分銷渠道 蔬菜案例

我國(guó)蔬菜流通渠道的現(xiàn)狀及改進(jìn) 090840115 陳琦一蔬菜市場(chǎng)現(xiàn)狀及問題蔬菜是人們生活必需的副食品,蔬菜消費(fèi)在合理的膳食結(jié)構(gòu)中占有非常重要的地位。因此，保障蔬菜的有效供給是一項(xiàng)關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的大任務(wù)。在當(dāng)前物價(jià)普遍上漲的情況下，據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，今年春季蔬菜市場(chǎng)，平均蔬菜價(jià)格比去年同期上漲了62.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同期居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)的漲幅。國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布穩(wěn)定消費(fèi)價(jià)格總水平的十六條措施中，就有五條直接涉及到菜價(jià)。然而菜價(jià)高漲的背后卻存在一個(gè)驚人的事實(shí)：菜價(jià)漲了，菜農(nóng)的收入?yún)s沒有相應(yīng)增加。而在眾多的調(diào)查中，批發(fā)商等中間商環(huán)節(jié)也紛紛表示，菜價(jià)雖然上漲，獲利卻越來越少。這不禁引人深思，菜價(jià)上漲的利潤(rùn)流向了何方？ 二原因分析眾所周知，蔬菜是易腐的產(chǎn)品,大多數(shù)蔬菜在常溫下難以貯藏, 不易保持原有的新鮮度和品質(zhì),在我國(guó), 蔬菜采后的損失率高達(dá)40 %50 % , 商品損失率超過30 % 。從蔬菜的生產(chǎn)特性看, 蔬菜的生產(chǎn)具有季節(jié)性和區(qū)域性。從其流通特性看, 蔬菜的生產(chǎn)和銷售是零散的, 在生產(chǎn)和銷售之間需要進(jìn)行一定的積聚和分配。由于蔬菜在生產(chǎn)和消費(fèi)之間要經(jīng)過多個(gè)環(huán)節(jié), 任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題, 對(duì)蔬菜質(zhì)量的影響都是致命的。而在2010年12月4日央視經(jīng)濟(jì)半小時(shí)播出“沉甸甸的菜籃子”專題報(bào)道中，通過記者走訪超市、菜場(chǎng)調(diào)查探訪蔬菜價(jià)格上漲原因，以及眾多專家對(duì)信息的分析發(fā)現(xiàn)，蔬菜的種植成本、勞動(dòng)力價(jià)格、運(yùn)輸價(jià)格都在漲，流通環(huán)節(jié)層層加價(jià)，而蔬菜生產(chǎn)處于產(chǎn)業(yè)鏈的最低端，在所有市場(chǎng)參與者之中，菜農(nóng)的利潤(rùn)最難保障。因此，流通環(huán)節(jié)多、成本高，正是導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲，而菜農(nóng)及中間商等獲利甚小的主要原因。據(jù)眾多實(shí)地調(diào)研資料顯示，我國(guó)的大部分大中城市中，蔬菜的流通渠道模式基本上可以分為兩類。如圖：物流、信息流信息流、資金流流中間商販批發(fā)市場(chǎng)（產(chǎn)地、銷地）消費(fèi)者加工企業(yè)零售企業(yè)農(nóng)戶或合作組織A批發(fā)經(jīng)營(yíng)商收購(gòu)農(nóng)戶的蔬菜后，經(jīng)批發(fā)市場(chǎng)再進(jìn)入零售市場(chǎng)出售給消費(fèi)者，這種模式在我國(guó)的很多大中城市普遍，市場(chǎng)份額約較大，如武漢市就約占1/3。物流、信息流信息流、資金流農(nóng)戶或合作組織產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)零售企業(yè)消費(fèi)者銷地批發(fā)市場(chǎng)中間商販加工企業(yè)B 產(chǎn)地批發(fā)商在產(chǎn)地市場(chǎng)上收購(gòu)蔬菜然后運(yùn)送至銷地批發(fā)市場(chǎng)后，進(jìn)入銷地零售市場(chǎng)再銷售給消費(fèi)者，這是我國(guó)蔬菜流通的主要渠道，如北京新發(fā)地的蔬菜有來自山東、湖北、湖南、河北等地批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜，而湖北批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜又有來自河南、江西、山東等地的批發(fā)市場(chǎng)等等。據(jù)估計(jì)，該模式占到了整個(gè)市場(chǎng)份額的一半以上。這兩種模式中批發(fā)市場(chǎng)為蔬菜主要流通渠道，流通環(huán)節(jié)相對(duì)較多，收費(fèi)點(diǎn)多,雖然可形成規(guī)模效應(yīng)，但流流通成本仍然很高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流成本一般占產(chǎn)品總成本的30%40%，而對(duì)于鮮活產(chǎn)品則占60%以上。而世界發(fā)達(dá)國(guó)家物流成本一般占產(chǎn)品總成本的10%左右。此外，運(yùn)輸?shù)穆烦梯^為遙遠(yuǎn)，蔬菜的損害率高，信息流不通暢，農(nóng)民利益損害嚴(yán)重，并且流通渠道的穩(wěn)定性易受其它環(huán)境因素影響。隨著專業(yè)化生產(chǎn),蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域間的流通將會(huì)越來越多,如果沒有相應(yīng)的措施降低物流成本,成本將呈現(xiàn)越來越高的趨勢(shì)。三解決辦法通過以上問題的發(fā)現(xiàn)和分析，我們不難看出，要改變中國(guó)蔬菜市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)多、各環(huán)節(jié)獲利較小的現(xiàn)狀，我們應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注我國(guó)蔬菜市場(chǎng)的流通模式的改變以及流通渠道的建設(shè)。具體來說，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)。1. 合理選擇蔬菜的流通及渠道模式信息流 、資金流消費(fèi)者蔬菜加工企業(yè)零售商（連鎖超市或集貿(mào)市場(chǎng)）批發(fā)市場(chǎng)（產(chǎn)地或銷地）專業(yè)合作組織（農(nóng)戶入股） 物流 、信息流 一方面減少了流通環(huán)節(jié)，環(huán)節(jié)越少，蔬菜流通的成本就越低，效率就越高；而在主體上的選擇，重在利用如下幾個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)：專業(yè)合作組織的增強(qiáng)談判地位，提高農(nóng)民收集信息、傳播科技的能力；批發(fā)市場(chǎng)具有形成價(jià)格、發(fā)布信息、引導(dǎo)生產(chǎn)的能力；龍頭企業(yè)特別是大的龍頭企業(yè)具有穩(wěn)定市場(chǎng)，縮短流通環(huán)節(jié)，提高流通效率的能力。2. 加強(qiáng)流通渠道的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 蔬菜及其他農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)是固定資產(chǎn)投入較大的產(chǎn)業(yè)，很大程度上依賴著一些基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的完備和便利與否，因而加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，是發(fā)展蔬菜流通順暢進(jìn)行的基礎(chǔ)和前提。具體可從以下5個(gè)方面進(jìn)行。（1）農(nóng)品批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)設(shè)施建設(shè)，如大型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送中心，農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)等。（2）農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備的建設(shè)，如冷藏汽車、冷藏庫(kù)等。（3）交通運(yùn)輸條件的建設(shè)。（4）網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代通訊設(shè)施的建設(shè)。（5）物流中心和物流園區(qū)的建設(shè)，它們是孕育第三方物流的基地。3.加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)控力度，規(guī)范蔬菜市場(chǎng)交易秩序。 一方面可以減少投機(jī)商販的參與，另一方面通過合理設(shè)定市場(chǎng)門檻，減少市場(chǎng)進(jìn)入費(fèi)、管理費(fèi)等各類費(fèi)用，從而降低蔬菜交易成本。 4.加強(qiáng)農(nóng)技服務(wù)部門對(duì)菜農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)和種植指導(dǎo)，提高蔬菜質(zhì)量。5.發(fā)揮政府職能部門的優(yōu)勢(shì)和作用。（1）指導(dǎo)菜農(nóng)們合理種植，從蔬菜的品種上、種植面積上作出科學(xué)的具有超前意識(shí)的指導(dǎo)，減少菜民種植的盲目性，避免蔬菜滯銷后給菜農(nóng)帶來?yè)p失。（2）面對(duì)菜農(nóng)們的蔬菜大面積滯銷的