物質在水中的分散

1、第6章 溶解現(xiàn)象第一節(jié) 物質在水中的分散 在日常生活中，你還知道哪些物質能分散到水中,有什么應用？事例應用洗衣粉分散在水中洗衣粉分散在水中洗滌衣服洗滌衣服表表61 61 物質分散到水中的事例和應用物質分散到水中的事例和應用乙醇分散在水中乙醇分散在水中消毒消毒糖分散在水中糖分散在水中 飲用飲用 氫氧化鈣粉末分散在水中氫氧化鈣粉末分散在水中 粉刷墻壁粉刷墻壁 表表62 62 幾種物質在水中的分散現(xiàn)象幾種物質在水中的分散現(xiàn)象活動與探究：活動與探究：幾種物質在水中分散的狀況幾種物質在水中分散的狀況一、溶解于乳化一、溶解于乳化實驗實驗實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象被分散物質狀態(tài)被分散物質狀態(tài)高錳酸鉀加入水中高錳酸鉀加

2、入水中食鹽加入水中食鹽加入水中蔗糖加入水中蔗糖加入水中泥土加入水中泥土加入水中食用油加入水中食用油加入水中固體溶解，變成紫紅色的液體固體溶解，變成紫紅色的液體固體溶解，變成無色透明的液體固體溶解，變成無色透明的液體不溶解，得到渾濁的液體不溶解，得到渾濁的液體, ,靜置后靜置后沉淀沉淀不溶解，得到渾濁的液體不溶解，得到渾濁的液體, ,靜置后靜置后分層分層固體溶解，變成無色透明的液體固體溶解，變成無色透明的液體可溶于水的物質可溶于水的物質固體小顆粒固體小顆粒液體小液滴液體小液滴可溶于水的物質可溶于水的物質可溶于水的物質可溶于水的物質1.1.懸濁液：物質以懸濁液：物質以固體小顆粒固體小顆粒的形式分散

3、的形式分散到水中。到水中。2.2.乳濁液：物質以乳濁液：物質以小液滴小液滴的形式分散到水的形式分散到水中。中。物質的溶解過程物質的溶解過程 物質以分子或離子的形式均勻分物質以分子或離子的形式均勻分散到另一種物質中的過程，叫做物質散到另一種物質中的過程，叫做物質的的溶解溶解. .3.3.溶液：物質溶解后形成的溶液：物質溶解后形成的均一、穩(wěn)定均一、穩(wěn)定的的混合物混合物. .溶液的特征：均一性、透明溶液的特征：均一性、透明、穩(wěn)穩(wěn)定性定性 a.a.均一性：是指溶液各部分的組成、性質相同均一性：是指溶液各部分的組成、性質相同b.b.穩(wěn)定性：是指在外界條件穩(wěn)定性：是指在外界條件( (溫度，壓強等溫度，壓強

4、等) )不不變的情況下，無論放置多久，溶液也不會出現(xiàn)變的情況下，無論放置多久，溶液也不會出現(xiàn)分層或沉淀現(xiàn)象分層或沉淀現(xiàn)象不同點不同點共同點共同點舉例舉例被分散物被分散物質分散狀質分散狀態(tài)態(tài)靜止后靜止后現(xiàn)象現(xiàn)象分散特征分散特征溶液溶液懸濁液懸濁液乳濁液乳濁液離子或離子或分子分子固體小固體小顆粒顆粒 液體小液體小液滴液滴 不分層、不不分層、不沉淀、無明沉淀、無明顯變化顯變化 產生沉淀產生沉淀 產生分層產生分層 均一、均一、穩(wěn)定穩(wěn)定不均一、不均一、不穩(wěn)定不穩(wěn)定不均一、不均一、不穩(wěn)定不穩(wěn)定混混合合物物 稀鹽酸稀鹽酸酒精酒精碘酒碘酒粉筆灰粉筆灰( (泥泥土、面粉土、面粉) )分散到水里分散到水里油分散到

5、油分散到水里水里思考與討論 冰水混合物是溶液嗎？為什么？ 不是，冰水混合物都是水，是純凈物，而溶液必須是混合物。 溶液是否都是無色的？ 不是，比如：高錳酸鉀溶液紫紅色，硫酸銅溶液藍色，硫酸亞鐵溶液淺綠色,硫酸鐵溶液黃色。活動與探究：在許多情況下，人們希望能較快地溶解某些固態(tài)物質。怎樣才能達到上述目的呢？建議1：建議2：建議3：溶解時不斷攪拌溶解前將固體碾碎溶解前將固體碾碎溶解時加熱溶解時加熱加快物質溶解速度的方法：加快物質溶解速度的方法：化學改變生活 愛勞動的你在幫助父母清洗碗碟時愛勞動的你在幫助父母清洗碗碟時發(fā)現(xiàn)哪些物質很難洗凈？你是如何發(fā)現(xiàn)哪些物質很難洗凈？你是如何解決的？解決的？一、溶解

6、與乳化一、溶解與乳化活動與探究：活動與探究：向燒杯中加入適量的水，在向燒杯中加入向燒杯中加入適量的水，在向燒杯中加入12滴食用油和滴食用油和數(shù)滴洗潔精，振蕩片刻，靜置，觀察實驗現(xiàn)象。數(shù)滴洗潔精，振蕩片刻，靜置，觀察實驗現(xiàn)象。油難溶于水，振蕩后，油能以很小液滴均勻懸浮在油難溶于水，振蕩后，油能以很小液滴均勻懸浮在水中形成乳濁液，這種現(xiàn)象稱為水中形成乳濁液，這種現(xiàn)象稱為乳化乳化。人們把能促使人們把能促使兩種互不相溶的液體兩種互不相溶的液體形成形成穩(wěn)定乳濁液穩(wěn)定乳濁液的的物質叫作物質叫作乳化劑乳化劑。乳化劑所起的作用稱為。乳化劑所起的作用稱為乳化作用乳化作用。我能進入我能進入油中油中我能進入水中我能

7、進入水中我們一起努力就我們一起努力就能把油分散到水能把油分散到水中中 乳化在工農業(yè)生產和日常生活中有十分廣泛的應乳化在工農業(yè)生產和日常生活中有十分廣泛的應用，如：金屬表面油污的清洗；用，如：金屬表面油污的清洗；石油開采；污水處理石油開采；污水處理;各種日用洗滌劑和化妝品的配制；農藥、醫(yī)藥制劑的各種日用洗滌劑和化妝品的配制；農藥、醫(yī)藥制劑的合成以及紡織印染等都和乳化有關。合成以及紡織印染等都和乳化有關。 用汽油或洗滌劑都能除去衣服上的油污。試分析用汽油或洗滌劑都能除去衣服上的油污。試分析二者的原理是否相同。二者的原理是否相同。 不一樣，汽油洗去油污，是油污溶于汽油形成溶不一樣，汽油洗去油污，是油

8、污溶于汽油形成溶液而洗去，而洗滌劑洗去油污則是利用乳化作用而液而洗去，而洗滌劑洗去油污則是利用乳化作用而除去，并未形成溶液，仍然是乳濁液。除去，并未形成溶液，仍然是乳濁液。思考與討論懸濁液懸濁液沉淀沉淀不均一、不穩(wěn)定不均一、不穩(wěn)定乳濁液乳濁液分層分層不分層不分層不沉淀不沉淀均一、穩(wěn)定均一、穩(wěn)定溶液溶液不均一、不穩(wěn)定不均一、不穩(wěn)定（固體小顆粒）（固體小顆粒）（小液滴）（小液滴）（分子、離子）（分子、離子）乳化：在油與水的混合物中加入一些洗潔精，乳化：在油與水的混合物中加入一些洗潔精，振蕩后，油能以很小液滴均勻懸浮在水中形成振蕩后，油能以很小液滴均勻懸浮在水中形成乳濁液，這種現(xiàn)象稱為乳濁液，這種現(xiàn)象稱為乳化乳化。1、下列關于溶液的敘述中，錯誤的是 （ ） a 溶液是均一、透明的無色的液體 b 溶液是均一、穩(wěn)定的混合物 c 溶液里各部分的性質是相同的 d 如果條件不變，食鹽水放久，食鹽是不會分離出來的a、下列敘述正確的是（ ）a.植物油溶于水中形成均一、 穩(wěn)定的乳濁液 b.溶液是無色、均一、穩(wěn)定的混合物c.溶液是由一種物質和另一種物質組成的混合物 d.懸濁液、溶液、乳濁液都是混合物3. 以下關于溶液的敘述不正確的是（）a.溶液是均勻、穩(wěn)定的混合物 b.溶液不一定是均勻透明的無色液體 c.正在配制的蔗糖溶液下