高中化學(xué)《來自石油和煤的兩種節(jié)本化工原料——乙烯》課堂實(shí)錄

1、部分重點(diǎn)高中協(xié)作體青年教師表演賽特等獎(jiǎng)來自石油和煤的兩種節(jié)本化工原料乙烯課堂實(shí)錄師：“國色天香世，開逢谷雨遲；塞外香雪海，北鎮(zhèn)梨花香?！边@首詞描寫的是我家鄉(xiāng)北 鎮(zhèn)的梨花節(jié)，每年的四月美麗的梨花爭(zhēng)相的綻放，而到了金秋時(shí)節(jié)它們就變成了累累的 碩果。今天我也給大家準(zhǔn)備了這份禮物。（展示圖片：青澀的鴨梨和成熟的蘋果） （魔術(shù)，將圖片上禮物變到了學(xué)生的周圍。學(xué)生發(fā)現(xiàn)實(shí)物，氣氛熱烈。）師：請(qǐng)同學(xué)們對(duì)比一下我變的實(shí)物和圖片上有什么不同呢？生：青梨變成黃梨了。師：你知道是什么物質(zhì)把梨子變熟了嗎？生：乙烯。師：這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)有關(guān)乙烯的知識(shí)。師：成熟的水果能夠釋放大量的乙烯來催熟青澀的水果，而大量的乙烯容易導(dǎo)

2、致水果腐 爛，高錳酸鉀溶液浸泡的硅土可以用來保鮮水果。你知道這是利用了什么原理么？ 生：（簡(jiǎn)單思考，提示水果腐爛是因?yàn)橐蚁┪矣X得應(yīng)該是高錳酸鉀溶液和乙烯發(fā)生了 反應(yīng)，使得高錳酸鉀變少了，使水果不容易變腐爛了。師：（追問）聽上去很有道理，那你能設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證下你的猜想么？ 生：我覺得應(yīng)該是把乙烯通入高錳酸鉀溶液中，我認(rèn)為高錳酸鉀和乙烯反應(yīng)后會(huì)生成別 的物質(zhì)，高錳酸鉀會(huì)褪色，就說明高錳酸鉀和乙烯發(fā)生了反應(yīng)。師：這位同學(xué)回答的好不好？生：好?。▽W(xué)生鼓掌）師：老師把他說的這套裝置給改進(jìn)了下，現(xiàn)在每個(gè)小組的桌上都有兩套實(shí)驗(yàn)裝置，請(qǐng)同 學(xué)們找到有高錳酸鉀的那套裝置。請(qǐng)這個(gè)小組的同學(xué)展示一下裝置

3、，下面的試管中裝有 的就是乙烯，你能告訴大家它有哪些物理性質(zhì)呢？生：無色的液體。師：（說明：這個(gè)液體是水，是老師排水法收集乙烯所留下的。）生 1：無色的氣體。生 2：不溶于水，密度比空氣要小。師：再請(qǐng)看，注射器中裝有的是酸性高錳酸鉀溶液。我們只需要將注射器推動(dòng)就能使反 應(yīng)發(fā)生。（學(xué)生了解實(shí)驗(yàn)裝置和原理后，進(jìn)行小組自主實(shí)驗(yàn)）生：（匯報(bào)）我們的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是酸性高錳酸鉀溶液褪色了，說明乙烯和酸性高錳酸鉀溶 1 液反應(yīng)。（學(xué)生鼓掌表揚(yáng)）師：大家的實(shí)驗(yàn)結(jié)果都非常一致，動(dòng)手能力都非常強(qiáng)。那乙烯和酸性高錳酸鉀發(fā)生了什 么反應(yīng)呢？師：實(shí)際上乙烯是被酸性高錳酸鉀溶液氧化了，并且乙烯被氧化為了二氧化碳?xì)怏w。 師：請(qǐng)

4、同學(xué)們思考，我們學(xué)習(xí)過甲烷和乙烷，它們能不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色呢？ 生：不能。師：那這個(gè)性質(zhì)可以用來做什么呢？生：鑒別乙烯和乙烷。師：請(qǐng)同學(xué)們繼續(xù)思考，那能否用來除去乙烷中的乙烯氣體呢？生：不能，因?yàn)闀?huì)生成二氧化碳，引入了新的雜質(zhì)。師：一起來思考，乙烯能使酸性高錳酸鉀溶液褪色而乙烷不能，它們都有乙字，為什么 性質(zhì)的差別這么大，是什么決定了它們有不同性質(zhì)呢？生：結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。師：乙烯我們不熟，但是我們學(xué)習(xí)過乙烷，乙烷的分子式是？生：c h 。（ppt 展示乙烯的分子式，結(jié)構(gòu)式，球棍模型）2 6師：乙烯與乙烷就差了一個(gè)字，我們查閱字典就會(huì)發(fā)現(xiàn)，烷字有飽和之意，因此乙烷屬 于飽和烴，而烯字

5、有不飽和之意，屬于不飽和烴。在分子式上就體現(xiàn)為缺氫，那你知道 它的分子式么？生：c h 。2 4師：我們一般都通過哪些方面來研究一個(gè)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)呢？生：五式兩模型。結(jié)構(gòu)式、分子式、電子式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、最簡(jiǎn)式，球棍模型和比例模型。 師：下面我們就動(dòng)手嘗試制作乙烯的球棍模型。（提示：碳原子要滿足四價(jià)鍵，同時(shí)黑球代表碳原子白球代表氫原子）（小組合作，動(dòng)手制作球棍模型，學(xué)生認(rèn)真制作，老師交流指導(dǎo)，并請(qǐng)同學(xué)們書寫乙烯 的五式，最后交流）師：下面我們來交流匯報(bào)。生：這是我制作的模型，我是通過乙烯的分子式看出來的的，碳需要有四個(gè)共價(jià)鍵才飽 和，一共有四個(gè)氫，所以一個(gè)碳應(yīng)該是兩個(gè)氫，然后每個(gè)碳還缺兩個(gè)共價(jià)鍵，所

6、以我把 兩個(gè)碳用兩條鍵連在了一塊。師：回答的非常好。這是乙烯的球棍模型和比例模型的圖片，你能說出來乙烯的結(jié)構(gòu)中 有哪些特點(diǎn)嗎？生 1：對(duì)稱，它的兩個(gè)碳原子和四個(gè)氫原子在一個(gè)平面上，因?yàn)橐粋€(gè)碳原子周圍只有三 2 個(gè)原子，它的鍵角是 120 度。生 2：最大的特點(diǎn)是碳原子間是雙鍵。師：非常好。（同學(xué)鼓掌）在同學(xué)們進(jìn)行緊張的球棍模型的過程中，我已經(jīng)找一位同學(xué) 完成了五式。大家看一下這五式寫的和你寫的是否一樣？生：結(jié)構(gòu)式多出了一個(gè)氫。（是這位同學(xué)發(fā)生了筆誤，訂正。）師：非常好?？匆幌乱蚁┖鸵彝榈膶?duì)比，我們先看它們最相似的最簡(jiǎn)式。你發(fā)現(xiàn)乙烯的 最簡(jiǎn)式和乙烷的最簡(jiǎn)式只差了一個(gè)氫，那誰的含碳量要高一些呢？生

7、：乙烯。師：那由碳?xì)錁?gòu)成的物質(zhì)具有什么最基本的性質(zhì)呢？生：可燃性。（觀看乙烯燃燒的短視頻，火焰明亮，黑煙明顯）師：我們學(xué)習(xí)過甲烷和乙烷，是否也說過“黑煙”呢？生：沒有。師：為什么乙烯燃燒會(huì)有黑煙存在呢？生：可能是乙烯的燃燒不是很充分，乙烯的含碳量比較大，所以說黑煙可能是碳的小顆 粒造成的。師：她說的有沒有道理？生：有道理，同意。師：請(qǐng)繼續(xù)思考，如果乙烯完全燃燒會(huì)生成什么呢？生：應(yīng)該會(huì)生成二氧化碳和水。師：很好，這是乙烯的另一個(gè)氧化反應(yīng)。（投影方程式）師：那它們最不相似的地方在于乙烷有碳碳單鍵，乙烯有碳碳雙鍵。也正是因?yàn)樘继茧p 鍵使得乙烯的性質(zhì)不同于乙烷了。所以我們把碳碳雙鍵叫做乙烯的官能團(tuán)。因

8、為它的重 要性，所以我們?cè)跁鴮懡Y(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式時(shí)不可以省略。師：?jiǎn)捂I與雙鍵像不像一根筷子和兩根筷子，碳碳雙鍵的能量是不是碳碳單鍵的二倍呢？ （投影給出數(shù)據(jù)，學(xué)生觀察）生：不是，要比二倍小。師：這又說明了什么問題呢？生 1：有一條鍵鍵能較小，不穩(wěn)定。生 2：不穩(wěn)定的鍵，就容易在反應(yīng)中斷裂。師：那這個(gè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)又會(huì)決定乙烯的什么性質(zhì)呢？生：（探究乙烯是否能使溴水褪色？）（學(xué)生自主實(shí)驗(yàn)，將注射器中的溴水注入乙烯的試管中。觀察到溴水的顏色退去。） 3 生 1：（學(xué)生匯報(bào)）溴水的顏色退去。生 2：顏色并沒有完全退去，但是變淺了。師：老師給大家解釋為什么會(huì)有這樣的現(xiàn)象，最重要的原因是這套改進(jìn)裝置是一個(gè)微量 的實(shí)驗(yàn)，

9、操作安全簡(jiǎn)便、方便環(huán)保。于此同時(shí)我把大家做的這個(gè)實(shí)驗(yàn)給放大了，變成了 一個(gè)真人秀，請(qǐng)同學(xué)們觀看。（觀察真人秀視頻，通過老師的講解明白反應(yīng)的道理。請(qǐng) 同學(xué)們嘗試書寫加成的方程式。）生：合作學(xué)習(xí)，嘗試書寫乙烯與溴水反應(yīng)的方程式。學(xué)生書寫。ch =ch +br =ch brch br2 2 2 2 2（老師觀察指導(dǎo)）師：書寫的順利么？（針對(duì)書寫的不好的同學(xué)，動(dòng)畫 flash 再次演示剛才的反應(yīng)原理， 突破難點(diǎn)。明確剛才的反應(yīng)原理是：乙烯斷裂一條鍵，兩端的碳原子分別加上兩個(gè)原子， 可以稱為斷一加二。）生：書寫順利。師：強(qiáng)調(diào)乙烯要寫成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。知識(shí)遷移，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)剛才的反應(yīng)原理，書寫以下的 反應(yīng)方程式

10、。生：學(xué)生嘗試書寫。生 1：投影展示生 2：評(píng)價(jià)生 1 的方程式，有不同的書寫方式。師：這兩位同學(xué)雖然書寫的不一樣，但均表示同一物質(zhì)。以后我們熟悉物質(zhì)了，就可以 直接寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式了。生：鼓掌鼓勵(lì)兩位同學(xué)。師：剛才在講到結(jié)構(gòu)時(shí)有人就說乙烯能發(fā)生取代反應(yīng)，那我們觀察以上的這些反應(yīng)是不 是取代反應(yīng)呢？生 1：我認(rèn)為取代反應(yīng)是化合物和一個(gè)單質(zhì)生成另一個(gè)化合物和單質(zhì)。而這個(gè)反應(yīng)是一 個(gè)生成物。生 2：取代反應(yīng)是用純的鹵素單質(zhì)，而這個(gè)反應(yīng)用的是溴水。生 3：反應(yīng)條件，取代光照就可以。而這個(gè)反應(yīng)的條件都不太容易 。 4 師：老師再補(bǔ)充一點(diǎn)，這幾個(gè)反應(yīng)均是斷一條鍵，而雙鍵兩側(cè)的碳原子直接加成了其他 的原子或原子

11、團(tuán)。斷一加二，我們把這樣的反應(yīng)叫做加成反應(yīng)。那什么叫加成反應(yīng)？ 生：有機(jī)物中的碳碳雙鍵或三鍵兩端的碳原子與其他原子或原子團(tuán)直接結(jié)合生成新的化 合物的反應(yīng)叫做加成反應(yīng)。師：請(qǐng)同學(xué)們思考，實(shí)驗(yàn)室想制備氯乙烷，是采取加成還是取代反應(yīng)好呢？生：加成反應(yīng)好。因?yàn)槿〈磻?yīng)會(huì)有副產(chǎn)物。師：我們說加成反應(yīng)的所有原子都生成了目標(biāo)產(chǎn)物，原子利用率是百分之百，特別符合 綠色化學(xué)。師：下面我們來放松下，做一個(gè)小游戲，我需要六名男同學(xué)。生：演示形成三個(gè)乙烯分子，一條鍵不穩(wěn)定斷裂，相近的手加成，兩端的手則不能相連。 師：我們?nèi)绻B接成千上百個(gè)乙烯分子呢，就形成了一個(gè)大的聚合物，叫做聚乙烯。謝 謝同學(xué)們的精彩表演。（學(xué)生鼓

12、掌）我們這個(gè)過程可以簡(jiǎn)單的用這個(gè)式子來表示。（展示 方程式）師：請(qǐng)看它們的產(chǎn)物，分別是可以作為燃料的乙烷，作為快速止痛劑的氯乙烷，還有乙 醇，作為塑料的聚乙烯，可謂用途非常的廣泛。（再通過 ppt 圖片展示更多的用途），乙 烯是一種非常重要的化工原料。生：乙烯工業(yè)生產(chǎn)上來自于石油，乙烯的產(chǎn)量是衡量一個(gè)國家石油化工發(fā)展水平的標(biāo)志。 師：在實(shí)驗(yàn)室我們可以催化裂解石蠟油來制取烯烴，我們今天學(xué)的乙烯就是最重要也是 最簡(jiǎn)單的烯烴。以上就是我們本堂課學(xué)習(xí)的知識(shí)，通過這堂課我們學(xué)到了什么呢？ 生：我們學(xué)習(xí)了乙烯的來源、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途。重點(diǎn)學(xué)習(xí)了加成反應(yīng)。師：通過本堂課的學(xué)習(xí)我們?cè)俅误w會(huì)到了有機(jī)化學(xué)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途的思維。 也認(rèn)識(shí)到化學(xué)是源于生活而又應(yīng)用于生活的。（當(dāng)