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孜然牛肉粒難度：掌勺(高級(jí))時(shí)間：10分左右主料牛肉輔料蠔油淀粉醬油鹽料酒花椒孜然粉和孜然粒蔥姜青紅椒孜然牛肉粒的做法步驟1.青紅椒洗凈切小塊。牛肉切丁，姜切絲，蔥切片。2.牛肉丁中加入料酒、鹽、醬油、孜然（粉末+顆粒兩種）、淀粉、蠔油、植物油，混合均勻，腌制30分鐘左右。3.鍋中放入少許油加熱，放入花椒炒至變成黑色時(shí)撈出，放蔥和姜炒至微微焦黃色，放入腌制好的牛肉翻炒至變色。4.繼續(xù)翻炒至牛肉表面變成金黃色時(shí)，放入青紅椒和孜然粒、孜然粉和少許芝麻翻炒均勻即可。
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