人教版數(shù)學四年級下 營養(yǎng)午餐 教案教學設計.doc

4.3.11營養(yǎng)午餐課 型新 授使用人主備人于守義修改人管英教學內(nèi)容：人教版義務教育課程標準實驗教科書四年級下冊第三單元，第45頁的例5，練習八的48題及思考題。教學目標：1.能根據(jù)需要靈活運用口算、估算的方法或利用計算器進行口算。2.培養(yǎng)學生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。3.了解健康常識，知道吃好午餐的重要性，會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分，能設計調(diào)配科學、合理的午餐食譜。4.培養(yǎng)學生簡單的收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)的能力。5.指導學生學以致用，養(yǎng)成良好的飲食習慣，學會健康的生活方式。重點、難點： 1.教學重點：培養(yǎng)學生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。2.教學難點：理解“不低于”、“不超過”的含義。教學準備： 菜譜、計算器。教 學 過 程 一、創(chuàng)設情境，生成問題1談話引出課題師：俗話說“民以食為天”，正因如此，許多菜館都推出具有自己特色的菜來吸引顧客，相信大家也去飯店吃過飯，那里有許多美味佳肴。那么你們和父母一起去飯店吃飯時點過菜嗎？可能大多數(shù)情況下都是父母點菜，你們想不想自己當家作主點回菜呢？師：不過老師要告訴你，點菜也是一門學問，你們想不想成為一名特棒的點菜員、營養(yǎng)師、美食家呀？學過這節(jié)課后，你的愿望就有可能實現(xiàn)了，這節(jié)課我們就來研究怎樣運用數(shù)學知識合理配菜，使午餐符合營養(yǎng)標準，我們吃了才能身體健康，也就是解決營養(yǎng)午餐問題。（板書課題： “營養(yǎng)午餐”）2創(chuàng)設情境導入新課師：請同學們跟隨老師到學校食堂去看看。今天，食堂的師傅們?yōu)槲覀儨蕚淞四男┚赖牟穗?？（出示午餐菜譜，師生邊看邊說菜名）二、探索交流，解決問題1小組合作，探索交流。師：看到這么多精美的菜肴，同學們想不想去嘗一嘗呀？師：那我們就來做一回小小點菜員吧。想吃什么就點什么，請每個小組的同學都從學校食堂提供的午餐菜譜中點出自己最愛吃的三種，制作出你們小組午餐的菜譜。為了簡便起見，可以只寫每種菜的編號。 （小組合作，確定本小組午餐菜譜）師：每個小組推薦一名代表說一說你們選擇了哪三種菜？為什么選擇這三種菜？其他同學能發(fā)現(xiàn)他選擇的菜有什么特點嗎? （各小組展示自己的菜譜）（引導學生發(fā)現(xiàn)選擇的或者全是葷菜、或者全是素菜、或者葷素搭配）師：通過統(tǒng)計，你發(fā)現(xiàn)了我們班大部分同學的飲食習慣了嗎？但哪一種配菜符合人體需要的營養(yǎng)標準哪？2共同優(yōu)化 形成結論（1）了解營養(yǎng)成分師：為了了解哪一種配菜符合人體需要的營養(yǎng)標準。我們有必要做一個小小營養(yǎng)師，了解每種搭配的營養(yǎng)成分，下面我們就來看看營養(yǎng)專家是怎么說的（課件或小黑板出示營養(yǎng)專家講話的文字，學生齊讀）師：聽了營養(yǎng)專家的話，你知道10歲左右兒童每餐午飯的營養(yǎng)標準是多少？結合生活再說一說如果我們長期獲取的熱量和脂肪過多、過少會對我們的身體有什么不良的后果？師：數(shù)與數(shù)之間的相差關系有大于、小于和等于三種，而營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”（板書）中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過50克”（板書）中的“不超過”又是什么意思？請每個同學先獨立思考1分鐘，然后說給小組同學聽，比一比誰理解得好、說得對。（各組討論后匯報）教師小結：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。用符號表示大于或等于時，可以將“”號和“”上下對齊并簡化寫成“”。（師邊說邊板書：）；不超過就是不大于，也就是小于或等于，用符號表示小于或等于是。（師板書：）（2）分析菜式營養(yǎng)師：按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標準和10種菜肴的營養(yǎng)成分表（出示營養(yǎng)成份表或指導學生看書）每個小組的同學都檢驗一下，看看自己剛才點的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標準。（先讓一兩個學生說一說怎樣檢驗。）（3）探索配菜策略師：我們再通過舉手統(tǒng)計的形式，看一看哪個小組的同學點的菜不符合兩條營養(yǎng)標準。師：那么怎樣配菜才能容易達到這兩條標準哪？（請小組內(nèi)討論、交流、解決這些問題）如果三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？如果三道菜點的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準？（討論后進行匯報）（4）檢驗午餐菜譜師：今天，食堂師傅們從10種菜肴中為大家提供了三種午餐菜譜，并且做到了葷素搭配，讓我們用剛學到的知識檢驗一下這三種午餐菜譜是否符合兩條營養(yǎng)標準。（5）調(diào)整配菜方案師：同學們真聰明！通過自己的努力找到了科學、合理的配菜方法，而且還會檢驗是否符合兩條營養(yǎng)標準。這樣，每個同學就能成為營養(yǎng)專家了。三、鞏固應用，內(nèi)化提高師：下面我們就來做一個數(shù)學應用能力的比賽吧。請首先調(diào)整一下自己的菜單，使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標準。還可以找出更多的符合營養(yǎng)標準的菜單，比一比三分鐘內(nèi)誰找出的符合兩條營養(yǎng)標準的菜單最多。2、評選最佳方案師：下面就來展示一下大家探索的成果吧，匯報一下你們找出的符合兩條營養(yǎng)標準的菜單，并讓匯報學生并說出求出的熱量總和和脂肪總和，其他同學用計算器檢驗。師：在這么多的菜單中，你最喜歡哪種搭配？師：為了將同學們最喜歡的午餐菜譜情況反饋給食堂師傅們，課后做一個小調(diào)查，統(tǒng)計評選出全班同學最喜歡的5種搭配方案，并制成復式條形統(tǒng)計圖，完成后交給老師進行評比，聽清楚了嗎？3、建議科學飲食師：同學們，不科學的飲食一定會對身體造成不良的影響。你認為我們班偏胖和偏瘦的同學，有可能在飲食上有什么不好的習慣？你對他們有什么好的建議？師：老師也建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習慣，可以做到嗎？四、回顧整理，反思提升 師：這節(jié)課你們學到了什么？這節(jié)課的學習對你有什么幫助或啟發(fā)？在這節(jié)課的學習中你對自己的評價如何？板書設計 營養(yǎng)午餐 熱量不低于2926千焦 脂肪不超過50克（不小于大于或等于 ） （不大于小于或等于 ）葷 素 搭 配作 業(yè) 設 計老師從網(wǎng)上下了一些大家常吃的食物的營養(yǎng)成分。食品 熱量 脂肪 蛋白質 食品 熱量 脂肪 蛋白質 大米 1420 0.8 6.7 鯉魚 261 1.1 13.1 饅頭 932 0.2 6.1 蝦 326 1.3 16.3 面條 1134 1.4 7.4 螺螄 360 3.8 11.4 面包 1524 5.8 7.3 青椒 96 0.1 0.8 雞蛋 783 15.0 11.8 黃瓜 54 0.2 0.7 豆腐 295 3.5 7.4 竹筍 24 0.3 1.8 牛肉 722 10.2 20.1 菠菜 28.6 0.4 2.1 羊肉 1290 28.8 11.1 蒜苗 44.4