方便面包裝設計

1、方便面包裝設計方便面是當今世界銷量最大，最流行的一種方便食品，它的主要優(yōu)點是：方便、快捷、 安全、營養(yǎng)、廉價、實惠。但是，目前市場上方便面調料袋的設計存在著不足：撕調料袋 時調料容易沾到手上，給消費者帶來不必要的麻煩。如果生產企業(yè)能夠做出相應的改進， 將給消費者帶來方便，同時也將贏得更大的市場。1方便面調料成分與包裝的關系1.1方便面調料的包裝分析方便面按照包裝的不同，可分為碗裝面和袋裝面，碗裝面的特點是包裝桶自身便是餐 盒，并配備餐具，掀開碗蓋，倒入調料，沖入開水，幾分鐘之后便可食用，不過成本相對 袋裝面而言較高。方便面按照口味的不同，可分為鮮蝦味、排骨味、麻辣牛肉味等。同時, 與方便面類似

2、的方便食品還有方便米飯、方便米線、方便米粉等，它們的包裝與方便面的 包裝也比較相似。方便面的調料(以鮮蝦味為例)一般有醬包，其主要成分是：精煉棕油、芝麻油等油類; 粉包，其主要成分是：食用鹽、麥芽糊精、白砂糖、香料等；蔬菜包，其主要成分是：脫 水胡蘿卜、脫水青蔥、脫水蝦仁、脫水魚板、脫水海帶葉。1. 2方便面調料對包裝的要求首先，作為包裝袋，必須具備一定的物理強度，以能夠防止外部的物理、機械作用而 造成的包裝材料和被包裝物的損壞，特別是在包裝材料的使用和產品流通過程中，不至于 使復合薄膜產生基材間的層間剝離現象。其次，通過以上對調料的成分分析得到以下具體要求：(1) 粉包主要成分是各種粉末配料

3、，對包裝材料除了考慮薄膜的基本特性外，最重要因素是材料的阻濕性能，即防止水和水蒸氣通過的性能，以保證產品質量。(2) 醬包中的主要成分是油脂，在選用包裝材料時，首先要考慮材料的阻油性。如果材 料的阻油性差，湯料包表面往往出現滲油現象，嚴重影響產品的感觀；此外，還應該考慮 材料對氧氣的阻隔性能，以防止油脂的氧化酸敗。(3) 蔬菜包與粉末配料要求類似，主要是考慮阻濕性，因為脫水產品一旦遇水就會膨脹, 時間長就會發(fā)生變質。同時，在包裝有些較輕的物料，如蔥片時，要注意材料可能帶有的 靜電對物料的吸附作用。2調料袋存在的問題目前調料袋存在的問題是：撕調料袋時容易沾手，見圖 1 ; (2)調料袋不能回收利

4、用，造成浪費；(3)調料袋與裸露的面食放置一起，容易對面食產生二次污染。下面將針對調料易沾手來分析調料袋的包裝問題，出現調料沾手的情況主要有2個原因：1)撕口設計不合理，見圖2,調料袋上方布滿一排鋸齒，從產品語意學的角度分析， 這是暗示任意鋸齒處都可以作為撕口撕開。表面上看，鋸齒越多越方便用戶使用，似乎撕 口越多，用戶選擇的余地就越多，就可以給消費者帶來了更大的自由使用空間。其實，這 是錯誤的運用了產品語意學，鋸齒太多會給用戶帶來誤導作用。雖然包裝袋表面的邊緣處 印有由鋸齒處撕開f指示，指示用戶從邊緣處撕開，但通過對一些消費者的調查可知， 大多數用戶是不會按照指示來選擇撕口，他們的選擇是任意性

5、的。當用戶選擇從中間的鋸 齒撕開時，就會出現圖 1的情況，即調料沾到手上。因為鋸齒位置的排放是有科學講究的，運用人機工程學原理分析，如果把撕口放在包 裝袋的中央，從鋸齒處撕開包裝袋時，包裝袋的兩半內同時都有調料，擠壓調料時，就需 要同時擠壓2個袋子，使操作復雜化，調料很易沾到手上。所以，根據分析可知，只有把 撕口排放在包裝袋兩邊才是最合理的，才最方便用戶開啟包裝袋。2)調料袋形狀設計的問題，調料袋呈正方形，沒有突出的一角以利于擠壓出調料。因 為根據人機工程學分析可知，當一個形態(tài)具有突出的一角時，更容易擠壓出流體。但目前 市場上的調料袋都是四邊形的，沒有突出的部位，所以不利于擠壓調料。所以，通過

6、上面分析知道，為了解決調料袋沾手的問題，調料袋必須要滿足 2 個條件： (1) 調料袋的鋸齒撕口要排放在包裝袋的邊緣部位； (2)調料袋要有突出的部分，便于擠壓調 料。3 調料袋的重新設計3 1從形態(tài)上對調料袋進行設計在產品設計中，時常涉及形態(tài)相關性問題，其形態(tài)設計往往需考慮產品的協(xié)調性。這 就是形態(tài)形成的原理。為解決產品設計中形態(tài)的相關與協(xié)調問題，采用幾何變換的方法， 提出處理此類問題的一種觀點。并從量化和可控性的角度入手，提供了解決形態(tài)協(xié)調性的 有效途徑。見圖3A與圖38作為2個獨立的要素疊合在一起，得到圖 3C,圖3A是圓、圖 38是三角形，它們的變化影響圖 3c的形成。圖3c的形狀是介

7、于圖3A和圖38之間的，可 以說它既含有圖 3A 的因素，也含有圖 3B 的因素，成為麗者之間的過渡，其協(xié)調之感油然 而生。這種依附原有形態(tài)而產生的新形態(tài)與前者在風格上體現出一種相通與呼應。這個理 論可以指導調料袋的形態(tài)設計。上面已經分析知道，調料袋的改進必須滿足2 個條件： (1)調料袋的鋸齒撕口要排放在包裝袋的邊緣部位； (2)調料袋要有突出的部分。把條件 (1)(2)分別轉化為幾何形態(tài)，即得到 圖4中的A和B，圖4A就是滿足條件(1)鋸齒排放在包裝袋的邊緣部位，圖 48就是滿足條 件(2)調料袋必須要有突出的部分。運用上文介紹的形態(tài)形成的原理，把條件 (1)、 (2)重新整合，可以得到新

8、的包裝袋形態(tài) 即圖4中的C,這樣形成的新形態(tài) C同時滿足了條件(1)、(2)，就可以解決調料沾手的問題。 這里只是把包裝袋抽象成簡單的幾何形態(tài)來分析，在實際的設計過程中還要考慮具體的設 計要求、生產情況，設計成不同的形態(tài)、結構和色彩。例如，為了調料袋生產加工的方便， 可以把 2 個三角形的調料袋連接成一個四邊形批量生產，中間用虛線狀的撕口線連接。32從包裝材料上對調料袋進行設計包裝材料的發(fā)展對包裝設計起到了決定性的作用，采用新的包裝材料會對包裝設計產 生歷史性的變革。隨著包裝技術的飛速發(fā)展，作為綠色包裝材料的一員，可食性包裝材料 得到了廣泛應用。所謂可食性包裝材料，即當材料的包裝功能實現后，變

9、為廢棄物 時，可將其作為一種食用原料使用，使包裝材料的功能實現轉型。可食性包裝材料的特點是無害、無污染、無浪費?？墒承园b材料可追溯到數百年前。 遠在漢朝，鄭和下西洋時，即已用蜂蠟包封水果，使水果能經受長時間不同環(huán)境氣候的影響，而得以貯藏與保鮮；還有近代將糯米粉制成薄膜，用于糖果的防粘包裝?？墒承园b材料是將本身可食用性的材料成分，經組合（混合 ）、加熱、加壓、涂布、擠出等方法而成型，用于不同物品包裝的可食性包裝材料，所用的基本材料不盡相同，但 都以某種主要原料或成分來加以界定。因此，根據可食性包裝材料采用的主要原料（成分 ）的特點，可將可食性包裝材料分為 5 大類：淀粉類、蛋白質類、多糖類、

10、脂肪類、復合類。運用改性纖維素或膠體作為主要原料制成的薄膜，能夠滿足調料袋的包裝要求。因為 它的特點是：以纖維素為主要原料制得的包裝薄膜為半透明狀，且柔軟、光滑、入口即化， 同時具有較高的拉伸強度，且透濕性和透氣性較低；以膠體為主要原料制得的薄膜，能耐 溫、耐濕、耐油、阻氣，還具有透明度好、強度高，熱封性及印刷效果好等特性，這些特 點滿足方便面調料對包裝材料的要求。采用可食性包裝材料做方便面調料袋時，不受形態(tài)的約束，可以針對不同的消費群體， 設計不同的包裝式樣，而且不用撕口，調料沾手的問題自然就解決了。同時，可食性包裝 材料也是一種無廢棄物的綠色包裝材料，有利于環(huán)保。但是，可食性包裝材料作為調料的包裝在運輸和保存過程中，需要在常溫下不液化不 變形，而且還要耐一定的濕度；但是，在食用過程中，又需要在一定溫度的開水浸泡下迅 速溶化。這是一對設計的沖突，需要設計者在設計時做具體的研究協(xié)調，解決沖突。4 結語以上僅從調料袋這