《0-3歲嬰幼兒的保育與教育》形成性考核作業(yè)(一).doc

0-3歲嬰幼兒的保育與教育形成性考核作業(yè)（一）中央電大教育學院潘茂明 2011年11月16日 一、填空題 1. 感知動作思維 思維是2-3歲幼兒開始產(chǎn)生的思維形式。 2.嬰幼兒在生長過程中存在著相當大程度的 個體差異 。 3.影響嬰幼兒生長最重要的因素是 營養(yǎng) 。 4.按照目前的嬰兒期健康體檢標準，嬰兒在出生后一年內(nèi)進行 4 次的定期健康檢查。 5.母乳具有很多優(yōu)點，營養(yǎng)豐富，但 維生素D 、 維生素K 的含量稍低。6.治療兒童單純肥胖需要采用以 運動處方 基礎、以 行為矯正 為關鍵技術、將 健康教育 貫徹始終的綜合方案。 7. 客體永久性概念 的獲得是嬰兒智力發(fā)展階段的重要成就，是一切認知活動發(fā)展的基礎。 8.在給6-12月齡嬰兒制作、添加輔食時，應盡可能少放 糖 、不放 鹽 、不加 調(diào)味品 ，但可添加少量 食用油 。 9.人在成長過程中通常有兩個體格生長速度的突增階段，一個生長高峰是青春期，另一個生長高峰則是 嬰兒期 。 10.正常兒童語言的發(fā)展經(jīng)歷發(fā)音、理解和表述三個過程。1歲以前，兒童主要處于咿呀學語和初步理解的前語言階段 。 11.對于不滿6個月的嬰兒，應該按需喂奶，每天可以喂奶 68次 以上。 12.兩歲幼兒的認知不再出于原始的混沌狀態(tài)，開始出現(xiàn) 自我意識 ，能夠?qū)⒆约旱脑竿同F(xiàn)實區(qū)分開來。 13.為了保護嬰兒的健康，家長應按照國家規(guī)定的計劃免疫程序，在1歲以內(nèi)完成預防接種的 基礎免疫 。 14.嬰兒在第一年的動作發(fā)展中就出現(xiàn)和發(fā)展了人類特有的動作 手的動作 和 直立行走 。 15.不能用母乳喂養(yǎng)嬰兒時，建議首先選用 適合06月齡嬰兒的配方奶粉 進行喂養(yǎng)，不宜直接用普通液態(tài)奶、成人奶粉、蛋白粉等喂養(yǎng)嬰兒。 16.幼兒的最好飲料是 白開水 。 17. 嬰幼兒各種常見疾病中，發(fā)病率最高的是 營養(yǎng)性缺鐵性貧血 。 二、簡答題 1.簡述嬰幼兒運動發(fā)展的規(guī)律。 P53(1)從泛化到集中：嬰兒最初的動作是全身性的、不精確的、不協(xié)調(diào)的，以后逐步分化為局部的、精確地、協(xié)調(diào)的動作。 （2）從上到下：兒童動作的發(fā)展是白頭端向足端進行。 (3)從近到遠：兒童動作的發(fā)展是從身體中部開始的，越接近軀干的部位動作發(fā)展得越早，然后逐漸向遠端發(fā)展。 (4)先正后反：兒童正面的動作先于反面動作的發(fā)展。2.簡述應如何給6-12月齡嬰兒添加輔食。 P30 (1)添加輔食的順序首先添加谷類食物(如嬰兒營養(yǎng)米粉)，其次添加蔬菜汁(蔬菜泥)和水果汁(水果泥)、動物性食物(如蛋羹、魚、禽、畜肉泥/松等)。 (2)輔食添加的方法 從一種到多種。 由少量到多量。 逐漸從稀到稠、從細到粗。 嘗試多種多樣的食物。 膳食少糖、無鹽、不加調(diào)味品 適當添加，不要強迫進食。注意觀察嬰兒添加食物后的反應。3.奶水不足的母親應如何正確人工喂養(yǎng)0-6個月齡的嬰兒。 P27（1）為嬰兒選擇合適的奶瓶、奶嘴。 （2）奶瓶、奶頭的清洗和消毒至關重要，每日1次集中煮沸消毒。（3）使用清潔飲用水調(diào)制嬰兒配方奶粉。 （4）認真閱讀奶粉沖調(diào)說明，嚴格按說明中相應的水與奶粉比例、沖調(diào)程序方法進行操作。 （5）奶的溫度應適宜，不能過熱或過冷，一般可將沖調(diào)好的奶液滴在手腕內(nèi)側(cè)或手背上，以感覺不燙、不很熱為適度。 （6）每次喂奶時間為1520分鐘，不宜超過30分鐘。 （7）每次喂奶結束時，奶瓶中應有剩余奶液，以便觀察嬰兒食入奶量是否充足，喂奶后需要直抱嬰兒，輕拍背部，排出胃內(nèi)空氣。（8）兩次喂奶間隔一般在34小時，每天每次的喂奶量會有差異，每次喂奶不必強求嬰兒將奶瓶內(nèi)的奶液全部喝凈。4.影響嬰幼兒體格成長的因素有哪些？ P12(1)環(huán)境：社會經(jīng)濟與文化發(fā)展水平對促進嬰幼兒體格生長有著積極的作用。家庭生活、衛(wèi)生環(huán)境對嬰幼兒體格生長有一定影響。 (2)遺傳：細胞染色體所載的基因是決定遺傳的物質(zhì)基礎，決定著每個兒童個體發(fā)育的特點，同時受種族、民族、家族的影響很深，制約著兒童的生長。 (3)營養(yǎng)：營養(yǎng)是影響嬰幼兒生長最重要的因素。人體必需的營養(yǎng)素是嬰幼兒體格生長的物質(zhì)基礎。宮內(nèi)營養(yǎng)不良，可影響胎兒的體格及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育；出生后營養(yǎng)素供給不足，不僅影響嬰幼兒體重、身高的增長，對智能發(fā)育也有不良影響。營養(yǎng)過剩導致肥胖，其患病率呈增高趨勢。(4)疾?。杭膊胗變后w格生長作用十分明顯。急性感染常引起體重減輕，慢性疾病則同時影響身高與體重的增長。5.簡述如何培養(yǎng)嬰幼兒良好的情緒和情感。P71 首先，要注意給予他足夠的愛，并教他愛父母、愛老師、愛小伙伴、愛小動物等；其次，要教他有意識地控制自己情感的外部表現(xiàn)，如摔倒了不哭、與小朋友共享玩具等，來培養(yǎng)兒童穩(wěn)定、良好的心境；再次，注意從小培養(yǎng)道德觀、榮譽感、責任感等良好情感，正確地引導他克服和抑制嫉妒心、虛榮心等一些不良的情感。6.如何培養(yǎng)1-3歲幼兒良好的飲食習慣。 P37（1）應規(guī)律進餐，幼兒飲食要一日56餐，即一天進主食三次，上下午兩主餐之間各安排以奶類、水果和其他細軟面食為內(nèi)容的加餐，晚飯后也可加餐或食用零食，但睡前應忌食添食，以預防齲齒。 （2）要重視幼兒飲食安排，逐漸做到定時、適量、有規(guī)律地進餐，不隨意改變幼兒的進餐時間和進餐量。 （3）家長應以身作則，用良好的飲食習慣影響幼兒，避免幼兒形成偏食、挑食的不良習慣。鼓勵和安排較大幼兒與家人一同進餐，以利于幼兒日后能更好地接受家庭膳食。 （4）要創(chuàng)造良好的進餐環(huán)境，進餐場所要安靜愉悅，餐桌椅、餐具可適當兒童化，鼓勵和引導幼兒使用匙、筷等自主進餐。培養(yǎng)幼兒集中精神進食，避免喧囂、吵鬧，在良好環(huán)境下規(guī)律進餐。 （5）鼓勵幼兒參加適度的活動和游戲，有利于促進食欲，維持幼兒能量平衡，使幼兒保持合理體重增長，避免幼兒瘦弱、超重和肥胖。 7.嬰幼兒體格生長的基本規(guī)律有哪些？ P7（1)體格生長的速率各時期不同(2)身體各部分長度比例隨年齡而不同 (3)體格生長與各器官系統(tǒng)發(fā)育不平衡 (4)體格生長存在個體差異8.簡要說說應怎樣培養(yǎng)嬰幼兒的記憶能力。 P60首先要注意創(chuàng)設一個良好、輕松的情緒環(huán)境，豐富生活的內(nèi)容，以便手其記憶。其次通過游戲、生動的玩具、朗朗上口且易于理解的兒歌及故事，給予必要的刺激，以逐步發(fā)展幼兒的有意記憶和記憶的精確性。9.嬰幼兒想象的特點有哪些？ P60（1）想象的主體易變化，畫畫時一會兒畫小人，一會兒畫飛機 （2）想象有時與現(xiàn)實分不清，經(jīng)常將童話里的事情當成真實的 （3）想象具有夸大性 （4）滿足于想象的過程，想象常常沒有預定的目的，具有幻想的性質(zhì) 10.簡述適宜的1-3歲嬰幼兒飲食烹調(diào)方式。 P36（1）食物原料應選擇新鮮、相對軟嫩多汁、質(zhì)地細膩的食物。 （2）食物加工應將食物切碎煮爛，易于幼兒咀嚼、吞咽和消化，特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等硬果類食物，應先磨碎，制成泥糊漿等狀態(tài)進食。（3）烹調(diào)方法上，應采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方曳：不宜采用油炸、烤、烙等方式。（4）口味以清淡為好，不應過咸，更不宜食辛辣刺激性食物，盡可能少用或不用含味精或雞精、色素、糖精的調(diào)味品。 （5）膳食花樣品種要注意交替更換，以有助于幼兒對食物的認知和心理感受，避免對某種食物形成偏食，以利于幼兒保持對進食的興趣。三、分析題 1.隨著時代進步和社會的發(fā)展，年輕母親因缺乏科學喂養(yǎng)指導而產(chǎn)生的育兒問題屢見不鮮。請結合生活中得實際情況分析母乳喂養(yǎng)的正確方法。P24.產(chǎn)后盡早開奶，初乳的營養(yǎng)最好。新生兒盡早吸吮母親的乳頭，可以獲得初乳，還能刺激泌乳。新生兒在出生后1小時內(nèi)即可以開始母嬰接觸，讓其吸吮乳頭，開始喂奶。初乳是在分娩7天內(nèi)泌出的，呈淡黃色、質(zhì)地黏稠的特殊乳汁。之后第814天的乳汁稱為過渡乳，大約2周后稱為成熟乳。初乳對嬰兒十分珍貴，有以下營養(yǎng)特點： (1)蛋白質(zhì)含量高。 (2)含有豐富的免疫活性物質(zhì)，含有更多的抗體、抗感染蛋白、白細胞抗感染物質(zhì)，有助于嬰兒防御感染及初級免疫系統(tǒng)的建立。 (3)初乳中微量元素、長鏈多不飽和脂肪酸等營養(yǎng)素比成熟乳要高得多。 (4)初乳也有通便的作用，可以清理初生兒的腸道和胎便。 因此，應盡早開奶，產(chǎn)后30分鐘即可開奶。 2.按需哺乳。 應該按需喂奶，每天可以喂奶68次以上，即嬰兒想什么時候吃就什么時喂，不限制喂奶時間和喂奶量。每次哺乳中先產(chǎn)生的淡藍色的奶叫前奶，后產(chǎn)生的較白的奶叫后奶。前奶后奶比較，前奶含有更多的蛋白質(zhì)、乳糖和其他營養(yǎng)素，后奶則含有更多的肪，可為嬰兒提供足夠的能量。因此，應使嬰兒每次都既吃到前奶又吃到后奶才能得到完整的營養(yǎng)。通常應吸空一側(cè)乳房，再吸吮另一側(cè)。 3.不給新生兒人工奶頭和代乳品（水、糖水或奶粉） 人工奶頭會使嬰兒對母親的乳頭產(chǎn)生錯覺，代乳品也回影響母乳喂養(yǎng)。 4.教會母親掌握母乳喂養(yǎng)的技術。 乳母應保持身體健康，心情愉快，睡眠充足；飲食要營養(yǎng)豐富，多樣、清潔、易消化吸收，保證足夠的熱量和水分的攝入。 乳母在進行母乳喂養(yǎng)時，嬰兒嘴與母親乳房的正確含接、嬰兒的有效吸吮、正確的哺乳體位和及時的擠奶，是促進和保持母乳足量分泌的有效技巧。 5.盡早抱嬰兒到戶外活動或適當補充維生素D。 母乳中維生素D含量較低，家長應盡早抱嬰兒到戶外活動，適宜的陽光會促進皮膚維生素D的合成；也可適當補充富含維生素D的制劑，這種補充對預防維生素D缺乏尤為重要。 6.給新生兒和l6月齡嬰兒及時補充適量的維生素K。由于母乳中維生素K含量低，應在醫(yī)生的指導下及時給新生兒和16月齡嬰兒補充維生素K。7.純母乳喂養(yǎng)應堅持到嬰兒滿6個月在46月齡以前，如果嬰兒體重不能達到標準體重時，需要增加母乳喂養(yǎng)次數(shù)。2.請結合嬰兒發(fā)展的實際，簡要分析皮亞杰的認知發(fā)展階段理論。 P62根據(jù)皮亞杰的理論，嬰幼兒認知發(fā)展主要在感知覺、注意、記憶、思維和言語等初步發(fā)生與發(fā)展的時期，也是兒童智力發(fā)展的初步階段(感知運動階段)。認知的發(fā)生與發(fā)展有以下六個階段。 (一)反射練習階段(01個月)：也稱本能階段，新生兒天生具有無條件反射。 (二)動作習慣和知覺形成階段(15個月)：嬰兒早期由于某些條件反射，形成了一些行為習慣，如吸吮手指、頭轉(zhuǎn)向聲源、目光追蹤移動的物體等。 (三)有目的的動作形成階段(59個月)：此時嬰兒的視覺和動作開始協(xié)調(diào)，出現(xiàn)伸手夠物、敲打、傳遞玩具等，且這種夠抓、擺弄物品的能力越來越趨于成熟。 (四)手段與目的之間協(xié)調(diào)階段(912個月)：這個階段的嬰兒動作從一開始就明顯地表現(xiàn)出它是用來達到目的的方法。另外，這個階段的嬰兒還獲得“物體永存”的概念?？腕w永久性概念獲得是嬰兒智力發(fā)展階段的重要成就，是一切認知活動發(fā)展的基礎。 (五)感知運動階段(1218個月)：嬰幼兒能夠通過偶然嘗試而發(fā)現(xiàn)新的達到目的的手段，探索新的方法并且能夠為了了解外在客觀變化而進行的不斷嘗試。這是嬰幼兒智力發(fā)展的又一大進步，它標志著嬰幼兒思維能力的產(chǎn)生和初步發(fā)展。 (六)智力的綜合階段(1824個月)：這時嬰幼兒具有了心