七年級科學(xué)下冊 1.6《細(xì)菌和真菌的繁殖》課件4 浙教版

1、1.6細(xì)菌和真菌的繁殖,在日常生活中，如果貯存不當(dāng)，食物會(huì)變味或發(fā)臭。你遇到過這樣糟糕的事嗎？說說看,1.是什么使食物變味或發(fā)臭的呢,2.應(yīng)當(dāng)怎樣才能把食物保存的更久呢,讓我們一起帶著這些問題繼續(xù)認(rèn)識結(jié)構(gòu)較簡單的兩類生物體細(xì)菌和真菌吧,菌落,思考,生活中使肉發(fā)臭的 生物是什么呢,細(xì) 菌,菌落： 大量細(xì)菌繁殖在一 起所形成的細(xì)菌團(tuán),螺旋菌,球 菌,桿 菌,形態(tài),球形,桿形,螺旋形,球菌,桿菌,螺旋菌,細(xì)菌按形態(tài)分類,細(xì)菌的結(jié)構(gòu),細(xì)胞壁,細(xì)胞膜,細(xì)胞質(zhì),無細(xì)胞核（有遺傳物質(zhì),原核生物,像細(xì)菌這樣沒有細(xì)胞核的細(xì)胞稱為原核細(xì)胞,鞭毛，能幫助細(xì)菌自由移動(dòng)。 莢膜，有保護(hù)細(xì)菌的作用,細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)無葉綠體，一

2、般要依賴有機(jī)物生活,讀圖,細(xì)菌是通過 進(jìn)行繁殖的。細(xì)菌的這種生殖方式屬于 （填“有性”或“無性”）生殖,細(xì)胞分裂,無性,細(xì)菌的那些特點(diǎn)和他們的分布廣泛有關(guān),個(gè)體微小，極易為各種媒介攜帶 分裂生殖，繁殖速度快，數(shù)量多 有些細(xì)菌在生長發(fā)育后期形成芽孢 抵抗外界不良環(huán)境，易擴(kuò)散,思考,觀察細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，細(xì)菌是動(dòng)物還是植物？如何生活,細(xì)菌既非動(dòng)物又非植物，屬于微生物，依賴現(xiàn)成的有機(jī)物生活,微生物 是存在于自然界的一群體形微小、結(jié)構(gòu)簡單、肉眼看不見，必須藉助光學(xué)或電子顯微鏡放大數(shù)百倍、數(shù)千倍甚至數(shù)萬倍才能觀察到的微小生物,資料1：一張舊紙幣至少有400多個(gè)病菌，細(xì)菌最多可達(dá)30多個(gè)，一塊洗碗抹布每平方厘米

3、含有1000萬個(gè)細(xì)菌，而且用得越久細(xì)菌數(shù)越多，一個(gè)指甲縫里有近5萬個(gè)細(xì)菌。 資料2?？諝庵屑?xì)菌的數(shù)量決定于空氣被污染的程度，在空氣不流通的房間里每立方米空氣中有280000個(gè)細(xì)菌，在山頂上，每立方米的空氣中只有4個(gè)細(xì)菌,從資料中獲得的什么信息,細(xì)菌分布廣泛，無論是空氣、水、土壤還是每個(gè)人身上都有細(xì)菌生活,使面包發(fā)霉的霉菌是細(xì)菌嗎？為什么,真核生物有什么特征？哪些屬于真核生物,不是，因?yàn)槊咕屑?xì)胞核，而細(xì)菌沒有細(xì)胞核。實(shí)際上霉菌屬真菌類,真核生物有細(xì)胞核，原核生物沒有成形的細(xì)胞核,植物、動(dòng)物和真菌都有細(xì)胞核，所以都屬真核生物,請閱讀教材P35后思考回答,讀圖,酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)主要包括 、 、 、

4、和 等，酵母菌的生殖方式主要是,細(xì)胞壁,細(xì)胞膜,細(xì)胞質(zhì),細(xì)胞核,出芽生殖,圖1 細(xì)菌的結(jié)構(gòu),原核細(xì)胞,真核細(xì)胞,圖2 真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu),酵母菌單細(xì)胞真核細(xì)胞,活動(dòng)p36,2.面團(tuán)A明顯變大變軟；面團(tuán)B無明顯變化 面團(tuán)A內(nèi)部出現(xiàn)許多小孔；面團(tuán)B內(nèi)部無類似現(xiàn)象,3.酵母菌的繁殖和發(fā)酵有關(guān) 如研究溫度對酵母菌發(fā)酵的影響等,青霉（真菌,根霉,青霉,曲霉,常見的霉菌,除霉菌以外，常見的真菌還有哪些,鳳尾菇,金針菇,香菇,靈芝,木耳,蘑菇,蘑菇的孢子生殖,真菌的種類有很多種，如用于釀酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉變的霉菌，可食用的食用菌。常見的霉菌有根霉、青霉、曲霉等,微生物給人類帶來了那些有益與有害的地

5、方，你認(rèn)為微生物的存在有意義嗎,議一議,大腸桿菌（細(xì)菌,大腸桿菌能合成對人體有益的 維生素B和維生素K,酵母菌,用酵母菌做面包,用酵母菌釀酒,用途,2,青霉,用途,可以提取青霉素，治病救人,3,多種多樣的食用菌,金針菇,香菇,靈芝,冬蟲夏草,木耳,青菜酸霉,發(fā)霉的墻,指甲真菌病,對 號 入 座,1、巴斯德消毒法的內(nèi)容是什么,2、食物的保存都有哪些方法,快速將食物加熱到一定溫度（通常是 80。C）持續(xù)半分鐘，然后迅速冷卻,干藏法,去掉食物中的水分,冷藏法,低溫環(huán)境可減緩微生物生長的速度,真空保存法,抽出包裝袋中的空氣，使食物與空氣隔絕,腌制法,用糖、鹽、醬油、醋等腌制食品,加熱法,食物經(jīng)過加熱，

6、然后密封,干藏法,冷藏法,真空保存法,加熱法,溫度 水分 氧氣,能夠抑制細(xì)菌生長的因素,思考這幾種方法為什么能夠較長時(shí)間地保存食物,生物,營養(yǎng)方式不同,動(dòng)物,植物,生物,細(xì)胞數(shù)目不同,單細(xì)胞生物,多細(xì)胞生物,生物,有無細(xì)胞核,原核生物,真核生物,動(dòng)物、植物,細(xì)菌,微生物,真菌,小結(jié),3、各種細(xì)胞結(jié)構(gòu)的比較,4、食物保存的方法有：干藏法、冷藏法、真空保存法、加熱法等,1. 下列生物中，屬于原核生物的是（ ） A. 大腸桿菌 B. 木耳 C. 酵母菌 D. 霉菌 2. 真菌與綠色植物細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是（ ） A. 沒有液泡 B. 無細(xì)胞壁 C. 沒有葉綠體 D. 無成形的細(xì)胞核 3. 以下能

7、營出芽生殖的真菌是（ ） A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D.水螅,A,C,B,4. 某同學(xué)的研究性學(xué)習(xí)課題是“探究影響細(xì)菌生長繁殖的因素”。他在培養(yǎng)細(xì)菌的過程中，發(fā)現(xiàn)在某種細(xì)菌（記作R）的周圍，其他細(xì)菌的生長繁殖受到抑制。他把R細(xì)菌接種到專門的培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，一段時(shí)間后，他除去R細(xì)菌，用該培養(yǎng)基再培養(yǎng)其他細(xì)菌，結(jié)果其他細(xì)菌仍然不能在這個(gè)培養(yǎng)基上生長和繁殖。根據(jù)以上材料，你認(rèn)為在R細(xì)菌的周圍其他細(xì)菌不能生長和繁殖的可能性是（ ） A. R細(xì)菌占據(jù)了其他細(xì)菌的生存空間 B. R細(xì)菌吞噬了其他細(xì)菌 C. R細(xì)菌產(chǎn)生了不利于其他細(xì)菌生存的物質(zhì) D. R細(xì)菌更容易吸收培養(yǎng)基中的物質(zhì),C,5. 若將下列四支試管放置在37的恒溫箱中，一周后，其內(nèi)生長微生物最多的是（,C,6. 以下是生活中保存食物的方法，請說出它們的原理： 將食物曬干存放不易變質(zhì)，這是因?yàn)開 _ 。 將新鮮蔬菜放入冰箱不易變質(zhì)，這是因?yàn)開 _ 。 有些食品采用真空包裝，是因?yàn)開 _ 。 鐵罐包裝