2021年廠區(qū)清潔衛(wèi)生制度

1、廠區(qū)清潔衛(wèi)生制度 1、廠址:阜南縣華星食品加工有限公司位于田集鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)，周圍環(huán)境無(wú)污染。 2、廠區(qū)布局及廠房設(shè)計(jì):按照食品生產(chǎn)需要，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)狀況，進(jìn)行廠房設(shè)計(jì)及設(shè)備安裝。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離。鍋爐房設(shè)在下風(fēng)向位置。 3、廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生: 3.1、廠區(qū)外圍無(wú)污染源，并由專人負(fù)責(zé)定期打掃，確保無(wú)垃圾等雜物。廠區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)存放有礙食品衛(wèi)生的其他產(chǎn)品。 3.2廠區(qū)路面平整、無(wú)積水，廠區(qū)無(wú)易起灰塵的地面。主要通道為水泥地面，非通道地面已適當(dāng)綠化。廠內(nèi)每天進(jìn)行清掃及定期消毒。 3.3廠區(qū)衛(wèi)生間有沖水、洗手、防蠅、防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施，墻裙采用白瓷磚修建，并保持清潔。 4、三廢處理:本公司無(wú)化學(xué)品廢棄物、工業(yè)廢水排放

2、，日常垃圾存入垃圾暫存池，每天清運(yùn)。 5、環(huán)境衛(wèi)生及辦法: 5.1、公司內(nèi)除與生產(chǎn)區(qū)完全隔離的辦公室可吸煙外，嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁在生產(chǎn)區(qū)域吃東西。 5.2、廠區(qū)內(nèi)及生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)配有殺蟲(chóng)燈、鼠籠等各種除“四害”裝置，由衛(wèi)檢人員負(fù)責(zé)，定期對(duì)這些裝置進(jìn)行檢查及督促更換。 5.3、殺蟲(chóng)所用藥劑，僅限廠區(qū)外圍使用，而且必須具有國(guó)家批準(zhǔn)書(shū)及合格證明。 5.4、質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)配制消毒劑。在生產(chǎn)間隙，定期對(duì)生產(chǎn)車間進(jìn)行消毒處理。 5.5、各部門人員必須嚴(yán)格遵守相關(guān)的衛(wèi)生制度，認(rèn)真有效地做好清潔工作。 5.6、垃圾要放入垃圾存放區(qū)域，不得亂扔，并及時(shí)清理。 5.7、草坪及綠化帶要定期清掃及修剪。1.2.1所有新進(jìn)人員在

3、上崗前必須接受公司的，經(jīng)培訓(xùn)考核合格后方可上崗。 1.2.2生產(chǎn)技能培訓(xùn):生產(chǎn)工人進(jìn)入生產(chǎn)線工作之前，應(yīng)接受生產(chǎn)技能培訓(xùn)，對(duì)生產(chǎn)操作規(guī)程和良好作業(yè)規(guī)范對(duì)所有所從事崗位的要求熟悉后方可上崗工作。 1.2.3安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)：學(xué)習(xí)并基本掌握相關(guān)法律、法規(guī)，如：質(zhì)檢總局20號(hào)局長(zhǎng)令出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定、出口脫水果蔬生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范、SN/T1443.1xx食品安全管理體系、食品衛(wèi)生法等。 1.3生產(chǎn)人員的考核: 1.3.1由生產(chǎn)主管負(fù)責(zé)，質(zhì)檢部監(jiān)督審核，在每日生產(chǎn)前、中、尾對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域人員按照質(zhì)量衛(wèi)生管理要求，進(jìn)行著裝、衛(wèi)生狀況檢查。 2、檢驗(yàn)人員的管理: 2.1配備足夠數(shù)量的、

4、具備相應(yīng)資格的專業(yè)人員從事衛(wèi)生質(zhì)量管理（即檢驗(yàn)）工作和實(shí)驗(yàn)室技術(shù)檢測(cè)工作。 2.2檢驗(yàn)人員由質(zhì)檢部管理。 2.3檢驗(yàn)人員應(yīng)做到上述第一章對(duì)“生產(chǎn)人員的管理”的所有要求。 2.4檢驗(yàn)人員不得從事生產(chǎn)性操作。 2.5所有檢驗(yàn)人員在上崗前，必須接受公司安排的培訓(xùn)、考核。 2.6實(shí)驗(yàn)人員必須定期接受實(shí)驗(yàn)方法、實(shí)驗(yàn)技能的培訓(xùn)與考核。 2.7根據(jù)需要，安排相關(guān)實(shí)驗(yàn)人員接受政府部門或其他技術(shù)機(jī)構(gòu)的專門技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。 2.8檢驗(yàn)人員的考核: 2.8.1、所有人員只有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)考核合格后，方可準(zhǔn)予上崗。同時(shí)，由質(zhì)檢部主管進(jìn)行實(shí)際的操作培訓(xùn)，只有經(jīng)過(guò)實(shí)踐培訓(xùn)并通過(guò)考核的人員，方可準(zhǔn)予獨(dú)立上崗。 2.8.2、質(zhì)檢部定期送樣品到客戶、權(quán)威的檢驗(yàn)部門或獨(dú)立的第三方實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行檢驗(yàn)結(jié)果的比對(duì)，并確認(rèn)