糖果檢驗(yàn)培訓(xùn)

1、 糖果制品培訓(xùn)教材 第一章 樣品的采集 任何樣品分析都是通過(guò)樣品來(lái)進(jìn)行的，樣品是檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)被檢對(duì)象質(zhì)量狀況的最直接的依據(jù)，樣品的代表性如何。直接關(guān)系到分析結(jié)果的準(zhǔn)確性、真實(shí)性、。如果樣品的代表性不夠，即使儀器設(shè)備再先進(jìn)，再精確，檢驗(yàn)分析再認(rèn)真，結(jié)果再準(zhǔn)確，也不能正確反映產(chǎn)品的真實(shí)質(zhì)量狀況，從而使整個(gè)檢驗(yàn)分析工作失去意義。 樣品的采集就是從檢驗(yàn)對(duì)象的批量中取出用于分析的一部分樣品，簡(jiǎn)稱(chēng)為采樣，也叫取樣，采樣是整個(gè)分析工作的第一步，也是最關(guān)鍵的一步。 采樣就是從被檢對(duì)象的批量中取出一部分具有代表性的樣品中。采樣的關(guān)鍵在于根據(jù)被 檢對(duì)象的類(lèi)別、批量采用適當(dāng)?shù)姆椒ㄈ〉闷溆凶畲笙薅却硇缘臉悠贰＞吞枪?/p>

2、言，樣品抽取數(shù)量按下表抽取每批生產(chǎn)包裝件數(shù)(指基本包裝箱)抽樣件數(shù)(指基本包裝箱)200(含200以下)32018004801180051801320063200以上7在抽樣件數(shù)中任意取3件，每件取約100g，混勻，從其中取1/3用于感官檢驗(yàn)，1/3用于凈含量檢驗(yàn)，1/3用于微生物及理化指標(biāo)檢驗(yàn)。第二章 糖果的分類(lèi)及相關(guān)定義一. 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：糖果是以白砂糖、淀粉糖漿(或其他食糖)或允許使用的甜味劑為主要原料制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。二產(chǎn)品分類(lèi)：(一) 硬質(zhì)糖果(即口感硬、脆的糖果)包括：(1)砂糖、淀粉糖漿型硬質(zhì)糖果(以白砂糖和淀粉糖漿為主料制成的硬質(zhì)糖果。按口味分有水果味、清涼味、奶油味等品

3、種)。(2)砂糖型硬質(zhì)糖果(以白砂糖為主料制成的硬質(zhì)糖果。按口味分有水果味、草藥味、果仁味等品種)。(3)淀粉糖漿型硬質(zhì)糖果(以淀粉糖漿為主料制成的硬質(zhì)糖果。按口味分有水果味、清涼味、咖啡味等品種)；(4)其他型糖果(以其他食糖或甜味劑為主料制成的硬質(zhì)糖果)(二) 硬質(zhì)夾心糖果類(lèi)(皮脆有餡心的糖果)包括：(1)酥心型硬質(zhì)夾心糖果(皮脆餡心酥的硬質(zhì)夾心糖果)；(2)粉心型硬 質(zhì)夾心糖果(餡心呈粉狀的硬質(zhì)夾心糖果)。(3)醬心型硬夾心糖果(餡心呈醬狀或凍狀的硬質(zhì)夾心糖果)；(4)果心型硬質(zhì)夾心糖果(以果仁或蜜餞等作餡心的硬質(zhì)夾心糖果)；(5)漿心型硬質(zhì)夾心糖果(以糖漿做餡心的硬質(zhì)夾心糖果)(三)

4、乳脂糖果類(lèi)：焦香糖果類(lèi)。太妃糖類(lèi)以白砂糖、淀粉糖漿(或其他食糖)、油脂和乳制品為 主料制成的，蛋白質(zhì)不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果包括：(1)膠質(zhì)糖果型乳脂糖果(有較強(qiáng)韌性，咀嚼感細(xì)膩潤(rùn)滑的乳脂糖果)；(2)砂質(zhì)型乳脂糖果(糖體有部分微晶體，口感細(xì)膩，軟硬適中的乳脂糖果)；(3)夾心型乳脂糖果(糖體內(nèi)有巧克力、果仁醬或果仁粉的乳脂糖果)。(四) 凝膠糖果以食用膠(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖漿(或其他食糖)為主料制成的質(zhì)地柔軟的糖果包括：(1)植物膠型凝膠糖果(用植物膠制成的稍透明、有彈性的凝膠糖果)；(2)動(dòng)物膠型凝膠糖果(用動(dòng)物膠制成的半透明、有彈性的凝膠糖

5、果)；(3)淀粉型凝膠糖果(用淀粉或變性淀粉制成的半透明、有咀嚼性的凝膠糖果)；(4)混合膠型凝膠糖果(用兩種或多種食用膠(或淀粉)制成的稍透明、有彈性的凝膠糖果)(五) 拋光糖果(表面光亮堅(jiān)實(shí)的糖果)包括：(1)糖心型拋光糖果(用食糖制成的有顆粒狀糖心的拋光糖果)；(2)其他型拋光糖果(用非食糖制成的有顆粒狀糖心的拋光糖果)(六) 膠基糖果類(lèi)用白砂糖(或甜味劑)和膠基物質(zhì)為主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果包括：(1)咀嚼型膠基糖果、口香糖(可咀嚼的膠基糖果)：固態(tài)咀嚼膠基糖果(糖體呈半固態(tài)，可咀嚼的膠基糖果)、半固態(tài)咀嚼型膠基糖果(糖體呈半固態(tài)，可咀嚼的膠基糖果)、夾心咀嚼型膠基糖果(糖體呈固

6、態(tài)，有夾心、可咀嚼的膠基糖果)；(2)吹泡型膠基糖果、泡泡糖(可吹泡的膠基糖果)：固態(tài)吹泡型膠基糖果(糖體呈固態(tài)，可吹泡的膠基糖果)、半固態(tài)吹泡型膠基糖果(糖體呈半固態(tài)，可吹泡的膠基糖果)；夾心吹泡型膠基糖果(糖體呈固態(tài)，有夾心，可吹泡的膠基糖果)(七) 充氣糖果類(lèi)(糖體內(nèi)部有細(xì)密、均勻氣泡的糖果)包括：(1)高度充氣糖果(呈海綿狀的彈性或脆性充氣糖果)：高度充氣彈性糖果(呈海綿狀有彈性的充氣糖果)、高度充氣脆性糖果(呈海綿狀有脆性的充氣糖果)；(2)中度充氣型糖果(組織細(xì)密略有彈性的充氣糖果)：中度充氣膠質(zhì)糖果(糖體氣孔較細(xì)密，略有彈性的充氣糖果)、中度充氣砂質(zhì)型糖果(糖體內(nèi)有均勻微晶體的充

7、氣糖果)；(3)低度充氣型糖果(組織緊密有咀嚼性的充氣糖果)低度充氣膠質(zhì)糖果(糖體氣孔細(xì)密，富有彈性的充氣糖果)、低度充氣砂質(zhì)型糖果(糖 體內(nèi)均勻微晶體的充氣糖果)、低度充氣混合型糖果(糖體氣孔細(xì)密，含有果料碎粒的充氣糖果。(八) 壓片糖果(經(jīng)造粒、黏合、壓制成型的糖果)包括：堅(jiān)果型(無(wú)心型壓片糖果(糖體無(wú)夾心的壓片糖果)；夾心型壓片糖果(糖體有夾心的壓片糖果)(九) 其他糖果類(lèi)(上述未包括的類(lèi)型 )第三章 檢驗(yàn)的一般程序及注意事項(xiàng) 一.樣品的采集：任何檢驗(yàn)掃析都是通過(guò)樣品來(lái)進(jìn)行的。樣品是檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)被檢對(duì)象質(zhì)量狀況的最直接的依據(jù)。樣品的代表性直接關(guān)系到分析結(jié)果的準(zhǔn)確性。如果樣品的代表性不夠，即

8、使使檢驗(yàn)分析再認(rèn)真結(jié)果再準(zhǔn)確，也不能反映產(chǎn)品的真實(shí)質(zhì)量狀況。采樣的關(guān)鍵在于從批量中取出一部分具有代表性的樣品，樣品從庫(kù)房到進(jìn)入檢驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)，在系列的過(guò)程中，應(yīng)保持樣品的最初狀態(tài)。尤其需進(jìn)行微生物檢測(cè)的樣品在采集時(shí)更應(yīng)保證樣品的原始性。二.對(duì)樣品進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)。三.檢驗(yàn)所得的每組數(shù)據(jù)，都要進(jìn)行平行實(shí)驗(yàn)。并且相對(duì)誤差應(yīng)滿(mǎn)足標(biāo)準(zhǔn)要求四.檢驗(yàn)所得到數(shù)據(jù)。不能直接套入公式計(jì)算，應(yīng)進(jìn)行數(shù)值處理后，方能進(jìn)行計(jì)算。五.要保持原始記錄的原始性，不能重新抄寫(xiě)整理。六.原始記錄中包括的內(nèi)容：檢驗(yàn)依據(jù)環(huán)境條件所用儀器設(shè)備名稱(chēng)等等。第四章 出廠(chǎng)檢驗(yàn)所需檢驗(yàn)設(shè)備及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)一.出廠(chǎng)檢驗(yàn)必備

9、設(shè)備檢驗(yàn)項(xiàng)目主要儀器感官-凈含量天平感量為0.1g干燥失重真空干燥箱還原糖滴定裝置菌落總數(shù)無(wú)菌室(或超凈工作臺(tái)) 、電熱培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋二.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)型標(biāo)準(zhǔn)號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB9678.1-2003糖果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB17399-2003 膠基糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)SB10346-2001糖果分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)SB10018-2001硬質(zhì)糖果SB10019-2001硬質(zhì)夾心糖果SB10020-2001乳脂糖果SB10021-2001凝膠糖果產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)SB10022-2001拋光糖果SB10023-2001膠基糖果SB101044-2001充氣糖果SB10347-2001壓片糖果三、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)

10、項(xiàng)目檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)感官SB10018-2001凈含量SB10018-2001干燥失重GB/T5009.3-2003還原糖GB/T5009.7-2003第二法菌落總數(shù)GB/T4789.2-2003第五章 糖果出廠(chǎng)檢驗(yàn)糖果出廠(chǎng)檢驗(yàn)的質(zhì)量指標(biāo)可分為三部分：一.感官指標(biāo)；二.凈含量指標(biāo)；三、理化指標(biāo) 四.微生物指標(biāo)。第一節(jié) 感官檢驗(yàn) 感官檢驗(yàn)主要包括樣品的外形、色澤、形態(tài)、組織、口感、滋味、氣味等，這項(xiàng)檢驗(yàn)主要是依靠人的感覺(jué)器官感知食品的特性，所以應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1. 感官檢驗(yàn)場(chǎng)所必須空氣清新，無(wú)煙味、臭味、香味、霉味和陳宿味。2. 感官檢驗(yàn)宜在散射光下進(jìn)行，而不宜有直射陽(yáng)光下或燈光下進(jìn)行必須在燈光下檢測(cè)時(shí)

11、必須用日光燈。3. 檢驗(yàn)場(chǎng)所必須安靜，不喧鬧，以免分散檢驗(yàn)者的注意力，檢驗(yàn)場(chǎng)所不宜有耀眼的顏色。4. 檢驗(yàn)人員要有健康的感覺(jué)器官，要注意積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，準(zhǔn)確掌握和描述正常樣品的感官性狀。5. 味覺(jué)檢驗(yàn)取最好在飯前1h或2h進(jìn)行，檢驗(yàn)前不吸煙。不吃糖和有刺激的食物，檢驗(yàn)時(shí)先用溫水漱口。6. 一個(gè)樣品的嗅覺(jué)和味覺(jué)檢驗(yàn)完后，要稍休息并漱口，幾個(gè)樣品的應(yīng)按氣味，滋味強(qiáng)度從輕到重的順序進(jìn)行，以防造成錯(cuò)覺(jué)。7. 檢驗(yàn)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以防感官疲勞。8. 具體測(cè)定方法：將樣品置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，剝?nèi)ニ邪b紙，檢查色澤、形態(tài)、組織、滋味氣味和雜質(zhì)。8結(jié)果表達(dá)：“符合”或“不符合”。若不符合要做具體說(shuō)明。 第

12、二節(jié) 凈含量的測(cè)定 凈含量是指去除包裝容器和其他包裝材料后內(nèi)裝物的實(shí)際質(zhì)量或體積，即內(nèi)容物的量。檢驗(yàn)時(shí)，不論產(chǎn)品的包裝材料，還是與該產(chǎn)品包裝在一起的其他材料，均不計(jì)入凈含量，糖果凈含量應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)簽明示值、相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)以及定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定的有關(guān)規(guī)定。一. 儀器：分析天平或感量為0.1g天平二. 測(cè)定：任取1包銷(xiāo)售包裝計(jì)的樣品一件，除去包裝，用最少分度值為0.1g的天平，稱(chēng)取凈含量并計(jì)錄。結(jié)果要求：?jiǎn)渭b凈含量負(fù)偏差不得超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。第三節(jié) 理化指標(biāo)測(cè)定 理化指村檢測(cè)包括干燥失重和還原糖的測(cè)定一.干燥失重1.糖果經(jīng)干燥后損失的質(zhì)量，以樣品損失質(zhì)量對(duì)樣品原質(zhì)量的質(zhì)量百分比來(lái)表示。2.

13、原理：食品水分指在一定的溫度及減壓的情況下失去物質(zhì)的總量，適用于含糖、味精等易分解的食品。1. 儀器分析天平鋁或稱(chēng)量皿：內(nèi)徑60mm70mm，高35mm以下。真空干燥箱2. 分析步驟4.1試樣的制備：粉末和結(jié)晶試樣直接稱(chēng)?。挥蔡枪?jīng)乳缽粉碎；軟糖果用刀片切碎，混勻備用。4.2測(cè)定：取己恒重的稱(chēng)量瓶準(zhǔn)確稱(chēng)取約210g試樣，放入真空干燥箱內(nèi)，將干燥箱連接水泵，抽出干燥箱內(nèi)空氣至所需壓力(一般為4053kPa )，并同時(shí)加熱至所需溫度60±5。關(guān)閉通水泵或真空泵上的活塞，停止抽氣，使干燥箱內(nèi)保持一定的溫度和壓力，經(jīng)4h后，打開(kāi)活塞，使空氣經(jīng)干燥裝置緩緩至干燥箱內(nèi)，待壓力恢復(fù)正常 后再打開(kāi)。

14、取出稱(chēng)量瓶，放入干燥器內(nèi)0.5h后稱(chēng)量，并重復(fù)以上操作至恒重。5.結(jié)果計(jì)算 試樣中水分含量按下式計(jì)算： m1-m2 X=-×100% m1-m3式中： X試樣中水分的含量； m1稱(chēng)量瓶和試樣的質(zhì)量，g； m2稱(chēng)量瓶和試樣干燥后的質(zhì)量，g； m3稱(chēng)量瓶的質(zhì)量，g； 計(jì)算結(jié)果保留三位有效數(shù)字。3. 精密度在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的10%。三. 還原糖的測(cè)定(高錳酸鉀滴定法)(一)原理 試樣經(jīng)除去蛋白質(zhì)后，其中還原糖把銅鹽還原為氧化亞銅，加硫酸鐵后，氧化亞銅被氧化為銅鹽，以高錳酸鉀溶液滴定氧化作用后生成的亞鐵鹽，根據(jù) 高錳酸鉀消耗量，計(jì)算氧化亞銅含量

15、，再查表得還原糖量。(二)試劑1. 堿性酒石酸銅甲液：稱(chēng)取34.639g硫酸銅(CuSO4.5H2O)，加適量水溶解，加0.5ml硫酸，再加水稀釋至500ml，用精制石棉過(guò)濾。2. 堿性酒石酸銅乙液：稱(chēng)取173g酒石酸鉀鈉與50g氫氧化鈉，加適量水溶解，并稀釋至500mL，用精制石棉過(guò)濾，貯存于橡膠塞玻璃瓶?jī)?nèi)。3. 精制石棉：取石棉先用鹽酸(3mol/L)浸泡2d3d，用水先凈，再加氫氧化鈉溶液(400g/L)浸泡時(shí)2d3d，再用熱堿性酒石酸銅乙液浸泡數(shù)小時(shí)，用水洗凈。再以鹽酸(3mol/L)浸泡數(shù)小時(shí)，以水洗至不呈酸性，然后加水振搖，使成細(xì)微的漿狀軟纖維，用水浸泡并貯存于玻璃瓶中，即可作填充

16、古氏坩堝用。4. 高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液(0.1000mol/L)。5. 氫氧化鈉溶液(40g/L)：稱(chēng)取4g氫氧化鈉，加水溶解并稀釋至100ml。6. 硫酸鐵溶液：稱(chēng)取50g硫酸鐵，加入200ml水溶解后，慢慢加入100ml硫酸，冷卻后加水稀釋至1000ml。7. 鹽酸(3mol/L)：量取30ml鹽酸，加水稀釋至120ml。(三)儀器1. 25ml古氏坩堝或G4垂融坩堝2. 真空泵或水泵(四)操作方法1試樣處理1. 1乳類(lèi)、乳制品及含蛋白質(zhì)的冷食類(lèi)：稱(chēng)取2.005.00g固體試樣，置于250mL容量瓶中，加水50mL，搖勻后加10mL堿性酒石酸銅甲液及4ml氫氧化鈉溶液(40g/L)，加水至刻度

17、，混勻。靜置30min，用干燥濾紙過(guò)濾，棄去初濾液，濾液備用。1.2 含多量淀粉的食品：稱(chēng)取10.0020.00g試樣，置于250mL容量瓶中，加200mL水，在45水浴中加熱1h，并時(shí)時(shí)振搖。冷卻后加水至刻度，混勻，靜置。吸取200ml上清液于另一250ml容量瓶中，以下按1.1自“加10mL堿性酒石酸銅甲液”起依法操作。2. 測(cè)定：吸取50.00ml處理后的試樣溶液，于400ml燒杯內(nèi)，加入25ml堿性酒石酸甲液及25ml乙液，于燒杯上蓋一表面皿，加熱，控制在4min內(nèi)沸騰2min，趁熱用鋪好石棉的古氏坩堝或G4垂融坩堝抽濾，并用60熱水洗滌燒杯及沉淀是，至洗液不呈堿性為止，將古氏坩堝或垂

18、融坩堝 放回原400ml燒杯中，加25ml硫酸鐵溶液及25mL水，用玻璃棒攪拌使氧化亞銅完全溶解，以高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液c(1/5KmnO4=0.1000mol/L)滴定至微紅色為終點(diǎn)。 同時(shí)吸取50ml水，加入與測(cè)定試樣時(shí)相同量的堿性酒石酸銅甲液、乙液、硫酸鐵溶液及水，按同一方法做空白試驗(yàn)。3. 結(jié)果計(jì)算試樣中還原糖質(zhì)量相當(dāng)于氧化亞銅的質(zhì)量，按下式計(jì)算 X=(V-V0)×c×71.54式中： X試樣中還原糖質(zhì)量相當(dāng)于氧化亞銅的質(zhì)量，單位為毫克(mg)V測(cè)定用試樣液消耗高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，單位為毫升(ml)V0試劑空白消耗高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，單位為毫升(ml)C高錳酸鉀

19、標(biāo)準(zhǔn)溶液的實(shí)際濃度，單位為摩爾每升(mol/L)71.541ml高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液c(1/5KmnO4=0.1000mol/L)相當(dāng)于氧化亞銅的質(zhì)量，單位為毫克(mg)根據(jù)式中計(jì)算所得氧化亞銅質(zhì)量，查表1，再計(jì)算試樣中還原糖含量，按下式計(jì)算： m1X=-×100m2×V/250×1000式中：X試樣中還原糖的含量，單位為克每百克(g/100g)m1查表得還原糖質(zhì)量，單位為毫克(mg)m2試樣質(zhì)量或體積，單位為克或毫升(g或ml)V測(cè)定用試樣溶液的體積，單位為毫升(ml)250試樣處理后總體積，單位為毫升(ml)計(jì)算結(jié)果保留三位有效數(shù)字。4. 精密度在重復(fù)性條件下獲得

20、的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的10%.表1相當(dāng)于氧化亞銅質(zhì)量的葡萄糖、果糖、乳糖、轉(zhuǎn)化糖質(zhì)量表 單位為毫克氧化亞銅葡萄糖果糖乳糖(含水)轉(zhuǎn)化糖氧化亞銅葡萄糖果糖乳糖(含水)轉(zhuǎn)化糖11.312.413.514.64.65. 15.66.06. 15.66.16.77.78.59.310.05.25.76.26.733.834.936.037.214.314.815.315.715.816.316.817.423.023.824.525.315.315.816.316.815.86.57.210.87.238.316.217.926.117.316.97.07.711.57.73

21、9.416.718.426.817.818.07.58.312.38.240.517.219.027.618.319.18.08.813.18.741.717.719.528.418.920.38.59.313.89.242.818.220.129.119.421.48.99.914.69.743.918.720.629.919.922.59.410.415.410.245.019.221.130.620.423.69.910.916.110.746.219.721.731.420.924.810.411.516.911.247.320.122.232.221.425.910.912.017.

22、711.748.420.622.832.921.927.011.412.518.412.349.521.123.333.722.428.111.913.119.212.850.721.623.834.522.929.312.313.619.913.351.822.124.435.223.530.412.814.220.713.852.922.624.936.024.031.513.314.721.514.354.023.125.436.824.532.613.815.222.214.855.223.626.037.525.0表1(續(xù)表) 單位為毫克氧化亞銅葡萄糖果糖乳糖(含水)轉(zhuǎn)化糖氧化亞銅葡

23、萄糖果糖乳糖(含水)轉(zhuǎn)化糖56.324.126.538.325.5112.649.053.876.751.557.424.627.139.126.0113.749.554.477.452.058.525.127.639.826.5114.850.054.978.252.559.725.628.240.627.0116.050.655.579.053.060.826.128.741.427.6117.151.156.079.753.661.926.529.242.128.1118.251.656.680.554.163.027.029.842.928.6119.352.157.181.354.6

24、64.227.530.343.729.1120.552.657.582.155.265.328.030.944.429.6121.653.158.282.855.766.428.531.445.230.1122.753.658.883.656.267.629.031.946.030.6123.854.159.384.456.768.729.532.546.731.2125.054.659.985.157.369.830.033.047.531.7126.155.160.485.957.870.930.533.648.332.2127.255.661.086.758.372.131.034.14

25、9.032.7128.356.161.687.458.973.231.534.749.833.2129.556.762.188.259.474.332.035.250.633.7130.657.262.789.059.975.432.535.851.334.3131.757.763.289.860.476.633.036.352.134.8132.858.263.890.561.077.733.536.852.935.3134.058.764.391.361.578.834.037.453.635.8135.159.264.992.162.079.934.537.954.436.3136.25

26、9.765.492.862.681.135.038.555.236.8137.460.266.093.663.182.235.539.055.937.4138.560.766.594.463.683.336.0039.656.737.9139.661.367.195.264.284.436.540.157.538.4140.761.867.795.964.785.637.040.758.238.9141.962.368.296.765.286.737.541.259.039.4143.062.868.897.565.887.838.041.759.840.0144.163.369.398.26

27、6.388.938.542.360.540.5145.263.869.999.066.890.139.042.861.341.0146.464.370.499.867.491.239.543.462.141.5147.564.971.0100.667.992.340.043.962.842.0148.665.471.6101.368.493.440.544.563.642.6149.765.972.1102.169.094.641.045.064.443.1150.966.472.7102.969.595.741.545.665.143.6152.066.973.2103.670.096.84

28、2.046.165.944.1153.167.473.8104.470.697.942.546.766.744.7154.268.074.3105.271.199.143.047.267.445.2155.468.574.9106.071.6100.243.547.868.245.7156.569.075.5106.772.2101.344.048.369.046.2157.669.576.0107.572.7102.544.548.969.746.7158.770.076.6108.373.2103.645.049.470.547.3159.970.577.1109.073.8104.745

29、.550.071.347.8161.071.177.7109.874.3105.846.050.572.148.3162.171.678.3110.674.9107.046.551.572.848.8163.272.178.8111.475.4108.147.051.673.649.4164.472.679.4112.175.9109.247.552.274.449.9165.573.180.0112.976.5110.348.052.775.150.4166.673.780.5113.777.0111.548.553.375.950.9167.874.281.1114.177.6表1(續(xù)表)

30、 單位為毫克氧化亞銅葡萄糖果糖乳糖(含水)轉(zhuǎn)化糖氧化亞銅葡萄糖果糖乳糖(含水)轉(zhuǎn)化糖168.974.781.6115.278.1225.2101.1110.0153.9105.4170.075.282.2116.078.6226.3101.6110.6154.7106.0171.175.782.8116.879.2227.4102.2111.1155.5106.5172.376.383.3117.579.7228.5102.7111.7156.3107.1173.476.883.9118.380.3229.7103.2112.3157.0107.6174.577.384.4119.180.82

31、30.8103.8112.9157.8108.2175.677.885.0119.981.3231.9104.3113.4158.6108.7176.878.385.6120.681.9233.1104.8114.0159.0109.3177.978.986.1121.482.4243.2105.4114.6160.2109.8179.079.486.7122.283.0235.3105.9115.2160.9110.4180.179.987.3122.983.5236.4106.5115.7161.7110.9181.380.487.8123.784.0237.6107.0116.3162.

32、5111.5182.481.088.4124.584.6238.7107.5116.9163.3112.1183.581.589.0125.385.1239.8108.1117.5164.0112.6184.582.089.5126.085.7240.9108.6118.0164.8113.2185.882.590.1126.886.2242.1109.2118.6165.6113.7186.983.190.6127.686.8243.1109.7119.2166.4114.3188.083.691.2128.487.3244.3110.2119.8167.1114.9189.184.191.

33、8129.187.8245.4110.8120.3167.9115.4190.384.692.3129.988.4246.6111.3120.9168.7116.0191.485.292.9130.789.0247.7111.9121.5169.5116.5192.585.793.5131.589.5248.8112.4122.1170.3117.1193.686.294.0132.290.0249.9112.9122.6171.0117.6194.886.794.6133.090.6251.1113.5123.2171.8118.2195.987.395.2133.891.1252.2114

34、.0123.8172.6118.8197.087.895.7134.691.7253.3114.6124.4173.4119.3198.188.396.3135.392.2254.4115.1125.0174.2119.9199.388.996.9136.192.8255.6115.7125.5174.9120.4200.489.497.4136.993.3256.7116.2126.1175.7121.0201.589.998.0137.793.8257.8116.7126.7176.5121.6202.790.498.6138.494.4258.9117.3127.3177.3122.12

35、03.891.099.2139.294.9260.1117.8127.9178.1122.7204.991.599.7140.095.5261.2118.4128.4178.8123.3206.092.0100.3140.896.0262.3118.9129.0179.6123.8207.292.6100.9141.596.6263.4119.5129.6180.4124.4208.393.1101.4142.397.1264.6120.0130.2181.2124.9209.493.6102.0143.197.7265.7120.6130.8181.9125.5210.594.2102.61

36、43.998.2266.8121.1131.3182.7126.1211.794.7103.1144.698.8268.0121.7131.9183.5126.6212.895.2103.7145.499.3269.1122.2132.5184.3127.2213.995.7104.3146.299.9270.2122.7133.1185.1127.8215.096.3104.8147.0100.4271.3123.3133.7185.8128.3216.296.8105.4147.7101.0272.5123.8134.2186.6128.9217.397.3106.0148.5101.52

37、73.6124.4134.8187.4129.5218.497.9106.6149.3102.1274.7124.9135.4188.2130.0219.598.4107.1150.1102.6275.8125.5136.0189.0130.6220.798.9107.7150.8103.2277.0126.0136.6189.7131.2221.899.5108.3151.6103.7278.1126.6137.2190.5131.7222.9100.0108.8152.4104.3279.2127.1137.7191.3132.3224.0100.5109.4153.2104.8280.3

38、127.7138.3192.1132.9氧化亞銅葡萄糖果糖乳糖(含水)轉(zhuǎn)化糖氧化亞銅葡萄糖果糖乳糖(含水)轉(zhuǎn)化糖281.5128.2138.9192.9133.4337.8156.2168.4232.0162.2282.6128.8139.5193.6134.0338.9156.8169.0232.7162.8283.7129.3140.1194.4134.6340.0157.3169.6233.5163.4284.8129.9140.7195.2135.1341.1157.9170.2234.3164.0286.0130.4141.3196.0135.7342.3158.5170.8235.

39、1164.5287.1131.0141.8196.8136.3343.4159.0171.4235.9165.1288.2131.6142.4197.5136.8344.5159.6172.0236.7165.7289.3132.1143.0198.3137.4345.6160.2172.6237.4166.3290.5132.7143.6199.1138.0346.8160.7173.2238.2166.9291.6133.2144.2199.9138.6347.9161.3173.8239.0167.5292.7133.8144.8200.7139.1349.0161.9174.4239.

40、8168.0293.8134.3145.4201.4139.7350.1162.5175.0240.6168.6295.0134.9145.9202.2140.3351.3163.0175.6241.4169.2296.1135.4146.5203.0140.8352.4163.6176.2242.2169.8297.2136.0147.1203.8141.4353.5164.2176.8243.0170.4298.3136.5147.7204.6142.0354.6164.7177.4243.7171.0299.5137.1148.3205.3142.6355.8165.3178.0244.

41、5171.6300.6137.7148.9206.1143.1356.9165.9178.6245.3172.2301.7138.2149.5206.9143.7359.0166.5179.2246.1172.8302.9138.8150.1207.7144.3359.1167.0179.8246.9173.3304.0139.3150.6208.5144.8360.3167.6180.4247.7173.9305.1139.9151.2209.2145.4361.4168.2181.0248.5174.5306.2140.4151.8210.0146.0362.5168.8181.6249.

42、2175.1307.4141.0152.4210.8146.6363.6169.3182.2250.0175.7308.5141.6153.0211.6147.1364.8169.9182.8250.8176.3309.6142.1153.6212.4147.7365.9170.5183.4251.6176.9310.7142.7154.2213.2148.3367.0171.1184.0252.4177.5311.9143.2154.8214.0148.9368.2171.6184.6253.2178.1313.0143.8155.4214.7149.4369.3172.2185.2253.

43、9178.7314.1144.4156.0215.5150.0370.4172.8185.8254.7179.2315.2144.9156.5216.3150.6371.5173.4186.4255.5179.8316.4145.5157.1217.1151.2372.7173.9187.0256.3180.4317.5146.0157.7217.9151.8373.8174.5187.6257.1181.0318.6146.6158.3218.7152.3374.9175.1188.2257.9181.6319.7147.2158.9219.4152.9376.0175.7188.8258.

44、7182.2320.9147.7159.5220.2153.5377.2176.3189.4259.4182.8322.0148.3160.1221.0154.1378.3176.8190.1260.2183.4323.1148.8160.7221.8154.6379.4177.4190.7261.0184.0324.2149.4161.3222.6155.2380.5178.0191.3261.8184.6325.4150.0161.9223.3155.8381.7178.6191.9262.6185.2326.5150.5162.5224.1156.4382.8179.2192.5263.4185.8327.6151.1163.1224.9157.0383.9179.7193.1264.2186.4328.7151.7163.7225.7157.5385.0180.3193.7265.0187.0329.9152.2164.3226.5158.1386.2180.9194.3265.8187.6331.0152.8164.9227.3158.7387.3181.5194.9266.6188.2332.1153.4165.4228.0159.3388.4182.1195.5267.4188.8333.3153.9166