海底撈的工會是做什么的.docx

海底撈的工會是做什么的？ 2012-02-22 23:02 星期三 2006年，海底撈決定成立工會，創(chuàng)始人張勇這樣說到：“我們11家店去年接待了300萬顧客，這些顧客絕大多數(shù)是沖著海底撈人的勤奮而來，這足以證明相當(dāng)一部分海底撈的員工是優(yōu)秀的。既然我們有這么多優(yōu)秀的同事，我們?yōu)槭裁床话阉麄兘M織起來，再由他們?nèi)ビ绊懜嗳?，留在海底撈努力工作（這是張勇成立工會的目的）。因此，我需要最優(yōu)秀的人加入到工會組織中，工會應(yīng)該是海底撈的先進(jìn)組織。（張勇真能發(fā)明創(chuàng)造?。耙粋€無法回避的實事是，我們絕大多數(shù)員工來自農(nóng)村，他們有一個共同的特征就是沒有受過良好的教育，因此不可能像公務(wù)員和白領(lǐng)那樣過上體面的生活。在陌生的城市，他們幾乎沒有任何有效的方法受到這個社會的尊敬?！盀槭裁催@樣？這一切怪誰？我們可以改變嗎？我的答案是：誰也別怪，要怪就怪我們自己。北大清華每年招那么多學(xué)生，你能考得上嗎？你知道要付出多少汗水和智慧才能得到大家的尊重嗎？既然我們已經(jīng)失去了一些東西，那么我們就只能靠剩下的本錢改變命運。這不是可不可能的問題，而是必須竭盡所能去改變。否則，我們的員工一輩子都要待在社會最底層，我們的后代也將重復(fù)我們的命運。因此，我們必須有一個組織來幫助和關(guān)心基層員工的成長，這個組織就是我們的工會?！懊恳粋€工會會員都必須明白一個基本道理，我們不是在執(zhí)行公司命令去關(guān)心員工，而是真正意識到我們都是人，每個人都需要關(guān)心與被關(guān)心，而這個關(guān)心基于一種信念，那就是人生而平等?！叭绻覀兊臅T意識到這點，我們就應(yīng)該知道工會不僅僅要關(guān)心員工的傷風(fēng)感冒，更重要的是為他們提供改變命運的平臺。那就是拼命吸引更多的顧客來海底撈吃飯，不斷開分店，提供足夠的職位來改變更多海底撈人的命運，這才是對員工真正的關(guān)心。“我要告誡大家的是：在你申請成為會員的時候，你一定要明白我需要的是真正善良的人，自愿從事這項偉大而煩瑣的工作。如果你不明白這一點，我堅決不同意你加入，即使由于我的疏忽讓你混進(jìn)工會，我也一定想辦法把你找出來，踢出去?！?之前沒有看海底撈你學(xué)不會時，沒有覺得這和其他介紹某個企業(yè)的書有區(qū)別，看了之后才知道，名字好不好不重要，內(nèi)容一看你就知道了學(xué)習(xí)海底撈的分享：1、對于微笑服務(wù)，很多地方都在提倡，但如何讓員工能真誠的從內(nèi)心發(fā)出來？我想這除了培訓(xùn)之外，必須讓員工對企業(yè)有家的感覺，并能讓他們?yōu)槠髽I(yè)感到自豪，為他們的工作感到驕傲。只有他們工作的滿意度高，才會有真誠的微笑。 2、對于工作的幾個細(xì)節(jié)，走了這么多火鍋店，為什么別人就想不到？其實對于消費者來說，很多時候在乎的不是他們所投的成本有多高，而是這份被人關(guān)心的情誼，而這種情誼是不能用錢來衡量的。 3、服務(wù)員的點菜水平，其實我想對于餐飲行業(yè)，他們最好的銷售員就是面對顧客的一線員工。他們對產(chǎn)品的把握及在最快時間之內(nèi)了解消費者的消費習(xí)慣，將直接決定企業(yè)的業(yè)績。更難得的是，很多地方都巴不得顧客多消費，但他們能做到提醒消費者把握好度，并自動幫顧客將很多菜的份量自動減半。這樣做直接達(dá)到了兩點的目的：A、差異化。讓別人直接感覺到在這里消費跟別的地方不一樣。二、從表面上看好像銷售額少了點，但最終他們得到了消費者的認(rèn)同。想一想，如果你讓消費者覺得你替他節(jié)約，你說他會有什么感想。同時，對于很多菜，如果消費者點多了，當(dāng)用餐完畢之后，滿桌都是剩菜，會不會讓消費者對你的菜肴質(zhì)量和服務(wù)產(chǎn)生稍許的懷疑。但如果服務(wù)員份量把握的好，讓你每個菜都吃完，讓你感覺意猶未盡，你說你會不會多了一點下次再來的期望。 4、過程跟蹤服務(wù)。我覺得跟蹤服務(wù)是服務(wù)很重要的一個環(huán)節(jié)，這很大程度上決定了你對服務(wù)整體水平的愉悅度。如何做到“剛剛好”是一門很重要的學(xué)問，它可以讓你感覺不到它的存在，但當(dāng)你用完餐的時候，你突然發(fā)現(xiàn)你根本沒有開口要求過任何東西。你該需要的，在適當(dāng)?shù)臅r候就已經(jīng)完成了。我想這會無形之中，讓你增加了對他們的滿意度，特別是當(dāng)你想起在別的地方不愉快的用餐經(jīng)