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微波爐版-剁椒魚頭剁椒魚頭有著鴻運當頭，開門紅的美稱，不管是平時朋友聚會還是節(jié)日慶祝它常常會成為餐桌上的主角。我們這里南灣湖酒店的剁椒魚頭相當有名氣，去那里必點剁椒魚頭已經(jīng)成習(xí)慣。不過價格著實宰人。今天就來介紹一下我平時用微波爐以化繁為簡的方法作出來的剁椒魚頭，成本就在10元左右。而且味道上根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)后味道更勝酒店一籌呢。如果按酒店的價格來算，在酒店吃一次的價格，在家可以吃上七、八次呢，豈不美哉！看那肥碩的魚頭很舒適地躺在盤子里里，身上鋪著一層火紅的泡椒，灰白色的魚頭在紅紅的湯水中若隱若現(xiàn)地引誘著你的筷子、調(diào)動著你的胃口、刺激著你的味蕾。你被誘惑了嗎，不妨自己動手試試啊-剁椒魚頭-原料：大魚頭、剁椒、精鹽、料酒、白糖、雞精、姜、香蔥、蒜、植物油做法：1、先將魚頭洗干凈剖開，放上料酒，鹽、姜腌制一會。2、泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜，蒜剁細末。3、鍋內(nèi)放油，油熱后放入剁椒、蒜末、姜末、糖、雞精炒香盛出備用。4、盤子上放上蔥段，保持魚和盤子之間有空隙，放上魚頭，將炒好的剁椒澆在魚頭上。5、用保鮮膜將魚包好，用剪刀在保鮮膜上剪開幾個小口。6、放微波爐加熱15分鐘取出，撒上香蔥。7、將炒鍋置火上放油燒至十成熱，淋

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