淺談湄潭發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的有利條件畢業(yè)論文

1、淺談湄潭發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的有利條件 就當今國際國內形勢而言，茶產(chǎn)業(yè)是一項大有可為的朝陽產(chǎn)業(yè)。飲茶不僅已經(jīng)成為時尚，更是人們對健康的需求。全球60億人口飲茶人數(shù)已超過30億，世界人均年消費茶葉0.5公斤，消費達150萬噸，而且國際國內市場每年分別以35%的速度增長。目前，中國出口茶葉僅占國際市場份額的14%左右，因此，開拓國際市場的空間巨大。從中國四大茶區(qū)來看，西南茶區(qū)，是中國最古老的茶區(qū)。茶樹原產(chǎn)地的中心，這里茶樹品種資源豐富，是中國發(fā)展大葉種紅碎茶的主要基地之一。為中國外銷碎茶的主要茶區(qū)，也是邊茶的重要生產(chǎn)地。在中央和當?shù)卣拇罅χС窒?，為茶產(chǎn)業(yè)注入許多新鮮的活力，茶產(chǎn)業(yè)已成為當?shù)孛撠氈赂坏囊粋€

2、支柱產(chǎn)業(yè)。貴州湄潭縣推開了中國現(xiàn)代茶業(yè)的大門，在近幾十年的發(fā)展長河中，如今已是貴州茶產(chǎn)業(yè)強縣。一、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1、茶園建設。黔北地區(qū)的湄潭是貴州省最大的茶區(qū)和出口紅茶基地，是遵義市茶產(chǎn)業(yè)大縣，2011年，新增茶園22.5萬畝，總面積超過30萬畝， 茶葉產(chǎn)量15060噸，產(chǎn)值9.13億元，茶業(yè)綜合收入近14億元。先后被列為全國首批無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣、西南茶城成為農(nóng)業(yè)部定點市場，“全國重點產(chǎn)茶縣”、“中國三綠工程茶業(yè)示范縣”，曾獲得“中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展政府貢獻獎”，西南地區(qū)唯一的“中國名茶之鄉(xiāng)”和“最受百姓歡迎產(chǎn)茶地”等稱號。茶園主要分布15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)118個村（居）5萬多農(nóng)戶（茶場），其中投產(chǎn)

3、茶園16.5萬畝,幼齡茶園近6萬畝，新建茶園6萬畝。無性系良種茶園26.76萬畝，占96%。主要栽培品牌為國家級良種湄潭苔茶、黔湄（419、502、601、701、809）及引進的福鼎大白茶等。 2、茶葉加工。全縣有茶葉企業(yè)、個體加工戶329家。其中注冊48家（國家級龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)9家，市級龍頭企業(yè)8家，縣級龍頭企業(yè)15家），年生產(chǎn)能力2萬噸。有46家企業(yè)通過qs認證，15家企業(yè)通過iso認證，12家企業(yè)通過haccp認證，6家企業(yè)（茶葉專業(yè)合作社）通過有機茶認證，1家企業(yè)通過綠色食品認證。全縣茶葉企業(yè)擁有注冊商標50多個，傾力打造的“湄潭翠芽”品牌已40次獲國內外茶行業(yè)大獎，其中

4、28次獲國家級的金獎，“湄潭翠芽”在2009年“貴州十大名茶”評選中獲總分第一名，2010年“貴州五大名茶”評選中獲總分第一名。品牌價值7.69億元，已成功完成證明商標注冊。加工企業(yè)從業(yè)人員約4000人，其中固定員工1160人，高級技工8人、中級18人、初級29人，熟練工700余人。加工的主要產(chǎn)品有湄潭翠芽、貴州針茶（青針、白針）、毛尖、毛峰、大宗綠茶及紅茶、磚茶等產(chǎn)品。茶葉深加工產(chǎn)品主要有茶葉籽油和茶多酚等。3、市場貿易。產(chǎn)品銷售規(guī)模企業(yè)主要通過企業(yè)營銷，加工戶主要通過批發(fā)市場。西部茶城日均交易量達1萬公斤以上，日交易額130余萬元；最高日交易量3萬公斤，交易額400萬元。全年交易量2700

5、噸，交易額3.25億元。主要以散茶銷售為主。全縣有收購、批發(fā)、零售茶葉經(jīng)營戶80家，“湄潭翠芽”專賣店200多家。全縣茶葉省外銷售占70%，省內銷售占30%。如今，人們的致富離不開茶葉，湄潭的發(fā)展離不開茶業(yè)二、湄潭發(fā)展茶葉的自然條件湄潭在茶產(chǎn)業(yè)上的成功，當然還得依靠當?shù)氐淖匀画h(huán)境。茶樹是一種常綠灌木，原產(chǎn)于中國和印度。屬多年生木本植物，葉互生，具短柄，葉形有披針狀，橢圓形、卵形及倒披針形。邊緣具細鋸齒，花白塞而有芳香，蒴果扁球形。外有3道縱棱，種子卵圓形、棕褐色。它的生長有著其特殊的環(huán)境，環(huán)境適宜，長得更好。土壤：一般是土層厚達1米以上不含石灰石，排水良好的砂質土壤，有機質含量1%2%以上，通

6、氣性、透水性或儲水性能好。土壤ph值以4.56.5為宜。雨量：雨量平均，在茶樹生長期間，月降水量通常不能少于100毫米。且年雨量在800毫米以上。不足和過多都有影響。陽光：光照是茶樹生存的首要條件，不能太強也不能太弱，對紫外線有特殊嗜好，因而高手山出好茶。溫度：一是氣溫，二是地溫，氣溫日平均需10；最低不能低于-10。年平均溫度在1825。地形：地形條件主要有海拔、坡地、坡向等。隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化，在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光強，這對茶樹生育有利，但也不是越高越好，在1000米以上，會有凍害。一般選擇偏南坡為好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。

7、縱觀湄潭縣的自然環(huán)境，也非常適宜種植茶樹。1、地形上，湄潭縣地跨東經(jīng)10715361074108，北緯272018281230。地處云貴高原東斜坡地帶的丘陵山區(qū)，為婁山山脈褶皺地帶，北東走向。地貌以丘陵為主，占總面積的55.68%，壩地相鑲，類型多樣，這樣的地形便為茶葉生長發(fā)展提供了有利條件。全縣主產(chǎn)茶區(qū)主要分布在8001000m的地勢高度，如湄潭茶場、核桃壩茶樹良種場等就分布在750900m的低山丘陵地帶。 2、氣候上，湄潭縣屬中亞熱帶季風濕潤氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑， 氣候平和，四季分明，雨熱同季。年均溫14.9，最熱月（7月）均溫25.1，最冷月(1月)均溫3.8，年較差為21.3,年均

8、溫的年際變化不大，相差1.2；但月均溫的年際變化較大，相差5.7。年總積溫5439，日平均氣溫穩(wěn)定通過10的初日3月30日，終日11月13日，全年無霜期284天，平均初霜期12月6日，終霜期2月24日， 平均日數(shù)80天， 這對生長發(fā)育期較長的茶樹不會造成太大影響。3、從降水量來說，湄潭位于大婁山東南側，夏季偏南氣流迎風面，水汽充沛，降水是在省內屬較多的縣份，常年降水量1141.5mm。降水量的時間分配，夏季（6-8月）最多，占全年41.2%，有利于夏茶生長發(fā)育；春季（3-5月）占29.3%；秋季（9-11月）占23.4%；冬季（12-2月）最少，占6.1%。縣內雨季開始期平均為4月13日，終止

9、期為10月10日，持續(xù)時間181天，說明4-10月茶樹生長盛期正值雨季，有利于喜溫喜潤的茶樹生長，為茶葉生長提供了良好的環(huán)境條件。4、最后從土壤上來看，全縣非耕地面積大約有42.47%的宜林宜茶荒山?jīng)]有利用。全縣土壤類型多樣，共有5個土類、13個亞類、55個土屬、149個土種。其中黃壤是全縣的地帶性土壤,面積大,分布廣,有84474.52hm2，占全縣總面積的45.42%。黃壤土亞類又是黃壤土類中最有代表性的類型，占88.13%，ph值4-5.5，全縣茶園主要分布于黃壤土亞類，全縣土壤硒含量豐富，達1.0ppm以上，土壤富含硒等微量元素，是生產(chǎn)綠色、有機生態(tài)、富硒鋅高品質名優(yōu)綠茶的最佳區(qū)域。比

10、如湄潭翠芽、湄江翠片，遵義毛峰等等；此外，在貴州省茶葉科學研究所的一份茶園土壤有機質自然平衡研究（19811986年）研究結果表明，在湄潭自然條件下，茶樹每年以落葉方式直接歸還土壤有機質每畝可達1噸左右。以茶樹落葉作為土壤有機質的主要來源，具有省工、節(jié)資、物理覆蓋。改善土壤水肥熱條件，碳氮比小，分解轉化快，釋放養(yǎng)分多，非常有利于茶樹生長?？傮w上說，湄潭氣候溫和，雨霧日多，土壤肥沃，結構疏松，含礦物質豐富，對茶樹生長極為有利。然而，“天、地、人”三者是制茶最重要的條件，唯有三者能充分配合，才可制出高品質的茶葉。“天，地”是自然條件，天是“天時”，也是氣候，茶樹性喜溫暖多霧的天氣，平均溫度以152

11、0最為理想，也是“地利”，也就是土質，茶樹生長的最佳場所，還要終年飽受云霧滋潤。從湄潭的自然地理環(huán)境來看，這兩者都非常接近，那是否也“人和”呢？三、湄潭發(fā)展茶葉的人文條件1、悠久的種茶歷史。湄潭是茶樹原生地之一，種茶歷史悠久 。種茶在湄潭已有2000多年的歷史，湄潭至今還流行著喝“油茶湯”、吃“油茶稀飯”、吃“油茶湯圓”的習俗，與古人偏愛的“飲茗粥”、“擂茶”相同。唐代，一代茶圣陸羽在茶經(jīng)里盛贊湄潭茶“往往得之，其味極佳”。中唐時期的湄潭屬夷州，北宋樂史撰太平寰宇記里的“江南西道”載有：“夷州土產(chǎn)茶，播州土生黃茶”。清貴州通志載：“黔省所屬皆產(chǎn)茶湄潭眉尖茶皆為貢品”。著名茶學家李聯(lián)標在湄潭縣志

12、印錄食貨志記述湄潭茶“質細味佳，所產(chǎn)最盛名”。 1939年，中央農(nóng)業(yè)實驗所和中國茶葉公司在湄潭籌建實驗茶場，在城郊打鼓坡上開墾連片茶場，供茶樹栽培、育種、制茶、病防等研究，使湄潭茶葉得到快速發(fā)展。1939年底國立浙江大學西遷至湄潭辦學，從此湄潭古老的茶樹融入了科技的栽培、采摘、加工等技術，為“西湖龍井”增添了一枝新秀-湄江茶（原名湄潭龍井）。新中國成立之后，黨和各級政府十分重視茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。1952年中茶公司率先招收學員到湄潭茶葉試驗場進行茶葉生產(chǎn)技術培訓，結業(yè)后分配到各重點產(chǎn)茶縣籌建茶葉技術指導站。湄潭縣委、政府為了做強做大湄潭茶業(yè)，在當時召集全縣共青團員，深挖開墾荒坡荒地，建立湄潭縣萬畝

13、共青大茶園。湄潭一直把茶葉作為富民興湄的主要產(chǎn)業(yè)來抓,積極調整茶類結構,全力打造茶葉品牌，形成了“內、外、名、邊”茶四結合的茶葉生產(chǎn)縣和重要商品茶基地。茶葉總產(chǎn)量達到175萬公斤以上，是解放前的17.5倍，建國50多年來，湄潭茶業(yè)得到蓬勃發(fā)展，茶葉已成為湄潭的支柱產(chǎn)業(yè)之一，是農(nóng)民增收的重要來源之一。湄潭有中國名茶：“湄江翠片”、 “遵義毛峰”；有省部名優(yōu)產(chǎn)品如“龍泉劍茗”、 “貴州銀芽”、 “清江綠”、 “紅碎茶一號上檔”、 “湄潭翠芽”、 “湄潭毛峰”等；有獲綠色食品a級認證的“湄江牌”系列綠茶。改革開放以來，湄潭的茶業(yè)發(fā)展迅速，歷屆縣委、政府都把茶葉作為主要經(jīng)濟支柱來抓。至2003年，全縣

14、茶農(nóng)達1.5萬戶，茶園面積達7萬畝，成為全省最大的茶葉生產(chǎn)縣。由于茶葉氨基酸含量高，富含硒元素，品質優(yōu)良，“湄江翠片”、“遵義毛峰”、 “上檔二號紅碎茶”等多次榮獲國家、省、部優(yōu)產(chǎn)品稱號。產(chǎn)品遠銷英國、美國、澳大利亞、波蘭、埃及、俄羅斯等國家和地區(qū)，茶業(yè)已成為湄潭的黃金產(chǎn)業(yè)。 2001年，湄潭被定為首批創(chuàng)建無公害農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）示范基地之一；2003年，西南茶城獲國家農(nóng)業(yè)部定為全國茶葉定點市場。并逐步形成黔北茶葉特色經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)帶的集散地，新近建立的信息發(fā)布系統(tǒng)和質量檢測系統(tǒng)也正式投用。湄潭茶葉在幾十年的發(fā)展當中，孕育了夏懷恩、劉其志、 汪桓武、王正容、馮紹隆等數(shù)十名富有盛名的茶葉專家。他們?yōu)椴枞~做

15、出了畢生的貢獻，積累了許多寶貴的技術經(jīng)驗。正是這悠久的種茶歷史，才使得后人在此基礎上得以發(fā)揚和傳承！ 2、絢麗多姿的茶文化。茶文化，一般指茶與文化的意識形態(tài)，包括思想、道德、修養(yǎng)、文學藝術、歷史、生活習俗，也包括與茶有關的茶葉生產(chǎn)、營銷、科技、教育、物質財富的創(chuàng)造等內容。茶文化不僅是飲食文化的重要組成部分，包含了很深的文化內涵，既是飲料，又是人際關系的“潤滑劑”，還有保健之功效，是五千年中華文化的重要組成部分?？箲?zhàn)期間，西遷湄潭的浙大的“九君子”創(chuàng)辦了湄江吟社，留下了許多膾灸人口的茶詩歌賦，反映了當時勞動人民的現(xiàn)實生活和思想情感。同時，浙大西遷的一大批愛國學者在湄工作、學習、品茗賦詩留下的詩篇

16、助推了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，縣組建了茶鄉(xiāng)藝術團，編排表演茶藝節(jié)目，宣傳推介茶文化流傳至今的“油茶湯”，反映了勞動人民對茶的眷戀。社會各屆名人對茶的贊頌，更是將湄潭的茶文化推上了高峰。2001年8月初，中國茶文化研究會理事、著名茶文化專家林治先生來我縣考察茶文化發(fā)展史，對我縣的茶文化成果贊不絕口。中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員權啟愛來湄考察時說中國近代茶的發(fā)源地應是湄潭。隨著湄潭城鄉(xiāng)經(jīng)濟的協(xié)調發(fā)展，茶藝和茶文化的深入宣傳，環(huán)境、電力、交通、通訊等條件的逐步完善，秀麗的湄潭更加錦上添花，成為有識之士旅游、觀光、休閑、投資的熱土。湄潭的茶文化豐富多彩，逢年過節(jié)或結婚宴慶，普遍以茶酒為禮。此外，如今規(guī)劃湄潭縣永興

17、鎮(zhèn)萬畝茶海、生態(tài)茶園觀光旅游線并投資建設；已獲得吉利斯記錄的認證的“天下第一壺”茶文化主題公園的投入使用；于1999年創(chuàng)立的湄潭縣茶文化研究會，不斷挖掘開發(fā)具有地方特色的優(yōu)秀茶文化；此外成立的茶鄉(xiāng)藝術團等等；這些都為湄潭茶文化的傳承與發(fā)揚奠定了堅實的基礎，從而進一步豐富了茶產(chǎn)業(yè)的文化內涵。湄潭的茶文化保留了歷史的元素，同時也注入現(xiàn)代的因素，豐富了茶界彼此間的交流和學習，從而間接地逐漸把湄潭推銷了出去，讓更多世人了解湄潭，來發(fā)展湄潭！3、日趨發(fā)達的交通湄潭縣位于黔北遵義名城東部，呈南北狹長條形薯狀，縣城又位于縣域行政區(qū)的中心地帶，距遵義市74公里，距省會貴陽市225公里。隨著公路交通基礎設施的不

18、斷完善，湄潭縣已經(jīng)融入了遵義市一個半小時經(jīng)濟圈。湄潭規(guī)劃建設的川黔渝懷鐵路和思南-湄潭-遵義高速公路將極大的推動湄潭經(jīng)濟的發(fā)展。4、健全的銷售市場首先是茶青市場，2005年3月，湄江鎮(zhèn)金花村率先建起茶青市場。春茶采摘期間，日交易量達20噸，交易額達40萬元。湄江鎮(zhèn)核桃村，興隆鎮(zhèn)龍鳳村、廟塘村，永興鎮(zhèn)流河渡村、德隆村、梁家壩村也先后建起茶青市場。這7個茶青市場均按標準設計建設，按規(guī)章制度管理，既方便了顧客（制茶廠），也方便了茶農(nóng)，依質論價，以量計款，公平交易，雙方的合法利益均得到了保護。其次是外銷市場，在鞏固已有的銷售渠道基礎上，湄潭縣委、縣政府著力引導和鼓勵企業(yè)、個體茶商在全國各大城市積極開辟

19、外銷市場，開展“湄潭翠芽”專賣業(yè)務。早在2010年，已在安徽、北京、廣西、江蘇、湖南以及濟南、成都、重慶、杭州、廣州、貴陽等城市建立起“湄潭翠芽”品牌專賣店，專營以“湄潭翠芽”為代表的湄潭品牌茶，使湄潭品牌茶葉直接進入終端市場。全縣有收購、批發(fā)、零售茶葉農(nóng)戶經(jīng)營戶80家，“湄潭翠芽”已在全國設專賣店200多家。規(guī)模企業(yè)產(chǎn)品銷售主要通過企業(yè)營銷。全縣茶葉省外銷售占全縣茶葉總產(chǎn)量的70%。因此，市場遠景是非常開闊的。5、政策上湄潭縣委、縣政府以扶持龍頭企業(yè)、實施品牌戰(zhàn)略、建設標準化茶園為重點，出臺一系列獎勵政策，由注重數(shù)量向注重質量效益轉變，由注重單一種植向注重產(chǎn)加銷3個環(huán)節(jié)轉變，由注重產(chǎn)品向注重

20、品牌轉變，由注重省內市場向注重國內外市場轉變。同時， 積極推進茶葉企業(yè)標準化生產(chǎn)，對達到要求并驗收合格的企業(yè)，縣政府采取以獎代補的方式進行獎勵，獲得認證的分別一次性獎勵兩萬元。在建設優(yōu)質茶園、加快基地化進程中，進一步完善茶園建設的扶持政策。在實施品牌戰(zhàn)略，加快市場化進程中，還積極組織企業(yè)推介“湄潭翠芽”產(chǎn)品，參加“中茶杯”和“中綠杯”以及國際名茶評比活動，對獲得最高獎的一次性獎勵企業(yè)1萬元；獲得貴州省名牌產(chǎn)品、貴州省著名商標的一次性獎勵兩萬元；獲得中國名牌產(chǎn)品，銷售收入達3000萬元，稅收達100萬元的，一次性獎勵100萬元。在“十二五”規(guī)劃中，湄潭縣將增加茶園面積至40萬畝，再建茶青交易市場

21、20個；不斷提升茶文化；打造茶旅一體化；重點建設湄潭茶場的綜合改造， 有計劃、有步驟地促進茶產(chǎn)業(yè)不斷做大做強。四、存在的問題以及需要努力的方向 待添加的隱藏文字內容2 因此，我們可以看出，湄潭發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)是順應歷史的選擇，走出的是一條因地制宜的發(fā)展道路，可以說是得“天時地利人和”。但在湄潭茶產(chǎn)業(yè)興旺的發(fā)展過程中也面臨著一些問題與不足，比如由于市場競爭的日益加大，在市場體系、資金保障、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、現(xiàn)代化技術和人力資源等方面存在的市場體系不發(fā)達、資金保障不到位、市場競爭日益增大、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新意識不夠、現(xiàn)代化技術和人力資源缺乏等。因此，必須從政府、政策、資金、技術、市場等多角度、多方位地進行完善，通過實施品

22、牌策略，加強茶葉安全生產(chǎn)、加工、運輸標準，構建強大的茶葉產(chǎn)銷聯(lián)合體，打造多渠道多樣化的銷售方案，探索以有機茶為重點的生態(tài)茶葉之路，才可實現(xiàn)湄潭縣茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，從而加快推進貴州省茶葉品牌整合，發(fā)展壯大貴州省茶葉產(chǎn)業(yè)。因此，我認為應該做到以下幾點：1、科學規(guī)劃，走科學發(fā)展之路。湄潭要發(fā)展，沒有礦產(chǎn)資源為基礎，沒有能源化工為支撐，沒有沿江、沿邊、沿海的地理條件，也沒用鐵路、航空、水運四通發(fā)達的交通網(wǎng)絡，只有豐富優(yōu)質的農(nóng)業(yè)資源，走綠色工業(yè)發(fā)展之路。而茶葉產(chǎn)業(yè)不論是在市場前景還是在開發(fā)潛力上都符合這一發(fā)展要求。因此必須做到科學規(guī)劃，依托省茶科所的優(yōu)勢，結合如今湄潭茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際，對全縣產(chǎn)業(yè)結構

23、進行合理布局。因地制宜強力實施“退耕還茶”，杜絕浪費土地資源。在科學規(guī)劃的基礎上逐漸地擴大基地，積極推進茶葉生產(chǎn)的機械化，以此提高生產(chǎn)效率，加快茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒓苫?。2、做響品牌，開拓市場。如今湄潭茶葉在省外的銷售市場很狹小，幾乎一個省就一個點，并且許多湄潭品牌茶葉在國內的知名度并不高?！颁靥洞溲俊薄ⅰ白窳x毛峰”等省內知名品牌政府應給予獎勵政策，以支持其進一步加大宣傳、營銷和擴大再生產(chǎn)能力，促其盡快做強做大。此外，還應制定品牌的管理制度，做到多個統(tǒng)一：統(tǒng)一質量標準、統(tǒng)一加工，統(tǒng)一包裝監(jiān)制，統(tǒng)一證明商標，統(tǒng)一專賣店標識，統(tǒng)一宣傳媒介。大力清理整治品牌的營銷市場，嚴厲打擊非法使用品牌的行為，健全銷售網(wǎng)絡，從而開拓市場，提高產(chǎn)業(yè)的發(fā)展效益。3、提升茶文化，發(fā)展旅游。湄潭縣素有“黔北小江南”之稱