商務(wù)宴請的座次禮儀有哪些

1、商務(wù)宴請的座次禮儀有哪些 商務(wù)宴請的座次禮儀商務(wù)宴請座次禮儀主要是針對商務(wù)工作人員的，是商 務(wù)工作人員在商務(wù)場合中必須了解和掌握的禮儀。中國正式宴請均是在舉辦宴 請之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。 商務(wù)宴請的座次分為：中式宴請座次和西式宴請座次。 兩種方式不一，但基本原則是相同的。 中式商務(wù)宴請座次禮儀 中國正式宴請均是在舉辦宴請之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌 的座次，其他只是安排桌次。 商務(wù)宴請座次禮儀的原則是：以右為上座，以中央為上座，以內(nèi)側(cè)為上 座，以近為高遠為低。 商務(wù)宴請主人上座 主人上座，主賓客右座 即主人面對餐廳正門。座次以主人的座位為中心

2、，如果女主人參加時，則 以主人和女主人為基準(zhǔn)，近高遠低，右上左下，依次排列。 有多位主人時，雙方可交叉排列，離主位越近地位越尊。 舉行多桌宴請時，每桌都有一位主桌主人的代表在座。 商務(wù)宴請座次禮儀 -以右為尊 席次的安排以右為尊，左為卑。故如男女主人并座，則男左女右，以右為 大。如席設(shè)兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。賓客席次的安排亦然， 即以男女主人右側(cè)為大，左側(cè)為小。 外賓出席 1/ 5 歐美人士視宴會為社交最佳場合，故席位采分座之原則，即男女分座，排 位時男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座，則 華人與外賓雜坐。 主賓交叉座次 商務(wù)宴請座次禮儀 -各桌同向 各

3、桌座次的尊次，根據(jù)距離該桌主人的遠近而定，以近為上，以遠為下。 各桌距離該桌主人相同的座次，講究以右為尊，即以該桌主人自身面向為準(zhǔn)， 右為尊，左為次。 商務(wù)宴請座次禮儀 -主賓上座 如果主賓的身份高于主人，為表示對主賓的尊重，可以把主賓安排在主人 的位置上，主人則坐在主賓的位置，即右側(cè)的座位，第二主人坐在主賓的左 側(cè)。 如果夫人跟隨，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在眾多賓客中，男主賓 排第一位，其夫人排第二位。 商務(wù)宴請座次禮儀一桌兩個主位 女主人參加交叉座次 每桌兩個主位的排列是同一桌上分為第一主人和第二主人，第一主賓和第 二主賓分別在他們右側(cè)就座。 職位高低座次 職位或地位高者為尊，高者座

4、上席，依職位高低，即官階高低定位，不能 逾越。職位或地位相同，則必須依官職傳統(tǒng)習(xí)慣定位。女士主賓，丈夫隨從 如邀請對象是女賓，因她是某部長，而這位先生官位不顯，譬如是某大公 司的董事長，則必須排在所有部長之后。 中國商務(wù)宴請座次禮儀按個人本身職務(wù)排列以便于談話，如夫人出席，常 常把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，其夫人 2/ 5 做女主人右上方。兩桌以上的宴會，其他各桌的第一主人位置可以與主桌 主人位置同向，也可以以面對主桌的位置為主位。西式座次禮儀 西餐商務(wù)宴請座次也是根據(jù)餐桌而安排的，西式宴會的餐桌習(xí)慣用長桌， 或是根據(jù)人數(shù)多少、場地大小自行設(shè)置。 西式宴會的席次一般根據(jù)賓客地位安排，

5、女賓席次依據(jù)丈夫地位而定。也 可以按類別分坐，如男女分坐、夫婦分坐、華洋分坐等。 西式商務(wù)宴請座次安排 西式宴會的席次排位也是講究右高左低，同一桌上席位高低以距離主人座 位遠近而定。 如果男、女主人并肩坐于一桌，則男左女右，尊女性坐于右席 ;如果男、女 主人各居一桌，則尊女主人坐于右桌 ;如果男主人或女主人居于中央之席，面門 而坐，則其右方之桌為尊，右手旁的客人為尊 ; 如果男、女主人一桌對坐，則女主之右為首席，男主人之右為次席，女主 之左為第三席，男主人之左為第四席，其余位次依序而分。商務(wù)宴請的基本禮 儀要點座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓 安排在主人的左側(cè)。

6、參加人數(shù)較多的宴會，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認自己的位置。 入座：主人或者長者主動安排眾人入座 ;來賓在長者或女士坐定后，方可入 座 ;入座時，男士為身邊 （尤其是右邊 ）的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。 體態(tài)：入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不 可任意伸直 ;胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。 交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女 賓;口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話也不要敬酒 ;宴會上應(yīng)營造和諧溫馨的氛圍，避免涉 及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。 布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時要照顧 到客人的飲食偏好，如果客

7、人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。 3/ 5 敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟 酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提 議，客人不宜搶先 ;敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。 散席：一般由主人表示結(jié)束宴會，主人、主賓離座后，其他賓客方可離 開。 坐席禮儀 桌次：按照慣例，桌次的主次以離主桌位置的遠近而論。 一般來說右高左低。桌數(shù)較多時，要擺放桌次牌。中餐餐桌通常采用圓形 桌。 座次：按照我國的習(xí)慣，同一桌的座次高低以離主人座位遠近而定。以右 為尊，即主賓坐在主人的右側(cè)。如果有雙方夫婦共同出席，通常把女士安排在 一起，即男主人的右

8、側(cè)是男主賓，女主人的右側(cè)是主賓夫人。西方國家的習(xí)慣 是男女穿插排列，以女主人為首，男主賓坐在女主人右側(cè)，女主賓坐在男主人 的右側(cè)。 如果桌數(shù)較多，各桌的第一陪同人員應(yīng)盡量面朝主桌的第一主人，也可以 與主人的位置相同。 上菜禮儀 上菜順序，中餐一般講究 :先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味 濃味厚的后上，最后是飯菜。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜 -比如燕窩席里的燕 窩，海參宴里的海參，魚翅宴里的魚翅，應(yīng)該先上，即所謂最貴的熱菜先上。 再輔以溜炒燒扒。 宴席里的大致順序是 : （茶）-在酒家里，因為要等待，所以先來清口茶。但不是必須的。因為古人 喝茶多是單獨的。 涼菜 -冷拼，花拼。 4/ 5 熱炒 -視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。 大菜-（不是必須的 ）指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只 全羊，一大塊鹿肉什么的。 甜菜 -包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等 點心 -一般大宴不