福建四大名茶(加“白芽奇蘭”五種).ppt

關(guān)于鐵觀(guān)音 大紅袍 正山小種 金駿眉 白芽奇蘭 漢長(zhǎng)茗茶 http 福建四大名茶 加 白芽奇蘭 五種 福建四大名茶 加 白芽奇蘭 五種 鐵觀(guān)音 屬于烏龍茶類(lèi) 屬于烏龍茶類(lèi) 是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類(lèi)的代表 它介于綠茶和紅茶之間 屬于半發(fā)酵茶類(lèi) 目前我國(guó)烏龍茶有閩南 閩北 廣東 臺(tái)灣等四大產(chǎn)區(qū) 以福建產(chǎn)制歷史最長(zhǎng) 產(chǎn)量最多 品質(zhì)最好 尤以安溪鐵觀(guān)音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外 鐵觀(guān)音不僅香高味醇 是天然可口佳飲 而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明 鐵觀(guān)音除具有一般茶葉的保健功能外 還具有抗衰老 抗癌癥 抗動(dòng)脈硬化 防治糖尿病 減肥健美 防治齲齒 清熱降火 敵煙醒酒等功效 大紅袍 屬于烏龍茶類(lèi) 產(chǎn)于閩北武夷山 茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖峰之中 武夷巖茶具有綠茶之清香 紅茶之甘醇 是中國(guó)烏龍茶中之極品 大紅袍的品質(zhì)特征是 外形條索緊結(jié) 色澤綠褐鮮潤(rùn) 沖泡后湯色橙黃明亮 葉片紅綠相間 典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感 大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香 香高而持久 巖韻 明顯 大紅袍很耐沖泡 沖泡七 八次仍有香味 品飲 大紅袍 茶 必須按 工夫茶 小壺小杯細(xì)品慢飲的程式 才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味 注重 活 甘 清 香的特點(diǎn) 功效 紅袍防癌的功效 茶崔N 甲基 N 硝基 N 亞硝基脈 MNNG 誘發(fā)腸道惡性腫瘤有抑制作用 防止癌變 大紅袍提高免疫力的作用 茶可提高CONA刺激脾淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng) 保護(hù)和調(diào)整N 甲基 N 硝基 N 亞硝基脈 MNNG 導(dǎo)致免疫功能 提高體內(nèi)抗病性 抗衰老的功效 茶中有茶多酚 肥提高全血 GSH PX 的活力 有助于清除體內(nèi)生物自由基 減少傷害 從而延緩了人體的衰老 減肥和美容的功效 能降低血脂 膽固醇和三酸甘油含量 促進(jìn)了胰脂肪的分解酶活性 抑制中性脂肪的增加 達(dá)到減肥和美容效果 對(duì)牙齒的保健的作用 茶中氟的含量為27 3 146 6PPM 這種適當(dāng)含量氟 能防治齲齒 增強(qiáng)骨骼堅(jiān)韌度 白芽奇蘭 屬于烏龍茶類(lèi) 白芽奇蘭產(chǎn)于福建省平和縣 相傳清乾隆年間 公元1735 1795年 在平和縣大芹山下的崎嶺鄉(xiāng)彭溪 水井 邊長(zhǎng)出一株奇特的茶樹(shù) 新萌發(fā)出的芽葉呈白綠色 于是采摘其鮮葉制成烏龍茶 結(jié)果發(fā)現(xiàn)該茶具有奇特的蘭花香味 因此將這株茶樹(shù)取名為 白芽奇蘭 制成的烏龍茶也稱(chēng) 白芽奇蘭 后經(jīng)人們采用無(wú)性繁殖的方法擴(kuò)大栽培至今 已有250多年的歷史 功效 白芽奇蘭茶多酚類(lèi)和咖啡堿含量高于安溪鐵觀(guān)音 色種 烏龍 消除有害自由基 抗輻射 提神醒腦等更佳 茶葉中還含有鈣 磷 鐵 氟 碘 錳 鉬 鋅 硒 銅 鍺 鎂等多種礦物質(zhì) 維生素和稀有元素 這些成份對(duì)人體是有益的 其中尤以錳能促進(jìn)鮮茶中維生素C的形成 提高茶葉抗癌效果 它們的共同作用 對(duì)人體防病治病有著重要意義 常飲白芽奇蘭茶有提神益思 解酒消滯 降壓減肥 消煩解暑 生津活血 延年益壽之功效 正山小種 屬于紅茶系 是世界紅茶的鼻祖 又稱(chēng)拉普山小種和桐木關(guān)小種 茶葉是用松針或松柴熏制而成 有著非常濃烈的香味 正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市 因?yàn)檠频脑?茶葉呈黑色 但茶湯為深紅色 經(jīng)過(guò)精心采摘制作的成品茶 條索肥壯 緊結(jié)圓直 色澤烏潤(rùn) 沖水后湯色艷紅 經(jīng)久耐泡 滋味醇厚 似桂元湯味 氣味芬芳濃烈 以醇馥的煙香和桂元湯 蜜棗味為其主要品質(zhì)特色 正山小種是高端紅茶的代表 功效有暖胃護(hù)胃 適合腸胃不好的人飲用 上班族飲用 有提神消疲的作用 夏天飲正山小種有生津清熱的功效 金駿眉 屬于紅茶系 首創(chuàng)于2005年 由武夷山桐木關(guān)施小將 北京張先生 孫先生 武夷山的江元?jiǎng)紫壬?梁駿德先生等共同研制成功 該茶青為野生茶芽尖 摘于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200 1800米高山的原生態(tài)野茶樹(shù) 6至8萬(wàn)顆芽尖方制成一斤金駿眉 結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝 由師傅全程手工制作 是可遇不可求之茶中珍品 其外形黑黃相間 烏黑之中透著金黃 顯毫香高 金駿眉與傳統(tǒng)的正山小種最大的不同之處在于 傳統(tǒng)的正山小種要經(jīng)過(guò)松枝煙熏 而金駿眉茶葉除了在萎凋過(guò)程中有小部分的煙熏之外 并沒(méi)經(jīng)過(guò)用松枝煙熏的過(guò)程 駿眉的制作對(duì)茶青和工藝要求極高 產(chǎn)量有限 故極其貴重 金駿眉的功效1 興奮作用金駿眉茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng) 幫助人們振奮精神 增進(jìn)思維 消除疲勞 提高工作效率 2 利尿作用金駿眉茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用 用于治療水腫 水滯瘤 利用紅茶糖水的解毒 利尿作用能治療急性黃疸型肝炎 3 強(qiáng)心解痙作用 金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強(qiáng)心 解痙 松弛平滑肌的功效 能解除支氣管痙攣 促進(jìn)血液循環(huán) 是治療支氣管哮喘 止咳化痰 心肌梗塞的良好輔助藥物 4 抑制動(dòng)脈硬化作用金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用 所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中 高血壓和冠心病的發(fā)病率較低 5 抗菌 抑菌作用金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌 能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì) 將細(xì)菌殺死 可用于治療腸道疾病 如霍亂 傷寒 痢疾 腸炎等 皮膚生瘡 潰爛流膿 外傷破了皮 用濃茶沖洗患處 有消炎殺菌作用 口腔發(fā)炎 潰爛 咽喉腫痛 用茶葉來(lái)治療 也有一定療效 6 減肥作用金駿眉茶中的咖啡堿 肌醇 葉酸 泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物 能調(diào)節(jié)脂肪代謝 特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用 茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂 所以飲茶能減肥 7 防齲齒作用金駿眉中含有氟 氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力