食物搭配宜忌

1、蔬菜類(lèi)黃瓜：不能與花生同食。白蘿卜：不能與紅蘿卜混吃，因紅蘿卜中所含分解酵素會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。嚴(yán)禁與桔子同食，如同食會(huì)患甲狀腺腫。同時(shí)也不能與梨、蘋(píng)果、葡萄等水果同食。忌與何首烏、地黃混食。服人參時(shí)禁食蘿卜。胡蘿卜：不得與酒同食，因?yàn)楹}卜素與酒精一同進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟產(chǎn)生毒素，引起肝病。還不宜與西紅柿、蘿卜、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等一同食用，因胡蘿卜中含有分解酶，可使其他果菜中的維生素失去。胡蘿卜最好單獨(dú)食用或與肉類(lèi)一起食用。甘薯：不能與柿子同食，二者同食會(huì)形成難溶性的硬塊，即胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，甚至可危及生命。甘薯還不宜與香蕉同食。韭菜：不可與菠菜同

2、食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。不可與蜂蜜同食。竹筍：不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石。不可與鵬鴿肉同食，同食會(huì)令人腹脹。不可與糖同食。英白：不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。香菜：忌與一切補(bǔ)藥同食；忌白術(shù)、牡丹皮等。茄子：忌與黑色、蟹同食。過(guò)老的茄子不能吃，食后易中毒。南瓜：不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疽和腳氣。芹菜：忌與醋同食，否則易損牙齒。芥菜：忌與鯽魚(yú)同食，否則易發(fā)生水腫。蕨菜：忌與黃豆、花生、毛豆等同食。菜瓜：忌與牛奶、奶酪、魚(yú)類(lèi)同食，否則易生疾病。山藥：忌與鯽魚(yú)等同食。豆腐(豆?jié){)：不能與糖同食，不要與菠菜、牛奶同食，忌用豆?jié){沖雞蛋。木耳：忌與田螺、野雞、鵪鶉同食。莧菜：不宜與菠菜、

3、蕨粉同食?；ㄉ杭赊Р?。馬齒莧：忌鱉魚(yú)。香瓜：忌與鱉魚(yú)、田螺同食，忌油餅。蔥：忌楊梅、蜜糖，如同食會(huì)產(chǎn)生胸悶。忌棗，忌常山、地黃。蒜：一般不與補(bǔ)藥同用，忌蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。肉類(lèi)豬肉：忌與鵪鶉同食，同食會(huì)使人面黑；忌與鴿肉、鯽魚(yú)、蝦同食，同食會(huì)使人滯氣；忌與英麥同食，同食令人落毛發(fā)；忌與菱角、黃豆、威菜同食；忌與桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)同食。豬腦髓：忌與酒、鹽同食，如同食會(huì)影響男子性功能。其膽固醇含量為豬身之最，故高血壓、冠心病、腎炎、高血脂、動(dòng)脈硬化等患者均應(yīng)忌食。豬肝：忌與養(yǎng)麥、黃豆、豆腐同食，同食后易發(fā)病疾；忌與魚(yú)肉同食，否則會(huì)傷神。豬血：忌與黃豆同食，同食會(huì)使人氣

4、滯；忌地黃、何首烏。豬肺：不宜與白花菜和館糖同食。豬油：忌與梅子同食。牛肉：不可與魚(yú)肉一同烹調(diào)；不可與栗子同食；不可與黍米同食；忌與蜜同食。羊肉：不可與南瓜同食；忌與豆?jié){、喬麥粉、乳酪同食；忌與梅干菜、赤豆同食；忌銅、丹砂。與西瓜不能合并多吃。羊肝：不宜與梅子、小豆、生椒、苫茍等同用。狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚(yú)、泥掀同食，狗肉食后忌用茶。鴨肉：忌木耳、胡桃，不宜與鱉肉同食。鵝肉：忌與鴨梨同食。驢肉：忌與豬肉同食，否則易致腹瀉。馬肉：忌與大米(梗米)同食；忌生姜、蒼耳。免肉：不能與姜同煮。忌雞肉、小白菜、水獺肉、芥末、橘皮，兔腦能催生，滑胎孕婦忌服。鷓鴣肉：忌與竹筍同食。雞肉：不可與蔥、葫

5、蒜、芥子同食；不可與獺肉、兔肉同食；不可與糯米同食。老雞雞頭不能吃，因雞的毒素滯留在腦細(xì)胞內(nèi)。龜肉：不可與豬肉、莧菜、瓜菜同食。鱉肉：不可與雞肉、鴨肉、兔肉、莧菜同食。蛙肉：不宜用辛辣脂油煎食。魚(yú)類(lèi)鱔魚(yú)：忌狗肉；忌荊芥，同食會(huì)令人吐血。青色鱔魚(yú)有毒，黃色鱔魚(yú)無(wú)毒，有毒鱔每次食用250克有致死危險(xiǎn)。鯉魚(yú)：忌朱砂、狗肉；忌葵菜。鯽魚(yú)：忌芥菜，與其同食會(huì)發(fā)生水腫；忌豬肝；忌山藥、厚樸、麥冬、甘草。青魚(yú)：忌用牛羊油煎炸，不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同用。鯰魚(yú)：忌與牛肝同食；忌用牛羊油煎炸；不可與荊芥同用。帶魚(yú)：平魚(yú)、銀魚(yú)、黃花魚(yú)忌用牛羊油煎炸，不可與荊芥同用。水魚(yú)：不可與覓菜、雞蛋同食。魚(yú)鰾：食欲不振和痰濕

6、盛者忌用。海鰻魚(yú)：不可與白果、甘草同食。鰻鱺：忌與銀杏同食。泥鰍：忌狗肉。水果類(lèi)白果：嚴(yán)禁多吃。嬰兒吃10顆左右有致命危險(xiǎn)；35歲孩子吃3040顆有致命的危險(xiǎn)。忌與魚(yú)同食。棗：忌與海鮮同食，否則會(huì)令人腰腹疼痛；忌與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。柿子：忌與蟹、水獺肉同食，同食后會(huì)導(dǎo)致腹痛、大瀉；忌與紅薯同食。蘋(píng)果：不宜與海味同食(凡海味均不宜與含鞣酸的水果同吃，否則易產(chǎn)生腹痛、惡心、嘔吐等)。鴨梨：忌鵝肉。桔子：忌與蟹同食。柑子：忌與蘿卜、牛奶同食。山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜與海鮮類(lèi)、魚(yú)類(lèi)同食；服用人參者忌食。桃子：忌與鱉肉、龜肉同食。香蕉：忌與白薯、芋頭同吃。楊梅：忌生蔥。橄欖：青橄欖忌與

7、蜜同食。芒果：不可與大蒜等辛物同食。杏：不宜與小米同食，否則會(huì)令人嘔瀉。榧子(赤果、玉山果)：不得與綠豆同食。糧食類(lèi)大米(粳米)：不可與馬肉同食；不可與蒼耳同食，同食使人心痛。小米：不可與杏同食，否則會(huì)令人嘔吐，氣滯者禁用。黃豆：忌豬血、蕨菜。綠豆：忌狗肉、忌榧子。紅豆：忌與米同煮，食之會(huì)發(fā)口瘡；忌羊肉；蛇咬傷后忌食百日；多尿者忌用。其他花椒：忌防風(fēng)、附子、款冬。醋：忌丹參、伏苓；忌壁虎，混食后有致命危險(xiǎn)。蜂蜜：忌與生蔥、蒜、韭菜、葛芭同食，否則會(huì)引起腹瀉；忌地黃、何首烏。糖：不可與竹筍同煮；忌蝦。白酒：忌與汽水、咖啡同飲，同食會(huì)加快酒精在全身的散發(fā)，并產(chǎn)生大量的二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等臟

8、器均有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有危害。茶：貧血患者服用鐵劑時(shí)，忌飲茶，飲茶會(huì)降低藥效，可引起胃腸疼痛、腹瀉或大便秘結(jié)等；服用人參等滋補(bǔ)藥物時(shí)忌用。雞蛋：不可與葫蒜、蔥、芥子同食；不可與獺肉、兔肉同食；忌與糯米同食；忌與柿子同食，否則會(huì)引起腹痛、腹瀉，易生成柿結(jié)石；不能與消炎片同食。民間有食毛蛋的習(xí)慣，其實(shí)毛蛋中含有大量的病菌，食后易中毒。鴨蛋：忌與李子、桑棋子、鱉肉同食。蝦：嚴(yán)禁食用時(shí)同時(shí)服用大量維生素C，否則可生成三價(jià)砷，有致命危險(xiǎn)；忌與狗肉、豬肉、食糖同食。螃蟹：忌與柿子等含鞣酸的食物同食；忌荊芥，與其同食會(huì)令人抽筋。牡蠣肉：忌與糖同食。蝸牛肉：忌蝎子。田螺：忌與香瓜、木耳、蛤蚧等同食；忌與

9、糖同食。海帶：忌與甘草同食。 糧食類(lèi) 糯米 （1）不宜食用冷指來(lái)水所煮的飯 （2）不宜常吃剩油(油食品)炒飯 高梁 （1）不宜常吃加熱后放置的高粱米飯或煮剩的高梁米飯 （2）不宜加堿煮食 黃豆 （1）不宜多食炒熟的黃豆 （2）對(duì)黃豆過(guò)敏者不宜食用 （3）服用四環(huán)素類(lèi)藥物時(shí)不宜食用 （4）服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時(shí)不宜食用 （5）服用左旋多巴時(shí)不宜食用 （6）不宜煮食時(shí)加堿 （7）食用時(shí)不宜加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng) （8）服用鐵(鐵食品)制劑時(shí)不宜食用 （9）服氨茶堿等茶堿類(lèi)藥時(shí)不宜食用 （10）不宜與豬血、蕨菜同食 （11）不宜多食 豆?jié){ （1）飲用時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)短 （2）不易和雞蛋同時(shí)煮食 （3）

10、豆?jié){不易加紅糖飲用 （4）暖水瓶裝豆?jié){不宜飲用 （5）喝豆?jié){時(shí)不宜食紅薯或橘子 （6）不宜多飲 綠豆 （1）服溫?zé)崴幬飼r(shí)不宜食用 （2）服用四環(huán)素類(lèi)藥物時(shí)不宜食用 （3）服甲氰咪胍、滅滴靈、紅霉素時(shí)不宜食用 （4）服用鐵制時(shí)不宜食用 （5）煮食時(shí)不宜加堿 （6）老人、病后體虛者不宜食用 （7）不宜與狗肉、榧子同食。 紅豆 （1）忌與米同煮，食之發(fā)口瘡 （2）不宜與羊肉同食 （3）蛇咬傷，忌食百日 （4）多尿者忌用 油類(lèi) 豬脂 （1）服降壓藥及降血脂藥時(shí)不宜食用 （2）不宜用大火煎熬后食用 （3）不宜久貯后食用 （4）不宜食用反復(fù)煎炸食物的豬油 菜籽油 （1）菜籽油經(jīng)高溫處理后貯存 （2）帶有蛤

11、喇的菜籽油不應(yīng)食用 蔬菜(蔬菜食品)類(lèi) 大白菜 （1）不宜食用霉?fàn)€變質(zhì)的白菜 （2）服用維生素(維生素食品)K時(shí)不宜食用 （3）不宜食用久放的熟白菜 （4）不宜燜煮后食用 （5）不宜水浸泡后食用 （6）不宜燙后擠汁作菜餡用 （7）不宜食用酸菜過(guò)多 （8）不宜和豬、羊肝同時(shí)食用 （9）不應(yīng)食用銅制器皿盛放或烹制的白菜 （10）不宜多食偏食 胡蘿卜 （1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜 （2）服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用 （3）食用時(shí)不宜加醋太多 （4）未油炒者不宜食用 （5）食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過(guò)短 （6）不可紅白蘿卜同時(shí)食用 （7）不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），

12、水果(水果食品)（如柑橘、 檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 （8）禁忌生食 黃瓜 （1）不宜生食不潔黃瓜 （2）不宜棄汁制餡食用 （3）不宜多食偏食 （4）不宜加堿或高熱煮后食用 （5）不宜和辣椒、菠菜同食 （6）不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食 菠菜 （1）未用開(kāi)水燙者不宜炒食 （2）不應(yīng)和抗凝血藥同時(shí)食用 （3）服用安體舒通時(shí)不宜食用 （4）不宜棄菠菜根食用 （5）服用肝素、雙香豆素及枸櫞酸鈉等凝血藥時(shí)不宜食用 （6）小兒不宜多食菠菜 （7）不宜與豆腐同食 綠豆芽 （1）不宜用銅器盛放后食用或烹制時(shí)加堿 （2）用化肥生發(fā)的綠豆芽不可食用 香菜 （1）不宜在服用安體

13、舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時(shí)食用 （2）服維生素K時(shí)不應(yīng)食用 （3）不宜和黃瓜同時(shí)食用 （4）不宜和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用 （5）不宜與豬肉同食 （6）不宜與白術(shù)、蒼術(shù)、丹皮同食 豆腐 （1）服用土霉素、四環(huán)素藥物時(shí)不宜食用 （2）不宜食用生豆腐 （3）服優(yōu)降寧和苯乙肼藥物時(shí)不宜食用豆腐 （4）煮豆腐時(shí)不宜放蔥 西紅柿 （1）不宜和黃瓜同時(shí)食用 （2）服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用 （3）空腹時(shí)不宜食用 （4）不宜食用未成熟的番茄 （5）不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用 （6）服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用 豬肉 （1）不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉 （2）服降壓藥和降血脂藥時(shí)不宜多食 （3）禁忌

14、食用豬油渣 （4）小兒不宜多食 （5）不宜在剛屠后煮食 （6）未剔除腎上腺和病變的淋巴結(jié)時(shí)不宜食用 （7）老人不宜多食瘦肉 （8）食用前不宜用熱水浸泡 （9）在燒煮過(guò)程中忌加冷水 （10）不宜多食煎炸咸肉 （11）不宜多食加硝腌制之豬肉 （12）不宜多食食午餐肉 13）不宜多食肥肉 （14）忌與鵪鶉同食,同食令人面黑 （15）忌與鴿肉、鯽魚(yú)、蝦同食,同食令人滯氣 （16）忌與蕎麥同食,同食令人落毛發(fā) （17）忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)、蕪荽同食 （18）忌與牛肉、驢肉（易致腹瀉）、羊肝同食。 （19）服磺胺類(lèi)藥物時(shí)不宜多食 豬肝 （1）忌與蕎麥、黃豆、豆腐同

15、食,同食發(fā)痼疾 （2）忌與魚(yú)肉同食,否則令人傷神 （3）忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食 豬血 （1）忌黃豆,同食令人氣滯 （2）忌地黃、何首烏 羊肉 （1）不宜多食烤羊肉串 （2）不宜食用反復(fù)剩熱或凍藏加溫的羊肉 （3）有內(nèi)熱者不宜應(yīng)多食 （4）服用瀉下藥峻瀉后不宜食用 （5）不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉 （6）不宜與乳酪同食 （7）不宜與豆醬、醋同食 （8）不宜與蕎麥同食 （9）服用中藥半夏、菖蒲時(shí)禁忌食用 （10）燒焦了的羊不應(yīng)食用 （11）未完全燒熟或未炒熟后不宜食用 （12）不宜用不適當(dāng)?shù)呐胫品椒ㄅ胫剖秤?羊肝 （1）忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食 （2）不宜與富含維生素C的蔬菜同食

16、狗肉 （1）小兒禁忌多食 （2）不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉 （3）食大蒜(大蒜食品)及服商陸、杏仁時(shí)禁忌食用 （4）不宜食用剩熱或冷藏加工之品 （5）不宜與鯉魚(yú)同時(shí)食用 （6）不宜與大蒜同時(shí)食用 （7）食后不宜飲茶 牛肉 （1）不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品 （2）內(nèi)熱盛者禁忌食用 （3）不宜食用熏、烤、腌制之品 （4）不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用 （5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉 （6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉 （7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥 （8）與栗子不宜同食 （9）不宜與牛膝、仙茅同用 （10）服氨茶堿時(shí)禁忌食用 牛肝 （1）忌鮑魚(yú)(

17、鮑魚(yú)食品)、鲇魚(yú) （2）不宜與富含維生素C的食物同食 雞肉 （1）食時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉 （2）禁忌食用多齡雞頭 （3）禁忌食用雞臀尖 （4）不宜與兔肉同時(shí)食用 （5）不宜與鯉魚(yú)同時(shí)食用 （6）不宜與大蒜同時(shí)食用 （7）服用左旋多巴時(shí)不宜食用 （8）服用鐵制劑時(shí)不宜食用 鴨肉 （1）反木耳、胡桃 （2）不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽(yáng)虛，水腫泄瀉 驢肉 （1）忌荊芥 （2）不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉 馬肉 （1）不宜與大米（粳米）、豬肉同食 （2）忌生姜、蒼耳 鵝肉 不宜與鴨梨同吃。 鹿肉 不宜與雉雞、魚(yú)蝦、蒲白同食 雀肉 （1）春夏不宜食，冬三月為食雀季節(jié) （2）不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食 （3）忌李子、白術(shù) 野鴨 忌與木耳、核桃、蕎麥同食 鷓鴣肉 忌與竹筍同食 水獺肉 忌與兔肉、柿子同吃 獐肉 不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食 鵪鶉肉 不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。 雉雞 （野雞）不宜與豬肝、鲇魚(yú)、鯽魚(yú)、木耳、胡桃、蕎麥同食 貓肉 忌藜蘆； 貓肉有傷胎之弊，孕婦(孕婦食品)忌服。 鯉魚(yú) （1）脊上兩筋及黑血不可食用 （2）服用中藥天門(mén)冬時(shí)不宜食用 （3）不宜久食久反復(fù)剩熱或反復(fù)凍藏加溫之品 （4）不宜食用燒焦提魚(yú)肉 （5）不宜與狗肉同時(shí)食用 （6）不宜與小豆藿同時(shí)食用 （7）不