食品安全,自檢自查,與報(bào)告制度

1、僅供個(gè)人參考食品安全自檢自查與報(bào)告制度1、為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自查- 管理制度，保證落實(shí)質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任。2、適用于本單位內(nèi)，對(duì)質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門(mén)和 有關(guān)人員。3、公司法定代表人、負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、 管理工作，批準(zhǔn)食品安全自查方案和自查報(bào)告。負(fù)責(zé)向公司董事會(huì)、 監(jiān)事會(huì)或食品安全管理單位報(bào)告食品安全自查結(jié)果。4、本單位食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)向本單位管理層提交自查小組 名單，并全面負(fù)責(zé)食品安全自查實(shí)施活動(dòng)， 食品安全自查審核方案和 食品安全自查報(bào)告。5、本單位起草的食品安全自查審核方案應(yīng)當(dāng)含有組建食品安全 自查小組名單，食品安全自查計(jì)劃

2、實(shí)施方案，對(duì)不合格項(xiàng)目的整改、 實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。6、 食品安全自查審核應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)予以公開(kāi)，并保留相 關(guān)的自查報(bào)告?zhèn)洳椤?、自查頻次：每年不少于1次且時(shí)間間隔不超過(guò)12個(gè)月。質(zhì) 保部每年初起草食品安全自查方案，在每個(gè)年度內(nèi)所進(jìn)行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門(mén)。&當(dāng)有下列情況時(shí)，需追加食品安全自查。a）發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或外界有重大投訴；b）組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、質(zhì)量方針和目標(biāo)等有重大改變；C）其他應(yīng)該追加的情況。9、定代表人、負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù) 人員、單位食品從業(yè)人員都可以向本單位相關(guān)管理層提出食品安全自 查方案的準(zhǔn)則、范圍、頻次和方法的建議，單位法定代

3、表人、負(fù)責(zé)人 負(fù)責(zé)批準(zhǔn)實(shí)施。10、食品安全自查的準(zhǔn)備應(yīng)當(dāng)有本單位內(nèi)負(fù)責(zé)自查組長(zhǎng)提出食品 安全自查實(shí)施計(jì)劃，單位法定代表人、負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)生效的食 品安全自查實(shí)施計(jì)劃表中的自查組長(zhǎng)和自查小組成員即被指定為該 次食品安全自查的自查組長(zhǎng)和自查小組成員。11、食品安全自查的實(shí)施前，應(yīng)當(dāng)召開(kāi)一次簡(jiǎn)短的會(huì)議，組長(zhǎng)介 紹自查的目的、 范圍、準(zhǔn)則、方式、計(jì)劃和自查人員分工及日程安排， 澄清自查計(jì)劃中不明確的問(wèn)題，確定末次會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)。在受檢 部門(mén)人員陪同下， 由自查組長(zhǎng)主持進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查， 檢查員采用現(xiàn)場(chǎng)觀 察、查閱資料、 提問(wèn)等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。要對(duì)照自查表中記錄質(zhì)量 管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實(shí)

4、。 若發(fā)現(xiàn)不符合要求時(shí)， 將不符 合事實(shí)與受檢部門(mén)交換意見(jiàn)。12、自查結(jié)束后自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實(shí)。 在編寫(xiě)“食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告”時(shí)，須事實(shí)描述清楚，證據(jù)確、八鑿。13、幫助受檢核部門(mén)制定并評(píng)價(jià)糾正措施。 并對(duì)自查結(jié)果進(jìn)行匯 總分析，確定不合格項(xiàng)，取得受檢部門(mén)簽字認(rèn)可。14、召開(kāi)末次會(huì)議，由自查組長(zhǎng)報(bào)告自查情況和自查結(jié)果。就食 品安全提出檢查結(jié)論， 并對(duì)如何提高食品安全提出建議， 確定整改期限和整改措施。15、提交自查報(bào)告。16、食品安全自查的記錄由本單位食品安全管理人員負(fù)責(zé)保存。17、有關(guān)行政主管部門(mén)需要檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以提供不得用于商業(yè)用途僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen fdierStForschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles; pasa des fins commerciales.to 員 bko gfljiiogeHKO TOpMenob