中醫(yī)養(yǎng)生調理脾胃(詳細)

1、實用標準文案中醫(yī)養(yǎng)生調理脾胃的方法（一期）主持人：衛(wèi)生天地欄目開播以來，為了和來我們演播室的專家們能更 好的交流，在每次主持節(jié)目前，我都要到你網(wǎng)上去查些資料，做些準 備，這期健康零距離我們確定做脾胃養(yǎng)生的講座后， 我在網(wǎng)上查資料 時，看到了“內傷脾胃，百病由生”這句話，在隨后對這方面的資料 查看多了后，我越來越覺得，脾胃對人身體的重要，今天我們請到了 縣中醫(yī)醫(yī)院副院長、副主任中醫(yī)師蒲德甫，專門和您談談中醫(yī)脾胃養(yǎng) 生之道。蒲院長，在這里我們先請你給我們談談什么是脾胃虛弱？它 的表現(xiàn)和癥狀有哪些呢？蒲：通常飲食無規(guī)律，喜歡在熬夜時拿垃圾食品充饑，習慣靠咖啡、 煙、酒提神，這類食物不易消化，并會刺激

2、胃腸黏膜。因此，熬夜者 也常有消化不良、胃疼、胃脹等癥狀，中醫(yī)稱之為脾胃不和。中醫(yī)脾 胃虛弱主要分為三型：脾胃氣虛、脾胃陽虛、脾胃陰虛。脾胃氣虛者 多氣短乏力、頭暈、胃脹、胃痛、呃逆、食少、飯后脹滿、大便溏瀉、 面色萎黃等癥狀。脾胃陽虛主要表現(xiàn)為胃腹冷痛，食生冷油膩就會腹 痛、腹瀉，大便稀溏等癥狀。脾胃陰虛主要表現(xiàn)在虛火上炎，口干、 容易饑餓、胃酸、隱痛不適、口舌生瘡等癥狀。主持人：俗話說，病從口入。對于有脾胃虛弱病情的人來說，你在他 們的吃上有什么建議呢？蒲：合理的膳食結構是健康的基礎、“保胃”的前提。飲食應有規(guī)律， 三餐定時、定量、不暴飲暴食；平時多吃易消化食物，如大米粥等；少 吃有刺激性

3、和難于消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和黏性大的食物， 生冷的食物也要盡量少吃。常見健脾養(yǎng)胃的食物，如粳米、薏苡仁、 白扁豆、大棗，脾胃虛弱者可以經常食用。脾胃虛弱的患者還可以選 用簡便實用的藥膳。吃點補脾食物。如山藥就具有健脾益腎的作用， 可適當多吃。健脾的食物還有蓮子、紅棗、桂圓、薏苡仁等，平時可 以用來熬粥，是調理脾胃的好方法?，F(xiàn)在我給大家介紹幾種補脾粥的做法：胡蘿卜大米粥：大米100克，胡蘿卜50克，大米煮成粥后加入胡 蘿卜，煮熟爛后食用，有健脾溫胃的功效。糯米小麥粥：糯米50克，小麥仁60克，煮成粥后加糖適量，調 味服用，有健脾益中氣之功效。芡實茯苓粥：芡實15克，茯苓10克，大米適量

4、。前兩味入鍋， 加水適量，煮成軟爛，再加入大米適量，繼續(xù)煮爛成粥，分頓服。芡 實茯苓粥有健脾除濕、澀腸止瀉之功效。蓮子白果粥：蓮子30克、白果15克、胡椒5克、糯米100克。 將蓮子肉、白果、胡椒搗碎，和糯米一同放入砂鍋內，加水適量煮成 粥，當早餐食用。蓮子益腎補脾、白果益氣補虛、胡椒溫中暖胃，因 此，此粥有“暖脾胃，止虛寒”的作用，適合因多食生冷、脾胃虛寒 導致的腹瀉、腹痛癥狀。在這里我要特別強調一點，不管有任何身體的問題，保持積極向 上、輕松樂觀的情緒，對疾病的防治都很重要。對于脾胃虛弱狀況的 人來說，同樣如此。保持積極向上、輕松樂觀的情緒，可以使人體陰 陽平衡、氣血暢通、神志清楚，使身體

5、保持健康狀態(tài)或促使疾病痊愈。 現(xiàn)代醫(yī)學研究也證明，當人的精神愉快時，中樞神經系統(tǒng)興奮，指揮 作用加強，人體內進行正常的消化吸收、分泌和排泄的調整，就會保 持著旺盛的新陳代謝。主持人：消化性潰瘍是許多脾胃虛弱者感到十分頭痛的事，可以說是時時食不甘味。蒲院長，對于這類患者在飲食上你有些什么建議呢？ 蒲：患有脾胃虛弱型消化性潰瘍的患者主要的表現(xiàn)癥狀為胃脘隱隱作 痛，并有脹痛感，尤其是進食后疼痛更加嚴重，并且伴有曖氣，面色 蒼白，四肢乏力，口中無味，舌苔白或膩，脈細弱無力。這類胃病患 者在運用飲食療法治療病痛的時候需要吃一些可以健脾益氣和促進 脾胃消食的食物，常用食療方有：五汁飲。所謂五汁即鮮梨、鮮荸

6、薺、鮮蘆根、鮮藕、鮮甘蔗的 汁液，取適量以上五種果蔬分別榨成汁，各取 20毫升混合均勻即可 飲用，每日3次，每次100毫升左右，對治療潰瘍很有幫助。黨參豬脾粥。取黨參10克，陳皮5克，豬脾1個，生姜2片, 蔥白2段，粳米50克，將豬脾洗凈，切成薄片，將蔥白、陳皮洗凈 切成粒，將生姜切成絲，然后將黨參、粳米洗凈與適量清水一起放入 沙鍋內，用文火煮沸后，放入陳皮，待粥將成時再放入豬脾、蔥、姜 等，煮熟即可食用。藕粉粥。取藕粉20克，白粳米20克，白糖適量，然后將粳米 放入鍋內煮成粥狀，待將熟時放入藕粉調勻，根據(jù)個人口味加入白糖， 食用后可以補益心脾。除粥以外，一些菜肴有時候也能夠起到健脾養(yǎng)胃的效用

7、，如： 蠔油猴頭菇。取猴頭菇200克，菜心200克，油、蔥白、生姜、精 鹽、糖、醬油等調料適量，然后將菜心洗凈，濾干水分，加入油和鹽 后在鍋中炒熟，盛出后備用，然后將猴頭菇洗凈切片，放入鍋中加入 姜片略炒，片刻后再加適量的清水煮 10分鐘，調入精鹽、糖、醬油 等，并用水淀粉勾芡，然后放入蔥花略煮后再放入菜心即可作為佐餐 食用。黃精黨參蒸雞。取黃精25克，黨參30克，淮山藥25克，嫩 小雞約700克，蔥、姜、川椒粉、精鹽及味精等調味品適量，然后 將小雞肉切成塊，并用蔥花、姜絲、川椒粉、精鹽、味精及色拉油等 調拌均勻，將黃精、黨參、淮山藥洗凈切碎，與拌好的雞塊一同裝盤， 放入籠屜內蒸大約半個小時后

8、即可佐餐食用， 味道鮮美，營養(yǎng)價值高, 而且有利于潰瘍面的愈合。主持人尾：觀眾朋友，脾胃虛弱的養(yǎng)生知識還有很多，今天蒲院長主 要跟我們講解了什么是脾胃虛弱，它的表現(xiàn)和癥狀以及脾胃虛弱的飲 食療法。讓我們受益匪淺，但由于時間關系，我們今天只能和您聊到 這里了，在下期節(jié)目時間，我們將繼續(xù)和大家共同了解脾胃虛弱的養(yǎng) 生之法。好了，觀眾朋友，感謝您收看本期健康零距離，我們下期節(jié) 目時間再見。（二期）主持人頭：蒲院長，上期節(jié)目我們了解了一些脾胃虛弱的養(yǎng)生之法， 在這期節(jié)目我們將繼續(xù)請你和觀眾朋友聊一聊。據(jù)一項統(tǒng)計數(shù)據(jù)表 明，有百分之40 %的人都患有不同程度的胃病，胃炎患者尤其居多， 胃炎主要是生活沒有

9、規(guī)律或者不注意飲食造成的。 在這里，我們特別 想請你就胃炎患者就如何吃上給大家講一講。蒲：胃炎患者飲食要定時定量，多吃一些易于消化的食物。少食多餐, 細嚼慢咽。萎縮性胃炎，胃陰不足者，宜食滋潤多汁食物，如藕粉、 粥類、果汁、酸味水果或烏梅制品，副食烹調中，也可用些醋，以增 加胃酸。肥厚性胃炎，宜進食一些堿性食物，如莧菜、芹菜、海帶、 牛奶、豆制品等。在面食和米粥中也可以適當加堿以中和胃酸。胃炎 應忌烈酒、濃茶、咖啡等刺激性飲料和辣椒、胡椒、芥末等辛辣芳香 調料。胃酸過多者，應忌食酸性食物，少吃糖類；胃酸缺少者，應忌 食堿性食物。另外，胃炎患者最忌食無定時、食無定量，養(yǎng)成良好的 飲食習慣是治療胃

10、病的關鍵。胃病禁忌;辛辣生硬酸咸甜煙酒。特別是韓檸檬酸的食物。宜;含堿性食物。易消化食物重要的;保持心情愉快，及四季的保暖經常按揉梁丘穴。足三里。在胃特別難受時此法可達立桿見影 的效果2經常刮手心用銅錢或牛角刮。有時會刮出黑紅條狀物要及時 洗凈3經常足遼按腳心壓痛點每次幾分鐘。(1) 食物的選擇朿嗷性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會 刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物， 應避免食用。每個人對食物 的反應都有特異性，所以攝取的食物應該依據(jù)個人的不同而加以適當 的調整，毋須完全禁食。戒酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯 后攝食，對潰瘍的患者不會有太大的刺激，所

11、以并不一定要禁止食用。戒產氣性食物：有些食物容易產氣，使患者有飽漲感，應避免攝 食;但食物是否會產氣而引起不適，因人而異，可依個人的經驗決定 是否應攝食。此外，炒飯、硬的食物，年糕、粽子等糯米類制品，各式甜點、 糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導致患者的不適，應留意選擇。(2) 吃飯注意事項吃飯要定時定量進餐要細嚼慢咽，且心情要放松，飯后略作休息 再開始工作。少量多餐一可以避免胃漲或胃酸過多，胃酸過多可能會 逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次 點心。食用溫和飲食一每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物，以 獲得均衡的營養(yǎng)，不要純吃淀粉含量高的食物。飯后不要躺下休息。(

12、3 )生活方面不抽煙、不喝酒。生活要有秩序，不要熬夜，減少無謂的煩腦， 心情保持愉快。睡前2-3小時不要進食。避免太緊的衣服。體重超重 者要減重。主持人：蒲院長，通過你的講解，我們了解了許多關于脾胃養(yǎng)生的知 識，在這里我們還想請你概括的向脾胃虛弱患者提一些建議，請你給我們談一談。蒲：現(xiàn)在的很多人，尤其是二三十歲的年輕人，對自己的脾胃是很虐 待的。你可以不知道李東垣，可以不知道他的脾胃學說，但我反復引 用他說的“內傷脾胃，百病由生”和“脾胃傷，五亂互作”這兩句話 希望你能記住，至少要記住它的意義。脾胃的毛病作為諸多疾病的根 源或誘因，但是脾胃的毛病絕不是一朝一夕突然形成的，正所謂冰凍三尺非一日之

13、寒。脾胃是后天之本，脾胃的功能，不論是好是壞，是 強是弱，都是日積月累的。蒲：我強調過很多遍，脾胃互為表里，胃為表，脾為里，我們的很多 脾胃病的演變都是由表及里的，也就是說，胃上的病會衍生、帶動脾 上病。對于我們不是學中醫(yī)的人來說，脾上的病顯得比較抽象，那好, 脾胃養(yǎng)生就從愛惜自己的胃開始吧。對胃的愛惜，其實只有四句真言： 飽餓有度？知冷知熱，軟硬得當，味不極端。我們這里所說的脾胃， 更多的是指表里的里，三把鑰匙的里，指的就是我們的消化道。第一句話：飽餓有度現(xiàn)在的青年人餓著不是因為食物稀缺，而只是進餐無規(guī)律，不能 按時進食而餓著，有的年輕女子則是為了體型而餓， 這個危害就更大 了；有些應酬多的

14、男士， “因酒廢食”，只顧喝酒說話了，忘了吃菜, 更不會吃飯，由于在酒精興奮的狀態(tài)下根本沒有餓的感覺，當感覺餓 的時候，卻處于醉的狀態(tài)或者因為其他原因而不能進食，只好挨餓， 久而久之就形成了一種習慣：酒杯一端，飯菜靠邊。當然還有一種情？就是放開量吃不怕?lián)沃?，尤其是有些小家庭，?主人做得一手好菜，丈夫往往就容易不知不覺地吃得過飽。飽和餓是造成胃傷害最常見的原因。雖然胃有很大的寬容度，偶 爾餓著或撐著都不會使胃受傷，但反反復復的飽餓不均，會改變胃液 的分泌機制，進而損害胃粘膜，造成潰瘍病或其他胃病。飽餓有度最理想的狀態(tài)有兩個，一是飯點前有餓感，二是能夠下 意識地控制進食的量，也就是說不是等到肚子

15、脹了的時候才發(fā)現(xiàn)吃多 了。這兩種理想狀態(tài)是通過培養(yǎng)良好的飲食習慣和規(guī)律而達到的。 第二句話：知冷知熱由于飲料、食物進入胃要？過口腔和食道兩道“關卡”，一般來說 進入胃的食物和飲料的溫度都是合適的。 總的來說，我們吃進去的東 西包括水液、食物，屬于陰性的物質，要把這些陰性的物質轉化成我 們人體能利用的營養(yǎng)、津液，就需要陽氣的溫化，所以我們的脾胃平 時是喜歡溫暖并厭惡寒涼的?，F(xiàn)實生活中，對進食的溫度也有兩種極端的喜好，一種是“湯鍋 式”飲食，一種是“冰柜式”飲食。所謂湯鍋式飲食是指有的人吃喝 尤其喝湯或水需要喝滾燙的，稍微溫一點就覺得胃有脹滯等不舒服的 感覺，這種情況不多見，但這種人要注意實熱作怪

16、。喝滾燙飲食，容 易燙傷食道、胃粘膜？容易導致潰瘍、惡性病變等，至于“冰柜式” 飲食習性就比較多見了，尤其是夏天，許多人恨不能泡在冰柜里，飲 食更是需要“冰字號”的，冰激凌，冰鎮(zhèn)飲料，冰鎮(zhèn)啤酒，冰鎮(zhèn)西瓜等等。過冷的食物和飲品會減弱胃的蠕動。尤其是對于兒童來說，喝溫水比喝冷水更利于胃動力的保養(yǎng)。第三句話：軟硬得當這句話不需要太多的解釋。以米飯為例，有的人喜歡吃那種軟偏稠的，稍微硬一點胃就不舒服，有的人習慣吃特別硬的，稍微軟一點 就覺得胃口下降，這都是胃病的隱患，需要留神。胃并不屬于比較嬌 嫩的臟器，但如果不能吃硬的食物，說明脾胃對虛弱，就更應該注意細心呵護了。否則過多進食堅硬、難以消化的食物，時間長容易導 致脾胃系統(tǒng)疾患等。第四句話：味不極端人的胃本身是沒有味覺的，也就是說胃對食物的味道不“挑剔”的，但有些味對胃有刺激，比如人所共知的辣，咸等，當辣或咸到一 定的程度，就會覺得燒心，有些胃會產生惡心的感覺，這都是胃