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文檔簡介

1、sweet and sweet and s sour our spare ribsspare ribs 糖醋排骨 sweet and sour,a taste that chinas major cuisines all possess. it stems from wuxi, jiangsu province, now is widely circulated in jiangsu, zhejiang, sichuan cuisine , commonly used in leavened food. sweet and sour spare ribs is a representative

2、 and popular traditional dish in sweet and sour dishes , which use fresh pork as the raw material.the meat is tender,glossy color ruddy, and the taste is crisp,sweet and sour .it s also popular in jiangnan area . “糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味。它源于江蘇的無錫，現(xiàn)在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統(tǒng)菜，它選用新鮮豬子排作料

3、，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。1. fresh spare ribs 新鮮的排骨2. a bit of white sugar 白糖3. cooking wine 料酒4. table salt 鹽5. soy sauce 醬油6. vinegar 醋7. onion 蔥cut off the pork chop排骨切斷clean in tap-water用清水將排骨洗凈deep-fry for a few minutes用油炸一會兒 get out the ribs after they turn brown in oil排骨炸至棕色將排骨撈出來stir the ribs with other spices與其它調(diào)味料一起翻炒put salt, sugar,vinegar.a

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