方便面市場問卷調(diào)查.doc

附件一：泡面流程一、 準備階段：1、 燒開水2、 備好樣品及白紙桶3、 作好標示 A B4、 準備好秒表、筷子、紙杯5、 將面餅放入白紙桶（如面餅有包裝，則先將包裝撕開）。6、 撕開調(diào)料包，將調(diào)料放入白紙桶。二、 泡面階段：1、 加沸水到紙桶的水位線（約500ML水，紙桶里有水位線的標示），然后加蓋，并開始計時。2、 泡面至兩分鐘左右時，用筷子將面翻挑一下，使面、調(diào)料與水能充分接觸。3、 泡面至四分鐘時泡面即完成，啟蓋即可品嘗。要求：1、 泡面過程應(yīng)在封閉狀態(tài)下進行2、 邀到測試者后立即通知開始泡面附件二、板燒牛肉口味問卷城市： 一審： 問卷編號：二審： 復核： 訪問員編號：方便面口味調(diào)查問卷-板燒牛肉面口味（街頭定點訪問）女士/先生： 您好！我是市場研究公司的訪問員，現(xiàn)在我們正在進行一項關(guān)于方便面方面的市場調(diào)查，耽誤您5分鐘時間，可以嗎？多謝您的支持和幫助！ 被訪者姓名： 職 業(yè)： 學 歷： 月 收 入： 聯(lián)系電話： 詳細地址： 訪問時間： 月 日 時 分至 時 分 甄別部分T1 記錄被訪者的性別：（單選）檢查配額,繼續(xù)訪問（1） 男1（2） 女2T2 請問您是否是本地居民或者在此地已連續(xù)居住了一年以上？（1） 是1（2） 不是2終止訪問T3 請問您的年齡？ （1） =36周歲3終止訪問T4 請問您的收入？（1） =1500元 2 T5 請問您一個月之內(nèi)吃過多少份容器方便面嗎？（1） 一份或者一份以上1 （2） 一份以下2終止訪問T6 請問有哪些口味的方便面是您不吃的？（可復選）(1). 牛肉味1(2). 辣味2 終止訪問(3). 海鮮味3(4). 排骨味4(5). 豬肉味5(6). 雞肉味6(7). 其他請注明 7出示卡片T7 請問您或您的家人是否有在以下單位工作呢?(復選)（1） 市場調(diào)查公司/咨詢公司1（2） 廣告公司 2（3） 電視臺/電臺/報紙/雜志等媒介機構(gòu)3 終止訪問（4） 方便面生產(chǎn)/研發(fā)單位4（5） 以上都沒有 5T8 請問在過去半年中，（2004年6月份至今）您是否參加過任何形式的市場調(diào)查活動呢？（1） 是.1 終止訪問（2） 否.2正式問卷展示樣品部分訪問員注意:展示A產(chǎn)品料包Q1.您認為這個料包如何?109876543210極好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差極差AQ2.您為什么這么認為? 總體評分部分訪問員注意：按照規(guī)定程序和時間泡好AB兩份面，先請受訪者自己攪拌面，并喝口水，然后，請受訪者品嘗其中一個口味后，喝口水后，再品嘗另外一個口味，然后回答如下問題Q3.品嘗后，總體來講您喜歡哪一碗面？（1） A1（2） B2Q4.為什么喜歡以上這種面？為什么不喜歡另外一種？ Q5.您認為A，B面可以評多少分？109876543210極好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差極差AB觀察部分訪問員注意：此時讓被訪者開始分別觀察這碗面的面色、形狀和聞聞香味，然后回答如下問題Q6-1.您覺得A面的香氣如何？Q6-2.您覺得B面的香氣如何？543210-1-2-3-4-5太香非常香很香比較香稍香剛好稍淡比較淡很淡非常淡不香Q6-1Q6-2Q7-1.您認為A面的湯色深淺如何？Q7-2.您認為B面的湯色深淺如何？543210-1-2-3-4-5太深非常深很深比較深稍深剛好稍淺比較淺很淺非常淺太淺Q7-1Q7-2Q8-1.您認為A面的面色深淺如何？Q8-2.您認為B面的面色深淺如何？543210-1-2-3-4-5太深非常深很深比較深稍深剛好稍淺比較淺很淺非常淺太淺Q8-1Q8-2Q9-1.您認為A面的油量如何？Q9-2.您認為B面的油量如何？543210-1-2-3-4-5太油非常油很油比較油稍油剛好稍淡比較淡很淡非常淡太淡Q9-1Q9-2Q10.您是否喜歡A面面體的形狀？為什么？ 口味測試部分訪問員注意：現(xiàn)在請消費者喝口水之后，開始品嘗A面，然后回答如下Q11-Q19題中第1分題，全部完成之后讓消費者喝口水，然后讓消費者回答Q11-Q19題中第2分題，此時需提醒消費者注意兩種面的口味比較：Q11-1.您認為A面的筋斗性如何？Q11-2.您認為B面的筋斗性如何？543210-1-2-3-4-5太硬非常硬很硬比較硬稍硬剛好稍軟比較軟很軟非常軟太軟Q11-1Q11-2Q12-1.您認為A面的滑爽度如何？Q12-2.您認為B面的滑爽度如何？543210-1-2-3-4-5太滑非?；芑容^滑稍滑剛好稍澀比較澀很澀非常澀太澀Q12-1Q12-2Q13-1.您認為A面的面湯的咸度如何？Q13-2.您認為B面的面湯的咸度如何？543210-1-2-3-4-5太咸非常咸很咸比較咸稍咸剛好稍淡比較淡很淡非常淡太淡Q13-1Q13-2Q14-1.您認為A面的面湯的辣度如何？Q14-2.您認為B面的面湯的辣度如何？543210-1-2-3-4-5太辣非常辣很辣比較辣稍辣剛好稍淡比較淡很淡非常淡太淡Q14-1Q14-2Q15-1.您認為A面的面湯的鮮味如何？Q15-2.您認為B面的面湯的鮮味如何？543210-1-2-3-4-5太鮮非常鮮很鮮比較鮮稍鮮剛好稍淡比較淡很淡非常淡太淡Q15-1Q15-2Q16-1.您認為A面的牛肉味如何？Q16-2.您認為B面的牛肉味如何？543210-1-2-3-4-5太濃非常濃很濃比較濃稍濃剛好稍淡比較淡很淡非常淡太淡Q16-1Q16-2Q17-1.您認為A面的配菜如何?Q17-2.您認為B面的配菜如何?109876543210極好非常好很好比較好稍好剛好稍差比較差很差非常差太差Q17-1Q17-2Q18.為什么你這樣認為A面的配菜? Q19-1.您認為A面的配菜的量如何?Q19-2.您認為B面的配菜的量如何?109876543210極好非常好很好比較好稍好剛好稍差比較差很差非常差太差Q19-1Q19-2Q20：你認為這兩種面在多少價格，您會去購買？6元以上5.5-65-5.54.5-54-4.53.5-43-3.52.5-32.5以下ABQ21：通過您的品嘗之后，您認為A面如何改進才能讓你更加喜歡？ “我的訪問到此結(jié)束了，非常感謝您的參與！”附件三、一品海鮮口味問卷城市： 一審： 問卷編號：二審： 復核： 訪問員編號：方便面口味調(diào)查問卷-一品海鮮面口味（街頭定點訪問）女士/先生： 您好！我是市場研究公司的訪問員，現(xiàn)在我們正在進行一項關(guān)于方便面方面的市場調(diào)查，耽誤您5分鐘時間，可以嗎？多謝您的支持和幫助！ 被訪者姓名： 職 業(yè)： 學 歷： 月 收 入： 聯(lián)系電話： 詳細地址： 訪問時間： 月 日 時 分至 時 分 甄別部分T1 記錄被訪者的性別：（單選）檢查配額,繼續(xù)訪問（3） 男1（4） 女2T2 請問您是否是本地居民或者在此地已連續(xù)居住了一年以上？（3） 是1（4） 不是2終止訪問T3 請問您的年齡？ （4） =36周歲3終止訪問T4 請問您的收入？（3） =1500元 2 T5 請問您一個月之內(nèi)吃過多少份容器方便面嗎？（3） 一份或者一份以上1 （4） 一份以下2終止訪問T6 請問有哪些口味的方便面是您不吃的？（可復選）(1). 牛肉味1(2). 辣味2 (3). 海鮮味3 終止訪問(4). 排骨味4(5). 豬肉味5(6). 雞肉味6(7). 其他請注明 7出示卡片T7 請問您或您的家人是否有在以下單位工作呢?(復選)（6） 市場調(diào)查公司/咨詢公司1（7） 廣告公司 2（8） 電視臺/電臺/報紙/雜志等媒介機構(gòu)3 終止訪問（9） 方便面生產(chǎn)/研發(fā)單位4（10） 以上都沒有 5T8 請問在過去半年中，（2004年6月份至今）您是否參加過任何形式的市場調(diào)查活動呢？（3） 是.1 終止訪問（4） 否.2正式問卷展示樣品部分訪問員注意:展示產(chǎn)品料包Q1.您認為這個料包如何?109876543210極好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差極差AQ2.您為什么這么認為? 總體評分部分訪問員注意：按照規(guī)定程序和時間泡好面，先請受訪者自己攪拌面，并喝口水，請受訪者品嘗，然后回答如下問題Q3.品嘗后，總體來講您喜歡這碗面嗎？（1） 喜歡1（2） 不喜歡2Q4.為什么？ Q5.您認為這碗面可以評多少分？109876543210極好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差極差觀察部分訪問員注意：此時讓被訪者開始觀察這碗面的面色、形狀和聞聞香味，然后回答如下問題Q6.您覺得這碗面的香氣如何？543210-1-2-3-4-5太香非常香很香比較香稍香剛好稍淡比較淡很淡非常淡不香Q7.您認為這碗面的湯色深淺如何？543210-1-2-3-4-5太深非常深很深比較深稍深剛好稍淺比較淺很淺非常淺太淺Q8.您認為這碗面的面色深淺如何？543210-1-2-3-4-5太深非常深很深比較深稍深剛好稍淺比較淺很淺非常淺太淺Q9.您認為這碗面的油量如何？543210-1-2-3-4-5太油非常油很油比較油稍油剛好稍淡比較淡很淡非常淡太淡Q10.您是否喜歡這碗面的面體形狀？為什么？ 口味測試部分訪問員注意：現(xiàn)在請消費者喝口水之后，開始品嘗面，然后回答如下Q9-Q14題Q11.您認為這碗面的筋斗性如何？543210-1-2-3-4-5太硬非常硬很硬比較硬稍硬剛好稍軟比較軟很軟非常軟太軟Q12.您認為這碗面的滑爽度如何？543210-1-2-3-4-5太滑非常滑很滑比較滑稍滑剛好稍澀比較澀很澀非常澀太澀Q13.您認為這碗面的面湯的咸度如何？543210-1-2-3-4-5太咸非常咸很咸比較咸稍咸剛好稍淡比較淡很淡非常淡太淡Q14.您認為這碗面的面湯的鮮味如何？543210-1-2-3-4-5太鮮非常鮮很鮮比較鮮稍鮮剛好稍淡比較淡很淡非常淡太淡Q15.您認為這碗面的甜味如何？543210-1-2-3-4-5太甜非常甜很甜比較甜稍甜剛好稍淡比較淡很淡非常淡太淡Q16.您認為這碗面的海鮮味如何？543210-1-2-3-4-5太濃非常濃很濃比較濃稍濃剛好稍淡比較淡很淡非常淡太淡Q17.您認為這碗面的配菜如何?109876543210極好非常好很好比較好稍好剛好稍差比較差很差非常差太差Q18.您為什么這樣認為? Q19.您認為這碗面的配菜的量如何?109876543210極好非常好很好比較好稍好剛好稍差比較差很差非常差太差Q20：你認為這碗面在多少價格，您會去購買？6元以上5.5-65-5.54.5-54-4.53.5-43-3.52.5-32.5以下Q21：通過您的品嘗之后，您認為這碗面如何改進才能讓你更加喜歡？ “我的訪問到此結(jié)束了，非常感謝您的參與！”附件四、天府辣牛肉口味問卷城市： 一審： 問卷編號：二審： 復核： 訪問員編號：方便面口味調(diào)查問卷-天府辣牛肉面口味（街頭定點訪問）女士/先生： 您好！我是市場研究公司的訪問員，現(xiàn)在我們正在進行一項關(guān)于方便面方面的市場調(diào)查，耽誤您5分鐘時間，可以嗎？多謝您的支持和幫助！ 被訪者姓名： 職 業(yè)： 學 歷： 月 收 入： 聯(lián)系電話： 詳細地址： 訪問時間： 月 日 時 分至 時 分 甄別部分T1 記錄被訪者的性別：（單選）檢查配額,繼續(xù)訪問（5） 男1（6） 女2T2 請問您是否是本地居民或者在此地已連續(xù)居住了一年以上？（5） 是1（6） 不是2終止訪問T3 請問您的年齡？ （7） =36周歲3終止訪問T4 請問您的收入？（5） =1500元 2 T5 請問您一個月之內(nèi)吃過多少份容器方便面嗎？（5） 一份或者一份以上1 （6） 一份以下2終止訪問T6 請問有哪些口味的方便面是您不吃的？（可復選）(1). 牛肉味1(2). 辣味2 終止訪問(3). 海鮮味3(4). 排骨味4(5). 豬肉味5(6). 雞肉味6(7). 其他請注明 7出示卡片T7 請問您或您的家人是否有在以下單位工作呢?(復選)（11） 市場調(diào)查公司/咨詢公司1（12） 廣告公司 2（13） 電視臺/電臺/報紙/雜志等媒介機構(gòu)3 終止訪問（14） 方便面生產(chǎn)/研發(fā)單位4（15） 以上都沒有 5T8 請問在過去半年中，（2004年6月份至今）您是否參加過任何形式的市場調(diào)查活動呢？（5） 是.1 終止訪問（6） 否.2正式問卷展示樣品部分訪問員注意:展示產(chǎn)品料包Q1.您認為這個料包如何?109876543210極好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差極差AQ2.您為什么這么認為? 總體評分部分訪問員注意：按照規(guī)定程序和時間泡好面，先請受訪者自己攪拌面，并喝口水，請受訪者品嘗，然后回答如下問題Q3.品嘗后，總體來講您喜歡這碗面嗎？（1） 喜歡1（2） 不喜歡2Q4.為什么？ Q5.您認為這碗面可以評多少分？109876543210極好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差極差觀察部分訪問員注意：此時讓被訪者開始觀察這碗面的面色、形狀和聞聞香味，然后回答如下問題Q6.您覺得這碗面的香氣如何？543210-1-2-3-4-5太香非常香很香比較香稍香剛好稍淡比較淡很淡非常淡不香Q7.您認為這碗面的湯色深淺如何？543210-1-2-3-4-5太深非常深很深比較深稍深剛好稍淺比較淺很淺非常淺太淺Q8.您認為這碗面的面色深淺如何？543210-1-2-3-4-5太深非常深很深比較深稍深剛好稍淺比較淺很淺非常淺太淺Q9.您認為這碗面的油量如何？543210-1-2-3-4-5太油非常油很油比較油稍油剛好稍淡比較淡很淡非常淡太淡Q10.您是否喜歡這碗面的面體形狀？為什么？ 口味測試部分訪問員注意：現(xiàn)在請消費者喝口水之后，開始品嘗面，然后回答如下Q9-Q14題Q11.您認為這碗面的筋斗性如何？543210-1-2-3-4-5太硬非常硬很硬比較硬稍硬剛好稍軟比較軟很軟非常軟太軟Q12.您認為這碗面的滑爽度如何？543210-1-2-3-4-5太滑非常滑很滑比較滑稍滑剛好稍澀比較澀很澀非常澀太澀Q13.您認為這碗面的面湯的咸度如何？543210-1-2-3-4-5太咸非常咸很咸比較咸稍咸剛好稍淡比較淡很淡非常淡太淡Q14.您認為這碗面的面湯的辣度如何？543210-1-2-3-4-5太辣非常辣很辣比較辣稍辣剛好稍淡比較淡很淡非常淡太淡Q15.您認為這碗面的面湯的鮮味如何？543210-1-2-3-4-5太鮮非常鮮很鮮比較鮮稍鮮剛好稍淡比較淡很淡非常淡太淡Q16.您認為這碗面的牛肉味如何？543210-1-2-3-4-5太濃非常濃很濃比較濃稍濃剛好稍淡比較淡很淡非常淡太淡Q17.您認為這碗面的配菜如何?109876543210極好非常好很好比較好稍好剛好稍差比較差很差非常差太差Q18.您為什么這樣認為? Q19.您認為這碗面配菜的量如何?109876543210極好非常好很好比較好稍好剛好稍差比較差很差非常差太差Q20：你認為這碗面在多少價格，您會去購買？6元以上5.5-65-5.54.5-54-4.53.5-43-3.52.5-32.5以下Q21：通過您的品嘗之后，您認為這碗面如何改進才能讓你更加喜歡？ “我的訪問到此結(jié)束了，非常感謝您的參與！”附件五、瓦罐燉雞口味問卷城市： 一審： 問卷編號：二審： 復核： 訪問員編號：方便面口味調(diào)查問卷-瓦罐燉雞面口味（街頭定點訪問）女士/先生： 您好！我是市場研究公司的訪問員，現(xiàn)在我們正在進行一項關(guān)于方便面方面的市場調(diào)查，耽誤您5分鐘時間，可以嗎？多謝您的支持和幫助！ 被訪者姓名： 職 業(yè)： 學 歷： 月 收 入： 聯(lián)系電話： 詳細地址： 訪問時間： 月 日 時 分至 時 分 甄別部分T1 記錄被訪者的性別：（單選）檢查配額,繼續(xù)訪問（7） 男1（8） 女2T2 請問您是否是本地居民或者在此地已連續(xù)居住了一年以上？（7） 是1（8） 不是2終止訪問T3 請問您的年齡？ （10） =36周歲3終止訪問T4 請問您的收入？（7） =1500元 2 T5 請問您一個月之內(nèi)吃過多少份容器方便面嗎？（7） 一份或者一份以上1 （8） 一份以下2終止訪問T6 請問有哪些口味的方便面是您不吃的？（可復選）(1). 牛肉味1(2). 辣味2 (3). 海鮮味3(4). 排骨味4(5). 豬肉