第十二單元化學(xué)與生活

1、劉廟中學(xué)化學(xué)備課電子教案學(xué)科： 化學(xué) 主備人： 陳彥軍 日期：4月24日 適應(yīng)周次：11課 題1人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(1課時(shí))教學(xué)目標(biāo)1.了解營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六類(lèi)物質(zhì)。2.了解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。3.了解上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義及合理安排飲食的重要性重難點(diǎn)重點(diǎn)1。本課題重點(diǎn)應(yīng)放在蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)上難點(diǎn)本課題的難點(diǎn)在于學(xué)生沒(méi)有有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，在不能講明這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的情況下，要學(xué)生了解它們?cè)谌说纳顒?dòng)中的作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值課時(shí)安排1課時(shí)課型新授課教學(xué)準(zhǔn)備課前將四大內(nèi)容分四個(gè)組預(yù)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)導(dǎo)學(xué)任務(wù)單學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)習(xí)要求學(xué)法指導(dǎo)

2、六大營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水1、每一組對(duì)應(yīng)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素一個(gè)內(nèi)容，找出：其組成元素、主要功能、存在的食物2、每組代表發(fā)言不超過(guò)5分鐘1、在預(yù)習(xí)的基礎(chǔ)上組內(nèi)討論；2、根據(jù)討論結(jié)果，寫(xiě)出發(fā)言稿。環(huán)節(jié)內(nèi)容教師行為學(xué)生活動(dòng)個(gè)性修改教學(xué)內(nèi)容蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素1、 蛋白質(zhì)：來(lái)源：肉、蛋、奶，某些植物的種子。2.糖類(lèi)：糖類(lèi)在人體氧化放出熱量，是人體的主要熱源。常見(jiàn)的糖：葡萄糖：蔗糖：淀粉：3. 油脂：為植物油脂和動(dòng)物油脂，植物油脂在常溫下呈液態(tài)，稱(chēng)為油；動(dòng)物油脂在常溫下呈固態(tài)，稱(chēng)為脂肪。4.維生素：水果、蔬菜、種子食物、動(dòng)物的肌肉肝臟，魚(yú)類(lèi)，魚(yú)肝油，蛋類(lèi)，牛奶和

3、羊奶等含有豐富的維生素。維生素C的化學(xué)式 1、每一組對(duì)應(yīng)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素一個(gè)內(nèi)容，找出：其組成元素、主要功能、存在的食物2、每組代表發(fā)言不超過(guò)5分鐘3、知識(shí)點(diǎn)不到位的別的組學(xué)生可以補(bǔ)充。4、根據(jù)各組積分，評(píng)出一到四名課堂檢測(cè)一、根據(jù)所學(xué)知識(shí)完成教材P96習(xí)題1、2二、組織學(xué)生完成，檢測(cè)時(shí)間10分鐘。三、組織學(xué)生自評(píng)。四、本課小結(jié)：1.營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水六大類(lèi)。2.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)， 3.糖類(lèi)和油脂提供能量4.維生素可以調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用。5.不能盲目地增大或減少某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，無(wú)論是那種營(yíng)養(yǎng)素，過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影響健康。要平衡膳食，不挑食，不偏食。1、學(xué)生自主完成。2、學(xué)生自