技能競(jìng)賽超市總決賽方案.doc

海航商業(yè)控股有限公司文件 商業(yè)控股人2011210號(hào) 關(guān)于下發(fā)海航商業(yè)2011年全員技能競(jìng)賽超市類(lèi)總決賽方案的通知海航商業(yè)各單位：為全面提升全員專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)技能水平，進(jìn)一步加強(qiáng)核心員工素質(zhì)技能的提升，發(fā)揮崗位優(yōu)秀標(biāo)兵的模范帶頭作用，經(jīng)研究，決定開(kāi)展海航商業(yè)全員“崗位大比武”、“服務(wù)技能競(jìng)賽”活動(dòng)。現(xiàn)將海航商業(yè)2011年全員技能競(jìng)賽超市類(lèi)總決賽方案予以下發(fā)，請(qǐng)各成員公司認(rèn)真貫徹實(shí)施。特此通知 海航商業(yè)控股有限公司二一一年七月十八日海航商業(yè)2011年全員技能競(jìng)賽超市類(lèi)總決賽方案一、時(shí)間和地點(diǎn)時(shí)間：2011年08月17-18日地點(diǎn)：長(zhǎng)沙湖南家潤(rùn)多朝陽(yáng)店二、競(jìng)賽組織機(jī)構(gòu) 主辦單位：海航商業(yè)控股有限公司工作職責(zé)：負(fù)責(zé)總決賽的統(tǒng)籌與協(xié)調(diào)，推進(jìn)賽事總體進(jìn)度。 承辦單位：湖南家潤(rùn)多超市有限公司工作職責(zé)：總決賽方案、評(píng)分細(xì)則初步擬定；具體賽事組織實(shí)施。 協(xié)辦單位：上海家得利、湖南家潤(rùn)多、寶商家美佳、民生家樂(lè)、北京海航家樂(lè)、海航樂(lè)萬(wàn)家工作職責(zé)：負(fù)責(zé)協(xié)助承辦單位做好參賽人員和團(tuán)體的選拔，競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施保障等工作。 總決賽組委會(huì)：總協(xié)調(diào)：鄭知求副總協(xié)調(diào)：傅佳川組長(zhǎng)：郭延祿、張衛(wèi)軍副組長(zhǎng)：鄧衛(wèi)強(qiáng)、高曉華組員：崔本根、徐 陽(yáng)、朱 超、曹 磊、劉立堅(jiān)、柳 彬、周 鵬、各工作小組負(fù)責(zé)人及對(duì)接人仲裁委員會(huì)：張衛(wèi)軍、韓 穎、武延旗評(píng)判委員會(huì)：待定 工作小組任務(wù)單工作組負(fù)責(zé)人工作職責(zé)主持組闕立超成 艷劉 潔賽前：熟悉比賽方案及賽事流程，組織主持稿并呈組委會(huì)審核、確認(rèn)。賽中：開(kāi)、閉幕式主持、各賽事解說(shuō)及現(xiàn)場(chǎng)氣氛的營(yíng)造、渲染和協(xié)調(diào)。賽后：整理主持稿并提交組委會(huì)備檔?，F(xiàn)場(chǎng)組彭壽頤賽前：1、外場(chǎng)賽事活動(dòng)的申請(qǐng)及用水、用電事項(xiàng)的安排；2、制定現(xiàn)場(chǎng)組織進(jìn)度表并監(jiān)督、實(shí)施；3、制定故障排除預(yù)案。賽中：競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)的秩序維護(hù)，安全、消防工作的組織。賽后：比武現(xiàn)場(chǎng)的清理。計(jì)時(shí)組黃 莊賽前：充分了解賽程安排，制定計(jì)時(shí)方案及人員安排計(jì)劃。賽中：開(kāi)展賽事計(jì)時(shí)工作，每輪賽事結(jié)束后向評(píng)委提交計(jì)時(shí)情況。賽后：歸還計(jì)時(shí)設(shè)備和用具。統(tǒng)分組蘭紅霞賽前：充分了解賽程安排，制定統(tǒng)分方案及人員安排計(jì)劃。賽中：開(kāi)展賽事統(tǒng)分核查工作，并向組委會(huì)提交獲獎(jiǎng)情況。賽后：歸還統(tǒng)分設(shè)備和用具，整理評(píng)分表格，交由組委會(huì)存檔。后勤保障組鄺燕華陳雅莉王 瑛丁 軍賽前：1、熟悉各賽事流程，制定相關(guān)候場(chǎng)方案；2、掌握賽程安排，明確餐飲人數(shù)，聯(lián)系并安排比武當(dāng)日的午餐；3、負(fù)責(zé)賽區(qū)、候場(chǎng)區(qū)的飲水安排，藥品的準(zhǔn)備。賽中：1、按流程安排好各賽事參賽選手的候場(chǎng)及休息工作；2、與各賽場(chǎng)保持聯(lián)系，銜接各選手的出場(chǎng)比賽事宜；3、飲用水的安排及跟蹤，午餐的安排，受傷人員的及時(shí)護(hù)理。賽后：候場(chǎng)、休息區(qū)各設(shè)施、設(shè)備的回收、清理。禮儀組謝新輝賽前：熟悉比武方案、流程，制定接待方案；賽中：領(lǐng)導(dǎo)的接待及賽事觀摩的領(lǐng)引；賽后：頒獎(jiǎng)典禮的禮儀安排。交通會(huì)務(wù)組李 健劉 軍劉年春張 敏謝 娜賽前：1、及時(shí)與參賽單位聯(lián)系，掌握住宿需求；2、根據(jù)需求及費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)訂車(chē)票、住宿地點(diǎn)并進(jìn)行分派；3、準(zhǔn)確掌握參賽隊(duì)來(lái)長(zhǎng)的時(shí)間，并做好接待工作。賽中：及時(shí)了解參賽隊(duì)住宿情況，并負(fù)責(zé)與供宿方協(xié)調(diào)。賽后：協(xié)助開(kāi)展退房工作，并退回住宿押金。新聞宣傳組呂 虹賽前：1、擬定并邀請(qǐng)新聞媒體；2、撰寫(xiě)內(nèi)部宣傳稿件及開(kāi)、閉幕詞；3、根據(jù)比武方案，擬定照相重點(diǎn)，開(kāi)展拍攝安排。賽中：安排媒體現(xiàn)場(chǎng)的攝影或采訪工作，組織現(xiàn)場(chǎng)拍照。賽后：整理影像、照片、文字資料，跟蹤媒體報(bào)道，及時(shí)對(duì)比武活動(dòng)進(jìn)行宣傳、報(bào)道。企劃組侯 為賽前：負(fù)責(zé)賽區(qū)現(xiàn)場(chǎng)氛圍的布置及營(yíng)造。賽中：根據(jù)環(huán)節(jié)需要更換背景字幕，書(shū)寫(xiě)比武公示榜和獲獎(jiǎng)獎(jiǎng)狀。賽后：賽事現(xiàn)場(chǎng)的清理。設(shè)備組彭 奕賽前：收集電子設(shè)備需求，安排工作人員參與設(shè)備的安裝、調(diào)試；賽中：關(guān)注設(shè)備運(yùn)行狀況，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)緊急維修；賽后：設(shè)備復(fù)位、歸還。三、參賽單位上海家得利、湖南家潤(rùn)多、寶商家美佳、民生家樂(lè)、北京海航家樂(lè)、海航樂(lè)萬(wàn)家四、參賽形式采用團(tuán)體賽的方式進(jìn)行。各企業(yè)綜合管理部填寫(xiě)報(bào)名表格（具體見(jiàn)附件）于8月6日前以郵件形式提交至湖南家潤(rùn)多人力資源部沈奕處（yi_）。各單位參賽團(tuán)體人數(shù)參照各項(xiàng)目限制人數(shù)，原則上不允許選手參加多項(xiàng)比賽。序號(hào)項(xiàng)目報(bào)名人數(shù)參賽形式1鮮肉分割2人個(gè)人2水產(chǎn)剖魚(yú)2人個(gè)人3果籃制作2人個(gè)人4商品陳列2組4人組隊(duì)5收銀結(jié)賬2人個(gè)人6收貨及手動(dòng)液壓叉車(chē)操作1人個(gè)人7防損技能2組4人組隊(duì)五、賽事流程各單位統(tǒng)一報(bào)名頒獎(jiǎng)是否需要抽簽現(xiàn)場(chǎng)比武否是評(píng)委評(píng)分統(tǒng) 分現(xiàn)抽現(xiàn)考有無(wú)爭(zhēng)議無(wú)有仲裁團(tuán)仲裁六、競(jìng)賽實(shí)施 現(xiàn)場(chǎng)組織：項(xiàng) 目時(shí) 間地 點(diǎn)各賽事評(píng)委會(huì)議8月17日14:30湖南家潤(rùn)多朝陽(yáng)店大會(huì)議室各參賽單位領(lǐng)隊(duì)領(lǐng)取資料8月17日16:00湖南家潤(rùn)多朝陽(yáng)店大會(huì)議室彩 排8月17日18:00湖南家潤(rùn)多朝陽(yáng)店前坪開(kāi) 幕 式8月18日18:0019:00湖南家潤(rùn)多朝陽(yáng)店前坪頒獎(jiǎng)典禮8月18日22:0022:30湖南家潤(rùn)多朝陽(yáng)店前坪 賽事組織方案項(xiàng) 目時(shí) 間參賽人數(shù)各賽事輪數(shù) 每輪人數(shù)每輪用時(shí)地 點(diǎn)鮮肉分割19:0021:0012人4輪3人30湖南家潤(rùn)多朝陽(yáng)店前坪水產(chǎn)剖魚(yú)19:0021:0012人6輪2人30湖南家潤(rùn)多朝陽(yáng)店前坪果籃制作19:0021:0012人4輪3人30湖南家潤(rùn)多朝陽(yáng)店前坪收銀結(jié)賬19:0020:3012人4輪3人20湖南家潤(rùn)多朝陽(yáng)店前坪收貨及手動(dòng)液壓叉車(chē)操作19:0021:006人3輪2人40湖南家潤(rùn)多朝陽(yáng)店前坪商品陳列17日提前開(kāi)展19:0023:008組(16人)4輪2組（4人）60湖南家潤(rùn)多朝陽(yáng)店前坪19:0021:004組（8人）2輪2組（4人）60湖南家潤(rùn)多朝陽(yáng)店前坪防損技能17日提前開(kāi)展19:0021:006組(12人)6輪1組(2人)20湖南家潤(rùn)多朝陽(yáng)店員工通道19:0021:006組(12人)6輪合計(jì)：共19.5個(gè)賽時(shí)，7個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目， 102名參賽選手七、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置 團(tuán)體獎(jiǎng)項(xiàng)：海航商業(yè)將根據(jù)各企業(yè)積分情況(個(gè)人比賽項(xiàng)目：第一名積3分，第二名積2分，第三名積1分；組隊(duì)比賽項(xiàng)目：第一名積8分，第二名積4分，第三名積2分)授予一家成員企業(yè)“2011年度海航商業(yè)技能冠軍團(tuán)隊(duì)”稱(chēng)號(hào)。 個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)：本賽事設(shè)置7個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目組前三名海航商業(yè)將頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書(shū)，并授予“2011年度海航商業(yè)五星能手”稱(chēng)號(hào)。同時(shí)，對(duì)于單人參賽項(xiàng)目前三名分別給予3000、2000、1000元獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于組隊(duì)參賽項(xiàng)目前三名分別給予5000、3000、2000元獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于7個(gè)項(xiàng)目中第一名，給予赴?？趨⒂^學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)一次（可攜帶家屬一名，按照集團(tuán)內(nèi)部?jī)r(jià)自費(fèi)前往）。附件： 總決賽評(píng)分細(xì)則 總決賽報(bào)名表 成員企業(yè)信息表 訂房反饋附件1海航商業(yè)全員技能競(jìng)賽超市類(lèi)總決賽評(píng)分細(xì)則一、鮮肉分割原則：白條豬分割成若干單品，選手比拼速度、成品分割準(zhǔn)確，選手可自備刀具。參賽者：_總得分：_評(píng)委_項(xiàng)目評(píng)分內(nèi)容分?jǐn)?shù)評(píng)委打分備注標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到基本達(dá)到?jīng)]有達(dá)到(滿分)(1/2滿分)(0分)分割操作肋梅肉(即：小里脊，是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉)：?jiǎn)纹吠暾麩o(wú)缺損。5彈子肉（秤砣肉位于豬后腿）：按紋理完整取出，無(wú)劃痕和缺損5肩胛肉（肩里脊）：按紋理完整取出，去筋膜，無(wú)劃痕和缺損5筒子骨（含肩胛骨）：帶肉不超過(guò)50克5帶膘腿肉：要求：前腿肉和后腿肉均為整塊5五花肉：要求分割為普通五花和特級(jí)五花（三層五花），要求保留完整，無(wú)明顯劃痕和缺損5里脊條：去肥膘、剔筋膜，保留整塊，要求表面平整，無(wú)明顯劃痕和缺損。5里脊片（豬扒）：選250克瘦里脊，去筋膜，根據(jù)紋理橫切成1CM且厚度均勻、大小一致、無(wú)連刀的里脊片。 5肥膘：未切斷，保留整塊，要求表面平整，無(wú)明顯劃痕和缺損。5腱子肉（展肉）：按紋理完整取出，無(wú)劃痕或缺損。5前排（含頸骨，切于第四根肋骨處）、龍骨、肋排及尾脊骨。5碎骨屑和碎肉：重量不超過(guò)100克。5分割時(shí)整體的動(dòng)作流暢、手法自然、熟練。5小計(jì)65分割時(shí)間5以?xún)?nèi)每提前30”加1分5 20501 ”615601 ”710701 ”858以上0區(qū)域整理分割后的單品均用條盆裝好，分割臺(tái)面干凈、整潔3碎肉及廢料分開(kāi)擺放2分割結(jié)束清潔刀具3地面無(wú)碎肉、骨屑2介紹由參賽者介紹自己的分割技巧5小計(jì)35合計(jì)100備注： 參賽者必須著工作服或隊(duì)服，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)賽場(chǎng)，并清潔雙手，遲到、未按要求著裝和清潔的選手將取消競(jìng)賽資格。 分割時(shí)間是以一片的生豬為評(píng)比對(duì)象，分割操作的時(shí)間，不包括區(qū)域整理時(shí)間和介紹時(shí)間。 分割操作中，若發(fā)生刀具傷手的情形，分割操作環(huán)節(jié)不計(jì)分。二、水產(chǎn)剖魚(yú)原則：水產(chǎn)剖魚(yú)要求比拼速度、成品無(wú)魚(yú)鱗殘留，能夠根據(jù)顧客要求進(jìn)行切片、去骨等處理。 參賽者：_總得分：_評(píng)委_項(xiàng)目評(píng)分內(nèi)容分?jǐn)?shù)評(píng)委打分備注標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到基本達(dá)到?jīng)]有達(dá)到(滿分)(1/2滿分) (0分)分割操作起鱗：將魚(yú)打暈，由尾部起鱗，剔除魚(yú)鱗5開(kāi)背：從草魚(yú)臀鰭后部下刀，刀刃順延主骨而下，刀口平整，無(wú)劃痕或缺損5去內(nèi)臟：完全去除內(nèi)臟（完整取膽），去除黑膜需達(dá)80%以上5去鰓：無(wú)鰓片殘留3清潔：清潔砧板和刀具，無(wú)血水、鱗片、內(nèi)臟等污物3品相：經(jīng)宰殺整理后品相完好，無(wú)破損5剝?nèi)猓簞冸x正反兩面魚(yú)肉，魚(yú)肉上刀口盡可能少 5骨相：剝離后的魚(yú)骨和魚(yú)頭需連為一體構(gòu)成完整魚(yú)骨圖，魚(yú)骨和魚(yú)頭可以斷開(kāi)，剔除的魚(yú)骨應(yīng)盡可能少帶魚(yú)肉，剝離后的魚(yú)中骨必須裸露10控水：控除剝離后魚(yú)肉的水份3切片：斜刀將魚(yú)肉切成2-3MM厚度的魚(yú)片，切片大小及厚薄均勻，無(wú)連刀，無(wú)散斷，無(wú)血水和鱗片等污物10裝碟：將魚(yú)片整齊擺放在帶有吸水墊的環(huán)保碟中5清潔：清潔砧板，刀具，干凈、無(wú)污物3分割時(shí)整體的動(dòng)作流暢、手法自然、熟練3小計(jì)65分割時(shí)間8分鐘以?xún)?nèi)（含8分鐘）208-10分鐘（含10分鐘）1510-12分鐘（含12分鐘）1012-14分鐘（含14分鐘）514分鐘以上0區(qū)域整理分割臺(tái)面干凈、整潔3成品、魚(yú)骨及廢料分開(kāi)擺放2清潔后的刀具放于制定位置3地面無(wú)碎肉、骨屑2介紹由參賽者介紹自己的分割技巧5小計(jì)35合計(jì)100備注： 參賽者必須著工作服或隊(duì)服，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)賽場(chǎng)，并清潔雙手，遲到、未按要求著裝和清潔的選手將取消競(jìng)賽資格。 分割時(shí)間是以鮮活草魚(yú)（1-1.5公斤/條）為評(píng)比用魚(yú)，包括分割操作和區(qū)域整理的時(shí)間，不包括介紹時(shí)間。 分割操作中，若發(fā)生刀具傷手的情形，分割操作環(huán)節(jié)不計(jì)分。 三、果籃制作原則：抽簽決定制作果籃的預(yù)算（198元、298元、398元），按照水果市價(jià)搭配果籃，要求成品美觀、水果種類(lèi)豐富、符合預(yù)算。參賽者：_總得分：_評(píng)委_項(xiàng)目評(píng)分內(nèi)容分?jǐn)?shù)評(píng)委打分備注標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到基本達(dá)到?jīng)]有達(dá)到(滿分)(1/2滿分) (0分)操作過(guò)程將選好的水果計(jì)價(jià)并打印果籃的標(biāo)簽商品整體售價(jià)金額與抽簽預(yù)算相符(含果籃單價(jià))完全一致85元610元410元以上0磅秤碼是否正確2將較重的、體積大的或顏色較淺的水果墊底6將較輕或不受擠壓的、顏色較鮮艷的水果放在表面6各種水果擺放整齊、飽滿，顏色交叉搭配，標(biāo)簽朝外（帶有進(jìn)口水果標(biāo)簽的水果）12果籃的外包裝（包裝紙、保鮮膜二選一）包裝紙平整光滑、無(wú)破損；保鮮膜光滑、無(wú)皺紋、無(wú)破損。10將花球綁在果籃提手上，并使用花帶對(duì)果籃進(jìn)行纏繞裝飾6操作過(guò)程中整體的動(dòng)作流暢、手法自然、熟練8果籃制作有獨(dú)特的創(chuàng)意效果及寓意8小計(jì)66完成時(shí)間20 以?xún)?nèi)202001 ”25152501 ”30103001 ”35535以上0區(qū)域整理臺(tái)面整理干凈2包裝工具、材料整理整齊2介紹由參賽者介紹自己的操作技巧和創(chuàng)新特點(diǎn)。要求表述清晰，語(yǔ)言流暢。10小計(jì)34合計(jì)100備注： 參賽者必須著工作服或隊(duì)服，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)賽場(chǎng)，遲到、未按要求著裝的選手將取消競(jìng)賽資格。 完成時(shí)間包括包裝果籃的操作過(guò)程和區(qū)域整理的時(shí)間，不包括介紹時(shí)間。四、商品陳列商品陳列分為一般商品陳列和打堆兩部分，并形成一個(gè)陳列主題如郊游、聚餐等，每支參賽隊(duì)由兩人組成，比賽時(shí)間限制為 45 分鐘，從開(kāi)始拿取商品開(kāi)始計(jì)時(shí)、直到做好區(qū)域整理后結(jié)束。備選商品：酒水、飲料、紙品、一次性用品、個(gè)人洗護(hù)品5個(gè)品類(lèi)商品共40支單品（每組選手所選單品中均含0-5支生產(chǎn)日期不同及0-5支包裝被污染、不宜銷(xiāo)售的商品） 一般商品陳列要求：貨架規(guī)格：1.5M（H）*1.2M *3節(jié)，層板及其它配件操作要求：參賽隊(duì)于8月8日前從備選商品中選取25支單品依陳列所需數(shù)量向組委會(huì)提交要貨申請(qǐng)，并提報(bào)陳列所需配件，比賽時(shí)將所選商品陳列至貨架上，操作時(shí)符合基本陳列原則，并體現(xiàn)關(guān)聯(lián)陳列，切合主題（參賽隊(duì)可自備氛圍營(yíng)造所需企劃道具）。 堆頭陳列：堆頭規(guī)格：1 M*0.8M棧板*4塊操作要求：從備選單品中選擇取46支單品與一般商品一道向組委會(huì)提交要貨申請(qǐng)，組委會(huì)僅提供棧板24塊，氛圍營(yíng)造所需企劃道具由參賽隊(duì)自備，堆頭底座不得高于60CM，組委會(huì)提供840CM*95CM的堆頭圍布（參賽隊(duì)也可自備堆頭裝飾圍板），搭建底座及安裝道具時(shí)間計(jì)入比賽時(shí)間內(nèi)，比賽時(shí)將選定商品陳列至堆頭上進(jìn)行主題陳列，并與一般陳列搭配得當(dāng)。參賽者：_總得分：_評(píng)委_項(xiàng)目評(píng)分內(nèi)容分?jǐn)?shù)評(píng)委打分備注標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到基本達(dá)到?jīng)]有達(dá)到(滿分)(1/2滿分) (0分)一般商品陳列操作所有商品先進(jìn)先出（每個(gè)單品未達(dá)標(biāo)扣1分）3所有商品正面向外（每個(gè)商品未達(dá)標(biāo)扣1分）3陳列過(guò)程中不造成商品的損壞（每造成1件商品損壞扣1分）3將不宜銷(xiāo)售的商品挑出（每少挑出1件扣1分）3每個(gè)單品縱行（層板由外往里）不低于2個(gè)陳列量2依類(lèi)別垂直陳列，符合陳列原則(高周轉(zhuǎn)為優(yōu)先，易拿放等）5合理使用配件2價(jià)簽一一對(duì)應(yīng)，按要求擺放在商品起始的最左端3同類(lèi)商品價(jià)格帶合理陳列3將所選商品全部陳列到貨架上（每少陳列1個(gè)單品扣1分）3所提報(bào)商品陳列比：100%為滿分，95% -99%計(jì)2分，90%-94%計(jì)1分， 90%以下不計(jì)分）3打堆操作過(guò)程堆頭的商品要求穩(wěn)固、安全易拿取3堆頭陳列高度在1.3M至1.5M之間2堆頭商品單品數(shù)不少于四支，所選商品價(jià)位、包裝、類(lèi)別搭配適宜3四面可見(jiàn)展示商品，堆頭不露底3堆頭商品必須使用價(jià)格標(biāo)牌，價(jià)格牌左下方須有相應(yīng)價(jià)格標(biāo)簽2堆頭底座美觀，不高于60CM2所有商品先進(jìn)先出（每個(gè)品項(xiàng)未達(dá)標(biāo)扣1分）3所有商品正面向外（每個(gè)品項(xiàng)未達(dá)標(biāo)扣1分）3陳列過(guò)程中不造成商品的損壞（每造成1件商品損壞扣1分）3將不宜銷(xiāo)售的商品挑出（每少挑出1件扣1分）3所提報(bào)商品陳列比：100%為滿分，95% -99%計(jì)2分，90%-94%計(jì)1分， 90%以下不計(jì)分）3陳列效果整體陳列效果豐滿、整齊、美觀，搭配得當(dāng)，與一般陳列形成和諧、生動(dòng)的陳列主題10區(qū)域整潔，配件及工具整齊擺放3小計(jì)76完成時(shí)間30 103001 ”3583501 ”4054001 ”45345以上0區(qū)域整理評(píng)分結(jié)束后，選手需將商品、標(biāo)價(jià)系統(tǒng)、氛圍布置物件撤下放至指定區(qū)域，整理現(xiàn)場(chǎng)（可增加2人協(xié)助），10以?xún)?nèi)完成為滿分，1001 ”15為2分，15以上0分5整理過(guò)程中不造成商品的損壞（每造成1件商品損壞扣1分）38口頭陳述普通話標(biāo)準(zhǔn)、流利，思維清晰26回答問(wèn)題正確2用時(shí)不超過(guò)2分鐘2小計(jì)24合計(jì)100備注： 參賽者必須著工作服或隊(duì)服，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)賽場(chǎng)，遲到、未按要求著裝的選手將取消競(jìng)賽資格。 完成時(shí)間不包括介紹時(shí)間。五、收銀結(jié)賬考核內(nèi)容考核要求配分及占比扣分要求收銀結(jié)帳（50分）掃描錄入選手任用掃描平臺(tái)/槍30件商品含2件硬扣，10個(gè)手工輸入條碼商品，0-2件防損商品；選手說(shuō)最后1句服務(wù)用語(yǔ)：“謝謝，歡迎下次光臨！您好走！”評(píng)委計(jì)時(shí)停止。用時(shí)3以?xún)?nèi)（含3）20分20%掃描超時(shí)、答案錯(cuò)誤計(jì)0分。30132016分32134012分3414 8分401420 4分420以上不計(jì)分防損甄別掃描過(guò)程中防損商品全部不掃描不計(jì)價(jià)并分撿出至指定位置，計(jì)時(shí)結(jié)束后再進(jìn)行防損商品的解釋?zhuān)环罁p商品由評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)提取0-2件。10分10%防損商品未放置指定位置視作未找出。防損任一錯(cuò)誤或損壞(影響再次銷(xiāo)售)均計(jì)0分。假鈔識(shí)別選手掃描結(jié)束報(bào)出商品總價(jià)并收取評(píng)委現(xiàn)金，收款時(shí)視發(fā)現(xiàn)的假鈔（0-2張）同真鈔，統(tǒng)一說(shuō)“收您多少錢(qián)”同時(shí)分撿出假鈔至指定位置，并將剩余真鈔視作找零，報(bào)出正確找零數(shù)放至評(píng)委手中。5分5%任一識(shí)別錯(cuò)誤該項(xiàng)均不計(jì)分。服務(wù)規(guī)范收銀七步曲、五聲服務(wù)基礎(chǔ)技能評(píng)分范圍為：一米微笑（包含歡迎聲、問(wèn)候聲、詢(xún)問(wèn)是否有會(huì)員卡）；協(xié)助顧客將商品放到收銀臺(tái)并觀察購(gòu)物車(chē)/籃底；看屏幕掃描，掃描結(jié)束幫顧客裝袋并檢查商品內(nèi)部；消磁；唱收唱付；致謝（包含致謝聲、送別聲）5分5%錯(cuò)或漏用1項(xiàng)扣0.5分，2條及以上該項(xiàng)計(jì)0分；與顧客溝通銀員要主動(dòng)告訴顧客一些信息，例如：如遇顧客購(gòu)買(mǎi)有飲料就告訴吸管到服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取；收銀員的服務(wù)技巧，如：顧客詢(xún)問(wèn)為何不提供免費(fèi)購(gòu)物袋，怎樣處理；模擬顧客提出一些問(wèn)題或難題，要收銀員立刻解決。10分10%與顧客溝通不順暢，每失誤一次扣1分清點(diǎn)營(yíng)業(yè)款（25分）5000元營(yíng)業(yè)款由評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)任意抽取3-5張； 500元備用金要求從小幣值清點(diǎn)(最大面額到10元止)，與營(yíng)業(yè)款區(qū)分放置錢(qián)匣內(nèi)；錢(qián)匣內(nèi)幣值幣種擺放選手可按習(xí)慣適當(dāng)要求工作人員進(jìn)行調(diào)整；繳款單無(wú)須按幣值輸單，輸完喊“到”(不做繳款打印)，評(píng)委卡秒表停止計(jì)時(shí)。用時(shí)220以?xún)?nèi)25分25%根據(jù)選手完成操作時(shí)間取等級(jí)分；選手完成后，工作人員先核對(duì)繳款單，答案錯(cuò)誤該項(xiàng)計(jì)0分；答案正確，工作人員復(fù)核備用金，備用金錯(cuò)該項(xiàng)計(jì)0分。22123020分23124015分24125015分251310分3013108分311320 5分320以上 0分繳款答案錯(cuò)誤快速點(diǎn)鈔（25分）點(diǎn)鈔券按順序擺放臺(tái)面，評(píng)委喊“開(kāi)始”前選手不能接觸點(diǎn)鈔券；手持式單指單張點(diǎn)鈔法；嚴(yán)格按照拆、點(diǎn)、捆、寫(xiě)的操作順序；每扎答案統(tǒng)一寫(xiě)在點(diǎn)鈔答題卡上，要求選手計(jì)時(shí)內(nèi)須填寫(xiě)整扎數(shù)，計(jì)時(shí)停止后只能寫(xiě)散扎數(shù)量，最后一扎散數(shù)量由現(xiàn)場(chǎng)工作人員進(jìn)行復(fù)核。25分25%3分鐘內(nèi)點(diǎn)鈔5扎全部正確，即得25分，否則錯(cuò)1扎扣5分，超過(guò)5扎無(wú)限加分，每張0.05分；指法錯(cuò)誤記0分；順序錯(cuò)誤扣10分。備注： 1、參賽者必須著工作服或隊(duì)服，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)賽場(chǎng)，遲到、未按要求著裝的選手將取消競(jìng)賽資格。2、完成時(shí)間不包括與顧客溝通、防損商品的解釋、假鈔解釋時(shí)間。3、硬扣商品不做防損件。六、防損技能 防損知識(shí)問(wèn)答內(nèi)容：每位選手一次抽出問(wèn)題3個(gè)，思考10秒后做答，時(shí)間為5分鐘/3題，答題時(shí)間結(jié)束不得補(bǔ)充回答。標(biāo)準(zhǔn)：要求答出題目的重點(diǎn)，要點(diǎn)。如果有遺漏將記零分。材料：防損安全知識(shí)題庫(kù)50題。 消防栓帶使用以組隊(duì)形式，各組參賽選手同時(shí)進(jìn)行單人消防栓帶操作（一般商場(chǎng)超市防損人員配置有限，應(yīng)鍛煉以最少的人員完成突發(fā)事件處置工作）內(nèi)容：方式一：發(fā)出口令后，選手必須先打出第一根水帶（可單手或雙手打出），后連接分水器，接著攜第二根水帶到適當(dāng)位置打開(kāi)并連接第一根水帶、接好水槍?zhuān)彼畮?，舉手示意說(shuō)“好”，整套動(dòng)作完成。方式二：發(fā)出口令后，選手可先連接分水器，后打出第一根水帶（可單手或雙手打出），可在原地將水帶、水槍接口接好，拖出第二根水帶，拉直后舉手示意說(shuō)“好”，整套動(dòng)作完成。要求：在計(jì)時(shí)結(jié)束后，鋪設(shè)水帶參賽隊(duì)員必須保持高舉水槍頭，以便評(píng)委確認(rèn)成績(jī)。同時(shí)不得再調(diào)整水帶或接頭，否則將扣除此項(xiàng)分?jǐn)?shù)。評(píng)委確認(rèn)成績(jī)后，方可離場(chǎng)。標(biāo)準(zhǔn)：消防水帶必須保持平整，無(wú)扭曲、無(wú)打折、無(wú)小于90的彎曲，兩頭連接準(zhǔn)確、無(wú)卡殼，接口無(wú)脫落。 器材：20米消防水帶2個(gè)，水槍頭1個(gè)，腰帶1根，分水器1個(gè)。 滅油火以組隊(duì)形式，各組參賽選手同時(shí)進(jìn)行單人滅油火操作，各組選手在聽(tīng)到統(tǒng)一發(fā)令槍?zhuān)ɑ蛏谧樱╉懞螅瑪y干粉滅火器跑至指定滅火線（約50米），撲滅火源后攜滅火器返回至起點(diǎn)，評(píng)委計(jì)時(shí)結(jié)束。 體能競(jìng)技以組隊(duì)形式，各組參賽選手同時(shí)進(jìn)行單人體能競(jìng)技操作，評(píng)委計(jì)時(shí)口令開(kāi)始后，選手進(jìn)行時(shí)長(zhǎng)各1分鐘的俯臥撐和引體向上，評(píng)委根據(jù)選手的達(dá)標(biāo)個(gè)數(shù)進(jìn)行排名計(jì)分。俯臥撐：腳和手都在一個(gè)水平面上。全身挺直，平起平落。引體向上：向上要求下顎過(guò)杠，放下后手臂無(wú)彎曲。項(xiàng)目評(píng)分內(nèi)容分?jǐn)?shù)比賽時(shí)間實(shí)際得分扣分原因備注知識(shí)問(wèn)答（答題時(shí)間5分鐘）抽題題號(hào)（ ）5回答超時(shí)0分抽題題號(hào)（ ）5回答超時(shí)0分抽題題號(hào)（ ）5回答超時(shí)0分小計(jì)15實(shí)際時(shí)間扣除時(shí)間比賽時(shí)間實(shí)際得分扣分原因消防栓帶使用整理水帶，要求水帶盤(pán)卷密實(shí)、不松散；40每一小項(xiàng)未達(dá)標(biāo)加罰2秒總分40分，全部完成規(guī)定內(nèi)容后，開(kāi)始評(píng)分。分值根據(jù)各組平均比賽時(shí)間由短至長(zhǎng)排名：第一名、40分；第二名、38分；第三名、36分；第四名、34分；第五名、32分；六名、30分。以此類(lèi)推，11名和以后名次都記20分。未按比賽規(guī)定內(nèi)容操作完畢，不計(jì)算時(shí)間，做棄權(quán)處理，以0分評(píng)分。賽前準(zhǔn)備工作（兩個(gè)接口相挨錯(cuò)開(kāi)；別好水槍頭；）每一小項(xiàng)未達(dá)標(biāo)加罰2秒是否提前沖出起跑線未達(dá)標(biāo)加罰2秒分水器不能拖出超過(guò)50CM未達(dá)標(biāo)加罰2秒水槍頭、水帶、分水器連接準(zhǔn)確，無(wú)卡殼、接口脫落現(xiàn)象選手報(bào)好后評(píng)分，每一處違規(guī)未達(dá)標(biāo)加罰2秒消防水帶必須保持平整，無(wú)扭曲、無(wú)打折、無(wú)小于90的彎曲選手報(bào)好后評(píng)分，每一處違規(guī)未達(dá)標(biāo)加罰2秒水帶不允許打出賽道、需打出6米線比賽過(guò)程中，每一小項(xiàng)未達(dá)標(biāo)加罰2秒小計(jì)40實(shí)際時(shí)間扣除時(shí)間比賽時(shí)間實(shí)際得分扣分原因滅油火發(fā)出口令后方拔安全銷(xiāo)30未達(dá)標(biāo)加罰2秒總分30分，全部完成規(guī)定內(nèi)容后，開(kāi)始評(píng)分。分值根據(jù)各組平均比賽時(shí)間由短至長(zhǎng)排名：第一名、30分；第二名、28分；第三名、26分；第四名、24分；第五名、22分；六名、20分。以此類(lèi)推，11名和以后名次都記10分。未按比賽規(guī)定內(nèi)容操作完畢，不計(jì)算時(shí)間，做棄權(quán)處理，以0分評(píng)分。拔出安全銷(xiāo)未達(dá)標(biāo)加罰2秒滅火后火源不能復(fù)燃未達(dá)標(biāo)加罰2秒滅火時(shí)應(yīng)站在1.5米線外未達(dá)標(biāo)加罰2秒不允許提前沖出起跑線未達(dá)標(biāo)加罰2秒小計(jì)30比賽個(gè)數(shù)不達(dá)標(biāo)數(shù)實(shí)際個(gè)數(shù)實(shí)際 得分體能競(jìng)技1分鐘俯臥撐7未達(dá)標(biāo)不計(jì)數(shù)根據(jù)各組數(shù)量總和，第一名7分；第二名遞減2分；依次遞減；第四名以后均記1分。放棄計(jì)1分。1分鐘引體向上8未達(dá)標(biāo)不計(jì)數(shù)根據(jù)各組數(shù)量總和，第一名8分；第二名遞減2分；依次遞減；第四名以后均記2分。放棄計(jì)2分。小計(jì)15合計(jì)100 七、收貨及手動(dòng)液壓叉車(chē)操作 收貨操作比賽時(shí)間：23分鐘內(nèi)要求：根據(jù)模擬訂單進(jìn)行收貨操作；準(zhǔn)備：模擬訂單及收貨商品：含14支來(lái)自不同課別單品，包括1-3個(gè)一品多裝、2-4個(gè)店內(nèi)碼、4-8個(gè)普通收貨單品； 手動(dòng)液壓叉車(chē)操作比賽時(shí)間：1分鐘內(nèi)要求：在叉車(chē)道內(nèi)完成手動(dòng)叉車(chē)的裝、行、轉(zhuǎn)、停、卸操作；準(zhǔn)備：叉車(chē)操作道（圖示如下），裝卸貨物為方便面，碼高為1.71.9M；比賽用叉車(chē)； 說(shuō)明: 計(jì)時(shí)開(kāi)始，叉車(chē)由 (叉車(chē)?？烤€外)載貨后經(jīng)，至操作貨位卸貨，后再重新載貨經(jīng)操作道最終?？恐列敦?