中西方國(guó)家飲食文化差異開題報(bào)告

1、江南大學(xué)太湖學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開題報(bào)告題目：a comparative study of chinese and western food culture 文法 系 英語(yǔ) 專業(yè)學(xué) 號(hào)： 0731141 學(xué)生姓名： 史珍珍 指導(dǎo)教師： 印蕾（職稱： 講師 ） 2011 年 1 月 課題來(lái)源自擬?？茖W(xué)依據(jù)（包括課題的科學(xué)意義；國(guó)內(nèi)外研究概況、水平和發(fā)展趨勢(shì)；應(yīng)用前景等）科學(xué)意義：分析中西方國(guó)家飲食文化差異，揭示導(dǎo)致飲食文化差異的原因，從而有助于中西方飲食文化的交流，減少跨文化交際中出現(xiàn)誤解，尷尬的情況。國(guó)內(nèi)外研究概況、水平和發(fā)展趨勢(shì)：目前，國(guó)內(nèi)外關(guān)于關(guān)于中西方飲食文化差異的研究還是比較多的，大致

2、上是從歷史文化背景、飲食觀念，飲食內(nèi)容，飲食習(xí)慣，餐桌禮儀等方面著手研究的。近年來(lái)，對(duì)中西方飲食文化差異的研究到了一個(gè)更高的水平，在研究差異的同時(shí)也注重中西方飲食文化的結(jié)合，關(guān)注飲食文化中各自所存在精華，從而促進(jìn)中西方飲食文化的交流。應(yīng)用前景：對(duì)中西方飲食文化差異的研究，能夠促進(jìn)中西方飲食文化的交流與融合，例如，在我國(guó)飲食文化中對(duì)色、香、味、美感是相當(dāng)講究的，而在西方國(guó)家，更注重營(yíng)養(yǎng)的搭配，通過(guò)研究，我們可以更好的將色香味與營(yíng)養(yǎng)搭配相結(jié)合，從而使飲食文化向更高境界發(fā)展。研究?jī)?nèi)容本文立足于中西方飲食文化的差異，首先從文化與飲食文化的關(guān)系入手，研究不同文化背景下的飲食觀念的差異。其次本文會(huì)對(duì)不同的

3、飲食內(nèi)容、飲食習(xí)慣作進(jìn)一步的分析，揭示不同的飲食文化。再次，從餐桌禮儀、餐桌用具等角度分析，從而建立建立對(duì)中西方飲食文化差異的具體概念。最后，結(jié)論部分對(duì)先前的比較分析做總結(jié)，指出多種飲食文化的共存與和諧發(fā)展需各國(guó)之間的相互尊重，對(duì)特殊飲食文化的了解是跨文化交流中的偉大進(jìn)步。擬采取的研究方法、技術(shù)路線、實(shí)驗(yàn)方案及可行性分析研究方法：查閱資料和文獻(xiàn)，網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等。技術(shù)路線：去圖書館，在網(wǎng)上查閱資料、參考文獻(xiàn)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行調(diào)查。實(shí)驗(yàn)方案：通過(guò)查閱資料和文獻(xiàn)分析總結(jié)出關(guān)鍵點(diǎn)，從而提出若干相關(guān)問(wèn)題通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行調(diào)查?？尚行苑治觯弘S著學(xué)習(xí)環(huán)境的不斷改善和電腦軟件以及網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，我們完全可以很方便

4、快捷的查閱資料，并完成網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查。因此，本方案可以實(shí)行。研究計(jì)劃及預(yù)期成果通過(guò)對(duì)參考資料和文獻(xiàn)以及網(wǎng)上資料的研究分析，列出論文的結(jié)構(gòu)，理清思路，按論文結(jié)構(gòu)和進(jìn)度表進(jìn)行寫作。 2010.12.052011.01.14 完成論文開題報(bào)告 2011.01.152011.03.11 完成論文初稿，并交導(dǎo)師審批 2011.03.122011.04.15 修改論文，完成論文第二稿 2011.04.162011.05.13 修改論文，遞交第三稿 2011.05.282011.05.29 參加答辯預(yù)期成果以論文形式呈交。特色或創(chuàng)新之處本選題從多方面多角度對(duì)中西方飲食文化差異進(jìn)行分析，從而從整體上進(jìn)行分析與總結(jié)，盡可能全面的概括了中西方飲食文化中存在的差異，使大家可以對(duì)此有一宏觀概念，進(jìn)而可以在日常生活中很好的把握。已具備的條件和尚需解決的問(wèn)題已具備的條件：已查閱到較多的相關(guān)資料。尚需解決的問(wèn)題：對(duì)資料進(jìn)行研究分析，列出問(wèn)卷調(diào)查題目，并將此實(shí)施起來(lái)。指導(dǎo)教師意見 指導(dǎo)教師簽名：2011年 1 月