學校防控疫情期間錯峰就餐實施方案2篇

學校防控疫情期間錯峰就餐實施方案2篇為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作， 加強學校餐廳防控管理， 滿足師生就餐需求， 保障廣大師生員工的生命健康安全， 特制定本方案。一、 餐廳通風措施 餐廳屬于人員密集區(qū)域， 應加強空氣流通， 最大限度引入室外新鮮空氣。1.合理開啟部分外窗， 使餐廳具有良好的自然通風效果， 加強室內(nèi)外空氣流通;2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風區(qū))， 應定期開啟消防排煙設備(動用后要恢復到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))， 確保各區(qū)域空氣流通。3.餐廳具體通風措施：3.1 就餐區(qū)各窗戶 全部打開， 每天結業(yè)后關閉;3.2 后廚區(qū)域根據(jù)各儲藏間實際需求， 實施窗戶 開關;3.3 通風時間為： 6:00、 12:30、 17:00 三個階段開啟， 每個階段開啟時間為 15-25 分鐘。二、 餐廳消毒措施 1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：氯化消毒類： 84消毒液、雙氧水等;高濃度酒精： 75%濃度的酒精(易燃， 小規(guī)模使用)。2.消毒方式：噴霧式： 用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒， 適用大面積快速有效消毒。擦拖式： 用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液， 擦拭物體表面進行消毒， 適用小面積及物體表面消毒。3. 具體消毒工作實施表 位置 消毒藥劑 消毒頻率 消毒方式 就餐區(qū)、 出入口、 過道、 電梯 、 洗手間等 84 消毒液、 酒精日三次(餐后集中消毒) 噴霧及擦拖法 操作間、 粗加工間 84 消毒液 日兩次(早餐前、 結業(yè)后) 擦拖法 儲藏間日一次(結業(yè)后)餐廳門窗 日三次(每餐開餐前) 垃圾桶 日兩次(班前后) 噴霧其他區(qū)域 每天不少于一次 4.餐廳設置專人實施消毒管理， 并做好相關消毒記錄。5.其他消毒管理： 依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。三、 師生就餐保障措施 為阻斷“疫情” 傳播途徑， 結合學校實際情況， 師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內(nèi)部就餐座位進行 “改造” 及增設“室外就餐區(qū)” ，確保師生用餐安全。1.內(nèi)部座位“改造” ：1.1 餐廳就餐座位為雙面六人桌， 為保障師生就餐安全， 對餐廳座位實施中間隔斷措施(使用保鮮膜進行中間立隔斷);1.2 師生就餐時實施“交叉” 就座， 每個人間隔 1 米距離(詳見示意圖);1.3 經(jīng)改造后， 二樓餐廳一次性可容納約 300 生就餐， 三樓一次性可容納 300 生就餐;1.4 餐廳座位改造及就座示意圖：2.室外增設臨時就餐區(qū)：2.1 增設位置： 餐廳西面地坪(約 1600 平方米);2.2 就餐座位： 使用單人課桌， 可容納約 240 張(可衍生至學校中心廣場位置， 增加就餐座位);2.3 位置排列： 保持每張桌椅周邊間隔在 1M 以上。3.錯時就餐制：3.1 餐廳根據(jù)學校措時就餐時間， 提前備餐， 確保供餐正常;3.2 錯時就餐時間為： 原規(guī)定開餐時間提前30 分鐘及延后 1小時(暫定)， 確保師生有足夠時間就餐;3.3 根據(jù)餐廳改造及增設室外臨時就餐區(qū)， 每次師生就餐總容量為約 900 人， 學生總量為 3700 生， 需分 4 批次就餐;學生總量 每批容量 需分批次數(shù) 每批用餐時間 總用時(約)3700 900 4 次 40 分鐘 2.5 小時 4.分散就餐制：4.1 分批就餐的同時， 對學生實施樓層分劃， 規(guī)定每批次學生各樓層取餐及就餐人數(shù)， 確保取餐迅速及保障后續(xù)學生有充足就餐時間。4.2 室外就餐區(qū)實施“規(guī)定/輪流制” ， 每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐， 同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管， 確保就餐秩序。4.3 增加室外“收殘臺” 及服務人員， 學生就餐完畢后， 及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面， 確保下批次學生就餐安全。(四)師生就餐程序 硬性要求：l 所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時， 必須全程佩戴口罩;l 未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;l 師生取餐時， 應自行主動刷卡， 與他人嚴格保持距離及接觸。(1)進入餐廳：所有就餐人員佩戴好口罩， 從餐廳西南步梯進入餐廳， 嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。(2)洗手：所有就餐人員需到洗手區(qū)進行科學洗手(洗手六步法)。(3)取餐：取餐過程中， 不得扎堆和隨意交談， 應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于 50CM 距離。(4)就座：按規(guī)定實施“交叉” 就座， 不得合面就座及就餐， 禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。(5)就餐：就餐時取下口罩， 不得交談， 就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。(6)離開 就餐完畢后， 應及時科學洗手， 并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳， 不得在餐廳內(nèi)逗留。(7)就餐流程圖 離開 就餐 就座 取餐 洗手 進入餐廳 洗手新冠肺炎疫情防控工作正處在關鍵時期， 關乎每一位師生的生命安全和身體健康。 學校關于領導干部和師生員工在疫情防控期間有關要求的通知 要求， 師生員工應采取錯時錯峰、 分散就餐等措施， 避免集中聚集性就餐。2 月 17 日(星期一)， 學校將開始2020 年春季學期工作。 為切實貫徹落實學校防控工作精神， 強化學校食堂食品安全和用餐管理， 避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風險，學校食堂將進一步采取如下防控管理措施：1.執(zhí)行餐前檢查。 師生在進入食堂前， 請配合工作人員接受體溫監(jiān)測和查驗證件。 凡未佩戴口罩、 體溫異常、 未攜帶有效證件者一律禁止進入。2.保證食品安全。 疫情期間， 暫停生冷、 冷葷、 涼菜、 涼面、裱花糕點的制作和售賣;暫停免費湯粥和自選調(diào)料的供應， 如有需求， 請向工作人員說明。3.鼓勵打包外帶。 疫情期間， 學校將免費提供打包餐盒、 餐勺及食品袋， 鼓勵師生打包外帶就餐;食堂也設立了 專門的外帶套餐窗口供師生選擇。 為保證食品安全， 外帶套餐及打包餐食， 請盡快食用。4.實行分散就餐。 為分散勺園食堂就餐人流， 2 月 17 日起，暫停勺園食堂太陽卡服務， 持太陽卡教職工請就近選擇其他食堂就餐。5.提供集中送餐。 鼓勵辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中訂餐， 食堂將視情況提供送餐服務。6.發(fā)布就餐指數(shù)。 師生可登錄餐飲中心微信公眾號“服務”欄目 下“就餐指數(shù)” 菜單， 實時查詢各食堂就餐人數(shù)， 錯峰錯時就餐。疫情防控， 人人有責。 上述措施， 希望在校師生予以理解、支持和配合!同時， 為最大限度地保障師生身體健康和生命安全，我們在此也向大家發(fā)出如下倡議：1.自帶餐食。 鼓勵師生自帶餐食， 盡量減少前往食堂用餐，各單位盡可能為自帶餐食的師生提供便于飯菜加熱的微波爐等保障并做好加熱設備的清潔消毒;2.安全就餐。 選餐時戴口罩、 少交流， 保持距離;選座時不扎堆、 不對面， 分散就坐;就餐時低頭吃、 不聊天， 快速就餐;餐畢后戴口罩、 凈桌面， 迅速離開。3.洗手消毒。 就餐時應加強個人衛(wèi)生， 食堂提供有洗手液，餐前請按照“七步洗手法” 清洗雙手。4.錯峰就餐。 選擇前往食堂用餐的師生， 建