世界十大垃圾食品PPT

1、 圾食品是指營養(yǎng)成分少、添加劑多（或者含有圾食品是指營養(yǎng)成分少、添加劑多（或者含有有害成分）、且沒有特殊保健功效的食品。長有害成分）、且沒有特殊保健功效的食品。長期食用垃圾食品有可能損害身體健康。因此應期食用垃圾食品有可能損害身體健康。因此應該盡量少量食用或者不食用。該盡量少量食用或者不食用。認識垃圾食品認識垃圾食品 十大垃圾食品分別指油炸食品，罐頭類食品，腌十大垃圾食品分別指油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物。

2、這十種食物大多都有果脯、話梅和蜜餞類食物。這十種食物大多都有洋快餐的洋快餐的“三高三低三高三低”（高熱量，（高熱量，高膽固醇高膽固醇，高脂，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質），鈉鹽或糖肪；低纖維，低維生素，低礦物質），鈉鹽或糖類含量過高，含致癌物質等特點，長期食用會對類含量過高，含致癌物質等特點，長期食用會對人體的健康造成巨大影響。人體的健康造成巨大影響。 十大垃圾食品十大垃圾食品 此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油

3、炸食物的人群。 一、油炸食品一、油炸食品 1、導致心血管疾病元兇( 油炸淀粉) 2、含致癌物質 3、破壞維生素，使蛋白質變性 二、罐頭類食品二、罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。還有很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率大為增高，可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷大為加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。 1、破壞維生素，使蛋白質變性 2、熱量過多，營養(yǎng)成分低 三、腌制食品三、腌制食品 腌制食

4、品是指禽畜魚肉經過熏烤腌制、豆制品蔬菜瓜果經過腌制發(fā)酵而制成的食品。腌制食 品的種類較多，如咸菜、咸魚、咸蛋、咸肉等。 蔬菜腌制后，維生素c的成分幾乎“全軍覆沒”。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由于 它酸度高，食用后不易在腸道內形成草酸鈣被排出體外，而會被人體大量吸收，草酸鈣就會 結晶沉積在泌尿系統(tǒng)形成結石。大量吃酸菜，人體維生素c還會缺乏。腌制食品在制作過程 中還含有致癌物質亞硝酸胺，從而導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。 此外，在腌制過程中，需要大量放鹽，使食用者腎臟的負擔加重，發(fā)生高血壓的風險增高。 高濃度的鹽分還會嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較 高

5、。 1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌 2、影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害） 3、易得潰瘍和發(fā)炎 四、加工的肉類食品四、加工的肉類食品 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過多，造成血壓波動及腎功能損害。 1、含三大致癌物質之一：亞 硝酸鹽（防腐和顯色作用） 2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔） 五、肥肉和動物內臟類食物五、肥肉和動物內臟類食物 肥肉和動物內臟類食物雖然含有一定量的優(yōu)質蛋白質、維生素和礦物質，但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經被確定為導致心臟病

6、的最重要的兩類膳食因素。長期大量進食動物內臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風險。 六、奶油制品六、奶油制品 奶油制品的能量密度很高，但營養(yǎng)素含量并不豐富，主要為脂肪和糖。常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現返酸、燒心等癥狀。 冷凍甜品類食品包括冰淇淋、冰棒和各種雪糕等。這類食品是真正的“糖衣炮彈”，甜在嘴 里，傷在身上。 七、方便面七、方便面 屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加

7、了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。 1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） 2、只有熱量，沒有營養(yǎng) 八、燒烤類食品八、燒烤類食品 燒烤食品，是人類的祖先最先采用的熟食方式。然而，燒烤類食品對人體健康有著極大的危 害。在烤制羊肉串等肉類的過程中，會產生苯并芘這種致癌物質，它會在體內蓄積，從 而誘發(fā)胃癌、腸癌。燒烤食品中還含有可引起人體組織細胞突變的“致突變源”比強致癌物 苯并芘的致癌作用還要大100倍。 肉類在烤制的過程中，其維生素遭到破壞，蛋白質發(fā)生變異，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重 影

8、響人體對于維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。 燒烤肉類中亞硝酸鹽大多超標，容易引起亞硝酸鹽中毒。 此外，烤肉、燒鵝、香腸和熏肉等肥膩食物，會影響男性的生殖能力。常吃燒烤食品的女性 ，患乳腺癌的概率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。尤其是那些少女時代愛吃羊肉串等 高溫燒烤制品的女性，她們結婚或到中年后患乳腺癌的概率明顯增高。 1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質之首） 2、1只烤雞腿60支煙毒性 3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔 九九、 碳酸類飲料碳酸類飲料 碳酸飲料有獨特清爽的風味以及消暑解渴的功能，這使得它深受人們特別是青少年的喜愛。 碳酸飲料的主要成分為糖、色素、香料及碳酸水等，長期飲用非常容易引起肥胖等疾病。更 重要的是，它會給腎臟帶來很大的負擔，是引起糖尿病的一大隱患。 碳酸飲料還加入了大量的人工合成甜味劑，人體攝入過量會影響腸胃道消化酶的正常分泌， 降低小腸的吸收能力，使食欲減退；短時間大量攝入糖精還會導致急性中毒，飲用過多會抑 制人體內的有益菌，從而破壞消化系統(tǒng)功能?？茖W研究還表明，碳酸飲料是腐蝕青少年牙齒 的重要原因之一。 另外，碳酸飲料的成分大部分都含有磷酸，這種磷酸會極大地影響人體對于鈣質的吸收并引 起鈣質的異常流失。它還會使胃擴張，導致與食道癌有關的食物反流。