中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)輔導(dǎo)資料

1、中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)輔導(dǎo)資料一、選擇題A 型題1“營養(yǎng)”一詞古代又作：EA扶養(yǎng)B養(yǎng)分C營造D經(jīng)營E榮養(yǎng)2. 中醫(yī)飲食養(yǎng)生又叫： BA. 食療B.食補(bǔ)C.食節(jié)D.食用E.以上都不是3.記載用鯉魚粥治妊娠胎動(dòng)，扁豆粥治小兒霍亂等食治方的是：CA圣濟(jì)總錄B本草經(jīng)集注C養(yǎng)老奉親書D. 外臺(tái)秘要E.食醫(yī)心鑒4.薏苡粥中添加紅棗，在食品配置上屬于：DA升降并舉B散收同用C寒熱并調(diào)D攻補(bǔ)兼施E動(dòng)靜相調(diào)5. 食物的性能，古代簡(jiǎn)稱為 ( ) 等。 BA食用B食氣C食療D食治E以上都不是6.具有補(bǔ)益和緩解疼痛、痙攣等作用的食物是 食物。CA. 酸味 B.苦味C.甘味D.辛味E.咸味7.下列關(guān)于食物的敘述不正確的是：CA

2、指供人食用的天然物質(zhì)B它提供人體必需的營養(yǎng)素C具備用量和用法方面的限制D 一般不具備劑型、劑量方面的限制E提供色、香、味、形的食欲享受感8.下列哪一項(xiàng)不屬于中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)的基本觀點(diǎn)？DA天人相應(yīng)整體營養(yǎng)觀B 調(diào)理陰陽營養(yǎng)觀C 食藥一體營養(yǎng)觀D以臟補(bǔ)臟營養(yǎng)觀E全面膳食與審因用膳相結(jié)合營養(yǎng)觀9. “忌食養(yǎng)胎”是指： DA. 月經(jīng)期飲食禁忌B. 育齡期婦女飲食禁忌C. 懷孕期間孕婦應(yīng)增加進(jìn)食以養(yǎng)胎D. 懷孕期間孕婦應(yīng)忌食或盡量避免食用對(duì)胎兒不利的飲食物E. 以上都不是10. 下列哪項(xiàng)不屬于活血類食物？ AA山楂B 桃仁C 蟹爪D 胡羅卜E 以上都不是11. 現(xiàn)代研究蔥白含有揮發(fā)油，油中成分（A. 蒜

3、辣素B.蔥素C.姜烯）具有較強(qiáng)的殺菌作用。D.姜醇E.A維生素12.治療風(fēng)寒感冒，又能治療妊娠惡阻，胎動(dòng)不安；并可解魚蟹中毒的食物：A. 生姜B.蘇葉C.芫荽D.薄荷E.蔥白E13. 生姜少用于下列哪種病證的食療。EA. 風(fēng)寒感冒B.半夏中毒D. 胃寒疼痛E.小兒痘疹C.嘔吐不止14. 芫荽又名： AA香菜B菠菜C通心菜D黃花菜E以上都不是15.進(jìn)食過多香蕉，會(huì)導(dǎo)致胃腸功能障礙，是因?yàn)橄憬豆庵泻? BA甘露醇B 5羥色胺 C 果糖D.葡萄糖E.草酸16.金銀花露是金銀花水溶液 取得。CA. 加熱B.過濾C.蒸餾D.重結(jié)晶E.以上都不是17. 下列關(guān)于紫菜的說法不正確的是：EA. 含碘較高B

4、.可降低血漿膽因醇含量D. 可清熱利水E.可治療感冒C.多食脹腹18. 枇杷可用于 的食療。 DA. 脾虛滑瀉B.D. 胃熱嘔噦E.胃寒嘔吐以上都不是C.風(fēng)寒咳嗽19. 娥眉豆是（）的異名。 AA 扁豆B蠶豆C綠豆D豌豆E綠豆20. 白蘿卜有辛辣味，是因?yàn)槠渲泻蠥芥子油B生物堿C:A粗纖維D維生素E以上都不是21. 營養(yǎng)，系指 的過程。 CA. 食物或養(yǎng)料B. 機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料C. 機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料，以維持正常生命活動(dòng)D. 機(jī)體利用食物或養(yǎng)料E. 機(jī)體維持正常生命活動(dòng)22. 天然營養(yǎng)保健品古稱為： AA.餌B.食C.藥D湯E脯23.花生霉變有 作用，不

5、宜食。CA. 致畸B.抑制神經(jīng)中樞D. 老化皮膚E.以上都不是C.致癌24.胡桃仁（A陰虛火旺D腎虛腰痛）患者不宜食用。AB尿路結(jié)石E腸燥便秘C陽痿遺精25. 一般具有醒睥開胃、行氣化濕、化濁辟穢、爽神開竅、走竄等作用的食物屬于 食物：A. 淡味B.芳香性C.辛味D.苦味E.咸味B26.龍眼肉中所含 可以減輕宮縮及下垂感，起到保胎作用。A. 單糖B.維生素 B2C. 鐵D.氨基酸BE.以上都不是27. 下列屬相殺配伍的是： BA. 扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜減輕或消除。B. 蒜能減輕扁豆中植物血凝素的不良作用。C. 某些魚類的不良作用，如引起腹瀉、皮疹等，能被生姜減輕或清除。D. 蘿卜減

6、弱補(bǔ)氣類食物的功效E. 以上都不是。28. 藥膳不具備下列哪一項(xiàng)？ EA建立在中醫(yī)理論基礎(chǔ)上B符合中醫(yī)的陰陽五行，辨證施治學(xué)說C取藥物之性，用食物之味D.食借藥力，藥助食威，相輔相成E. 是疾病的一種主要治療方法29. 薏苡粥中添加紅棗，在食品配置上屬于：DA升降并舉B 散收同用C 寒熱并調(diào)D 攻補(bǔ)兼施E動(dòng)靜相調(diào)30.列關(guān)于小麥的敘述不正確的是：CA. 用于腸胃不固慢性泄瀉B.用于臟躁，心神不寧C. 浮小麥用于外感初起D.麥麩皮中含有豐富的維生素B1E. 小麥胚芽中含有豐富維生素E31.既能辛溫發(fā)散，又能發(fā)汗透疹，令小兒痘疹速出的為：CA. 生姜B.蘇葉C.芫荽D.豆豉E.薄荷32.下列哪項(xiàng)不

7、屬于菊花的功效？BA疏風(fēng)清熱B滋陰養(yǎng)肝C平肝熄風(fēng)D清肝明目E清熱解毒33.忌用鐵器加工的是：BA. 番茄B.藕C.茄子D.茭白E.苦瓜34. 西瓜內(nèi)含鈣、磷、鉀、鎂等多種微量元素，其中 的含量較高A.鈣B.磷C.鉀D.鎂E.:C鈉35. 枇杷可用于 的食療。 DA. 脾虛滑瀉B.D. 胃熱嘔噦E.胃寒嘔吐以上都不是C.風(fēng)寒咳嗽36.下列那 1 項(xiàng)病癥的食療不適于用荸薺：CA. 濕熱黃疸B.腹?jié)M脹大C.小便不利D. 咽喉腫痛E.以上都不是37.消痰食而不傷正，滋陰血而不留邪，外用有解毒消腫之功的食物是：CA. 紫菜B.枇杷C.海蜇D.羅漢果E.杏仁38.有利尿消腫作用，又名通天草的食物是：AA.

8、 荸薺苗B.紫菜C.竹筍D.芥菜E.芹菜39. 下列關(guān)于白蘿卜的敘述不正確的是：A 可助消化，增食欲B可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通利大便D 能緩解煤氣中毒患者癥狀E 脾胃虛弱宜多食C有止咳化痰作用40. 雞內(nèi)金具有 的功效。A B CA 健脾消食B止遺溺C化結(jié)石D下氣回乳E以上都不是41.下列說法哪項(xiàng)不正確：EA玉米須為清熱利尿保健品D. 肉蓯蓉為補(bǔ)腎益精中藥B 地黃為滋陰養(yǎng)血佳品E.西洋參為溫陽益氣佳品C 當(dāng)歸為補(bǔ)血和血中藥42. 中醫(yī)飲食節(jié)制，是泛指： AA. 飲食的方式方法B.飲食的合理習(xí)俗D. 全面膳食E.節(jié)制飲食C.飲食衛(wèi)生制度43.既能生津潤燥，又能清熱化痰的食物是：A. 銀耳B.白菜C.牛

9、乳ED.雞蛋E.梨44. “不知食宜者，不足以存生也”是 提出的。A孫思邈B張景岳C劉河間AD李杲E朱丹溪45. 火的應(yīng)用使人類能吃熟食，下列哪1 項(xiàng)不是熟食的益處：EA提高了食物的利用率B擴(kuò)大了食物的來源C改變了營養(yǎng)狀況，促進(jìn)了大腦的發(fā)育D 消毒滅蟲E促進(jìn)骨骼發(fā)育46. 食藥結(jié)合典籍神農(nóng)本草經(jīng)是我國現(xiàn)存最早的一部藥物學(xué)著作，它編輯成書約在A. 清代B.漢代C.周代D.先秦E.唐代:B47. 淡味，中醫(yī)將之歸于 范圍。A. 酸味B.苦味C.C甘味D.辛味E.咸味48.可養(yǎng)血補(bǔ)虛，止血安胎的食療方是：CA. 當(dāng)歸羊肉湯B.歸參山藥豬腰D. 龍眼酸棗仁粥E.蜜餞姜棗龍眼C.糯米阿膠粥49. 食物的

10、協(xié)同配伍方面包括 :AA. 相須B.相畏C.相殺D.相惡E.相反50. 下列哪 1 項(xiàng)飲食禁忌不正確？ DA土茯苓忌茶B人參忌山楂、蘿卜C茯苓忌醋D. 雞肉忌蘑菇E.天門冬忌鯉魚51. 治療風(fēng)寒感冒，又能治療妊娠惡阻，胎動(dòng)不安；并可解魚蟹中毒的食物：BA. 生姜B.蘇葉C.芫荽D.薄荷E.蔥白52. 既能生津益血，健脾止瀉，又能溫中降逆的食物是：CA. 胡蘿卜B.葡萄C.荔枝D. 龍眼肉E.以上都不是53. 下列關(guān)于綠豆解毒的說法不正確的是：BA 可解黃藥子等植物中毒B解毒之功在皮C能解斑蝥中毒D.對(duì)敵敵畏、有機(jī)P 農(nóng)藥中毒有輔助治療作用E. 以上都不是54. 下列關(guān)于黃瓜的說法不正確的是：E

11、A. 黃瓜汁能舒展皺紋，有美容作用C. 黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用E. 老年慢性支氣管炎患者發(fā)作期可多食B.黃瓜頭有抗腫瘤作用D.鮮黃瓜有減肥作用55.下列哪一項(xiàng)不適宜多食韭菜？A. 陽虛腰膝冷痛B.D. 瘡瘍E.D反胃嘔吐胸痹急痛C.吐血、衄血56. 下列關(guān)于絲瓜的說法不正確的是：A. 又名天羅、布瓜B.D. 化痰排膿E.E清熱化痰又名快果C.止咳平喘57. 性味平和，既補(bǔ)肺陰，又補(bǔ)肺氣的食物是：A. 甜杏仁B.羅漢果C.枇杷AD.紫菜E.以上都不是58. 荸薺 患者慎服。 BA. 熱病煩渴D. 肝陽上亢B.E.虛寒及血虛痰熱咳嗽C.陰虛肺燥59.下列食療方中加工時(shí)不宜用鹽的是：AA

12、 荸薺豬肚羹B山楂湯C桂圓生姜湯D 橘皮粥E 豆蔻草果燉烏雞60.下列食療方中濕熱泄瀉者不宜食用的是：CA 姜茶飲B荸薺豬肚羹C桂圓生姜湯D 橘皮粥E 豆蔻草果燉烏雞61. “食用”的基本觀點(diǎn)是： DA谷肉果菜，食養(yǎng)盡之D. 食飲有節(jié)，謹(jǐn)和五味B無病強(qiáng)身E以上都不是C人絕水谷則死62. 傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)理論核心就在于 : EA. 天人相應(yīng)整體營養(yǎng)觀C. 全面膳食與審因用膳相結(jié)合B.食藥一體營養(yǎng)觀D.強(qiáng)調(diào)飲食的針對(duì)性E. 掌握陰陽變化規(guī)律63. 下列哪項(xiàng)是易脹氣和澀腸類食物：DA薄荷B茯苓C白術(shù)D芋頭E以上都不是64. 東漢杰出醫(yī)家張仲景在傷寒雜病論中采用不少食物，用以治病如書中提出的 就是典型的食療

13、處方。 DA. 歸地?zé)蛉釪. 當(dāng)歸生姜羊肉湯B.E.桂枝湯以上都不是C.血羹湯65.“食不厭精，膾不厭細(xì)”的飲食衛(wèi)生觀出自：A內(nèi)經(jīng) B 論語 D. 隨園食單 E. 史記BC飲膳政要66.下列關(guān)于飲食的定義哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？AA. 給人提供養(yǎng)分，滿足心理要求的自然界的一種物質(zhì)。B. 食物進(jìn)一步的加工品。C. 泛指固態(tài)、流態(tài)、半流態(tài)的食物或食品。D. 介于藥食之間的天然物質(zhì)E. 機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料67中醫(yī)辨證用膳的依據(jù)是：BA食與飲之間的合理搭配C長(zhǎng)期一貫的飲食模式B不同的體質(zhì)、職業(yè)、信仰與病情D即不要偏食，也不要過食與廢食E在飲食內(nèi)容上盡可能做到多樣化68. 既補(bǔ)睥肺之氣，又補(bǔ)脾

14、肺之陰的食物有：A. 山藥B.茯苓C.百合AD.枇杷E.陳皮69. 中醫(yī)養(yǎng)生抗衰防老所確立的治則治法多以補(bǔ)益 方面入手。A肺脾腎B心肝腎C肝脾腎D心脾腎AE心肺腎70. 食物的性能，古代簡(jiǎn)稱為 ( ) 等。 BA食用B食氣C食療D食治E以上都不是71.根據(jù)食物的性味分類，五味中 食物最多。A. 酸味B. 苦味C. 甘味CD. 辛味E. 咸味72. 下列敘述錯(cuò)誤的是： CA生姜促進(jìn)消化，有健胃作用B 生姜中揮發(fā)油的主要成分為姜醇、姜烯C生姜對(duì)呼吸中樞有抑制作用D 生姜含揮發(fā)油能刺激胃液分泌E生姜對(duì)血管運(yùn)動(dòng)中樞有興奮作用73. 蘇葉不具有（）功效。 EA發(fā)表散寒B理氣和中C行氣安胎D. 解魚蟹毒E

15、.清熱利尿74.既能辛涼解表，用于外感風(fēng)寒，又能解熱除煩，用于熱病胸中煩悶的食物是：AA. 淡豆豉B.薄荷C.桑葉D.菊花E.蘇葉75.既能清熱除煩，治療心胸?zé)?；又能催乳，用于產(chǎn)后無乳的是：AA茭白B香椿葉C香蕉D粟米E茶葉76. 下列食療方中 可用于糖尿病。BA. 馬齒莧粥B.清蒸茶鯽魚D. 荷葉糯米粥E.西瓜番茄汁C.金銀花露77. 性味平和，既補(bǔ)肺陰，又補(bǔ)肺氣的食物是：AA. 甜杏仁B.羅漢果C.枇杷D.紫菜E.以上都不是78. 有利尿消腫作用，又名通天草的食物是：A. 荸薺苗B.紫菜C.竹筍AD.芥菜E.芹菜79.性味甘平，補(bǔ)益脾、肺、腎三經(jīng)的“理虛要藥”為：DA 大棗B栗子C糯米D

16、山藥E薏苡仁80.蠶豆中所含 ，可使少數(shù)人食入后，發(fā)生急性溶血性貧血( 蠶豆黃病 ) 。AA 巢菜堿苷B D甘油酸C脂肪D 碳水化物E 6磷酸葡萄糖81.能下氣回乳的健脾消食類食物為：CA. 山楂B.白蘿卜C.麥芽D.南瓜E.雞內(nèi)金82.下列關(guān)于姜茶飲的敘述不正確的是：CA 原名為姜茶散B適用于嘔吐、泄瀉患者C 煩躁不安者忌服D適用于胃、十二指腸潰瘍E適用于胃腸神經(jīng)官能癥83.腎炎和腎結(jié)石患者不宜食用的是：EA. 鯽魚B.鯉魚C.赤豆D.冬瓜E.菠菜84.鯉魚視網(wǎng)膜上幾乎只有: BA. 維生素 E B.維生素 AC.生物堿D.膠質(zhì)E.蛋白質(zhì)85.既可清熱散血，又能益陰補(bǔ)髓的是：DA. 慈菇B.

17、桃子C.空心菜D.螃蟹E.以上都不是86.消痰食而不傷正，滋陰血而不留邪，外用有解毒消腫之功的食物是：CA. 紫菜B.枇杷C.海蜇D.羅漢果E.杏仁87.下列哪項(xiàng)不屬于泥鰍的適應(yīng)癥：EA. 陽痿早泄B.脫肛C.黃疸濕熱D. 肝炎E.水腫88.既能健脾消積，又能滋補(bǔ)肝腎的食物是：CA. 雞肉B.鵝肉C.鵪鶉D.馬鈴薯E.桂魚89.既能益氣補(bǔ)虛，又能和胃止渴的食物是：BA. 雞肉B.鵝肉C.鵪鶉D.馬鈴薯E.桂魚90. 香蕈中含有的降低血脂的物質(zhì)是：A. 香蕈多糖B.D. 鈣、磷E.B香蕈素以上都不是C.松茸醇91.下列關(guān)于綠豆解毒的說法不正確的是：BA 可解黃藥子等植物中毒B解毒之功在皮D. 對(duì)

18、敵敵畏、有機(jī)P 農(nóng)藥中毒有輔助治療作用C能解斑蝥中毒E.以上都不是92.烏賊，李時(shí)珍稱之為血分藥，其功效不包括：EA. 養(yǎng)血B.滋陰C.通經(jīng)D.制酸E.排毒93.溫補(bǔ)脾腎陽氣，又能理氣利水的食物是：BA豬肉B狗肉C牛肉D羊肉E以上都不是94.熟附煨姜燉狗肉，不適于 患者食用。BA. 陽痿B.熱病后期C.四肢怕冷D.夜多小便E.以上都不是95.下列關(guān)于牛奶的論述哪1 項(xiàng)不正確： DA. 含有乳清酸B.牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯C. 脾胃虛寒作瀉者慎用D.不含膽固醇E. 牛奶具有預(yù)防胃癌的效能96. 利用大蒜治痢疾、藕汁治咳血、赤豆治水腫等屬于：EA扶正祛邪B補(bǔ)益正氣C補(bǔ)、瀉、調(diào)D調(diào)節(jié)

19、陰陽E瀉實(shí)祛邪97.除了具有殺蟲消積的作用外，還有潤燥功效的是：DA檳榔B南瓜子C麥芽D.榧子E.以上都不是98.下列關(guān)于小麥的敘述不正確的是：CA. 用于腸胃不固慢性泄瀉B.用于臟躁，心神不寧C. 浮小麥用于外感初起D.麥麩皮中含有豐富的維生素B1E. 小麥胚芽中含有豐富維生素E99. 地龍的性味屬： AA咸，寒B咸，溫C咸，平D. 甘、寒E.以上都不是100.下列關(guān)于西洋參的說法錯(cuò)誤的是：CA又叫花旗參B可補(bǔ)陰益氣、瀉虛火C 適于冬季進(jìn)補(bǔ)食用D. 夏季能清暑消暑E.不宜用鐵質(zhì)器具加工101.玉蜀黍各食用部位中降脂作用以 為佳。CA玉蜀黍B玉米須C玉米油D 玉米粒E外皮102.習(xí)慣上浸藥酒多

20、用 : CA. 白酒B.紅酒C.燒酒D.啤酒E.以上都不是103. 萵筍異名： AA. 萵苣B.竹筍C.清筍D.毛筍 E.以上都不是104.能引起舊疾復(fù)發(fā)，新病增重的食物,稱為：EA. 生冷B.粘滑C.腥膻D.辛辣E.發(fā)物105. 烹調(diào) 不宜用銅器具 :BA. 螃蟹B.醋C.酒D.刺兒菜E.金針菜106. 可用于婦女痛經(jīng)、閉經(jīng)的食療，對(duì)過食生冷而引起痛經(jīng)者更宜。DA. 金針菜B.刺兒菜C.慈菇D.桃子E.空心菜107.下列關(guān)于發(fā)芽馬鈴薯的敘述不正確的是：CA有毒成分是龍葵堿B有毒成分主要分布在芽中C多食中毒D多食可致眼結(jié)膜炎E須深挖芽及削去芽附近的皮層108.營養(yǎng)價(jià)值比雞肉好，被人稱為“動(dòng)物人

21、參”的禽類動(dòng)物是：CA. 鴨肉B.鵝肉C.鵪鶉D.胡蘿卜E.麻雀109. 為什么制作胡蘿卜以油炒或與肉同煮為宜？BA. 因?yàn)楹}卜中含有九種氨基酸B. 因?yàn)榫S生素 A 為脂溶性物質(zhì)C. 因?yàn)楹}卜素在人體內(nèi)可迅速轉(zhuǎn)化為維生素AD. 因?yàn)榫S生素 A 能維護(hù)眼睛和皮膚的健康E. 以上都不是110. 葡萄制干后， 的含量相對(duì)增加：A. 維生素 B2B. 糖與鐵質(zhì)D. 水份E.以上都不是BC.氨基酸111.能夠補(bǔ)五臟，調(diào)血脈，又能下乳汁的畜肉是：A. 豬肉B.牛肉C.羊肉D.E狗肉E.鹿肉112. 下列敘述正確的是： DA. 牛奶比羊奶富于脂肪及蛋白質(zhì)B. 羊奶入心、脾經(jīng) C. 痰濕積飲者宜服羊奶D.

22、 羊奶性味甘溫E.以上都不是113.功效滋陰補(bǔ)虛，又能止瀉截瘧的食物是：A.龜B.鱉C.鱔魚BD.鰻鱺魚E.以上都不是114. 下列哪 1 項(xiàng)不適于用鱔魚食療？ AA. 虛熱盜汗B.D. 面神經(jīng)麻痹E.足痿無力以上都不是C.內(nèi)痔出血115. 下列哪 1 項(xiàng)不是鱉的異名： CA. 甲魚B.團(tuán)魚C.黑魚D.水魚E.以上都不是116. 下述關(guān)于雞蛋的敘述錯(cuò)誤的有：CA. 鐵的含量較牛奶豐富C. 蛋清滋陰養(yǎng)血，潤燥熄風(fēng)B.D.所含的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)脾胃虛弱者不宜多食E. 可用于小兒消化不良的食療117. 具有補(bǔ)益肝腎，澀精斂汗功效的食療方是：AA. 山萸肉粥B. 天門冬粥 C. 雙耳湯 D. 枸杞肉

23、絲 E. 法制黑豆118. 具有滋陰潤肺，生津止咳功效的食療方是：BA. 山萸肉粥B.天門冬粥D. 枸杞肉絲E.法制黑豆C.雙耳湯119. 下列敘述不正確的是： BA. 大蒜性味辛溫D. 大蒜尤能消化肉食B.大蒜可空腹生食E.以上都不是C.大蒜生食不宜過多120. 具有殺蟲消積作用的食物中，又有下氣作用，適用于氣機(jī)不暢體質(zhì)的是：BA南瓜子B檳榔C麥芽D.榧子E.以上都不是121.下列關(guān)于鯽魚的說法不正確的是：BA. 健脾胃 B.利水 C.止消渴D.理疝氣E.通乳122.下列關(guān)于鯉魚鱗的敘述錯(cuò)誤的是：CA. 可治吐血、崩漏帶下B.可用于痔漏的治療C. 不適用于治療魚骨鯁喉D.是皮膚的真皮生成的骨

24、質(zhì)E. 其基質(zhì)由膠原變來123. 下列理血食物中，性味甘溫的為：AA. 桃子B.慈菇C.空心菜D.螃蟹E.以上都不是124. 蟹的性味歸經(jīng)正確的是： AA. 咸，寒B.甘，寒D. 入脾、胃經(jīng)E.入心、腎經(jīng)C.甘，溫125. 醋不具有哪些作用： DA. 助消化B.D. 御寒氣E.調(diào)味以上都不是C.殺菌126. 下列哪項(xiàng)不適于用刺兒菜進(jìn)行食療？BA. 熱淋B.脾胃虛寒D. 舌上出血E.妊娠胎墜后出血不止C.肝炎127. 能夠補(bǔ)中氣，現(xiàn)代研究證明還具有利膽作用的食物是：A. 馬鈴薯B.泥鰍C.雞肉D.桂魚BE.鱔魚128.下列關(guān)于粳米的敘述錯(cuò)誤的是：A. 性味甘平B.C. 可用于脾胃虛弱引起的嬰兒吐

25、奶D可用于霍亂狂悶，吐瀉無度D.谷皮中不含無機(jī)鹽E. 谷皮中有豐富維生素129. 胡蘿卜所含營養(yǎng)豐富，下列敘述哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？ A A胡蘿卜中含有九種氨基酸，都是人體必須氨基酸B胡蘿卜中含有核黃素和葉酸C胡蘿卜有降壓，降血糖，強(qiáng)心的作用D胡蘿卜中的木質(zhì)素，有提高機(jī)體抗癌免疫力和消滅癌細(xì)胞的作用E胡蘿卜中的果膠物質(zhì)可與汞結(jié)合，從而使人體內(nèi)有害的汞成分得以排除130. 烏賊骨藥材名稱為 :AA海螵蛸B桑螵蛸C烏賊D.地龍E.以上都不是131.下列哪項(xiàng)食療不適宜用長(zhǎng)生果？EA. 血小板減少性紫癜B.秋燥久咳C.脾胃失調(diào)，營養(yǎng)不良D. 乳汁缺少E.以上都不是132.葡萄不具有 的功效：CA. 補(bǔ)氣血B.

26、強(qiáng)筋骨C.潤燥明目D.安胎E.除煩止渴133. 下列哪項(xiàng)不是狗肉的功效？ DA. 補(bǔ)中益氣B.D. 調(diào)理血脈E.溫腎助陽以上都不是C.理氣利水134. 鹿肉 患者不宜食。 AA. 陰虛有熱B.產(chǎn)后無乳C.陽痿D. 氣血虧虛E.以上都不是135.可作為肺結(jié)核病人的保健飲食的是：CA. 鯽魚B.烏賊C.鰻鱺魚D.鱔魚E.泥鰍136.具有滋陰潤肺，生津止咳功效的食療方是：BA. 山萸肉粥B.天門冬粥C.雙耳湯D. 枸杞肉絲E.法制黑豆137.銀耳 患者不宜食用。BA陰虛口渴B風(fēng)寒咳嗽C陰虛咳嗽D虛勞咳嗽E以上都不是138. 下列哪項(xiàng)不適于用鱔魚進(jìn)行食療？AA. 骨蒸潮熱B.足痿無力D. 面神經(jīng)麻痹E

27、.風(fēng)濕痹痛C.內(nèi)痔出血139. 小麥治腳氣病和末梢神經(jīng)炎的有效成分是：DA. 麥芽中的維生素EB.麥芽中的維生素D. 麥麩皮中的維生素B1E. 不飽和脂肪酸B1C. 麥麩皮中的維生素E140. 補(bǔ)血和血中藥 適于血虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)、婦女產(chǎn)后以及婦女日常保健食用。A西洋參B黃芪C當(dāng)歸D.地黃E.以上都不是C141. 下列關(guān)于冬瓜的說法不正確的是：DA. 含糖量低B.含水量較高D. 含鈉量較高E.以上都不是C.含鈉量較低142. 下列關(guān)于菠菜的敘述錯(cuò)誤的是：BA. 又名波斯菜B.性味甘溫C.功能清熱除煩，解渴通便D. 菠菜根可治糖尿病E.體虛便溏者不宜多食143. 具有涼血止血功能的是： EA.

28、金針菜B.豬腸C.醋D.蟹E.刺兒菜144. 黃花菜使用注意：AA. 食用以加工的干品為好D. 煩熱少寐者不可多食B. 食用以鮮品為好 E. 胎動(dòng)不安者忌食C.又叫刺兒菜145. 患者宜多食油菜。 DA. 瘡疥 B.麻疹后C.目疾 D. 急性乳癰E. 以上都不是146. 下列哪項(xiàng)不屬于酒的功效？ BA 通血脈B.養(yǎng)陰血C.御寒氣D. 行藥勢(shì)E.以上都不是147. 下列關(guān)于香蕈的敘述錯(cuò)誤的是：DA. 異名香菇B.松茸醇為鮮品香氣的主要成份D. 可作為產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的食物E.有一定的提高免疫作用和抗癌作用C.能降低血脂148. 下列哪項(xiàng)不是鱔魚的功效？ CA. 祛虛損 B. 除風(fēng)濕C.定喘咳 D. 強(qiáng)筋

29、骨E. 止痔血149. 龍眼肉中所含 可以減輕宮縮及下垂感，起到保胎作用。A. 單糖B.維生素 B2C. 鐵D.氨基酸E.B以上都不是150.既能生津益血，健脾止瀉，又能溫中降逆的食物是：CA. 胡蘿卜B.葡萄C.荔枝D.龍眼肉E.以上都不是151.現(xiàn)代研究蔥白可用于治療：CA. 產(chǎn)后自汗盜汗B.肥胖癥C.細(xì)菌性痢疾D. 糖尿病E.以上都不是152.可養(yǎng)血補(bǔ)虛，止血安胎的食療方是：CA. 當(dāng)歸羊肉湯B.歸參山藥豬腰C.糯米阿膠粥D. 龍眼酸棗仁粥E.蜜餞姜棗龍眼153.下列關(guān)于泥鰍的敘述錯(cuò)誤的是：BA. 具有利膽作用B.脾虛泄瀉者忌服C.性味甘平D. 能夠補(bǔ)氣壯陽E.以上都不是154.助陽食物

30、中，能夠溫肺定喘，用于肺腎不足氣喘食療的食物是：AA. 胡桃仁B.韭菜C.羊肉D.狗肉E.泥鰍155.牛乳成分中不含有下列哪一種蛋白質(zhì)？CA. 球蛋白B.白蛋白C.含磷蛋白質(zhì)D. 酪蛋白E.以上都不是156.下列關(guān)于白菜的敘述錯(cuò)誤的是：BA. 性味甘平B.可用于氣虛胃寒者的食療C.可通利腸胃D. 治療作用較弱E.入膀胱經(jīng)，可利尿157.現(xiàn)代研究苦瓜中的 有降低血糖作用。CA. 黃酮類化合物B.菩達(dá)C.苦瓜苷D. 谷甾醇葡萄糖苷E.苦味素158.下列食物中，既能生津潤燥，又能清熱化痰的食物是：EA. 銀耳B.白菜C.牛乳D.雞蛋E.梨159.下列食物不宜與綠豆同食的是：AA榧子B 麥芽C南瓜子D

31、.檳榔E.以上都不是160.下列關(guān)于豆腐的說法不正確的是：EA. 每天食豆腐，可協(xié)助適應(yīng)水土B.豆腐為豆?jié){用鹽或石膏點(diǎn)后加工而成C. 過食豆腐有腹脹、惡心反應(yīng)D.小兒麻疹出齊后清熱用E. 以上都不是B 型題A. 油膩D. 蝦蟹等海產(chǎn)品B.E.辛辣寒涼食品C.大熱峻補(bǔ)之品161. 木火質(zhì)人忌食 : C162. 皮膚病人、哮喘病人應(yīng)忌食 :DA飲膳正要D本草飲食譜BE隨息居飲食譜食醫(yī)心鑒C粥譜163.我國第一部有名的營養(yǎng)學(xué)專著是：A164. 清?王孟英所著著名食療著作為：BA. 酸味B.苦味C.甘味D.辛味E.咸味165.米面食品屬于 食物： C166.具有補(bǔ)腎，養(yǎng)血分作用的食物是 食物。EA.

32、粟米B.茶葉C.茭白D.香蕉E.芹菜167.可用于產(chǎn)后無乳的食療的是：C168.可用于缺鐵性貧血的食療的是:EA. 酸味B.苦味C.甘味D.辛味E.淡味169. 百合是 食物。 B170. 西瓜是 食物。 CA. 米酒煮鯉魚B.鯉魚赤小豆湯C.冬瓜瓤湯D. 松子粥E.以上都不是171.重在滋潤，對(duì)痰濕咳嗽及大便溏瀉者不宜食用的是：D172.可用于水腫、腳氣的食療方是：BA. 大小薊飲D. 馬勃糖B.E.三七藕蛋羹玫瑰花湯C.紅花酒173. 治療肝經(jīng)熱盛吐衄血的常用飲品：A174. 治療肝郁吐血的常用飲品： EA. 當(dāng)歸羊肉湯B.歸參山藥豬腰C.糯米阿膠粥D. 龍眼酸棗仁粥E.蜜餞姜棗龍眼175

33、.適用于氣血虧損兼腎虛的心悸、氣短、腰膝酸痛、失眠等癥的是：B176.適用于血虛及病后、產(chǎn)后體弱及各種貧血的是：AA. 牛肉B.牛乳C.鱉肉D.鴨肉E.龜肉177.既能滋陰養(yǎng)胃，健脾補(bǔ)虛，又能利水消腫的食物是：D178.既能補(bǔ)虛損，益肺胃，又能生津潤腸的食物是：BA. 藕B.茶葉C.茭白D.香蕉E.芹菜179.可用于治療放射性損傷的是：B180. 可用于治療上焦痰熱的是： AA高血脂癥B貧血癥C細(xì)菌和病毒性感染D眼底動(dòng)脈出血癥E 高血壓病181. 中醫(yī)食療方法和方劑豐富多采，如用芹菜防治：E182. 用木耳防治： BA平補(bǔ)法 B 清補(bǔ)法 C 溫補(bǔ)法 D. 峻補(bǔ)法 E.以上都不是183 是應(yīng)用補(bǔ)益作用較強(qiáng)，顯效較快的食物來達(dá)到急需補(bǔ)益的目的。D184 應(yīng)用既能補(bǔ)氣，又能補(bǔ)陰或既能補(bǔ)陽，又能補(bǔ)陰的食物。AA 蔥白B綠豆湯C鮮白蘿卜汁D.櫻桃汁E.荔枝185. 預(yù)防感冒可用 :A186. 預(yù)防麻疹可用： DA薄荷 B 桑葉C菊花D蔥白E生姜187.上述食物中，性味苦寒的是：B188.上述食物中，能發(fā)汗解表，散寒通陽的是：DA. 藕B.茶葉C.茭白D.香蕉E.芹菜189. 可用于治療放射性損傷的是：B190. 可用于治療上焦痰熱的是： AA. 栗子B.山藥C