轉基因與非轉基因食品對比ppt課件

.,轉基因與非轉基因食品對比,.,中國的轉基因作物,中國政府十分重視生物技術的研究，中國正在研發(fā)的轉基因作物和林木有47種，涉及的基因種類超過100種。特別是在轉基因抗蟲棉、轉基因水稻等領域的研究成果已居世界前列，2002年，我國轉基因作物種植面積突破210萬公頃。從1997年至2003年，農業(yè)部已批準水稻、玉米、棉花、大豆、油菜、馬鈴薯、楊樹等10種轉基因植物進入田間釋放，并批準轉基因棉花、番茄、甜椒、矮牽?；ǖ?個轉基因品種進行商業(yè)化種植。但轉基因食品所占的比例很少。,.,轉基因食品的概念,“轉基因”利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養(yǎng)品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。例如，將魚的抗凍基因轉入西紅柿使這可抵御寒冷；把某些病毒的基因接入玉米、大豆的植株中，用以抵抗病害的侵襲。轉基因食品（GeneticallyModifiedFoods，GMF）：是以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是“轉基因食品”。,.,轉基因方法直接導入法物理法：基因槍法、電擊法、超聲法、顯微注射法、激光微束法化學法：PEG法，脂質包埋法等載體介導法：農桿菌介導、病毒介導法花粉管通道法,.,轉基因植物產品的檢驗技術,轉基因植物產品的安全性評估極為重要，但可能更為受到人們關注的是轉基因產品的檢測技術。目前要測試植物產品是否含有基因改造成分，或植物產品是否經過基因改造，主要有兩種方法：1檢測是否有外來基因或DNA；2檢測是否有外源的蛋白質。方法之一是基于PCR技術，此技術能檢測樣本中是否有外耒基因，既使外耒基因量極微，PCR技術也能精確檢測，檢測包括檢測目標基因、標記基因和引物等不同方法。由于方法1操作簡便，結果精確，所以其是歐美實驗室采用最為廣泛的方法。,.,下面教大家?guī)讉€常見食品的鑒別方法！,.,轉基因大豆：為橢圓形狀，有點扁。肚臍為黃褐色；豆粒大小不一。打出來的豆?jié){為乳白色。非轉基因大豆：為圓形，滾圓。豆粒大小差不多。打出來的豆?jié){有點黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點黃色。簡單的檢驗方法：可以用水檢測，本土大豆用水浸泡三天會發(fā)芽；轉基因大豆不會發(fā)芽，只不過是個體膨脹而已。如果你家里正好有大豆，拿出來鑒別一下，是轉基因的還是非轉基因的？,.,大豆,.,轉基因胡蘿卜：表面相對較光滑，一般是直的，它的尾部有時比中間還粗。且頭部是往內凹的。非轉基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細的。且頭部是往外凸出來的。注：胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季的一般是轉基因的。,.,.,轉基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無明顯變化。檢驗方法：先削皮后看變化再決定吃不吃非轉基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時表皮顏色不規(guī)則，削皮之后，其表面很快會顏色變深，皮內為白色。,.,.,轉基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實較硬，不易裂果。有紅的，有黃的，形狀有兩種，橢圓形和圓形。非轉基因西紅柿:形狀比較大，不耐儲存。,.,轉基因大米：長得整齊，顏色白亮，顆粒飽滿，有一股清香，手感好，口感柔軟。非轉基因大米：長得不好，顏色難看，不整齊，易生蟲。另外，在中國取得轉基因大米合法種植權的地區(qū)是湖北，要警惕細長很亮的大米。買的時候一定要看清原產地，東北大米目前無轉基因，泰國大米禁止轉基因。,.,.,其他鑒別方法,.,.,（1）超市購買食品時一定要上心，先查是否有轉基因標注。根據農業(yè)轉基因生物標識管理辦法，轉基因食品應有標注。仔細觀察一下，超市里購買的食品說明。（2）超市西紅柿、木瓜大部份是轉基因。從安全和質量上說，個體農販水果類食品要比超市好得多。特別不要迷信外資超市，那里的東西好看而不好吃，壞的、假的太多。（3）玉米使用轉基因最早、最廣、最多，購買任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市賣的玉米饅頭。,.,（4）轉基因小麥籽粒，色白透明發(fā)亮，全角質，屬硬質強筋優(yōu)質面包小麥品種，特優(yōu)轉基因9506小麥2008年在安徽面世，面粉中還有漂白劑、滑石粉混在里面，就更難識別。（5）小米、燕麥、蕎麥、高梁均屬小宗糧食作物，還來不及去轉基因?；ㄉ俏覈毺禺a品，暫無轉基因，紅薯也未轉基因。通過以上這幾個簡單的識別法來鑒別一下，平時去超市菜場購買食品也要留個心，注意一下。,.,.,什么是有機食品？,有機食品是指來自于有機農業(yè)生產體系，根據國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的，即在原料生產和產品加工過程中不使用化肥、農藥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質，不使用基因工程技術。并通過