1處理流程和數(shù)據(jù)流程

1、精品文檔你我共享 1處理流程和數(shù)據(jù)流程 就餐信息表 T 服務(wù)員 可用餐桌表 及菜品表 餐桌名及菜品名表 餐桌名 及菜品名集合 點(diǎn)菜 系統(tǒng) 腹有詩書氣自華 退桌 2工作負(fù)荷 餐飲會員管理系統(tǒng)是一套專門為餐飲行業(yè)量身定做的智能經(jīng)營管理軟件，該系 統(tǒng)把先進(jìn)的經(jīng)營理念融入其中，從管理者的角度出發(fā)，以客戶管理為切入點(diǎn)，把 客戶管理與營業(yè)分析、內(nèi)部管理等管理工作高度結(jié)合起來，形成了一套完整獨(dú)到 的管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)能迅速提高餐飲行業(yè)的經(jīng)營管理水平、穩(wěn)固客戶群，增加經(jīng) 濟(jì)效益，是一套以最小的投資獲得雙盈的優(yōu)秀管理軟件。 3費(fèi)用開支 中原材料7萬，工資3萬，酒水2萬，稅金1萬多，還有維修費(fèi)等其他雜費(fèi)1 萬多 4

2、人員 前臺營業(yè)、商品管理、會員管理、數(shù)據(jù)維護(hù)、統(tǒng)計(jì)查詢、系統(tǒng)管理、系統(tǒng)設(shè)置。 、前臺營業(yè) 一般的前臺日常業(yè)務(wù)包括：前臺接待收銀、顧客預(yù)約、收費(fèi)日報(bào)結(jié)賬管理等。 二、商品管理 主要是商品的采購入庫開單，商品入庫確認(rèn)，商品出庫開單、商品出庫確認(rèn)及商 品庫存盤點(diǎn)管理等。 三、會員管理 主要是會員資料管理、會員充值管理、會員取現(xiàn)管理、會員掛失管理、會員注銷 管理等。 四、數(shù)據(jù)維護(hù) 對系統(tǒng)自身的信息（諸如：部門及員工信息、商品信息、菜譜信息、房臺信息、 商品供應(yīng)商和系統(tǒng)數(shù)據(jù)字典等信息）進(jìn)行維護(hù)管理。 五、統(tǒng)計(jì)查詢 系統(tǒng)擁有強(qiáng)大的統(tǒng)計(jì)分析功能包括：營業(yè)收入統(tǒng)計(jì)查詢、日結(jié)匯總統(tǒng)計(jì)查詢、 消費(fèi)帳單信息查詢、消

3、費(fèi)統(tǒng)計(jì)查詢、商品采購入庫統(tǒng)計(jì)、商品領(lǐng)用出庫統(tǒng)計(jì)、商 品庫存盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)、商品庫存信息查詢、會員資料信息查詢（包括會員消費(fèi)明細(xì)、 卡業(yè)務(wù)信息、消費(fèi)累計(jì)及積分等信息）和統(tǒng)計(jì)月報(bào)等。 五、系統(tǒng)管理 主要功能包括：系統(tǒng)用戶管理、系統(tǒng)用戶組管理、用戶組權(quán)限管理、用戶操 作日志查詢、系統(tǒng)使用監(jiān)控、數(shù)據(jù)備份和系統(tǒng)出錯(cuò)監(jiān)控等。 五、系統(tǒng)設(shè)置 主要功能包括：會員級別設(shè)置、系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置（包括：店名、地址、聯(lián)系電 話、結(jié)算方式、小票打印和積分等信息的設(shè)置）和系統(tǒng)初始化等。 5設(shè)備 一、開發(fā)平臺和數(shù)據(jù)庫： 可取的是SQL數(shù)據(jù)庫（ORACLE），而不是ACCESS的 開發(fā)工具比較差的是 VB，好一些的入 PB，C+BUID

4、ER. 二、軟件功能 餐飲業(yè)注重前臺收銀，前臺功能快捷，靈活的好 后臺進(jìn)存分析多的，屬于超市版的改版，華而不實(shí) 三、廚房打印機(jī) 國外和港臺的餐飲軟件，廚打以串口為主，從不丟單 國內(nèi)軟件以網(wǎng)口為主，采用的無非是固網(wǎng)的打印機(jī)服務(wù)器或者是廚打自帶的網(wǎng) 卡，丟單是肯定的。 所以客戶要選擇軟件的時(shí)候，廚打作為最重要的考核。用無線點(diǎn)菜，100 %會上 廚打。那么只能有兩種選擇，其一是 PC當(dāng)打印機(jī)服務(wù)器+串口廚打的方式，其 二是軟件公司自主研發(fā)的打印機(jī)服務(wù)器。 所有通用打印機(jī)服務(wù)器和打印機(jī)自帶網(wǎng) 口的，全不可用！ 四、無線點(diǎn)菜器 一種是IC卡式的，晨森軟件用的，麻煩，投資大 二種紅外線式的，上海工理的最好

5、，傳輸距離 6米。要布設(shè)多個(gè)接收點(diǎn)，也不好 三種PDA（掌上電腦），只有DELL和hp的可以用，平面距離100米，不能穿 墻，待機(jī)時(shí)間短，貴的很。好看不實(shí)用 四種無線電技術(shù)（422的），太原博立的比較成熟，便宜，待機(jī)時(shí)間長，可穿水 泥墻，距離遠(yuǎn)。 五、本地化服務(wù) 既然是計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，就離不開服務(wù)商的服務(wù)。操作系統(tǒng)，數(shù)據(jù)庫，局域網(wǎng)，計(jì)算 機(jī)硬件，這些的服務(wù)都離不開服務(wù)商的本地化服務(wù)。 所以買軟件功能固然很重要，但是迫不得已你要在功能和本地服務(wù)商之間選擇。 應(yīng)該選擇本地銷售商，而不是軟件。餐飲軟件也就是數(shù)據(jù)庫軟件，是不能異地購 買的產(chǎn)品！ ！ 六、如果是單店單臺的餐飲形式，應(yīng)使用無需 xp和數(shù)據(jù)庫的

6、，無需安裝和維護(hù) 的餐飲電子收款機(jī)，如不是電腦 七、 如果是快餐，應(yīng)使用觸摸屏收款機(jī)，觸摸屏收款機(jī)也分兩種，1、pc觸摸屏 +數(shù)據(jù)庫軟件，2、第四代嵌入式觸摸屏收款機(jī) 6局限性 餐飲企業(yè)員工的流失一直困擾著企業(yè)老板，尤其是核心員工的流失，更讓老 板頭痛。隨之而來的如何留住人才，就是擺在老板和管理者面前的一道難題， 更 是企業(yè)競爭的焦點(diǎn)之一，為此我們的老板、管理者絞盡腦汁、花費(fèi)很多精力去留 住人才，雖初見成效，但困惑依舊。 其實(shí)，問題的解決必求于本，要想真正的解決問題，必須從源頭開始，也就 是說，我們要留住人才，必須從 選” 育” 用”開始抓起，層層把關(guān)，最終才 能水到渠成，實(shí)現(xiàn)留住人的結(jié)果，否

7、則，將會事倍功半。 此外，考慮做到餐飲流程管理的標(biāo)準(zhǔn)化自動化，就可以在管理的過程中減少 人員流動性強(qiáng)的局限性：比如服務(wù)員的流動大以及廚師難留住這些弊端。但是如 何做到流程管理的標(biāo)準(zhǔn)化自動化呢？其實(shí)， 也很簡單，弄一套無線點(diǎn)餐軟件管理 系統(tǒng)來管理整個(gè)餐飲流程，人員只是這個(gè)管理系統(tǒng)的忠實(shí)執(zhí)行者， 說白了，就是 讓流程管理智能化，這樣就減少了人為的干擾，也就減少了對服務(wù)員等員工的需 求量。 長久以來，餐飲管理都是傳統(tǒng)手工操作，對于產(chǎn)品銷售、庫存、和顧客資料 等管理都是由人工完成，工作人員的工作量非常巨大和煩瑣， 同時(shí)，效率很為低 下，出錯(cuò)概率大大增加，而且對于發(fā)展新顧客、留住舊顧客非常不利。用上電腦

8、 化管理以后這些問題都基本已解決，餐飲管理問題的關(guān)鍵在于怎樣固定一批穩(wěn) 定的消費(fèi)群體，穩(wěn)步經(jīng)營，求新求變是目前餐飲的發(fā)展方向。留住了顧客就等于 占有了市場，就等于擁有一批穩(wěn)定的消費(fèi)群體。 出師表 兩漢：諸葛亮 先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此誠危急存亡之秋也。然侍衛(wèi)之臣 不懈于內(nèi)，忠志之士忘身于外者，蓋追先帝之殊遇，欲報(bào)之于陛下也。誠宜開張圣聽，以光 先帝遺德，恢弘志士之氣，不宜妄自菲薄，引喻失義，以塞忠諫之路也。 宮中府中，俱為一體；陟罰臧否，不宜異同。若有作奸犯科及為忠善者，宜付有司論其 刑賞，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使內(nèi)外異法也。 侍中、侍郎郭攸之、費(fèi)祎、董允等，此皆

9、良實(shí)，志慮忠純，是以先帝簡拔以遺陛下：愚 以為宮中之事，事無大小，悉以咨之，然后施行，必能裨補(bǔ)闕漏，有所廣益。 能”，是以眾議舉寵為督: 將軍向?qū)?，性行淑均，曉暢軍事，試用于昔日，先帝稱之曰 愚以為營中之事，悉以咨之，必能使行陣和睦，優(yōu)劣得所。 親賢臣，遠(yuǎn)小人，此先漢所以興隆也； 親小人，遠(yuǎn)賢臣，此后漢所以傾頹也。 先帝在時(shí), 每與臣論此事，未嘗不嘆息痛恨于桓、 靈也。侍中、尚書、長史、參軍，此悉貞良死節(jié)之臣, 愿陛下親之、信之，則漢室之隆，可計(jì)日而待也U。 臣本布衣，躬耕于南陽，茍全性命于亂世，不求聞達(dá)于諸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉 屈，三顧臣于草廬之中，咨臣以當(dāng)世之事，由是感激，遂許先帝以驅(qū)馳。后值傾覆，受任于 敗軍之際，奉命于危難之間，爾來二十有一年矣。 先帝知臣謹(jǐn)慎，故臨崩寄臣以大事也。受命以來，夙夜憂嘆，恐托付不效，以傷先帝之 明；故五月渡瀘，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，當(dāng)獎率三軍，北定中原，庶竭駑鈍, 攘除奸兇，興復(fù)漢室，還于