酒店的薪酬管理.ppt

第6章酒店的薪酬管理 本章概要 本章主要闡述了酒店員工薪酬管理的內(nèi)涵的基本內(nèi)容及其作用 對酒店員工薪酬的設(shè)計(jì)進(jìn)行了詳盡地描述 闡述了酒店員工薪酬設(shè)計(jì)的基本原則和基本流程 介紹了酒店薪酬的幾種形式 著重詮釋了工資制度的實(shí)施 介紹了員工的福利的幾種形式及其意義 學(xué)習(xí)目標(biāo) 重點(diǎn)掌握薪酬管理的內(nèi)涵 理解薪酬管理的作用 掌握薪酬管理的內(nèi)容 掌握酒店員工薪酬設(shè)計(jì)的基本原則 理解酒店員工薪酬設(shè)計(jì)的基本流程 了解薪酬的幾種形式 掌握工資制度的實(shí)施 了解員工福利的幾種形式及其意義 目錄 6 1酒店薪酬管理的基本內(nèi)容6 2酒店薪酬設(shè)計(jì)6 3酒店的薪酬形式6 4酒店工資制度的實(shí)施6 5酒店員工福利管理 6 1酒店薪酬管理的基本內(nèi)容 6 1 1薪酬的相關(guān)知識6 1 2酒店薪酬管理6 1 3薪酬管理的內(nèi)容6 1 4現(xiàn)代薪酬管理的特點(diǎn) 6 1 1薪酬的相關(guān)知識 薪酬 薪酬結(jié)構(gòu) 影響員工薪酬的主要因素 薪酬結(jié)構(gòu)類型包括 6 1 2酒店薪酬管理 6 1 2 1酒店薪酬管理的內(nèi)涵酒店薪酬管理是指酒店在經(jīng)營戰(zhàn)略和發(fā)展規(guī)劃的指導(dǎo)下 綜合考慮酒店的內(nèi)外各種因素的影響 確定自身的薪酬水平 薪酬結(jié)構(gòu)和薪酬形式 并進(jìn)行薪酬調(diào)整和薪酬控制的整個(gè)過程 6 1 2 2薪酬管理的作用 1 有利于吸引和保留優(yōu)秀的員工 2 有助于激發(fā)員工的工作積極性 3 有助于改善酒店的績效 4 有助于塑造良好的酒店文化 6 1 3薪酬管理的內(nèi)容 1 確定薪酬管理目標(biāo) 2 選擇薪酬政策 3 制定薪酬計(jì)劃 4 調(diào)整薪酬結(jié)構(gòu) 6 1 4現(xiàn)代薪酬管理的特點(diǎn) 1 薪酬的劇烈動蕩 2 薪酬福利更具彈性 支付方式多樣化 3 內(nèi)在薪酬變得越來越重要 6 2酒店薪酬設(shè)計(jì) 6 2 1酒店薪酬設(shè)計(jì)的基本原則6 2 2酒店薪酬設(shè)計(jì)的基本流程6 2 3薪酬的工作評價(jià)方法 6 2 1酒店薪酬設(shè)計(jì)的基本原則 1 戰(zhàn)略原則 2 公平原則 3 激勵(lì)原則 4 競爭原則 5 成本控制原則 6 合法原則 6 2 2酒店薪酬設(shè)計(jì)的基本流程 6 2 2 1制定薪酬原則和策略6 2 2 2崗位設(shè)置與工作分析6 2 2 3工作評價(jià)6 2 2 4薪酬調(diào)查6 2 2 5工資結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)6 2 2 6工資分等和定級6 2 2 7薪酬方案的實(shí)施 修正和調(diào)整 6 2 3薪酬的工作評價(jià)方法 6 2 3 1排序法6 2 3 2分類法6 2 3 3要素比較法6 2 3 4評分法6 2 3 5海氏系統(tǒng)法 6 3酒店的薪酬形式 6 3 1工資種類6 3 2獎(jiǎng)金6 3 3津貼和補(bǔ)貼6 3 4福利6 3 5分紅 6 3 1工資種類 6 3 1 1計(jì)時(shí)工資制 1 小時(shí)工資制 2 日工資制 3 月工資制6 3 1 2計(jì)件工資制 6 3 2獎(jiǎng)金 獎(jiǎng)金是指支付給員工的超額勞動報(bào)酬和增收節(jié)支的勞動報(bào)酬 是對員工超額勞動的一種補(bǔ)償 6 3 2 1獎(jiǎng)金的類型 1 根據(jù)獎(jiǎng)金的發(fā)放周期可劃分為月獎(jiǎng) 季獎(jiǎng)和年獎(jiǎng) 2 根據(jù)一定時(shí)期內(nèi)發(fā)獎(jiǎng)次數(shù)劃分 有經(jīng)常性獎(jiǎng)金和一次性獎(jiǎng)金 3 根據(jù)獎(jiǎng)勵(lì)范圍來劃分 有個(gè)人獎(jiǎng)和集體獎(jiǎng) 4 根據(jù)獎(jiǎng)勵(lì)的條件來劃分 有綜合獎(jiǎng)和單項(xiàng)獎(jiǎng) 6 3 2 2采用獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)的工作要點(diǎn) 1 制定獎(jiǎng)勵(lì)指標(biāo) 2 明確獎(jiǎng)勵(lì)范圍和獎(jiǎng)勵(lì)形式 3 明確計(jì)獎(jiǎng)單位 4 確定獎(jiǎng)金總額 5 制定獎(jiǎng)金分配方法 6 3 3津貼和補(bǔ)貼 人們常常把與工作相聯(lián)系的補(bǔ)償稱為津貼 如崗位津貼 年功津貼 技術(shù)性津貼 保健性津貼 醫(yī)療衛(wèi)生津貼等等 與生活相聯(lián)系的補(bǔ)償稱為補(bǔ)貼 如高溫補(bǔ)貼 交通費(fèi)補(bǔ)貼 伙食補(bǔ)貼 物價(jià)補(bǔ)貼等等 津貼與補(bǔ)貼都是員工工資的一種補(bǔ)充形式 6 3 4福利 福利一般是指用人單位支付給員工的除工資之外的勞動報(bào)酬 往往不以貨幣形式直接支付 而多以實(shí)物或服務(wù)的形式支付 6 3 5分紅 6 3 5 1對利潤的直接分紅6 3 5 2對股票支付的利潤分紅6 3 5 3對特殊需要而支付的利潤分紅 6 4酒店工資制度的實(shí)施 6 4 1結(jié)構(gòu)工資制6 4 2崗位技能工資制6 4 3技術(shù)等級工資制6 4 4崗位等級工資制6 4 5職能等級工資制6 4 6協(xié)商工資制 6 4 1結(jié)構(gòu)工資制 6 4 1 1結(jié)構(gòu)工資制的優(yōu)缺點(diǎn) 1 優(yōu)點(diǎn) 2 缺點(diǎn) 6 4 1 2實(shí)施結(jié)構(gòu)工資制的步驟 1 將所有員工進(jìn)行綜合分析和歸類分析 2 設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)工資制的基本模式 3 確定各個(gè)工資單元的內(nèi)部結(jié)構(gòu) 4 確定各工資單元的最低工資額和最高工資額 5 對結(jié)構(gòu)工資制方案進(jìn)行模擬測算 檢驗(yàn)和適當(dāng)?shù)男薷恼{(diào)整 6 進(jìn)行結(jié)構(gòu)工資的實(shí)施 套改工作 6 4 2崗位技能工資制 崗位技能工資制包括勞動評價(jià)體系 基本工資單元和工資標(biāo)準(zhǔn)的確定 輔助工資單元的設(shè)置等方面 6 4 2 1崗位技能工資制的優(yōu)點(diǎn)它更有利于貫徹按勞分配的原則 更能夠調(diào)動員工努力提高業(yè)務(wù)水平的積極性 因此 崗位技能工資制具有極強(qiáng)的適應(yīng)性 6 4 2 2實(shí)施崗位技能工資制的步驟 1 建立崗位勞動評價(jià)體系 2 確立崗位工資單元 3 確定技能工資單元 4 崗位技能工資標(biāo)準(zhǔn)的確定 5 輔助工資單元的設(shè)置 6 4 3技術(shù)等級工資制 技術(shù)等級工資制由工資標(biāo)準(zhǔn) 工資等級表和技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn)3個(gè)基本因素組成 6 4 3 1技術(shù)等級工資制的優(yōu)缺點(diǎn) 1 優(yōu)點(diǎn) 能夠引導(dǎo)員工鉆研技術(shù) 2 缺點(diǎn) 不能把員工的工資與其勞動績效直接聯(lián)系起來 6 4 3 2實(shí)施技術(shù)等級工資制的步驟 1 劃分與設(shè)置工種 2 確定技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn) 3 酒店自行對員工進(jìn)行內(nèi)部的技術(shù)等級考核 確定其技術(shù)等級 4 制定工資等級標(biāo)準(zhǔn)表和實(shí)施細(xì)則 6 4 4崗位等級工資制 崗位等級工資制是根據(jù)工作職務(wù)或崗位對任職人員在知識 技能 體力和勞動環(huán)境因素等方面的要求來確定員工的工作報(bào)酬 崗位等級工資制一般有3種形式 一崗一薪制 一崗多薪制和復(fù)合崗薪制 實(shí)施崗位等級工資制一般要經(jīng)過6個(gè)步驟 1 設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu) 配備人員 進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn) 2 對各個(gè)崗位工作實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化 3 對工作實(shí)際情況集中分析 作出規(guī)范記錄 并制成工作說明書 4 對不同工作內(nèi)容進(jìn)行定量化評定和分類分級 5 參照市場工資率和已有數(shù)據(jù)計(jì)算崗位工資標(biāo)準(zhǔn) 6 制定實(shí)施細(xì)則 6 4 5職能等級工資制 職能等級工資制是根據(jù)員工所具備的與完成某一特定職位等級的工作所要求的工作能力等級來確定工資等級的一種工資制度 職能等級工資制主要有3種形式 1 一級一薪制 2 一級多薪制 3 復(fù)合崗薪制 實(shí)施職能等級工資制一般要經(jīng)過6個(gè)步驟 1 設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu) 配備人員 進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn) 2 對各個(gè)崗位工作實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化 3 對工作實(shí)際情況集中分析 作出規(guī)范記錄 并制成工作說明書 4 進(jìn)行職能分析 對不同職能進(jìn)行定量化評定和分類分級 5 制定職能等級工資標(biāo)準(zhǔn)表 6 制定實(shí)施細(xì)則 6 4 6協(xié)商工資制 協(xié)商工資制是員工的工資額由酒店根據(jù)操作的技術(shù)復(fù)雜程度與員工當(dāng)面談判協(xié)商確定 優(yōu)點(diǎn) 有利于調(diào)動員工的工作積極性 減少員工之間工資相互攀比的現(xiàn)象 從而減少了矛盾 缺點(diǎn) 容易產(chǎn)生同工不同酬 以權(quán)謀私等不合理現(xiàn)象 6 5酒店員工福利管理 6 5 1關(guān)于福利的法律規(guī)定6 5 2酒店福利6 5 3酒店福利的作用和意義 6 5 1關(guān)于福利的法律規(guī)定 1 社會保險(xiǎn)社會保險(xiǎn)水平社會保險(xiǎn)水平應(yīng)當(dāng)與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和社會承受能力相適應(yīng) 勞動法 第71條 享受社會保險(xiǎn)的條件勞動者在下列情形下 依法享受社會保險(xiǎn)待遇 退休 患病 負(fù)傷 工傷或患職業(yè)病 失業(yè) 生育 勞動者享受的社會保險(xiǎn)金必須按時(shí)足額支付 勞動法 第73條 2 繳費(fèi)單位繳納社會保險(xiǎn)費(fèi)的要求 第一 繳費(fèi)單位應(yīng)當(dāng)按月向社會保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)申報(bào)應(yīng)繳納的社會保險(xiǎn)費(fèi)數(shù)額 經(jīng)社會保險(xiǎn)經(jīng)辦機(jī)構(gòu)核定后 在規(guī)定的期限內(nèi)繳納 第二 繳費(fèi)單位和繳費(fèi)個(gè)人應(yīng)當(dāng)以貨幣形式全額繳社會保險(xiǎn)費(fèi) 個(gè)人應(yīng)當(dāng)繳納的社會保險(xiǎn)費(fèi) 由所在單位從其本人工資中代扣代繳 第三 社會保險(xiǎn)費(fèi)不得減免 3 法定休假日 法定休假日 又稱法定節(jié)假日 是指法律規(guī)定的用以開展紀(jì)念 慶?；顒拥男菹r(shí)間 但并不是每一個(gè)節(jié)日 紀(jì)念日都必須放假 國務(wù)院關(guān)于修改 全國年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法 的決定 1949年12月23日政務(wù)院發(fā)布根據(jù)1999年9月18日 國務(wù)院關(guān)于修改 全國年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法 的決定 第一次修訂根據(jù)2007年12月14日 國務(wù)院關(guān)于修改 全國年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法 的決定 第二次修訂 第一條為統(tǒng)一全國年節(jié)及紀(jì)念日的假期 制定本辦法 第二條全體公民放假的節(jié)日 一 新年 放假1天 1月1日 二 春節(jié) 放假3天 農(nóng)歷除夕 正月初一 初二 三 清明節(jié) 放假1天 農(nóng)歷清明當(dāng)日 四 勞動節(jié) 放假1天 5月1日 五 端午節(jié) 放假1天 農(nóng)歷端午當(dāng)日 六 中秋節(jié) 放假1天 農(nóng)歷中秋當(dāng)日 七 國慶節(jié) 放假3天 10月1日 2日 3日 第三條部分公民放假的節(jié)日及紀(jì)念日 一 婦女節(jié) 3月8日 婦女放假半天 二 青年節(jié) 5月4日 14周歲以上的青年放假半天 三 兒童節(jié) 6月1日 不滿14周歲的少年兒童放假1天 四 中國人民解放軍建軍紀(jì)念日 8月1日 現(xiàn)役軍人放假半天 第四條少數(shù)民族習(xí)慣的節(jié)日 由各少數(shù)民族聚居地區(qū)的地方人民政府 按照各該民族習(xí)慣 規(guī)定放假日期 第五條二七紀(jì)念日 五卅紀(jì)念日 七七抗戰(zhàn)紀(jì)念日 九三抗戰(zhàn)勝利紀(jì)念日 九一八紀(jì)念日 教師節(jié) 護(hù)士節(jié) 記者節(jié) 植樹節(jié)等其他節(jié)日 紀(jì)念日 均不放假 第六條全體公民放假的假日 如果適逢星期六 星期日 應(yīng)當(dāng)在工作日補(bǔ)假 部分公民放假的假日 如果適逢星期六 星期日 則不補(bǔ)假 第七條本辦法自2008年1月1日起施行 4 婦女特殊權(quán)益 女職工生育按法律 法規(guī)的規(guī)定享受產(chǎn)假 女職工生育的檢查費(fèi) 接生費(fèi) 手術(shù)費(fèi) 住院費(fèi)和藥費(fèi)由生育保險(xiǎn)基金支付 女職工生育出院后 因生育引起疾病的醫(yī)療費(fèi) 由生育保險(xiǎn)基金支付 其他疾病的醫(yī)療費(fèi) 按照醫(yī)療保險(xiǎn)待遇的規(guī)定辦理 女職工生育或流產(chǎn)后 到當(dāng)?shù)厣鐣ｋU(xiǎn)經(jīng)辦機(jī)構(gòu)辦理手續(xù) 領(lǐng)取生育津貼和報(bào)銷生育醫(yī)療費(fèi) 6 5 2酒店福利 1 金錢性福利 2 實(shí)物性福利 3 優(yōu)惠性福利 4 機(jī)會性福利 5 榮譽(yù)性福利 6 服務(wù)性福利 6 5 3酒店福利的作用和意義 1 有助于增強(qiáng)酒店的凝聚力 2 有助于提高勞動生產(chǎn)率和生產(chǎn)質(zhì)量 3 有助于提高員工的滿意度和被重視感 思考題 1 名詞解釋 薪酬 薪酬管理 計(jì)時(shí)工資 計(jì)件工資 獎(jiǎng)金 津貼 補(bǔ)貼 福利 分紅 社會保險(xiǎn) 2 如何把握酒店薪酬管理的內(nèi)涵 3 薪酬管理的作用有哪些 4 薪酬管理的內(nèi)容有哪些 5 酒店薪酬設(shè)計(jì)的基本原則是什么 6 試述薪酬設(shè)計(jì)的基本流程 7 薪酬的工作評價(jià)方法有哪些 8 酒店薪酬形式有哪些 9 酒店工資制度有哪幾種形式 各有哪些優(yōu)缺點(diǎn) 10 酒店員工福利有哪些 結(jié)合實(shí)際闡述其作用 經(jīng)驗(yàn)性訓(xùn)練 對酒店發(fā)生的有關(guān)薪酬情況進(jìn)行分析 概述 將學(xué)生們分成若干個(gè)小組 組織學(xué)生討論