七年級生物下冊第四單元第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)第2課時水無機鹽和維生素學(xué)案無答案新版新人教版

1、第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 一學(xué)習(xí)目標：1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)及其食物來源。2.列表比較無機鹽和維生素的種類，缺乏癥及主要食物來源。3.知道某些無機鹽和維生素的缺乏癥及防治。二學(xué)習(xí)重點：1.水和無機鹽的作用；2.維生素的作用。三學(xué)習(xí)難點：1.各類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用2.“測定某種食物中的能量”的探究活動四學(xué)法指導(dǎo)：1通過分析教材中的材料，了解食物中含有水、無機鹽和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。2.幾種無機鹽缺乏時的癥狀和食物來源（查找書中41頁表格）無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源含鈣的無機鹽兒童缺鈣易患 中老年特別時婦女缺鈣，易患 含磷的無機鹽 、 、肌無力、骨痛等含鐵的無機鹽 （乏力、頭暈等）含碘

2、的無機鹽 ，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙含鋅的無機鹽 、 發(fā)生障礙3.維生素的種類很多。維生素不是構(gòu)成細胞的 ，不為人體提供 ，人體每日對它們的需要量 。但是維生素對人體有重要作用。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的 ，甚至 。維生素的種類缺乏時的癥狀食物來源維生素a皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥 維生素b1神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振維生素c 壞血病、抵抗力下降維生素d佝僂病、骨質(zhì)疏松癥五學(xué)習(xí)過程：（一）自主學(xué)習(xí) 1.閱讀課本p18-24內(nèi)容回答以下問題：（1）食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？(2)不同食物所含有營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量是否相同？3細胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細

3、胞所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？4食物中的六類營養(yǎng)物質(zhì)指的是哪些？（二）合作探究 1水：人體細胞的主要成分之一，約占體重的_，運輸人體內(nèi)的_及尿素等廢物。 無機鹽：參與人體的生長發(fā)育，同時_。維生素：既不是_，也不為人體_，但一旦缺 乏會影響人體的_，甚至_。 2.列表比較維生素a、維生素b、維生素vc、vd的作用，缺乏癥狀及食物來源。3如何比較蘋果柑橘中vc含量高低？（三）達標檢測 1.連線題：va 腳氣病vb 夜盲癥vc 佝僂病vd 壞血病2選擇題：（1）有些人一生食素，但卻并沒得夜盲癥，這是因為 ( )a.因為植物性食物里有維生素ab.因為其他維生素也能預(yù)防這種病c.有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿

4、卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素ad.人體內(nèi)可以自行產(chǎn)生維生素a（2）小亮沒吃早餐就去上學(xué)，上午感到頭暈無力，應(yīng)該吃哪種食物更好 （ ） a.面包 b.雞蛋 c.火腿 d.花生（3）你認為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無機鹽是 ( )a.鎂 b.鋅 c.鐵 d.鈣（4）含蛋白質(zhì)較多的食品是 ( )a.谷類 b.魚類 c.蔬菜類 d.水果類（5）我們喝的牛奶，吃的饅頭、肉能為人體提供能量的物質(zhì)是 （ ） a.水、糖類和脂肪 b.水、無機鹽和維生素 c.糖類、脂肪和維生素 d.糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（6）腳氣病例患者應(yīng)該多吃的食物是 ( )a.精白面粉 b.胡蘿卜 c.精白大米 d.標準粉（7）關(guān)于食物中的水說法不正確的是 ( )a.有運輸營養(yǎng)作用 b.是能量的來源物質(zhì) c.是人體細胞內(nèi)水的來源