情侶酒店的籌備運(yùn)營

1、情侶酒店加盟之情侶酒店的籌備運(yùn)營世界著名的情侶酒店 全球十大著名最浪漫酒店： 1、 孤島幽情cayoes-panto酒店：它靠近洪都拉斯的首都伯利茲城，坐落在一個(gè)小島上，都是獨(dú)門獨(dú)戶，每名客人入住進(jìn)來后都有兩位服務(wù)員專門服務(wù)，基本看不到其他的客人，環(huán)境非常隱秘。 2、 巴黎美食城里茲大酒店：如果你覺得抓住一個(gè)人的心，就要首先抓住他(她)的胃，那就來這里吧。這家酒店匯聚了巴黎的一級(jí)大廚，他們烹制著巴黎最高檔的美食。 3、法式之吻的浪漫別墅gallici酒店：它位于法國的aix-en省，有一個(gè)巨大的后花園，古老的柏樹遮天蔽日。這個(gè)酒店只有22個(gè)房間，每個(gè)房間都以一種顏色為主題進(jìn)行設(shè)計(jì)。 4、 意大

2、利皇宮lesirenuse酒店：它位于里維埃拉地區(qū)，以前曾是一個(gè)皇室的夏季行宮，目前是名流和歐洲各國皇室成員匯集的地方。這里瀕臨地中海，開車行駛在海邊大道上兜風(fēng)，感覺棒得不能再棒了。 5、 水城風(fēng)情bauer酒店：它位于水城威尼斯，始建于1880年。在這里住一個(gè)有陽臺(tái)的房間最好了，可以一覽星羅棋布的小島和縱橫交錯(cuò)的水道。酒店最近耗資數(shù)百萬美元翻修一新。 6、 人間天堂sonevagili酒店：馬爾代夫是一個(gè)有著1000多個(gè)小島的島國，這家酒店的客房設(shè)計(jì)具有濃厚的當(dāng)?shù)仫L(fēng)情，都是一座座帶有草屋頂?shù)乃闲￠w樓，恰似星羅棋布的島嶼。 7、 億萬富翁的舊宅point別墅：這里曾是億萬富翁洛克菲勒的住宅，

3、坐落在紐約的一個(gè)小湖上。這座別墅最多只能接納22位客人，而且最注重保護(hù)客人的隱私。 8、 時(shí)光隧道歐文別墅(theinnatirvingplace)：靠近紐約的gramercy公園，只有12個(gè)客房，突出仿古的裝潢，里面有溫馨的壁爐和古老的打字機(jī)，讓你仿佛回到上個(gè)世紀(jì)初。 9、 體驗(yàn)殖民時(shí)代elcon-vento酒店：這座位于波多黎各首府圣胡安的酒店歷史非同尋常，曾是一座修道院。你可以在此感受到西班牙殖民時(shí)代的風(fēng)格，雕花的椅子，天鵝絨的坐墊和古老的立柜。如果希望去海邊，這里距離海灘僅有15分鐘的車程。 10、 非洲探秘malamala酒店：這里位于南非，都是一座座草屋頂、帶回廊的小別墅，回廊延伸

4、到灌木叢區(qū)，站在廊道里就可以飽覽對(duì)面國家公園的美景。這里晚飯開飯的方式非常獨(dú)特，就是敲一陣南非大鼓。女王當(dāng)年來非洲訪問，就是住的這樣的房間。 情侶酒店定位人群是情侶、夫妻、情人。房間設(shè)施以“溫馨、浪漫、激情、情調(diào)”風(fēng)格為主，倡導(dǎo)愛情的居住理念和經(jīng)營風(fēng)格。房間配套有水床、圓床、紅床、歡樂椅、s沙發(fā)、按摩浴缸等情趣設(shè)施，營造一種甜美、激情的居住環(huán)境。一、 前期市場調(diào)查：市場調(diào)查決定酒店在營業(yè)中的市場定位、市場定位又決定酒店投入的資金量，資金量又決定酒店在建造的成本，成本則決定酒店在裝修中的要求，市場定位決定酒店經(jīng)營，定位有問題就會(huì)導(dǎo)致客源不足，直接影響利益，所以籌備前必須做詳細(xì)的市場調(diào)查，根據(jù)對(duì)市

5、場的了解建造超出周邊其它酒店的特色來，從而迎合消費(fèi)者的需求。1、 調(diào)查的內(nèi)容：a) 周邊酒店的房價(jià)（包括網(wǎng)絡(luò)、散客、公司協(xié)議、會(huì)員、中介等）b) 周邊酒店的出租率c) 顧客對(duì)周邊酒店的滿意度及意見d) 住客來源率e) 酒店的配置（硬件）f) 員工福利待遇房價(jià)： 快捷型酒店房價(jià)在周邊同等酒店中決定客源率，只有迎合消費(fèi)者的消費(fèi)能力才能獲取良好的市場反應(yīng)，房價(jià)的調(diào)查也是為酒店未來的市場定位打好基礎(chǔ)。出租率：出租率是反應(yīng)酒店經(jīng)營損益的重要指數(shù)，對(duì)經(jīng)營區(qū)域酒店行業(yè)的整體狀況評(píng)估，預(yù)測市場的飽和量。顧客滿意度：都市118酒店顧客滿意度是反應(yīng)酒店性價(jià)比的重要指數(shù)，也是體現(xiàn)酒店在服務(wù)、管理、產(chǎn)品質(zhì)量方面的數(shù)據(jù)

6、體現(xiàn)。客人來源：該調(diào)查內(nèi)容是反應(yīng)酒店在市場的消費(fèi)分類，了解客人來源有助于后期經(jīng)營的定點(diǎn)市場開發(fā)，為酒店?duì)I銷提供方向指導(dǎo)。酒店的配置：根據(jù)此調(diào)查反應(yīng)酒店在硬件方便的客人接受程序及區(qū)域性客人的審美觀，另外，調(diào)查都市118連鎖酒店房型的設(shè)置比例，確保酒店的房間利潤產(chǎn)出最大化。員工福利：確定區(qū)域的員工待遇，調(diào)整員工整體人力成本。2、 調(diào)查范圍：對(duì)同區(qū)域、同規(guī)模、同檔次的酒店100%調(diào)查，比如 如家 錦江 漢庭 都市118 7天等。3、 調(diào)查時(shí)間：酒店裝修前二、 確認(rèn)酒店市場定位： 根據(jù)對(duì)前期的市場調(diào)查，從而確定投資都市118連鎖酒店的市場定位，了解酒店在市場中需要滿足什么層次的消費(fèi)者，客人能接受什么價(jià)

7、格就是我們市場調(diào)查的目的，絕非是我們想象中的客人能接受什么價(jià)格的。了解客人可以接受什么價(jià)格，我們就做什么樣的酒店，客人需要什么樣的風(fēng)格，需要什么類型的房型，我們就裝修什么風(fēng)格，裝修什么類型的房型，才能獲得客人的認(rèn)同，客人的認(rèn)同才是我們創(chuàng)造利潤的基礎(chǔ)。三、 投入資金預(yù)算： 投入資金項(xiàng)目包括：1、 工程方面 內(nèi)部裝修、區(qū)域和通道隔離、管網(wǎng)改建、線路改建、熱水系統(tǒng)改建、通風(fēng)改建系統(tǒng)、消防設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備、戶外標(biāo)牌、網(wǎng)絡(luò)線路改造2、 固定資產(chǎn)方面 家具、電器、潔具設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備等3、 低值易耗品方面 印刷品、一次性用品、辦公用品、工裝、布草、公共區(qū)域用品、清洗用品、操作工具、標(biāo)示牌、客房配備小件物品4、

8、 無形資產(chǎn) 收銀及前臺(tái)管理系統(tǒng)、公安上傳系統(tǒng)、消防監(jiān)控系統(tǒng)5、 其他方面 人員工資、財(cái)務(wù)費(fèi)用、應(yīng)酬費(fèi)用、開業(yè)前宣傳費(fèi)用、福利費(fèi)用、網(wǎng)絡(luò)電話使用費(fèi)等四、 制定酒店裝修計(jì)劃： 建議：考察如家快捷酒店、錦江之星、漢庭、7天、莫泰168、（情侶酒店）五、 酒店運(yùn)營培訓(xùn)新員工文本編制：1、 酒店公用文本a) 酒店員工手冊(cè)b) 各崗位工作程序、標(biāo)準(zhǔn)、制度c) 酒店薪酬制度d) 全員考核制度2、 前臺(tái)區(qū)域工作程序（接待、收銀）a) 散客入住登記程序b) 閃客離店結(jié)賬程序c) 散客預(yù)訂程序d) 協(xié)議客戶登記程序e) 協(xié)議客戶預(yù)訂程序f) 換房、調(diào)價(jià)程序g) 賓客延、續(xù)房程序h) 叫早服務(wù)程序i) 預(yù)訂取消操作

9、程序j) 處理客人投訴操作程序k) 緊急事件處理程序l) 行李寄存服務(wù)程序m) 貴重物品服務(wù)程序n) 代辦服務(wù)程序o) 團(tuán)隊(duì)抵、離店操作程序（待定）3、 前臺(tái)區(qū)域工作制度及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)a) 禮貌禮儀制度b) 當(dāng)班交辦制度c) 客人行李寄存制度d) 貴重物品保管制度e) 儀容儀表制度f) 衛(wèi)生制度g) 發(fā)票及備用金管理制度h) 前臺(tái)操作安全制度i) 交班制度j) 接聽電話標(biāo)準(zhǔn)k) 轉(zhuǎn)接電話標(biāo)準(zhǔn)4、 客房區(qū)域工作程序a) 客房衛(wèi)生打掃程序b) 當(dāng)班交班制度c) 查退房程序d) 客人遺留物品處理程序e) 客房客賠處理程序f) 客房緊急事件處理程序g) 使用工具保養(yǎng)程序5、 客房區(qū)域工作制度及標(biāo)準(zhǔn)a) 客

10、房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)b) 安全管理制度c) 節(jié)能降耗管理制度d) 客人遺留物品管理制度e) 計(jì)劃衛(wèi)生管理制度f) 家具、電器保養(yǎng)制度六、 組織招聘組織架構(gòu)圖（草擬) 店長（1名） 值班經(jīng)理（1名） 前臺(tái)領(lǐng)班（1名） 前臺(tái)接待、收銀（6名） 客房領(lǐng)班（1名） 客房服務(wù)員（4名）七、 開業(yè)前培訓(xùn)開業(yè)前一個(gè)月計(jì)劃組織培訓(xùn)上崗人員，培訓(xùn)內(nèi)容以各部門的工作程序和流程為主八、 開業(yè)前的市場推廣工作1、市場推廣方面會(huì)采取多種宣傳手段，一般會(huì)在開業(yè)前2周左右開始有力度的市場宣傳，主要通過以下幾個(gè)方面：a) 酒店周邊大學(xué)區(qū)域單頁散發(fā)b) 商務(wù)區(qū)和行政區(qū)的單頁散發(fā)c) 樓體開業(yè)宣傳條幅d) 酒店周邊商務(wù)公司定向宣傳并簽

11、訂意向協(xié)議、網(wǎng)絡(luò)訂房中心酒店上線合作推廣。2、宣傳中必須要提供優(yōu)惠活動(dòng)內(nèi)容，一般會(huì)采用以下幾個(gè)方面來促銷： a) 特價(jià)房促銷活動(dòng) b) 返增優(yōu)惠活動(dòng) c) 會(huì)員卡辦理優(yōu)惠活動(dòng) d) 外聯(lián)其他公司合作促銷活動(dòng)九、 業(yè)務(wù)開展：1、 酒店籌備期間需要協(xié)調(diào)社會(huì)部門以保證酒店能正常無障礙的運(yùn)營：a) 當(dāng)?shù)毓蚕到y(tǒng)b) 當(dāng)?shù)囟悇?wù)系統(tǒng)c) 當(dāng)?shù)毓ど滔到y(tǒng)d) 當(dāng)?shù)貏趧?dòng)保障部門e) 當(dāng)?shù)仉娏Α⑺ΡＷC部門f) 當(dāng)?shù)胤钦畽?quán)力組織2、 酒店內(nèi)部系統(tǒng)管理，其中包括內(nèi)部的重點(diǎn)管理內(nèi)容，以下是重要工作內(nèi)容：1) 酒店系統(tǒng) a) 組織針對(duì)會(huì)員卡或積分卡的銷售b) 加大協(xié)議公司的協(xié)議簽訂c) 關(guān)于酒店的對(duì)外宣傳和酒店的訂房

12、渠道d) 建立客戶檔案2) 服務(wù)方面：a) 訂票服務(wù)b) 前臺(tái)的接待服務(wù)c) 客房服務(wù)d) 傳真、網(wǎng)絡(luò)、娛樂等附帶項(xiàng)目e) 車場服務(wù)方面3、 員工定期會(huì)議及崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 市場定位： 由于資金有限，我們定位的是經(jīng)濟(jì)型情侶主題酒店 目標(biāo)市場選擇標(biāo)準(zhǔn) 在市場細(xì)分的基礎(chǔ)上，酒店需要對(duì)細(xì)分市場進(jìn)行評(píng)估，確定有效的市場。針對(duì)目前市場狀況，酒店選取了4個(gè)評(píng)估細(xì)分市場吸引力的指標(biāo)、： （1）細(xì)分市場目前和未來的銷售規(guī)模和利潤。 （2）公司能否獲取潛在的競爭優(yōu)勢。公司能否在該細(xì)分市場有效地應(yīng)對(duì)對(duì)手競爭并獲取領(lǐng)導(dǎo)地位，公司的核心競爭力和競爭優(yōu)勢有哪些？ （3）進(jìn)入該細(xì)分市場是否能夠發(fā)揮公司的資源和核心競爭力。

13、（4）外部環(huán)境的威脅。對(duì)酒店所處的環(huán)境進(jìn)行考察和分析，了解目前宏觀環(huán)境中的威脅，如有較多限制的調(diào)整政策，或?qū)硎欠駮?huì)損害公司在該細(xì)分市場的業(yè)績等。 目標(biāo)市場的選擇 根據(jù)市場細(xì)分狀況和酒店的目標(biāo)定位，酒店將以湖南省內(nèi)以及周邊城市的18歲至30歲的在校大學(xué)生情侶作為酒店的主要目標(biāo)市場即一級(jí)市場，二級(jí)市場主要為來長沙市的休閑度假三口之家和旅游團(tuán)體，以及全國范圍內(nèi)18歲至30歲的在校大學(xué)生及進(jìn)入職場不久的青年散客。同時(shí)，隨著中國國際化進(jìn)程的加快和長沙旅游業(yè)的不斷發(fā)展，國際范圍內(nèi)18歲至30歲的在校大學(xué)生及進(jìn)入職場不久的青年散客市場也將是酒店的潛在市場。 競爭優(yōu)勢分析 基于我們情侶酒店的主題以及營銷策略

14、（下文詳細(xì)介紹），我們的競爭優(yōu)勢體現(xiàn)在三個(gè)方面： 1以情侶為主題 根據(jù)我們的調(diào)查，在國內(nèi)以情侶為主題的酒店幾乎沒有，全都是“來者不 拒”的，我們也不會(huì)說非情侶就不接待，其實(shí)不是，只是針對(duì)情侶我們有一些特殊的優(yōu)惠政策，這避免了我們與很多潛在競爭者的直接競爭。 浪漫溫馨的環(huán)境 現(xiàn)在的青年，包括大學(xué)生，隨著國家經(jīng)濟(jì)水平的提高，自身家庭條件變得寬裕，對(duì)生活條件的要求也變得更加苛刻，好的產(chǎn)品和好的服務(wù)越來越變得是他們最關(guān)心的東西，至于價(jià)格則漸漸地退居其次，我們正是抓住了他們追求轉(zhuǎn)變的這個(gè)特征，為他們營造一種既溫馨又浪漫的房間布局，滿足他們的需求。合理的價(jià)格 第二點(diǎn)中提到價(jià)格不再是青年大學(xué)生最關(guān)心的消費(fèi)指

15、標(biāo)，但這并不意味著價(jià)格不影響他們的消費(fèi)選擇，對(duì)于這一點(diǎn)，我們非常清楚，我們不會(huì)因?yàn)橛泻玫漠a(chǎn)品和好的服務(wù)就對(duì)消費(fèi)者漫天叫價(jià)，我們的定價(jià)是基于同行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，在這個(gè)基礎(chǔ)上略有提升，等于是對(duì)附加值的補(bǔ)償。 三、營銷策略 營銷戰(zhàn)略 近年來，酒店產(chǎn)品競爭愈演愈烈，消費(fèi)者需求的多樣化，促使酒店產(chǎn)品也必須朝著多元化的方向發(fā)展。因此，酒店將隨時(shí)關(guān)注消費(fèi)者需求的變化，調(diào)整產(chǎn)品服務(wù)和經(jīng)營戰(zhàn)略。 戀愛已經(jīng)成為大學(xué)生活不可分割的一部分，而以“情侶”為主題在很大程度上滿足了大學(xué)生情侶這個(gè)客戶群體的情調(diào)需要。 把握學(xué)生、抓住未來 大多數(shù)人在大學(xué)期間開始與酒店開始產(chǎn)生接觸，并且大學(xué)生是未來高消費(fèi)人群的主體(也是酒店消費(fèi)的主體

16、)?！坝^念的先入為主”是我們需要把握的要點(diǎn)， 趁這個(gè)階段，在其與其他酒店發(fā)生交集前，將這些人培養(yǎng)成我們的忠實(shí)客戶，讓我們的酒店與大學(xué)生一起成長。以“情侶”為主題，學(xué)生證免費(fèi)辦理終身會(huì)員卡（只有學(xué)生證可以辦理會(huì)員卡）為手段，吸引大學(xué)生入住本酒店，最終培養(yǎng)成忠實(shí)度較高的客戶。競爭戰(zhàn)略差異化道路、成本、規(guī)模 鑒于酒店服務(wù)業(yè)市場上，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展已趨向于飽和，同質(zhì)化酒店產(chǎn)品競爭激烈。因此，以大學(xué)生情侶為切入點(diǎn)，酒店制定了差異化的競爭戰(zhàn)略，既不同于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的簡單復(fù)制，深化了酒店的文化屬性和社會(huì)屬性，提倡人文關(guān)懷和節(jié)能環(huán)保的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，又不同于傳統(tǒng)主題酒店單體經(jīng)營，高星級(jí)消費(fèi)的經(jīng)營模式，滿足更

17、多有文化訴求的中低層次消費(fèi)者的需求。非競爭性聯(lián)盟戰(zhàn)略 酒店作為一個(gè)服務(wù)性行業(yè)，與建筑、建材、設(shè)計(jì)、施工、裝飾、裝修、廣告、媒體、食品等許多行業(yè)有著緊密的聯(lián)系，而這些行業(yè)之間又是非競爭關(guān)系，因此，建立與相關(guān)行業(yè)之間的競爭性聯(lián)盟關(guān)系，將酒店的經(jīng)營成本，帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。 市場滲透戰(zhàn)略保持原有客戶忠誠度 在酒店的經(jīng)營過程中，對(duì)酒店原有的顧客群體，我們將給予更多的關(guān)照、尊重和優(yōu)惠，不斷讓其嘗到消費(fèi)帶給他的愉悅.同時(shí)，我們還要在顧客消費(fèi)過程中不斷創(chuàng)造新意，以保持原有顧客的品牌忠誠度。市場發(fā)展戰(zhàn)略吸引新顧客入住 在酒店品質(zhì)不變的前提下，將切合市場動(dòng)態(tài)，適時(shí)推出各種宣傳和營銷活動(dòng)，發(fā)掘更多的潛在客戶，爭取新顧客的加入，提高酒店的入住率，把客源市場做大。多元化發(fā)展戰(zhàn)略吸引新顧客嘗試新的酒店產(chǎn)品 酒店進(jìn)入成熟期后的發(fā)展出路。酒店將在原有的住宿服務(wù)和原有的顧客群的基礎(chǔ)上，開發(fā)新的酒店產(chǎn)品并吸引新顧客，一業(yè)為主，多種經(jīng)營。 產(chǎn)品定價(jià)策略 定價(jià)依據(jù)及方法 酒店的定價(jià)目標(biāo)主要考慮服從于公司的總體戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，也即是通過與戰(zhàn)