用友T6餐飲通管理軟件產(chǎn)品應用

1、無錫瑞友軟件科技有限公司 2011年01月4日 一、餐飲研發(fā)體系 二、餐飲“四步法” 三、產(chǎn)品亮點展示 四、部分典型客戶 杭州杭州 研發(fā)基地研發(fā)基地 暢捷通在對上百家知名餐飲暢捷通在對上百家知名餐飲 企業(yè)進行深入分析后針對酒店的企業(yè)進行深入分析后針對酒店的 具體業(yè)務流程而開發(fā)出了餐飲通，具體業(yè)務流程而開發(fā)出了餐飲通， 它運用現(xiàn)代化的計算機通信管理它運用現(xiàn)代化的計算機通信管理 技術(shù)，結(jié)合餐飲界最先進的現(xiàn)代技術(shù)，結(jié)合餐飲界最先進的現(xiàn)代 化企業(yè)管理思想，建設(shè)一個以賓化企業(yè)管理思想，建設(shè)一個以賓 客消費為主線，集賓客預定、點客消費為主線，集賓客預定、點 單消費、收銀結(jié)算、表編制、統(tǒng)單消費、收銀結(jié)算、表

2、編制、統(tǒng) 計分析于一體的一體化餐飲娛樂計分析于一體的一體化餐飲娛樂 信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)企業(yè)的管理信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)企業(yè)的管理 科學化、信息資源化、傳輸網(wǎng)絡科學化、信息資源化、傳輸網(wǎng)絡 化，達到提高管理、提升服務水化，達到提高管理、提升服務水 平、提高效率、提升賓客滿意度、平、提高效率、提升賓客滿意度、 堵塞各種漏洞、從而減低運作成堵塞各種漏洞、從而減低運作成 本。是百家知名餐飲企業(yè)管理的本。是百家知名餐飲企業(yè)管理的 結(jié)晶！結(jié)晶！ 財務通財務通 t6t6餐飲通餐飲通 暢捷通公司暢捷通公司 長沙長沙 研發(fā)基地研發(fā)基地 t6t6酒店通酒店通 t6-餐飲通產(chǎn)品有那些售前演示方法呢？ 產(chǎn)品演示策略是從“

3、點”帶動“面” 點：點： 1、漏洞 2、亮點 。 面：面： 1、企業(yè)管理 2、t6餐飲通 。 t6餐飲通演示“四步法”是： 1、談流程2、找問題3、展亮點4、提管理 角色一、老板、總經(jīng)理企業(yè)管理 關(guān)注點： 提升企業(yè)管理、整體解決方案、菜品成本控制、營銷策略 支持、營業(yè)報表豐富、產(chǎn)品運行穩(wěn)定、售后服務有保障。 角色不同 話述不同 弄清職責尋關(guān)注點 亮點1、財務業(yè)務一體化解決方案加強管理、提升效率 洗浴、酒吧、咖啡 廳 t3用友通 t6nc 接口 集團連鎖 平臺集成 成本核算 供應鏈管理 t6餐飲通標準版 一脈相承 無縫連接 亮點介紹：亮點介紹：目前市場上大部分餐飲企業(yè)，日常業(yè)務單據(jù)通過手工填制憑

4、證到企業(yè)總 賬里，經(jīng)常出現(xiàn)單據(jù)傳遞不及時，各部門相互扯皮推卸責任情況，都是因為餐飲企業(yè) 信息流和數(shù)據(jù)流不暢通所致，財務業(yè)務一體化解決方案避免了餐飲企業(yè)這種情況及時 傳輸業(yè)務憑證到總賬，保證餐飲企業(yè)信息流和數(shù)據(jù)流暢通，提升了員工工作效率。 亮點2、t6餐飲通集團版為餐飲企業(yè)提供全方位 信息化解決方案 亮點介紹：亮點介紹：餐飲企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模，特別是已有多家分店的餐飲企業(yè)，都會面對同 樣的問題，例如：企業(yè)管理難度加大、財務監(jiān)督跟不上和無法及時了解各店經(jīng)營情況 等，6餐飲通集團版為餐飲企業(yè)提供了全方位信息化解決方案，例如：財務管理、 綜合分析、分店運營、倉庫管理、成本管理、物流配貨、集中生產(chǎn)和會員

5、管理等，t6 餐飲通為餐飲企業(yè)高速發(fā)展提供信息化保障！ 亮點介紹：亮點介紹：“餐飲企業(yè)”無論發(fā)展那個階段，都有“餐飲通”相伴，避免了餐 飲信息系統(tǒng)滿足不了企業(yè)快速發(fā)展的需要，造成信息系統(tǒng)重復投資，餐飲通提 供全系序產(chǎn)品、支持平滑升級，全生命周期為餐飲企業(yè)服務，減少后顧之憂！ 亮點3、全系列產(chǎn)品“您”的成長、由“我”相伴 亮點4、經(jīng)典報表（營業(yè)回顧）企業(yè)盡在掌控之中 亮點介紹： “營業(yè)回顧”報表是t6餐飲通的經(jīng)典報表之一，可以靈活統(tǒng)計按日、周、 月 和年統(tǒng)計出匯總報表。有消費信息和收入信息，財務可以直接用于做財務 賬。各級經(jīng)理可以通過此報表實時掌控企業(yè)經(jīng)營狀況，人均消費和臺均消費可 以實時查看企

6、業(yè)經(jīng)營狀況，看客人的消費水平和企業(yè)的定位是不是相符，太高 太低都不利于企業(yè)的發(fā)展。為企業(yè)領(lǐng)導決策提供了有利的依據(jù)。以短信的模式 把一天的營業(yè)情況發(fā)給酒店管理層 全面分析，準確決策！ 亮點介紹：亮點介紹： “菜品消費統(tǒng)計”報表是t6餐飲通經(jīng)典報表之一，此報表是菜品分析報表可 以統(tǒng)計出各菜類消費銷售情況，可以按不同級次單獨匯總，可以直接聯(lián)查到每張 消費單，便于財務人員核單。從這張報表里可以看出銷售好的菜品是不是自己的 主打菜品，也可以把每月銷售最差的菜品換掉，作為菜品推陳出新的依據(jù)。 “消 費數(shù)量”用于銷售菜品的統(tǒng)計，“實際數(shù)量”可以作為和海鮮澇結(jié)算的依據(jù)。而 “數(shù)目”來控制海鮮個數(shù)，避免只控制斤

7、數(shù)，不控制數(shù)目，造成此方面的漏洞。 此報表可以協(xié)助企業(yè)加強管理，詳細的數(shù)據(jù)也為企業(yè)經(jīng)營決策提供了有利的依據(jù)。 亮點5、經(jīng)典報表（菜品消費統(tǒng)計）實時菜品排行分析 亮點、經(jīng)典報表（消費分析）實時企業(yè)經(jīng)營分析 亮點介紹：亮點介紹：餐飲通可以實時對總臺次、總?cè)藬?shù)、總收入、總消費、人均收入、臺均收入、 臺均消費等情況用不同的圖形進行餐飲經(jīng)營分析和比較，圖形分析更為直觀分析，例如： 查看人均消費變化情況如酒樓定位人均元人，如過高就可能客人流失，過低掙不 到錢，沒有足夠的利潤，使餐飲企業(yè)管理者實時掌控企業(yè)經(jīng)營狀況 亮點介紹：亮點介紹：根據(jù)操作人員工作指責，來分配他所能瀏覽的報表和他所操作的功能權(quán)限， 如果沒

8、有權(quán)限在營業(yè)界面跟本看不到此功能，不會讓被管控人員感覺反感，方便財務管 理，友商軟件多數(shù)只能控制到“面”也就是模塊，餐飲通能控制到“點”也就是每個操 作員動作，可見餐飲通控制嚴謹加強了餐飲企業(yè)管理。 亮點、權(quán)限設(shè)置加強企業(yè)管控 亮點介紹：亮點介紹：報表查詢管控更靈活精準，例如：臨時調(diào)過來的酒吧員只允許他查詢五 天報表，只允許看酒水類報表，只允許贈送可樂一種飲料，只允許退啤酒類里的酒 水，餐飲通都可以做到，餐飲通幫助餐飲企業(yè)靈活管控，提升餐飲企業(yè)管理另外 ，可以為不同收銀員定制最大抹零金額、手動最低折扣率、手動最大優(yōu)惠金額，從 而加強了企業(yè)資金安全。 亮點8、報表關(guān)聯(lián)靈活管控 亮占介紹：亮占介紹

9、：日志可以跟蹤出每一個用戶操作軌跡，明確責任，加強了監(jiān)督，提升企 業(yè)管理，例如：有些權(quán)限是工作中的需要必須給，但給了以后就需要加強管理和監(jiān) 督，比如退菜品和修改菜品單價等功能，有了詳細的日志，就可以明確責任！ 亮點9、日志跟蹤加強監(jiān)督、提升管理 亮點10、電子公告板協(xié)同辦公、提升效率 亮點介紹：亮點介紹：電子會告欄可顯示重要事情提示和會議通知，例如：及時發(fā)布沽清菜品 和急推菜品，不用每個人在通知一次，提高了工作效率，幫企業(yè)減少了損失。也可以 利用公告欄跟總經(jīng)理進行請假，協(xié)同辦公，提高了工作效率，如有重要客人到店，進 入餐飲通就會提醒有重要客人要店里消費，提前做好準備工作又提高客戶了滿意度。 角

10、色二、財務、老板財務管理 關(guān)注點：關(guān)注點： 財務業(yè)務一體化、菜品成本控制、財務報表、收銀報表、監(jiān)督報表、資 金安全、倉庫管理等。 亮點介紹：亮點介紹：餐飲通強大的供應鏈管理模塊，管理購、領(lǐng)、 調(diào)、存、撥、轉(zhuǎn)等業(yè)務，實現(xiàn)物流、信息流、資金流完整 統(tǒng)一，企業(yè)內(nèi)部高度協(xié)同，提升整體業(yè)務運作效率。從供 應商評估、詢價比價、集中采購、請購等角度實現(xiàn)進貨成 本有效控制，對庫存存儲進行智能模型管理，使整體庫存 成本降到最優(yōu)。同時注重餐飲業(yè)相關(guān)行業(yè)特色運用，如： 采購直撥、假退料、部門盤點單等。 亮點1、存貨管控合理庫存、提升資金周轉(zhuǎn)率 亮點介紹：亮點介紹：餐飲通支持為每道菜品都設(shè)置標準成本卡，這樣每個月都可

11、以核算每道 菜品的成本，再與標準卡相比較，過高存在浪費情況，需要加強存貨管理，過低菜 品質(zhì)量無法保證，控制成本在標準范圍之內(nèi)，也就增加了菜品利潤空間，特別是 “刷新單價”功能，使成本自動跟隨市場變動而變動，比如海鮮、時蔬菜品等，使 菜品成本更科學合理 亮點2、菜品標準成本卡降低出品成本、提升利潤空間 亮點3、成本報表管控各檔口及菜品成本 亮點介紹：亮點介紹：通過這兩張報表可以反映出各檔口成本、菜品成本.可以做為財務績效考 核的依據(jù)，提升員工積極性，自動核算成本，方便、快捷、可靠，餐飲通是老板財 務人員的得力住手。 亮點介紹：亮點介紹：收銀明細表列出每張單據(jù)消費明細及所有單據(jù)收款和菜品類別匯總，

12、 財務人員可以直接拿此報表做企業(yè)總賬的原始單據(jù)。解決了手工單據(jù)統(tǒng)計困難、工 作量大不及時的弊端，雙擊后會自動彈出原始消費賬單，可以穿透跟蹤消費情況。 雙擊該單據(jù)后會自動雙擊該單據(jù)后會自動 彈出收銀單據(jù)彈出收銀單據(jù) 亮點4、財務報表收銀明細、穿透跟蹤 審核單據(jù)即方便又快捷審核單據(jù)即方便又快捷 能夠讓我輕輕松松工作能夠讓我輕輕松松工作 亮點介紹：亮點介紹：雙擊后會自動調(diào)出歷史已結(jié)單，大大方便了財務人員核單，減少工作 量，提升了工作效率。 亮點5、結(jié)帳單“毛利額”做到菜品優(yōu)惠心中有數(shù) 亮點介紹：亮點介紹：賬單上顯示菜品的毛利額，使財務人員對每張賬單毛利情況一清二楚， 特別是婚宴可以快帶制定出團餐標準

13、，把毛利額控制在合理范圍內(nèi)，也給銷售經(jīng)理 制定促銷方案，具體優(yōu)惠幅度提供了參考依據(jù)，也給經(jīng)理進行打折時做到心中有數(shù)， 即滿足了促銷的需要，又保證了企業(yè)利潤空間 亮點介紹：亮點介紹：即使客戶暫時不上財務軟件，餐飲通也可以處理應收應付賬款業(yè)務，對 往來賬款進行管理，控制應收付賬款風險，保證資金安全。很多友商都無此功能。 亮點6、收支管理控制往來風險 亮點介紹：亮點介紹：收銀賬單號可以自定義，比如：收銀員編號日期流水號，方便財務 人員核單，制定財務制度明確責任帳單號日結(jié)后可以清零，方便財務人員核對每天 賬單和流水號 亮點7、賬單號日結(jié)清零方便財務核單 亮點介紹：亮點介紹：收銀員報表具有三層穿透功能、

14、直接查詢到原始單和消費記錄,方便收銀員 調(diào)出自己的賬單進行對賬，也方便了財務人員對帳和審帳,極大的提升了收銀員和財務 人員工作效率。 亮點8、收銀員報表三層穿透、快速核單 亮點9、結(jié)賬時可以調(diào)出相片加強資金風險 亮點介紹：亮點介紹： 客人掛單位賬時，可以核對授權(quán)客人的筆跡，來防止單位其他沒有簽字權(quán)限的同 事模仿簽字，造成應收賬款無法收回的風險；繁忙時收銀員核對簽名匆忙或無法及 時準備核對簽名時，容易造成應收賬款無法及時收回，t6餐飲通可以調(diào)出客人的相 片進行核對，避免了因簽名問題，造成應收賬無法收回的風險，提高了資金安全。 加強了資金安全！ 亮點介紹：亮點介紹： 提供財務業(yè)務一體化解決方案，目

15、前只有用友公司即有財務產(chǎn)品又有業(yè)務 產(chǎn)品，提供用友通提供用友通財務接口財務接口,并且一脈相承、無縫連接并且一脈相承、無縫連接，在 餐飲通里直接生成財務所需要的憑證. 亮點10、財務業(yè)務一體化一脈相承、無縫連接 亮點介紹：亮點介紹：餐飲服務員眾多，a服務員1個月點了30萬的菜品，b服務員點了3萬 的菜品，拿的工資都一樣，不容易調(diào)動服務員積極性，按勞取酬把點菜“比率” 做為獎金系數(shù)，這樣極大的調(diào)動了服務員積極性，提升工作效率，同時也贏得客 戶的滿意！ 亮點10、點單員分析按勞取酬、提升積極性 亮點介紹：亮點介紹：餐飲企業(yè)廚師們最容易吃“大鍋飯”，多數(shù)都是師傅帶徒弟，即使干 的多拿的少也只能接受，怎么給廚師們制定一個相對公平的標準，極大挖掘廚師 們創(chuàng)造力和積極性，就是通過“廚師考核報表”做為大家發(fā)薪水的依據(jù)，多勞多 得，這樣大大提升了廚師們出品率和積極性，也會激法出廚師們無限的創(chuàng)造力。 亮點11、廚師考核調(diào)動積極性、提升出品率 亮點介紹：亮點介紹：餐飲企業(yè)海鮮大多數(shù)都是和海鮮提供商進行五五分成，海鮮供應商為 了多拿利潤，海鮮過磅時會多錄入重量，稱海鮮時有10%的水份，一般是能夠接