藏，防止?fàn)I養(yǎng)損失。飼喂時(shí)應(yīng)對(duì)干草進(jìn)行鍘切，長度在3厘米左右。降低牛羊養(yǎng)殖成本有妙法養(yǎng)肉牛(羊)是畜牧業(yè)中成本較高、效益較低的一種行業(yè)。如飼草不計(jì)入成本，每增長1公斤活重還需耗6公斤左右精料。如何降低成本？喂糊化淀粉尿素飼料是重要措施之一。眾所周知，反芻動(dòng)物的瘤胃可以利用尿素合成菌體蛋白，供機(jī)體生長發(fā)育利用，滿足其蛋白質(zhì)需要。1公斤尿素如能全部被瘤胃微生物利用可合成細(xì)菌蛋白質(zhì)2.8公斤，相當(dāng)于7公斤豆餅(粕)的營養(yǎng)價(jià)值。但是，尿素的合理利用與很多因素有關(guān)，利用不當(dāng)反而會(huì)引起尿素中毒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。淀粉通過高溫、擠壓、剪切和揉搓等機(jī)械作用，發(fā)生凝膠化反應(yīng)，生成改性淀粉，即-糊化淀粉。-糊化淀粉具有很強(qiáng)的吸水性和粘接功能。可以向其中投放油脂、糖蜜、促生長劑和瘤胃生理調(diào)控劑等。用-糊化淀粉包被的尿素，可以逐漸地緩慢地被釋放、利用，具有安全、可靠等優(yōu)點(diǎn)。由于完全取代價(jià)格較高的油粕飼料，可以大幅度地降低飼料成本，比喂豆餅、棉餅和單純尿素等的經(jīng)濟(jì)效益，幾乎提高一倍。肉牛育肥期間，每頭牛每天給混合精料4-5公斤、麥秸2.25-2.5公斤，鮮酒糟5-6公斤。小肉羊斷奶后每日喂混合精料250-500克，育肥期間每日喂500-800克，并供應(yīng)優(yōu)良飼草?；旌暇系呐浜媳冉ㄗh如下：玉米54.6%，骨粉0.97%，糊化淀粉尿素9.66%，小麥麩皮29.0%，小蘇打0.94%，食鹽0.97%，貝殼粉1.93%，添加劑1.93%。豬的飼養(yǎng)方法1.選良種:豬瘦肉的多少,是由遺傳和飼養(yǎng)管理來決定的,品種是瘦肉率的基礎(chǔ).用長白,杜洛克,大約克夏,漢普夏等純種瘦肉型豬與本地母豬雜交,二元或三元瘦肉型豬生長快,飼料報(bào)酬高,適應(yīng)性強(qiáng),育肥期短. 2.全價(jià)料:瘦肉型豬日糧中蛋白質(zhì)的含量要明顯高于脂肪型豬料,須供給全價(jià)飼料.早期豬料中蛋白質(zhì)含量18%20%,中期17.5%,后期不少于14%,此舉能有效提高豬的瘦肉率. 3.巧飼養(yǎng):采用前催后控飼養(yǎng)法.40公斤60公斤的豬主要長肌肉和骨骼,以后沉積脂肪.豬生長前期,供給玉米高粱,甘薯等能量飼料,后期限制能量飼料的供給. 4.添加劑:飼料添加3.3%0.6%腐植酸鈉,對(duì)豬的發(fā)育后期有明顯抑制脂肪沉積的作用,瘦肉率增加.此外,還可添杜仲粉等增長瘦肉的添加劑. 5.好環(huán)境:瘦肉型豬蛋白質(zhì)沉積的最佳溫度為1822.因而秋末冬初的10月份11月份和春末夏初的4月份6月份,是飼養(yǎng)商品瘦肉型豬的最好時(shí)期,需充分利用.有條件的養(yǎng)殖場戶,冬天可以采用塑料溫棚養(yǎng)殖,夏季采取遮蔭,灑水等降溫方法,有效改善瘦肉型豬的生長環(huán)境. 6.出欄期:商品型瘦肉豬的最佳出欄期,二元雜交種一般是體重80公斤85公斤,三元雜交種體重為85公斤90公斤時(shí)屠宰為好.因?yàn)榇藭r(shí)豬的瘦肉率,屠宰率,生長速度,飼料報(bào)酬等綜合經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均較為理想.如在過節(jié)前后出欄,瘦肉豬的價(jià)格會(huì)較平時(shí)高些.養(yǎng)羊技術(shù)1、種草技術(shù)： 適宜我縣種植的牧草品種有黑麥草、小米草、雜交狼尾草、美洲狼尾草。或撒播，小米草4月份播種。雜交狼尾草4月份播種，5月份移裁。同時(shí)利用田間雜草喂羊。 2、秸稈氨化技術(shù)： 秸稈氨化有堆垛氨化法、土窖氨化法、塑料袋氨化法、缸氨化法等方法。 原料干稻草、新鮮秸稈都可以，以干稻草為例，要求干稻草干凈、干燥、色鮮、不霉變，秸稈切短氨化效果更好。 干稻草計(jì)算，加入碳銨10%，可一邊切短干稻草，一邊噴水（每100公斤干稻草加水30-40公斤左右），一邊撒碳銨拌勻后踩實(shí)；也可將碳銨制成水溶液進(jìn)行均勻澆灑。秸稈頂面要堆成饅頭形，用無毒塑料薄膜，沿秸稈的饅頭形頂面順坡向窖的兩邊鋪實(shí)，窖邊用泥土壓實(shí)，封嚴(yán)。 氨化時(shí)間、排氨。日間氣溫0-10氨化所需時(shí)間4-8周；10-20需2-4周、20-30需1-2周，30以上，1周以下。氨化好的秸稈首先要放凈氨味，一般2天左右。開始時(shí)少給勤添，逐漸提高喂量，有一股清香味，同時(shí)添加適量干草、精粗料和添加劑。 3、養(yǎng)羊技術(shù)： 羊的品種：湖羊、山羊（波爾、薩本、黃羊等）。 湖羊，選擇雙羔/胎以上。生長快、體型大的公羊，參與配種、配種可安排春配秋產(chǎn)冬出欄或秋配春產(chǎn)冬出欄的繁殖制度,采取一母帶雙羔,羔羊2月齡斷奶,一般飼養(yǎng)到家6-8月齡,體重達(dá)35-38公斤上下即可上市。上市前一個(gè)半月開始補(bǔ)飼適量精料催肥,平均每頭肉羊每天約補(bǔ)飼養(yǎng)200克配合料。草料平均每天約需3.5公斤。 山羊，開展波爾與薩本、波爾與黃羊雜交繁殖。具有生長快、肉質(zhì)佳、抗病力強(qiáng)。飼養(yǎng)管理以關(guān)放結(jié)合，一般晴天露天水干后放牧，放牧回來后每頭羊添加100克配合料。出售前一個(gè)月增喂精粗料，一般每天補(bǔ)喂150-200克配合料和添加劑。 在加強(qiáng)飼養(yǎng)管理體制同時(shí)，應(yīng)認(rèn)真做好防疫、驅(qū)蟲工作。我國養(yǎng)雞歷史悠久，據(jù)考古學(xué)家研究，大概可追溯到七八千年前。在我國，不但養(yǎng)雞歷史悠久，而且由于地域遼闊，人們在長期養(yǎng)雞實(shí)踐中選擇利用，形成了許多具有一定特點(diǎn)的地方品種，積累了不少有一定科學(xué)價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，對(duì)世界養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。養(yǎng)雞技術(shù)近幾年來，我國的養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展極為迅速，已成為世界上最大的家禽生產(chǎn)國之一。1996年，全國的禽肉總產(chǎn)量達(dá)1164.7萬噸，僅次于美國，位居世界第二；雞蛋總產(chǎn)量達(dá)1399.5萬噸，位居世界第一。盡管數(shù)量很多，但因人口眾多，人均家禽產(chǎn)品的占有量還不高。雖已達(dá)到或接近世界人均水平，但同發(fā)達(dá)國家相比，差距仍然很大（見表1）。廣大農(nóng)村對(duì)家禽產(chǎn)品的消費(fèi)量則更低。從我國養(yǎng)雞生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)來看，蛋雞單產(chǎn)平均約15kg，料蛋比2.72.8：1，料重比2.32.4：1，成活率7580%；與養(yǎng)雞發(fā)達(dá)國家（分別為19 kg，2.32.4：1，1.9：1）相比有很大潛力。此外，我國養(yǎng)雞勞動(dòng)生產(chǎn)率，機(jī)械化程度不高，產(chǎn)品深加工仍是薄弱環(huán)節(jié)。目前，我國大部分農(nóng)村的糧食生產(chǎn)做到了自給有余，如何提高糧食的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，增加農(nóng)民收入，是各行各業(yè)及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常思考的問題。依靠科技、實(shí)行科學(xué)管理，發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)不失為一條路子。相對(duì)而言，它投資較小，見效較快，技術(shù)易于掌握，勞動(dòng)強(qiáng)度不大，男女老少均可參與。只要加強(qiáng)科學(xué)管理，按照規(guī)章制度去做，就不會(huì)有太大風(fēng)險(xiǎn)。雞的分類（實(shí)用分類法） 按照雞的經(jīng)濟(jì)性能，可將雞分為蛋雞和肉雞兩大類。（一）蛋雞蛋雞是指主要用于繁殖商品蛋雞的雞品種，最終產(chǎn)品為商品蛋。根據(jù)蛋殼顏色又分為白殼蛋系和褐殼蛋系。白殼蛋系：主要品種為單冠白來航雞，它是現(xiàn)代蛋雞生產(chǎn)中最主要的育種素材。近年來，育種人員已選育出了許多具有不同特點(diǎn)的、專門化高產(chǎn)商用蛋雞，通常稱為輕型蛋雞。如美國的海蘭W-36白、加拿大的星雜288、荷蘭的海賽克斯白、美國的尼克雞等。其特點(diǎn)是體形小，生長迅速，體格健壯，死亡率低，產(chǎn)蛋能力強(qiáng)，具有卓越的雜種優(yōu)勢和優(yōu)良的生產(chǎn)性能。 褐殼蛋系：采用原來的兼用型標(biāo)準(zhǔn)雞品種的高產(chǎn)品系，如洛島紅、新漢夏、蘆花洛克和澳洲黑等，通過品系間雜交而產(chǎn)生的商用品系。褐殼蛋系的雞產(chǎn)褐殼蛋，體形比來航雞大，又比肉雞小，通常稱為中型蛋雞。褐殼蛋系的商用品系主要有美國的海蘭褐、德國的羅曼褐、荷蘭的海賽克斯褐、加拿大的星雜579、法國的伊莎等。在我國，人們偏愛紅殼雞蛋，且褐殼蛋雞普遍開產(chǎn)早、產(chǎn)蛋量高，因此，褐殼蛋系具有較為廣闊的市場。 （二）肉雞肉雞專用于生產(chǎn)商品肉仔雞，故要求這類品系的后代具有生長迅速、飼料利用率高等特點(diǎn)。雞的產(chǎn)蛋量與其生長速度及成雞體重呈負(fù)相關(guān)，即產(chǎn)蛋量高的體重小，體形大的產(chǎn)蛋少。為滿足肉用種雞具有高繁殖率以生產(chǎn)肉仔雞，仔雞又要生長迅速、飼料報(bào)酬高的要求，種雞階段一般培育兩個(gè)品種，即專門化的父系和母系，然后再雜交生產(chǎn)商品肉仔雞。目前，已引入我國的肉雞配套品系有美國的愛撥益加（AA雞）、艾維因、加拿大的星布羅等。對(duì)于雞的品種，我國目前從國外引進(jìn)的很多，幾乎國外所有的優(yōu)秀品種我國都有。此外，我國還有許多優(yōu)秀的地方品種，如能加以很好地開發(fā)，相信會(huì)有很好的市場前景。雞的生理特點(diǎn)和生活習(xí)性 了解、掌握雞的生理特點(diǎn)和生活習(xí)性是養(yǎng)好雞的基礎(chǔ)。雞的代謝旺盛 成年雞的體溫為4142，比哺乳動(dòng)物高5左右，每分鐘呼吸36次，心跳300次左右，代謝十分旺盛。代謝旺盛是雞壽命短、可利用率高的生命基礎(chǔ)。為確保代謝需要，必須給予豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和能量物質(zhì)。雞的飼料配方應(yīng)盡量達(dá)到全面、平衡。另外，對(duì)通風(fēng)換氣、環(huán)境條件也有較高的要求。 初生雛雞體溫調(diào)節(jié)能力差 初生雛雞的體溫略低，約39.6，最低時(shí)可達(dá)33，10天以后體溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)趨于完善，維持4142的水平。因此，1周齡的雛雞要求環(huán)境溫度為3034，2周齡時(shí)要求2530，3周齡時(shí)要求2025。對(duì)雞而言，生長過程中最合適的環(huán)境溫度為1525。 生長迅速，繁殖率高 雛雞剛出殼時(shí)的體重左右3540g。肉仔雞經(jīng)過8周飼養(yǎng)后可達(dá)到2000g以上，料重比2：1或更低。1只蛋雞一年可產(chǎn)蛋1517kg（280320個(gè)蛋），約為其體重的10倍。 怕熱怕潮濕 雞沒有汗腺，主要依靠呼吸散熱來調(diào)節(jié)體溫，因此抗熱能力較差，環(huán)境溫度長期在35以上，就有熱死的危險(xiǎn)。當(dāng)然，溫度過低，一方面會(huì)影響雞的生長發(fā)育和生產(chǎn)性能發(fā)揮，另一方面會(huì)增加飼料消耗，降低經(jīng)濟(jì)效益。雞喜歡溫暖干燥的環(huán)境，潮濕不利于雞散熱，易引發(fā)各種疾病。 敏感、膽小 雞的感覺器官較為敏銳，富有神經(jīng)質(zhì)，尤其是某些小型蛋雞品種。任何新的聲響、動(dòng)作、物品等突然出現(xiàn)，都會(huì)引起雞一系列的應(yīng)激反應(yīng)，如驚叫、飛躍、逃跑、炸群等，飼養(yǎng)密度大時(shí)，常出現(xiàn)扎堆、壓傷壓死等，導(dǎo)致蛋雞停產(chǎn)或易下軟殼蛋、無黃蛋、雙黃蛋等異常蛋。 喜群居，好爭斗，愛模仿 雞的合群性很強(qiáng)，一般不單獨(dú)行動(dòng)，剛出殼幾天的雞，就會(huì)找群，一旦離群就叫聲不止。公、母雞都有很強(qiáng)的認(rèn)巢能力，能很快適應(yīng)新的環(huán)境、自動(dòng)回到原處棲息。同時(shí)，拒絕新雞進(jìn)入，一旦新雞來到，便會(huì)爭斗不止，直到有一方斗敗，公雞尤甚。雞愛模仿，集約化飼養(yǎng)時(shí)，若營養(yǎng)水平、飼養(yǎng)管理技術(shù)跟不上，因雞群密度大，常會(huì)造成啄肛、啄羽的習(xí)性，各個(gè)雞會(huì)紛紛效仿，如不及時(shí)采取措施，會(huì)有大批啄死的危險(xiǎn)。 抗病力差 雞的抗病力差表現(xiàn)在多個(gè)方面：雞的肺臟較小，連接有許多氣囊，而且體內(nèi)各個(gè)部位包括骨腔內(nèi)都存在著氣囊，彼此連通，從而使某些經(jīng)空氣傳播的病原體很容易沿呼吸道進(jìn)入肺、氣囊和體腔、肌肉、骨骼之中，所以，雞的各種傳染病大多經(jīng)呼吸道傳播，發(fā)病迅速，死亡率高，后患多，損失大。 雞的生殖道與排泄孔共同開口于泄殖腔，產(chǎn)出的蛋很容易受到糞尿污染，也易患輸卵管炎。雞的體腔中部缺少橫隔膜，使腹腔感染很容易傳至胸部的重要臟器。雞沒有成形的淋巴結(jié)，淋巴系統(tǒng)不健全，病原體在體內(nèi)的流動(dòng)傳播不易被自身所控制，一旦感染，較易發(fā)病。 所以，在同樣的條件