6-1 植物芳香油的提取

1、專題專題6 6 植物有效成分的提取植物有效成分的提取課題課題1 1 植物芳香油的提取植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識(shí) 閱讀教材P72“基礎(chǔ)知識(shí)”部分和旁欄資料，思考并回答下列問題：一、植物芳香油的來源：1（記憶）天然香料的主要來源是 _ 和 _ ，另外還有 2（記憶）植物芳香油的特點(diǎn)是 ，易溶于 溶劑，成分復(fù)雜，以 化合物及其衍生物為主。動(dòng)物植物微生物中的真菌揮發(fā)性強(qiáng)有機(jī)萜類3、動(dòng)物香料主要來源于：麝、靈貓、海貍和抹香鯨等。 麝亦稱香獐，哺乳綱。麝香為麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級(jí)香料。兩歲的雄麝鹿開始分泌麝香，10歲左右為最佳分泌期，每只麝鹿可分泌50g左右。主要用途是制造高級(jí)化妝

2、品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會(huì)下沉）才會(huì)獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達(dá)百年以上。身價(jià)最高的是白色的龍涎香；價(jià)值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十來年。植物芳香油的理化性質(zhì):植物芳香油不僅揮發(fā)性強(qiáng)，而且易溶于有機(jī)溶劑，如石油醚、酒精、乙醚、戊烷等。三 植物芳香油的提取方法：植物芳香油選擇方法的依據(jù)：根據(jù)植物原料的特點(diǎn)來決定蒸餾 壓榨 萃?。?）原理：混合物又會(huì)重新分離出油層和水層。（植物芳香油提取的常用方法）1

3、、水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來形成油水混合物冷卻后 水中蒸餾 水上蒸餾 水氣蒸餾（2）分類水中蒸餾、水上蒸餾和水水中蒸餾、水上蒸餾和水氣氣蒸餾的比較蒸餾的比較比較項(xiàng)目比較項(xiàng)目水中蒸餾水中蒸餾水上蒸餾水上蒸餾水水氣氣蒸餾蒸餾 相同點(diǎn)相同點(diǎn)基本原理相同，都是利用水蒸基本原理相同，都是利用水蒸氣氣將揮發(fā)性較將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來強(qiáng)的芳香油攜帶出來不不同同點(diǎn)點(diǎn)原料原料放置放置位置位置原料放在蒸原料放在蒸餾容器的水餾容器的水中，水要完中，水要完全浸沒原料全浸沒原料容器中水的上容器中水的上方有篩板，原方有篩板，原料放在篩板上，料放在篩板上，水量以沸騰時(shí)水量以沸騰時(shí)不浸濕原料

4、為不浸濕原料為宜宜蒸餾容器下方蒸餾容器下方有一排氣孔，有一排氣孔，連接外源水蒸連接外源水蒸氣氣，上方有篩，上方有篩板，上面放原板，上面放原料料特點(diǎn)特點(diǎn)設(shè)備簡單，設(shè)備簡單，成本低，成本低，易于操作易于操作蒸餾時(shí)間短，出油率高蒸餾時(shí)間短，出油率高為什么水中蒸餾的方法對(duì)于有些原料不適用？ 因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題柑橘和檸檬芳香油的制備常采用壓榨法2、壓榨法通過機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油（不適用于水蒸氣蒸餾法的原料，可以考慮使用此方法）3、萃取法原理：是將粉粹、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑當(dāng)中的方法芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可獲得純

5、凈的植物芳香油注意：用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量四、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（一）玫瑰精油的提取需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴純正的玫瑰精油具有極好的抗衰老和止癢的作用，能夠促進(jìn)細(xì)胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。2 提取方法：3 實(shí)驗(yàn)裝置：閱讀玫瑰精油的提取內(nèi)容歸納總結(jié) 1 玫瑰精油的性質(zhì)：玫瑰精油可以使用有機(jī)溶劑萃取嗎?使用萃取的方法有哪些優(yōu)點(diǎn)和不足?答：可以。萃取的優(yōu)點(diǎn)是最大程度保持了玫瑰精油的成分和香氣；不足則是萃取之后提純精油的過程可能會(huì)有溶劑殘留。水蒸氣蒸餾蒸餾裝置：蒸餾裝置：4 實(shí)驗(yàn)流程實(shí)驗(yàn)流程 ：實(shí)驗(yàn)流程質(zhì)量比是14嚴(yán)格控

6、制溫度 適當(dāng)延長時(shí)間乳白色的乳濁液增加水層密度 便于油水分層分液漏斗 去除大部分水除去精油中少量殘留的水除去固體Na2SO4作業(yè) 創(chuàng)新設(shè)計(jì)創(chuàng)新設(shè)計(jì)植物芳香油的提取植物芳香油的提取書書1、性質(zhì)：2、成分：3、提取方法：無色透明，具有誘人的橘香味（二）橘皮精油的提取一般采用壓榨法主要成分為檸檬烯4.流程：防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率0.25%NaHCO3和5%Na2SO4,使橘皮油易于與水分離除去固體物和殘?jiān)闺s質(zhì)沉淀取濾液，與吸出的上層橘油合并五、操作提示（一）玫瑰精油的提取例題：蒸餾時(shí)要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是A 提高蒸餾溫度，延長蒸餾時(shí)間B 提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間C 降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間D 嚴(yán)格控制蒸餾溫度，延長蒸餾時(shí)間（二）橘皮精油的提取橘皮在石灰水中浸泡的時(shí)間為10h以上。為什么橘皮要浸透？ 這樣壓榨時(shí)不會(huì)脫落，出油率高，并且壓榨液的粘稠度不會(huì)太高，過濾時(shí)不會(huì)堵塞篩眼。六、結(jié)果分析與評(píng)估1.是否提取出了植物精油觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣味等方面來評(píng)價(jià)所提取的精油的純度和質(zhì)量。玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，帶有甜韻的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油無