農(nóng)業(yè)綜合知識練習-題庫總結(jié)

1、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎知識題庫（選擇題 16 題，判斷題 4 題，問答題 75 題，共 95 題） 一、選擇題 1. 超級稻是指： （ A ） A.產(chǎn)量特別高的水稻 B.米質(zhì)特別好的水稻 C.抗性特別好的水稻 2 下列作物中，哪個不是我國主要糧食作物？（ C ） A.玉米 B.大豆 C.高粱 3.廣東最大的糧食作物是： （ A ）A.水稻 B.玉米 C.馬鈴薯 4.“綠色革命”發(fā)生在上世紀（ B ） A.30 年代 B.50 年代 C.70 年代 “綠色革命”發(fā)生在上世紀（）。（B）A、30年代B、50年代C、70年代5.水稻占廣東糧食作物播種面積的（ C ） A.60% B.70% C.80% 6.

2、在有機食品生產(chǎn)過程中，是否可以使用化肥？（ A ） A.不可以 B.可以 C.無所謂 7根據(jù)我國的有關行業(yè)分類標準國民經(jīng)濟行業(yè)分類 （GB/T4754-2002） ，畜牧業(yè)包括牲畜 的飼養(yǎng)、豬的飼養(yǎng)、家禽的飼養(yǎng)、狩獵和捕捉動物、其他畜牧業(yè)，其中牲畜包括以下哪類動 物： （ A ） A.牛的飼養(yǎng) B.豬的飼養(yǎng) C.雞的飼養(yǎng) D.狗的飼養(yǎng) 8廣東省地方畜禽品種資源十分豐富，列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄的畜禽品種 有 9 個，其中不包括以下哪一個品種： （ D ） A.藍塘豬 B.惠陽胡須雞 C.烏鬃鵝 D.嶺南黃雞 9. 廣東省在配套系選育方面取得了很大成績， 先后培育出了 3 個豬配套系和 1

3、3 個肉雞配套 系，其中不包括哪個配套系： （ C ） A.深農(nóng)豬配套系 B.嶺南黃雞號配套系 C.PIC 豬配套系 D.華農(nóng)溫氏豬號配套系 10. 根據(jù)國家有關規(guī)定， 以下哪一種藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物， 不能作為飼料添 加劑使用。 （ B ） A.玉米 B.瘦肉精（鹽酸克倫特羅）C.食鹽 D.維生素 11. 以下哪一個國家是全世界養(yǎng)豬業(yè)最發(fā)達、豬肉出口最多的國家之一？（ C ） A.古巴 B.朝鮮 C.丹麥 D.澳大利亞 12. 農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。 針對原料的加工程度而言可分為（B） 。 A.種植、初加工、深加工 B.養(yǎng)殖、

4、初加工、深加工 13. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領域，優(yōu) 勢產(chǎn)品包括（） 。 A.快食性米粉絲 B.方便米飯 C.方便面 D.方便糊 E.粉絲 F.米粉絲 G.月餅、餅干和營養(yǎng)配餐等。 14. 微膠囊技術可廣泛地應用于油脂行業(yè)中, 油脂中的許多不飽和脂肪酸， 與空氣接觸會發(fā) 生氧化酸敗，而微膠囊化能夠保護這些活性成分，降低其揮發(fā)性，使其與空氣隔絕，從而起 到（）的作用。 抗氧化易溶解易吸收 15. 超高溫殺菌技術，是指將流體或半流體在 2.8 秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到 3040的殺菌技術。瞬間加熱所需的溫度是（B） A.110130 B.135

5、150 C.180250 D.200250 16. 氣調(diào)包裝用的氣體通常為不同比例的組合氣體。作為氣調(diào)包裝中生物抑制因素,降低肉 值， 抑制厭氧菌繁殖,在短期內(nèi)使肉呈鮮紅色,但可使貯藏期大大縮短， 或作為惰性氣體, 起到混合氣體緩沖或平穩(wěn)氣體的作用。這些氣體是分別（ABC） A .2,B . 2C .N2 D .H2 一、判斷題 1. 加熱、濃縮、干燥、浸出、壓榨、過濾、蒸餾是農(nóng)產(chǎn)品加工物理機械加工技術。 （正 確） 2. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、 米面制品及烘焙食品加工三大領域。 （正 確） 3. 超微粉碎技術。利用機械或流體動力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將 3

6、毫 米以上的物料顆粒粉碎至 10-25 微米的超微細粉末。 （正確） 4. 果蔬加工的冷加工技術包括： 高壓、 脈沖電場、 超聲波、 紫外線、 以及臭氧技術等。 （正 確） 5. 冷凍食品的最終質(zhì)量的好壞不僅取決于冷凍技術而且取決于解凍技術。 （正確） 一、 問答題 1. 什么是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)？ 答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進可持續(xù)發(fā)展為目標，以提高勞動 生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐，在家庭經(jīng)營基礎上，在市 場機制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊密銜接，產(chǎn)加銷融為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和 多功能的產(chǎn)業(yè)體系。 2. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是否是單一產(chǎn)業(yè)？ 答案：現(xiàn)代

7、農(nóng)業(yè)不再是單一產(chǎn)業(yè)的概念，而是包括產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后等各階段緊密相關的產(chǎn) 業(yè)體系。 3.從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵和本質(zhì)來看，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有哪些主要特征？ 答案：第一，具備較高的綜合生產(chǎn)率，包括較高的土地產(chǎn)出率和勞動生產(chǎn)率。第二，農(nóng)業(yè) 成為可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。第三，農(nóng)業(yè)成為高度商業(yè)化的產(chǎn)業(yè)。第四，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)條件 的現(xiàn)代化。第五，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)科學技術的現(xiàn)代化。第六，實現(xiàn)管理方式的現(xiàn)代化。第七，實 現(xiàn)農(nóng)民素質(zhì)的現(xiàn)代化。第八，實現(xiàn)生產(chǎn)的規(guī)?；?、專業(yè)化、區(qū)域化。第九，建立與現(xiàn)代農(nóng) 業(yè)相適應的政府宏觀調(diào)控機制。4.從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有著哪些差異？ 答案：一是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富。二是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是

8、技術密集型產(chǎn)業(yè)。三是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有 多種功能和多樣形式。四是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場為導向。五是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生態(tài)環(huán)保。六是現(xiàn) 代農(nóng)業(yè)的組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織。 5.廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點發(fā)展的行業(yè)有哪些？ 答案：廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧食、特色園藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)、農(nóng) 產(chǎn)品精深加工業(yè)六大產(chǎn)業(yè)。 6.什么是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的結(jié)構(gòu)？ 答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系結(jié)構(gòu)由產(chǎn)前部門、產(chǎn)中部門和產(chǎn)后部門三大系統(tǒng)組成，并細分為優(yōu) 質(zhì)糧食、特色園藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)六大產(chǎn)業(yè)。 7.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)成要素有哪些？ 答案：機械化、電氣化、產(chǎn)業(yè)化、商品化。 8.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有哪些？ 答案

9、：都市型農(nóng)業(yè)模式、外向型農(nóng)業(yè)模式、生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式。 9.什么是都市型農(nóng)業(yè)？ 答案： 都市型農(nóng)業(yè)是指在城市地域空間范圍內(nèi)具有一定生態(tài)空間格局， 以可持續(xù)發(fā)展為核心， 體現(xiàn)城鄉(xiāng)融合，服務于城市，具有多功能、高科技、高度產(chǎn)業(yè)化、市場化的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。 10.什么是外向型農(nóng)業(yè)？ 答案：外向農(nóng)業(yè)，是根據(jù)比較優(yōu)勢理論、要素稟賦原理，產(chǎn)品以國際市場的需求為導向、生 產(chǎn)基地為依托、 以國際大市場為主要銷售目的地、 以經(jīng)濟效益的提高和企業(yè)利潤最大化為原 則、以促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟乃至整個國民經(jīng)濟的發(fā)展為目標，涵蓋研發(fā)、信息及金融服務等各種服 務體系的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。 11.什么是生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)？

10、答案：生態(tài)型農(nóng)業(yè)是指在生態(tài)經(jīng)濟學、現(xiàn)代管理學和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理論指導下，優(yōu)化配置土地空 間、生物資源、現(xiàn)代技術和時間序列，以適度規(guī)模建立與環(huán)境相適應的多業(yè)并舉的復合生產(chǎn) 系統(tǒng)，促進系統(tǒng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、功能完善、效益維持，最終形成區(qū)域化布局、基地化建設、專業(yè) 化生產(chǎn)的多層次鏈式復合農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。 12.為什么說現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是廣東現(xiàn)代化的必由之路？ 答案：城市化趨勢與新農(nóng)村建設的新要求；農(nóng)產(chǎn)品國際化和糧食安全巨大壓力；生態(tài)環(huán)境對 農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。 13.廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點和方向是什么？ 答案：廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點和方向是：集約化、標準化、集群化、信息化、生態(tài)化。 14.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集群化的模式主要有哪些？ 答案

11、：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集群化的模式主要有：農(nóng)業(yè)高科技園模式、龍頭企業(yè)帶動型模式、專業(yè)市場 帶動型模式。 15.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實施途徑有哪些？ 答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實施途徑有：用信息技術提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率；用信息技術實 現(xiàn)動植物遠程診斷；用信息化構(gòu)筑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡銷售平臺。 16.我省第一大糧食作物是什么？ 答案：水稻 17.按照植物學特征和用途，糧食作物分為哪三類？ 答案：谷類、豆類和薯類。 18.什么是種質(zhì)資源？ 答案：具有一定種質(zhì)或基因的所有生物類型或原始材料。 19.三系雜交稻包括哪“三系”？ 答案：雄性不育系、雄性不育保持系和雄性不育恢復系。 （或：不育系、保持系、恢復系。 ） 20.什么是有害

12、生物？ 答：為害作物的病、蟲、草、鼠等生物。 21.雜交稻收獲后可以留種嗎？ 答案：不可以。 22.什么是循環(huán)農(nóng)業(yè)？ 答案：以生態(tài)學理論為指導、以“減量化、再利用、資源化”為原則的農(nóng)業(yè)。 23.什么是綠色食品？ 答：按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機構(gòu)認證、許可使用綠色食品標志的食品。 24.什么是有性雜交育種？ 答案：通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進行多代選擇，獲得 基因型純合的新品種的育種方法。 25.什么是分子標記輔助育種？它有何優(yōu)點？ 答案： 通過分子標記技術直接對基因型進行選擇的育種方法。 它具有標記數(shù)量大、 多態(tài)性高、 不受環(huán)境和生育期影響等優(yōu)點。 26.按照

13、來源的不同，種質(zhì)資源可分為哪些類型？ 答案：可分為本地種質(zhì)資源、外地種質(zhì)資源、野生種質(zhì)資源、人工創(chuàng)造的種質(zhì)資源等。 27.無公害食品的質(zhì)量指標主要包括哪兩個方面？ 答案：重金屬含量和農(nóng)藥殘留必須符合規(guī)定的標準。 31.我國從什么時候開始提出建設園藝作物標準園 答案：我國農(nóng)業(yè)部從 2009 年提出在全國開展園藝作物標準園創(chuàng)建活動。 33.目前常用的蔬菜育種技術有哪些？ 答案：目前常用的蔬菜育種技術有雜交育種、誘變育種、雜種優(yōu)勢利用、單倍體和多倍體育 種。 34.什么叫雜種優(yōu)勢？ 答案：雜種優(yōu)勢是指兩個不同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種一代生長勢增強，早熟， 產(chǎn)量、抗性提高的現(xiàn)象。 70.中國共

14、產(chǎn)黨十七大報告中“生態(tài)文明”的核心目標是什么？ 答案：人與自然和諧發(fā)展。 74. 什么是輻照技術？ 答案：輻照技術，是利用射線的穿透性，殺死被照物表面或內(nèi)部的各種微生物或昆蟲，抑 制某些生理活動的進程，起到延長農(nóng)產(chǎn)品和食品的貯藏保鮮時間的作用?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎知識是非題： 1.雜交稻收獲后可以留種。 正確答案是：(B)   A  是   B  否 4.外向農(nóng)業(yè)，是根據(jù)比較優(yōu)勢理論、要素稟賦原理，產(chǎn)品以國際市場的需求為導向、生產(chǎn)基地為依托、以國際大市場為主要銷售目的地、以經(jīng)濟效益的提高和企業(yè)利潤最大化為原則、以促進農(nóng)業(yè)經(jīng)

15、濟乃至整個國民經(jīng)濟的發(fā)展為目標，涵蓋研發(fā)、信息及金融服務等各種服務體系的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 5.我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領域。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 6.有機蔬菜是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品。 正確答案是：(A)   A  是   B

16、60; 否 7.深加工指加工過程中加工程度深、層次多，經(jīng)過若干道工序，原料的理化特性發(fā)生較大變化，營養(yǎng)成分分割很細，并按需要進行重新搭配，如大米加工成即食米粉。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 9.通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進行多代選擇，獲得基因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 10.有機農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥

17、料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 單選題： （下列每題的選項中，有一項是最符合題意的。請在最佳答案前點擊選擇。）1.超高溫殺菌技術，是指將流體或半流體在2.8秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到3040的殺菌技術。瞬間加熱所需的溫度是（）。 正確答案是：(B)   A  110130   B  135150   C  180250  

18、60;D  200250 5.農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。針對原料的加工程度而言可分為（）。 正確答案是：(B)   A  種植、初加工、深加工   B  養(yǎng)殖、初加工、深加工 多選題： （下列每題的選項中，至少有一項是符合題意的。請在答案前點擊選擇。少選、多選、錯選，該題均為不通過。）1. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領域，優(yōu)勢產(chǎn)品包括（） (正確答案是：ABD)   A &#

19、160;快食性米粉絲   B  方便米飯   C  方便面   D  方便糊 9. 三系雜交稻包括（）。 (正確答案是：ABD)   A  雄性不育系   B  雄性不育保持系   C  雌性不育系   D  雄性不育恢復系 10. 廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點和方向是（）。 (正確答案是：ABCD)   

20、;A  集約化   B  標準化   C  集群化   D  信息化和生態(tài)化 11. 為什么說現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是廣東現(xiàn)代化的必由之路？理解正確的是（）。 (正確答案是：BCD)   A  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟較薄弱   B  城市化趨勢與新農(nóng)村建設的新要求   C  農(nóng)產(chǎn)品國際化和糧食安全巨大壓力   D  生態(tài)環(huán)

21、境對農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求 對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（）。（A,B,C,D）A、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進可持續(xù)發(fā)展為目標的 B、以提高勞動生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑的 C、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以現(xiàn)代科技和裝備為支撐的 D、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是是單一產(chǎn)業(yè)。（B）A、正確B、錯誤12. 對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（）。 (正確答案是：ABC)   A  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進可持續(xù)發(fā)展為目標的   B  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以提高勞動生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商

22、品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐的   C  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在家庭經(jīng)營基礎上，在市場機制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊密銜接，產(chǎn)加銷融為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系。 13. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差異表現(xiàn)在（）。 (正確答案是：ABCD)   A  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富，具有多種功能和多樣形式。   B  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技術密集型產(chǎn)業(yè)。   C  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場為導向,其組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織。

23、60; D  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生態(tài)環(huán)保 14. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有（）。 (正確答案是：ABC)   A  都市型農(nóng)業(yè)模式   B  外向型農(nóng)業(yè)模式   C  生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式   D  粗放型農(nóng)業(yè)模式 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎知識1.通過分子標記技術直接對基因型進行選擇的育種方法是分子標記輔助育種。正確答案是：(A)   A  是  B  

24、;否2.通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進行多代選擇，獲得基因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。正確答案是：(A)   A  是  B  否3.雜交稻收獲后可以留種。正確答案是：(B)   A  是  B  否4.有機蔬菜是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品。正確答案是：(A)   A  是  B  否5.加熱、濃縮、干燥、浸出

25、、壓榨、過濾、蒸餾是農(nóng)產(chǎn)品加工物理機械加工技術。正確答案是：(A)   A  是  B  否6.生態(tài)型農(nóng)業(yè)是指在生態(tài)經(jīng)濟學、現(xiàn)代管理學和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理論指導下，優(yōu)化配置土地空間、生物資源、現(xiàn)代技術和時間序列，以適度規(guī)模建立與環(huán)境相適應的多業(yè)并舉的復合生產(chǎn)系統(tǒng)，促進系統(tǒng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、功能完善、效益維持，最終形成區(qū)域化布局、基地化建設、專業(yè)化生產(chǎn)的多層次鏈式復合農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。正確答案是：(A)   A  是  B  否7.雜種優(yōu)勢是指兩個相同遺傳背

26、景的材料雜交后，形成的雜種一代生長勢增強，早熟，產(chǎn)量、抗性提高的現(xiàn)象。正確答案是：(B)   A  是  B  否雜種優(yōu)勢是指兩個相同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種一代生長勢增強，早熟，產(chǎn)量、抗性提高的現(xiàn)象。（B）A、正確B、錯誤10.我省第一大糧食作物是小麥。 正確答案是：(B)   A  是  B  否15.生物修復技術是利用生物，特別是微生物催化降解有機污染物，從而去除或消除環(huán)境污染的一個受控的過程。正確答案是：(A) 

27、0; A  是  B  否單選題： 3.根據(jù)國家有關規(guī)定，以下（）藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼料添加劑使用。正確答案是：(B)   A  玉米  B  瘦肉精（鹽酸克倫特羅）  C  食鹽  D  維生素5.農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。針對原料的加工程度而言可分為（）。正確答案是：(B)  &#

28、160;A  種植、初加工、深加工  B  養(yǎng)殖、初加工、深加工6.超高溫殺菌技術，是指將流體或半流體在2.8秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到3040的殺菌技術。瞬間加熱所需的溫度是（）。正確答案是：(B)   A  110130  B  135150  C  180250  D  20025011. 三系雜交稻包括（）。 (正確答案是：ABD)   A

29、60; 雄性不育系  B  雄性不育保持系  C  雌性不育系  D  雄性不育恢復系12. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差異表現(xiàn)在（）。 (正確答案是：ABCD)   A  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富，具有多種功能和多樣形式。  B  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技術密集型產(chǎn)業(yè)。  C  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場為導向,其組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織。 &#

30、160;D  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生態(tài)環(huán)保13. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)成要素有（）。 (正確答案是：ABCD)   A  機械化  B  電氣化  C  產(chǎn)業(yè)化  D  商品化14. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實施途徑包括（）。 (正確答案是：ABC)   A  用信息技術提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率   B  用信息技術實現(xiàn)動植物遠程診斷  C&#

31、160; 用信息化構(gòu)筑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡銷售平臺  D  用電氣化提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率  16. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有（）。 (正確答案是：ABC)   A  都市型農(nóng)業(yè)模式  B  外向型農(nóng)業(yè)模式  C  生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式  D  粗放型農(nóng)業(yè)模式11. 按照來源的不同，種質(zhì)資源可分為（）。 (正確答案是：ABCD)   A  本地種質(zhì)資源&#

32、160; B  外地種質(zhì)資源  C  野生種質(zhì)資源  D  人工創(chuàng)造的種質(zhì)資源12. 分子標記輔助育種的優(yōu)點是（）。 (正確答案是：ABC)   A  標記數(shù)量大  B  多態(tài)性高  C  不受環(huán)境影響  D  受生育期影響  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎知識是非題： 1.有機農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑

33、的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 2.有機蔬菜是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 3.超微粉碎技術是指利用機械或流體動力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將3毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米的超微細粉末。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 4.以生態(tài)

34、學理論為指導、以“減量化、再利用、資源化”為原則的農(nóng)業(yè)是循環(huán)農(nóng)業(yè)。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 5.我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領域。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 6.外向農(nóng)業(yè)，是根據(jù)比較優(yōu)勢理論、要素稟賦原理，產(chǎn)品以國際市場的需求為導向、生產(chǎn)基地為依托、以國際大市場為主要銷售目的地、以經(jīng)濟效益的提高和企業(yè)利潤最大化為原則、以促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟乃至整個國民經(jīng)濟的發(fā)展

35、為目標，涵蓋研發(fā)、信息及金融服務等各種服務體系的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 10.雜交稻收獲后可以留種。 正確答案是：(B)   A  是   B  否 單選題： 12. 對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（）。 (正確答案是：ABC)   A  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進可持續(xù)發(fā)展為目標的   B 

36、; 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以提高勞動生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐的   C  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在家庭經(jīng)營基礎上，在市場機制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊密銜接，產(chǎn)加銷融為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系。 13. 廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點發(fā)展的行業(yè)包括（）。 (正確答案是：ABC)   A  優(yōu)質(zhì)糧食、農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)   B  特色園藝、現(xiàn)代林業(yè)   C  現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)   D

37、0; 觀光農(nóng)業(yè) 廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點和方向是（）。（A,B,C,D）A、集約化B、標準化 C、集群化D、信息化和生態(tài)化。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎知是非題1.通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進行多代選擇，獲得基因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 2.按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機構(gòu)認證、許可使用綠色食品標志的食品是綠色食品。 正確答案是：(A)   A  是   B &

38、#160;否 3.按照植物學特征和用途，糧食作物分為谷類、豆類和薯類三大類。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 4.我省第一大糧食作物是小麥。 正確答案是：(B)   A  是   B  否 5.果蔬加工的冷加工技術包括：高壓、脈沖電場、超聲波、紫外線、以及臭氧技術等。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 8.中國共產(chǎn)黨十七大報告中

39、“生態(tài)文明”的核心目標是人與自然和諧發(fā)展。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 9.通過分子標記技術直接對基因型進行選擇的育種方法是分子標記輔助育種。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 10.森林的三大效益是生態(tài)效益，社會效益，經(jīng)濟效益。 正確答案是：(A)   A  是   B  否 單選題： 6.根據(jù)國家有關規(guī)定，以下（）藥物是

40、國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼料添加劑使用。 正確答案是：(B)   A  玉米   B  瘦肉精（鹽酸克倫特羅）   C  食鹽   D  維生素 多選題： 1. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領域，優(yōu)勢產(chǎn)品包括（） (正確答案是：ABD)   A  快食性米粉絲   B  方便米飯   C

41、  方便面   D  方便糊 10. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實施途徑包括（）。 (正確答案是：ABC)   A  用信息技術提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率   B  用信息技術實現(xiàn)動植物遠程診斷   C  用信息化構(gòu)筑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡銷售平臺   D  用電氣化提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率 11. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有（）。 (正確答案是：ABC)   A  都市型

42、農(nóng)業(yè)模式   B  外向型農(nóng)業(yè)模式   C  生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式   D  粗放型農(nóng)業(yè)模式 12. 對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（）。 (正確答案是：ABC)   A  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進可持續(xù)發(fā)展為目標的   B  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以提高勞動生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐的   C  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在家庭經(jīng)營基礎

43、上，在市場機制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊密銜接，產(chǎn)加銷融為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系。 13. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差異表現(xiàn)在（）。 (正確答案是：ABCD)   A  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富，具有多種功能和多樣形式。   B  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技術密集型產(chǎn)業(yè)。   C  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場為導向,其組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織。   D  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生態(tài)環(huán)保 14. 對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的結(jié)構(gòu)描述正確的是（

44、）。 (正確答案是：AB)   A  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系結(jié)構(gòu)由產(chǎn)前部門、產(chǎn)中部門和產(chǎn)后部門三大系統(tǒng)組成。   B  細分為優(yōu)質(zhì)糧食、特色園藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)六大產(chǎn)業(yè)。   C  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)較單一，生產(chǎn)規(guī)模較小 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎知識競賽題目（選擇題19題，判斷題5題，問答題78題，共102題）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)成要素有（）。（A,B,C,D）A、機械化B、電氣化C、產(chǎn)業(yè)化D、商品化選擇題1. 超級稻是指：（ A ）A.產(chǎn)量特別高的水稻B.米質(zhì)特別好的水稻C.抗性特別好的水稻2. 下列作物中，哪個不是我國主要糧食作物？（ C ）A.玉米B.大豆C.高粱3. 廣東最大的糧食作物是：（ A ）A.水稻B.玉米C.馬鈴薯4.“綠色革命”發(fā)生在上世紀（ B ）A.30年代B.50年代C.70年代5.水稻占廣東糧食作物播種面積的（ C ）A.60%B.70% C.80%6. 在有機食品生產(chǎn)過程中，是否可