單店運(yùn)營管理概述

1、1北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院2北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院3北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院4北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院5北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院6北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院7北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院8北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院9北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院特許人

2、區(qū)域總部區(qū)域加盟商A直營店區(qū)域加盟商B區(qū)域加盟商D區(qū)域加盟商C單店1單店2單店3單店n單店1單店2單店m單店1單店2單店3單店110北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院11北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院12北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院13北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院14北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院利利潤潤中心中心前臺前臺角色角色特特許權(quán)許權(quán)載載體體直接生直接生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的效益的層層次次投入向投入向產(chǎn)產(chǎn)出出轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化、增化、增

3、值值授授權(quán)權(quán)移移動動的的終終點(diǎn)點(diǎn)特特許許人知人知識產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)識產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)化化直接面向直接面向消消費(fèi)費(fèi)者者充充當(dāng)當(dāng)消消費(fèi)費(fèi)與總與總部之部之間間的的溝溝通通媒介媒介15北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院16北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院專賣店專賣店便利店便利店快餐店快餐店 餐廳餐廳 咖啡店咖啡店 飲品店飲品店 美特斯邦威、流行美、金象大藥房、中唱音美特斯邦威、流行美、金象大藥房、中唱音像、國美電器像、國美電器 7-eleven、物美、快客、物美、快客、OK 麥當(dāng)勞、賽百味、馬蘭拉面麥當(dāng)勞、賽百味、馬蘭拉面 九頭鳥、全聚德、小天鵝九頭鳥、全聚德

4、、小天鵝 真鍋、上島真鍋、上島 黃振龍、王老吉黃振龍、王老吉 17北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)濟(jì)型酒店 外語培訓(xùn)學(xué)校外語培訓(xùn)學(xué)校 美容院美容院 康體中心康體中心 加油站加油站 汽車修理及服務(wù)汽車修理及服務(wù) 假日酒店、希爾頓、建國客棧假日酒店、希爾頓、建國客棧 EFEF、洋話連篇、洋話連篇、TPR TPR 自然美、姚大夫、琪雅自然美、姚大夫、琪雅 馬華、北大青鳥、足道馬華、北大青鳥、足道 中國石油、殼牌中國石油、殼牌 威力獅、百援、今日新概念威力獅、百援、今日新概念 18北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院包裹快遞服務(wù)包

5、裹快遞服務(wù) 專業(yè)修理店專業(yè)修理店 洗衣店洗衣店 影像影像/ /快速沖印店快速沖印店 幼兒園幼兒園 無店鋪形態(tài)無店鋪形態(tài) UPS、TNT、宅急送 蘭色快車蘭色快車 榮昌、福奈特榮昌、福奈特 惠普、柯達(dá)、富士惠普、柯達(dá)、富士 紅黃蘭、吉的堡紅黃蘭、吉的堡 業(yè)之峰家庭裝修、業(yè)之峰家庭裝修、Jani-King商務(wù)洗衣商務(wù)洗衣 19北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院20北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院21北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院22北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院23北京

6、師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院24北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院25北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院26北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院單店類型單店類型商品分銷型商品分銷型服務(wù)型服務(wù)型商品批發(fā)型商品批發(fā)型商品零售型商品零售型坐店服務(wù)型坐店服務(wù)型流動服務(wù)型流動服務(wù)型流動售貨車流動售貨車27北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院28北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院29北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海

7、分校特許經(jīng)營學(xué)院生產(chǎn)或商品批發(fā)利潤貨品運(yùn)輸出入方便現(xiàn)金流點(diǎn)擊添加標(biāo)題點(diǎn)擊添加標(biāo)題利潤來源運(yùn)營重點(diǎn)店堂設(shè)施選址訴求30北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院31北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院商品零售及部分財(cái)務(wù)利潤商圈訴求立地條件商品管理點(diǎn)擊添加標(biāo)題點(diǎn)擊添加標(biāo)題利潤來源運(yùn)營重點(diǎn)店堂設(shè)施選址訴求32北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院33北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院34北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院服務(wù)利潤部分商品零售利潤及部分財(cái)務(wù)利潤商圈訴求

8、立地條件客戶服務(wù)客戶管理點(diǎn)擊添加標(biāo)題點(diǎn)擊添加標(biāo)題利潤來源運(yùn)營重點(diǎn)店堂設(shè)施選址訴求35北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院36北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院服務(wù)利潤部分商品零售利潤基本上無顯著選址訴求客戶服務(wù)客戶管理廣告宣傳點(diǎn)擊添加標(biāo)題點(diǎn)擊添加標(biāo)題利潤來源運(yùn)營重點(diǎn)店堂設(shè)施選址訴求37北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 運(yùn)營管理就是對運(yùn)營過程的計(jì)劃、組織、實(shí)施和控制，是與產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)創(chuàng)造密切相關(guān)的各項(xiàng)管理工作的總稱； 運(yùn)營管理的對象是運(yùn)營過程和運(yùn)營系統(tǒng)。運(yùn)營過程是一個投入、轉(zhuǎn)換、產(chǎn)出的過程，是一個勞動過程

9、或價(jià)值增值的過程，它是運(yùn)營的第一大對象，運(yùn)營必須考慮如何對這樣的生產(chǎn)運(yùn)營活動進(jìn)行計(jì)劃、組織和控制。運(yùn)營系統(tǒng)是指上述變換過程得以實(shí)現(xiàn)的手段。它的構(gòu)成與變換過程中的物質(zhì)轉(zhuǎn)換過程和管理過程相對應(yīng)； 39北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院供應(yīng)者供應(yīng)者輸入輸入流流 程程輸出輸出客客 戶戶Suppliers Input Process Output Clients40北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院Suppliers Input Process Output Clients Business Objects輸入單店運(yùn)營管理流程輸出客 戶經(jīng)營目標(biāo)

10、總部受許人其他供應(yīng)商資源資源 價(jià)值價(jià)值41北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院42北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院43北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院44北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院45北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院46北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院47北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院48北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院49北京師范大學(xué)珠

11、海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院50北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院51北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院目標(biāo)目標(biāo) 起起點(diǎn)點(diǎn)52北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院53北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院54北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院55北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院56北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院計(jì)劃計(jì)劃執(zhí)行執(zhí)行研究研究行動行動單店經(jīng)營目標(biāo)單店經(jīng)營目標(biāo)

12、單店運(yùn)營單店運(yùn)營管理水平管理水平現(xiàn)狀基礎(chǔ)現(xiàn)狀基礎(chǔ)57北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院決決策性策性執(zhí)執(zhí)行性行性現(xiàn)場現(xiàn)場性性管理即管理即決決策策決決策行策行為貫為貫穿穿PDSA全全過過程程單單店店運(yùn)營連續(xù)運(yùn)營連續(xù)性的要求性的要求單單店管理者角色及店管理者角色及職責(zé)職責(zé)要要求求特特許經(jīng)營許經(jīng)營模式要求模式要求單單店管理店管理者角色及者角色及職責(zé)職責(zé)要求要求58北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院59北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院60北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院61北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院62北京師范大學(xué)珠海分校特