生命的基本化學(xué)組成

1、不同的生物體，其分子組成也大體相同蛋白質(zhì)、核酸、脂類和多糖是組成生物體最重要的生物大分子，水是生物體內(nèi)所占比例最大的化學(xué)成分碳骨架 結(jié)構(gòu)排列和長(zhǎng)短決定了有機(jī)化合物的基本性質(zhì)生物大分子的基本性質(zhì)還取決于與碳骨架相連接的功能基團(tuán)由生物單體分子合成生物大分子多聚體往往涉及與功能基團(tuán)相關(guān)的脫水反應(yīng)，又稱為脫水縮合反應(yīng)。使生物大分子多聚體分解為單體的分解反應(yīng)往往需要有水分子參與，因此又稱為水解反應(yīng)。水解反應(yīng)是脫水縮合反應(yīng)的逆反應(yīng)脫水縮合反應(yīng)與水解反應(yīng)分子式相同而結(jié)構(gòu)式不同的兩種有機(jī)化合物稱為同分異構(gòu)體五碳糖和六碳糖等在水溶液中大多成環(huán)式結(jié)構(gòu)麥芽糖由兩分子葡萄糖單體脫水縮合形成蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果

2、糖縮合形成乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合而成中性脂肪(動(dòng)物-fat)和油(植物-oil)由甘油醇和脂肪酸結(jié)合成的酯。又稱磷酸甘油脂，與脂肪不同之處在于甘油的一個(gè)羥基不是與脂肪酸結(jié)合成酯，而是與磷酸及其衍生物(如磷酸膽堿)結(jié)合，形成卵磷脂磷脂卵磷脂是生物膜脂質(zhì)雙層的主要成分，磷酸膽堿一端為極性的頭，兩個(gè)脂肪酸一端為非極性的尾，其中一個(gè)脂肪酸通常含不飽和雙鍵，因此總有點(diǎn)彎折 類固醇如膽固醇等脂類也是細(xì)胞膜的重要成分n 類固醇n 蛋白質(zhì)的主要種類和功能l 氨基酸結(jié)構(gòu)的共同特點(diǎn)在于，在與羧基相連的碳原子（-碳原子）上都有一個(gè)氨基，另一個(gè)R基。n 蛋白質(zhì)是由20種氨基酸組成的生物大分子l 不同氨基

3、酸其R基各不相同，R基的結(jié)構(gòu)決定了20種氨基酸的特殊性質(zhì)NHl 一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基脫水縮合，形成肽鍵并生成化合物。不同數(shù)目的氨基酸以肽鍵順序相連形成，多肽形成蛋白質(zhì)分子的亞單位。 蛋白質(zhì)的特定構(gòu)象即蛋白質(zhì)的三維空間結(jié)構(gòu)和形態(tài)對(duì)于蛋白質(zhì)的功能起決定性的作用。 蛋白質(zhì)變性（構(gòu)象發(fā)生變化）使得其特定的功能便立即喪失。n 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 一級(jí)結(jié)構(gòu) 二級(jí)結(jié)構(gòu) 三級(jí)結(jié)構(gòu) 四級(jí)結(jié)構(gòu)n 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) 每一個(gè)核苷酸含有一個(gè)戊糖（核糖或脫氧核糖）分子、一個(gè)磷酸分子和一個(gè)含氮的有機(jī)堿（堿基）。 脫氧核糖或核糖上第一位碳原子與嘌呤或嘧啶結(jié)合，就成為脫氧核苷或核苷，第三位或第五位碳原子再與

4、磷酸結(jié)合，就成為脫氧核糖核苷酸或核糖核苷酸。 核苷酸的有機(jī)堿分為兩類；一類是嘌呤，是雙環(huán)分子；一類是嘧啶，是單環(huán)分子。 嘌呤包括腺嘌呤(A)和鳥嘌呤(G)2種 嘧啶有胸腺嘧啶(T)、胞嘧啶(C)和尿嘧啶(U)3種。DNA的堿基是A、T、G、C，RNA的堿基是A、U、G、C。多個(gè)核糖核苷酸以磷酸順序相連成長(zhǎng)鏈的多核苷酸分子，即成為核酸的基本結(jié)構(gòu)n脫氧核糖核酸或核糖核酸TTTnDNA雙螺旋結(jié)構(gòu)n DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)n1951年 Watson 23歲n丹麥的哥本哈根 Wilkins教授 n英國(guó)劍橋大學(xué)Cavendish實(shí)驗(yàn)室 nCrick， 31歲 n倫敦大學(xué)Kings實(shí)驗(yàn)室n女科學(xué)家Franklin nWilkins教授 Randall教授 nDNA應(yīng)該是雙螺旋 nA與T、 C與G巧妙連接 n符合X衍射數(shù)據(jù) DNA的