2.4糖類和脂質(zhì)-17班

1、編輯課件,軍訓(xùn)有同學(xué)暈倒了， 醫(yī)務(wù)室的老師不慌不忙地給他們喝一杯,編輯課件,問題探討,當(dāng)你因劇烈運(yùn)動(dòng)消耗大量能量時(shí)，你選何種食物才能盡快補(bǔ)充能量？為什么,糖類是主要的能源物質(zhì),編輯課件,細(xì)胞中的 糖類和脂質(zhì),編輯課件,一日三餐，我們吃什么,編輯課件,一、細(xì)胞中的糖類,1、糖類并不陌生，你能舉例一些你所熟悉的糖類名稱嗎？ 2、這些糖類都是甜的嗎？ 3、這些糖類都是同一類型的嗎,思考與討論,1、糖類的組成元素是什么，為什么又叫碳水化合物？ 2、糖類大概分為幾類？ 3、每一類糖主要分布在哪里，他們各有什么功能,編輯課件,1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎,白糖,冰糖,紅糖,蔗糖,編輯課件,1.元素

2、組成： 2.種類： 3.功能,C、H、O 單糖、二糖、多糖 生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì),我們前面已學(xué)的幾種化合物的元素組成如何,一、細(xì)胞中的糖類,單糖,二糖,多糖,編輯課件,單糖、二糖、多糖的分類依據(jù),1、單糖,不能被水解的糖類,2、二糖,由兩分子單糖脫水縮合而成,圖2-11 幾種二糖的組成示意圖,編輯課件,基本單位：葡萄糖分子,由多個(gè)單糖脫水縮合而成,3、多糖,編輯課件,糖原：人和動(dòng)物把葡萄糖合成體內(nèi)的多糖，是人和動(dòng)物的細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。能重新分解成為葡萄糖供人體使用。分布在,動(dòng)物的肝臟（肝糖原）和肌肉中（肌糖原,編輯課件,編輯課件,單糖,二糖,多糖,淀粉,麥芽糖,葡萄糖,釋放能量,水解,水解,氧

3、化分解,單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程,葡萄糖：生命的燃料,編輯課件,參加運(yùn)動(dòng)會(huì)或其他劇烈活動(dòng)后喝葡萄糖水能盡快地補(bǔ)充能量,補(bǔ)充能量,葡萄糖：生命的燃料,1g葡萄糖完全氧化分解，可釋放16.7KJ的能量,編輯課件,例題1：人患急性腸炎的時(shí)侯，往往采取靜 脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖,如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以,why,編輯課件,例題2：糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受 限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等 主食都需要定量攝取,why,編輯課件,例3、歸納提升：將下列糖填入下列集合中,葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原,編輯課件,單糖 二糖 多糖,這些糖

4、類的功能,葡萄糖、脫氧核糖、核糖、 果糖、 半乳糖,麥芽糖 、蔗糖,淀粉、纖維素,DNA,RNA,乳糖,糖原,組成植物細(xì)胞壁的成分（支持保護(hù),編輯課件,二、細(xì)胞中的脂質(zhì),炒瘦肉 涼拌黃瓜 白米飯 紅燒肥腸 豆腐,在質(zhì)量相同情況下，你知道能量最高的是哪種嗎,含有大 量脂肪,編輯課件,1g糖原分解,kJ能量,1g脂肪分解,kJ能量,體積小，熱量高,17,39,編輯課件,Vit D,性激素,促進(jìn)腸道對(duì) Ca 和 P的吸收,促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成,膽固醇,細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸,固醇,細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分,磷脂,儲(chǔ)能,保溫,緩沖和減壓,不溶于水，溶于有機(jī)溶劑,C

5、H O N P,脂肪,作用,溶解性,組成元素,分類,編輯課件,脂肪微粒,編輯課件,三、生物大分子以 碳 鏈為骨架,1、單體,2、多聚體,是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位,單糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白質(zhì),核酸,每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的 C 原子構(gòu)成的 C 鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體,單 體,多聚體,脫水縮合,編輯課件,編輯課件,脫氧核苷酸長鏈,蛋白質(zhì),碳是生命的核心元素”，“沒有碳，就沒有生命,編輯課件,一、細(xì)胞中的糖類 元素組成 種類 功能 二、細(xì)胞中的脂質(zhì) 元素組成 種類 功能 三、生物大分子以碳鏈為骨架,C、H、O 單糖、二糖、多糖,C、H、O（N、P） 脂

6、肪、磷脂、固醇,課堂小結(jié),單體 多聚體,編輯課件,練一練,1大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)分別是 A糖原和脂肪 B脂肪和蛋白質(zhì) C脂肪和糖原 D脂肪和脂肪 2細(xì)胞中脂肪的主要作用是 A.激素的主要成分B.儲(chǔ)能的主要物質(zhì) C.儲(chǔ)能的唯一物質(zhì) D.細(xì)胞膜的主要成分 3在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是 A乳糖 B淀粉 C糖原 D麥芽糖,編輯課件,練一練,4.動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是 A.脂肪 蛋白質(zhì) 糖類 B.脂類糖類蛋白質(zhì) C.糖類脂肪蛋白質(zhì) D.蛋白質(zhì)糖類脂肪 5. 糖原、核酸、淀粉的基本組成單位分別是 A.堿基、單糖、氨基酸 B.葡萄糖、堿基、葡萄糖 C.葡萄糖、核苷酸、葡

7、萄糖 D.單糖、堿基、葡萄糖 6下列屬于植物二糖的是 A.蔗糖 纖維素 B.麥芽糖 葡萄糖 C.淀粉 纖維素 D.蔗糖 麥芽糖,編輯課件,練一練,7在人體分泌的內(nèi)分泌激素中，屬于固醇的是 A.雄性激素和甲狀腺激素 B.生長激素和胰島素 C.雌性激素和腎上腺皮質(zhì)激素D.胰島素和性激素 8脂肪和糖類都是能源物質(zhì),兩者在體內(nèi)氧化分解時(shí),同質(zhì)量的脂肪和糖類相比 A.放能多,耗氧多 B.放能多,耗氧少 C.放能少,耗氧多 D.放能少,耗氧少 9下列糖中具有還原性的是 A.蔗糖B.果糖C.淀粉D.纖維素,編輯課件,練一練,10糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是 A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖 C核糖 葡萄

8、糖 D乳糖 果糖 11啤酒的成分中主要含有的糖類是 A蔗糖 B淀粉 C麥芽糖 D纖維素 12下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項(xiàng)是不可能的 A.它們是生物的主要能源物質(zhì) B.它們是植物細(xì)胞壁的主要成分 C.它們是遺傳信息的載體 D.它們的分子質(zhì)量大,編輯課件,一）單糖,提供能量,動(dòng)物細(xì)胞中,半乳糖,提供能量,植物細(xì)胞中,果糖,主要的能源物質(zhì),細(xì)胞中都有,葡萄糖,六碳糖 (C6H12O6,組成DNA的成分,細(xì)胞中都有,脫氧核糖(C5H10O4,組成RNA的成分,細(xì)胞中都有,核糖(C5H10O5,五碳糖,單糖,功能,分布,種類,編輯課件,二）二糖,麥芽糖,蔗糖,乳糖,發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富,甘蔗、甜菜中

9、含量豐富,人和動(dòng)物乳汁中含量豐富,都能提供能量,編輯課件,淀粉,纖維素,肝糖原,肌糖原,植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中,植物細(xì)胞的細(xì) 胞壁中,動(dòng)物的肝臟中,動(dòng)物的肌肉組織中,儲(chǔ)存能量,支持保護(hù)細(xì)胞,儲(chǔ)存能量 調(diào)節(jié)血糖,儲(chǔ)存能量,三）多糖,糖原,編輯課件,植物通過光合作用產(chǎn)生淀粉， 作為植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì),編輯課件,纖維素：在人體和動(dòng)物體內(nèi)很難被消化,編輯課件,糖原：主要分布在動(dòng)物肝臟和肌肉細(xì) 胞中，是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì),編輯課件,儲(chǔ)能,保暖,編輯課件,在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪,緩沖、減壓,編輯課件,脂肪比較高的植物有哪些？主要分布在這些植物的什么器官中,編輯課件,過多攝入脂肪類食物又缺少運(yùn)動(dòng)，有可能導(dǎo)致肥胖，增加內(nèi)臟器官特別是心臟的負(fù)擔(dān),脂肪類食物的攝入