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好吃又好做的毛毛蟲面包最近很喜歡擺弄面團(tuán)，搓搓揉揉總讓我想起小時(shí)候玩的橡皮泥，周末就做了個(gè)毛毛蟲面包，里面是豆沙餡的，豆沙也是自己做的。面包的方子是普通白面包，鹽的比例略高，糖的比例較低。材料：高粉240克、低份60克、干酵母6克、細(xì)砂糖50克、鹽5克、蛋液30克、奶粉12克、水160克、黃油30克做法：1.除黃油外所有材料揉成光滑的面團(tuán)2.加入黃油3.發(fā)酵至2-2.5倍大，面團(tuán)中間戳個(gè)洞4.拿出面團(tuán)，按扁，發(fā)酵15分鐘5.用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，用刀劃上整齊的切口6.從下往上卷。放在烤箱內(nèi)，進(jìn)行二次發(fā)酵，再表面刷上蛋液，烤至15分鐘。表面金黃即可ok啦！此款面包顏色金黃、紋路清晰、面包柔軟、香氣濃郁。很軟，味道很豐富。面包的餡料更是可以隨意搭配。怎么樣？有時(shí)間的話，你也來(lái)試試吧！

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