烤全羊心得體會600字

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！烤全羊心得體會600字 我們到成吉思汗陵住了一次傳統(tǒng)的蒙古包，吃了美味的烤全羊。我們先拿了一個燒烤架架好，然后抱來一些柴禾和干草，廚師先把干草點(diǎn)燃，當(dāng)火引子引燃柴禾。當(dāng)火燃得旺旺時，先把燒烤架上的鐵銹燒一燒，再刷上一層油，預(yù)備工作就做好了。下面由我來給大家共享烤全羊心得體會，歡送大家參閱。 烤全羊心得體會1 “烤全羊很多人聽到這一道菜名可能會直流口水，為什么呢?應(yīng)為他們可能很喜愛吃烤全羊或者是沒吃過烤全羊，想想就好吃。 事實上我們這種城市的小孩可能只在電視中看過沒有親自體會過，然而幸運(yùn)的我卻有時機(jī)一飽口福，吃到了烤全羊。那天晚上我爸爸的同事請客，四家人

2、聚在一起，這頓晚飯根本沒有飯，只有烤全羊和羊湯火鍋。我們?nèi)ツ莻€地方的路可真是鄉(xiāng)村大路，至少我奶奶家的路還出名字，可那條路連個名字都沒有，導(dǎo)航上就叫無名路。 我們來早了，于是我們一家走下山我媽媽是中醫(yī)科的所以認(rèn)識一些草藥，我們竟然在山下找到了許多草藥。(那個烤全羊的飯店是在一座山上)當(dāng)我們吃到烤全羊的時候，已經(jīng)很晚了，肚子都餓得“咕咕叫了。當(dāng)我看到烤全羊時它的樣子把我嚇了一大跳我一開頭以為烤全羊是切開來烤的，結(jié)果那只羊是挺直整只一起烤的。當(dāng)我第一口吃到烤全羊時，它給我的第一印象很好，金黃的外皮酥脆，羊肉不肥不膩，上面撒滿了蔥和香菜，與個種調(diào)料品，(這很常見，我的嘴是越吃越刁的)，可是到后來我覺得

3、味道不好了，因為羊皮雖然有味道，但是隱隱透出一股羊騷味;羊肉雖然沒有騷味，但是淡而無味;假如羊皮和羊肉一起吃到口中，還是騷味歸騷味，無味歸無味。羊湯火鍋放的是平常的素菜，特別點(diǎn)的菜有羊眼和羊雜，可這些東西我也不愛吃了，也吃不慣。 雖然這頓飯讓烤全羊在我心目中的低位大打折扣，可是至少吃到了烤全羊，長了見識。所以這頓飯對我來說還是有意義的，應(yīng)為以后假如碰見了新的東西，無論好不好，那都得嘗試一下。 烤全羊心得體會2 又是一個開心的假期，在假期中，爸爸受伴侶的邀請，帶我去烏拉特后旗參與那達(dá)慕開幕式。喧鬧、精彩紛呈的開幕式讓我贊美不已。尤其是馬術(shù)表演和蒙古名族服裝表演，讓我大開眼見，驚嘆不已。 欣賞了精

4、彩的開幕式后，我們的肚子已唱起了空城計。叔叔把我們請到了一個大大的蒙古包。走進(jìn)去，才發(fā)覺，它是一個環(huán)境優(yōu)雅、高檔豪華的飯店。叔叔笑著摸著我的頭說：“今日我要用最隆重的儀式款待我的小貴賓，請你吃烤全羊。“啊，烤全羊，我早就聽說了，還沒吃過呢。我興奮的拍著雙手。 效勞員開頭上菜了，一道一道的菜端上來，還不見烤全羊。突然，門被大大的翻開，兩個叔叔端著一個大盤走進(jìn)來。我的眼睛都直了，一只金黃色的羊跪臥在盤中，嘴里含著幾根韭菜。把盤子放到桌上，效勞員叔叔開頭介紹：烤全羊也稱“烤整羊，是蒙古族最珍貴的菜肴之一。它是成吉思汗最寵愛吃的一道宮廷名菜，烤全羊是蒙古族的傳統(tǒng)佳肴，是蒙古族宴席中最高檔的一道名肴，通

5、常用來款待貴賓，或用于重要祭典等隆重場合?？救蛑匀绱酥怂x料講究外，就是它別具特色的制法。我們技術(shù)高超的廚師選用上好的小羊，宰殺剝皮，去掉頭、蹄、內(nèi)臟，用一頭穿有大鐵釘?shù)哪竟?，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上。再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、上等的白面粉等調(diào)成糊。全羊抹上調(diào)好的糊汁，頭部朝下放入酷熱的馕坑中。蓋嚴(yán)坑口，用濕布密封，大火燜烤一小時左右，全羊變成金黃色，皮脆肉嫩，鮮香異樣，取出就可以吃了。廚師將羊以蹲臥式放在特制的烤全羊車上，羊頭挽著紅花，羊嘴里放香菜或芹菜，讓歌手用蒙古族傳統(tǒng)禮儀，為貴賓致頌詞，請主賓取下羊頭紅花，歌手持哈達(dá)向客人敬酒，最終主人將羊肉分成小塊

6、，用蒙古刀剔肉，供貴賓食用。 我都等不及他說完，舉起碟子，跟叔叔說：“叔叔，快給我來一塊兒吧。叔叔用蒙古刀從羊背上割下一塊羊肉遞給我，吃一口，“啊!肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，入口滑而不膩。在蘸一下特制的醬料，更是美味。熏烤中帶點(diǎn)微辣，糯軟而爽口，一點(diǎn)兒也不覺得油膩。在喝一口奶油茶，太舒適了，真是人間美味啊。 聽了我的介紹，你肯定饞涎欲滴了吧?伴侶，那就請你到我的家鄉(xiāng)來吧，我肯定用最隆重的蒙古族傳統(tǒng)禮儀歡送你，帶你去品味著天下美味烤全羊。 烤全羊心得體會3 我是一個“小吃專家，每次出去旅游，全部的特色小吃都不會逃出我的嘴巴!比方說：麻婆豆腐、揚(yáng)州炒飯等等。不過，最令我難忘的卻是內(nèi)蒙古的烤全羊。 到了內(nèi)蒙古，

7、怎能不吃烤全羊?于是，我們旅游團(tuán)的人共同點(diǎn)了一支烤全羊。 烤全羊的做法可是一點(diǎn)也不簡潔，先要選出1-2歲的小綿羊宰殺，用開水燙全身，趁熱褪凈毛。然后取出內(nèi)臟，在羊腹內(nèi)放入花椒、姜片等調(diào)料和香油后，就可以架上架開頭烤了。經(jīng)過3個小時的小火烘烤，一只香噴噴的烤全羊便出鍋了! 烤全羊上桌了!一股芳香立即充滿開來，順著鼻孔鉆入心脾，讓人全身都舒爽無比?？救虻谋砥こ庶S紅色，前腳屈膝，角上還別了一根紅綢子。桌邊的全部人都垂涎三尺，恨不得一口吞了這只小羊。 最終可以吃了，工作人員先用蒙古刀把羊肉切成塊狀的，再分別放入兩個盤子中，最終再擺上辣椒粉、胡椒面等配料，就可以動手吃了。 我眼疾手快，搶到一只羊腿，先

8、撒上一些辣椒粉，然后毫不遲疑的一口咬下去。哇!這真是人間少有的美味呀!羊皮香酥可口、脆而不硬;羊肉甜而不膩，香甜迷人;整只羊外酥里嫩，芳香撲鼻。辣椒粉的勁辣，簡直就像一百只螞蟻在舌頭上跳芭蕾。我陶醉了，不由自主地吟出一句詩：此物只應(yīng)天上有，人間能有幾回嘗? 伴侶們，到了內(nèi)蒙古別忘了吃烤全羊哦! 烤全羊心得體會4 這個暑假，我們小記者在教師們的帶著下去內(nèi)蒙古采風(fēng)，其間，我們有幸品味到了烤全羊的獨(dú)特風(fēng)味，令人記憶猶新。 在內(nèi)蒙古民族大飯店，來自全國的小記者們濟(jì)濟(jì)一堂。這是個極具蒙古民族特色的大酒店。正值中是一個寬大光明的舞臺。四周的墻上掛著繪有草原風(fēng)情的圖畫，正面是一幅成吉斯汗的牛皮畫，看起來非常

9、豪華。聽導(dǎo)游介紹說，蒙古民族一向把羊當(dāng)作草原的圣靈，是它們養(yǎng)活了世代的蒙古人，它們在蒙古人心中有著崇高的地位，所以在宰羊這前都要進(jìn)行一個莊重的儀式。 等我們?nèi)巳鴿M后，幾位身著華美民族服飾的少女走到大廳的中央，彈奏起傳統(tǒng)蒙古迎賓曲。演奏完畢后，只聽一位蒙古長者大聲喝道：上烤全羊。幾位效勞員推著推車走了上來，每個推車上都放著一個用紅布蓋著的托盤。那位蒙古長者神態(tài)莊重，雙手合十，開頭祈禱。幾分鐘后，他漸漸地掀開了紅布。哇!只聽四周傳來一陣驚嘆聲。一只全身金黃的烤全羊呈如今大家的眼前，只見它閉著眼睛，神態(tài)安祥，身上披著紅綢帶，嘴里還銜著一朵大紅花。這時一股香氣撲鼻而來，使人垂涎欲滴。這時那位長者用一

10、把蒙古刀削下幾片肉，遞給站在四周的幾位小記者先嘗了下，然后叮囑效勞員把烤好整只羊切分開，端上每一個餐桌。 二非常鐘后，一盤切分好的烤羊端上了我們這一桌，盤子里的羊皮肉已經(jīng)分開，左邊是黃燦燦的皮，右邊是粉嫩的肉。我先嘗了一塊羊皮，又脆又香，風(fēng)味獨(dú)特。我又夾了一塊羊肉，果真這羊肉也沒有讓我絕望，它肉質(zhì)酥松，肥而不膩，而且沒有一點(diǎn)羊腥味，跟平常吃過羊肉完全不同。咦?中間堆著的是什么?我迫不及待地夾了一筷，放在嘴里，又香又酥，但不知道是什么，于是我就去問效勞員，她告知我，這是被磨成粉的羊骨，真沒想到，羊骨竟然也是一道美味的菜肴。 下次假如你有時機(jī)去內(nèi)蒙古，不要遺忘去品味一下當(dāng)?shù)氐目救颉?烤全羊心得體

11、會5 我們到成吉思汗陵住了一次傳統(tǒng)的蒙古包，吃了美味的烤全羊。 我們先拿了一個燒烤架架好，然后抱來一些柴禾和干草，廚師先把干草點(diǎn)燃，當(dāng)火引子引燃柴禾。當(dāng)火燃得旺旺時，先把燒烤架上的鐵銹燒一燒，再刷上一層油，預(yù)備工作就做好了。 這時，一個胖胖的蒙古族廚師，緊緊地提著羊腿快步走到燒烤架旁，當(dāng)心翼翼地把羊放在燒烤架上，等火把羊的一面烤得微黃酥脆的時候，只見廚師戴著手套拿著帕子把羊翻了個身。過了一會兒，等另一面烤得酥酥的時候，廚師拿著一把蒙古刀在羊肉上，橫豎劃了幾下，我想：最終可以吃羊肉了。我們迫不及待地跑到餐桌旁等著，可羊肉遲遲沒有上桌，我們都有點(diǎn)懷疑：廚師的葫蘆里究竟賣的是啥藥呢?原來廚師是為了讓火勻稱地烤羊肉的各個部位。好不簡單等羊烤到七八分熟，廚師又刷上一層金黃的芝麻油和撒上好聞的香料，芝麻油和著羊油滴在柴禾上發(fā)出“滋滋“滋滋的聲音，立刻香氣撲鼻而來，讓人垂涎三尺。過了一會羊肉似乎熟了一樣，我們興奮得大叫。可廚師耐煩地答復(fù)說還要烤一會才好，我們小孩像泄了氣的皮球，只好眼巴巴的流著口水連續(xù)等待。烤全羊馬上就要熟了，廚師趕快又抹了一層孜然粉，等孜然的香味浸透到羊肉里