生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者.PPT

1、.1科學(xué)史話：科學(xué)史話：世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生.2第第2節(jié)節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì).3.4學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo) 說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 概述氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程概述氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程.5甘氨酸甘氨酸纈氨酸纈氨酸賴氨酸賴氨酸天冬氨酸天冬氨酸重點(diǎn)探究重點(diǎn)探究1、氨基酸的結(jié)構(gòu)、氨基酸的結(jié)構(gòu).6氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： (1)(1)每種氨基酸每種氨基酸至少至少有一個(gè)有一個(gè)氨基氨基(-NH(-NH2 2) )和一個(gè)和一個(gè)羧基羧基(-COOH)(-COOH) (2) (2)至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連

2、接在至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子同一個(gè)碳原子上。上。 （3 3）不同的氨基酸分子，具有不同的）不同的氨基酸分子，具有不同的R R基基C CCOOHH2NHR _.7下列哪一個(gè)不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸下列哪一個(gè)不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸( )( ) A B C DD D對(duì)對(duì)位位訓(xùn)練訓(xùn)練.8 必需必需氨基酸：氨基酸： 非必需非必需氨基酸：氨基酸：8 8種，種，人體細(xì)胞不能合成，如:賴氨酸、苯丙氨酸等。1212種種，人體細(xì)胞能合成。與生活的聯(lián)系：與生活的聯(lián)系：生物體內(nèi)的氨基酸：生物體內(nèi)的氨基酸：20種.9重難點(diǎn)探究重難點(diǎn)探究2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu).10CHCOOHR1CHNH2COO

3、HR2NH2COHNHOH氨基酸的結(jié)合方式.11氨基酸的結(jié)合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH.12氨基酸的結(jié)合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二二肽肽肽鍵肽鍵脫水縮合脫水縮合.13氨基酸的結(jié)合方式: 脫水縮合脫水縮合肽鍵肽鍵CHCOOHR2HNOH HCCHR1NH2COCHR2HNO二肽二肽H2OH2O.14CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵肽鍵二肽二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵肽鍵三三肽肽H2O氨基酸的結(jié)合方式: 脫水縮合脫水縮合.151 1、3 3個(gè)氨基酸形成個(gè)氨基酸形成1 1條肽鏈時(shí)，形成條肽鏈時(shí)，形成 個(gè)肽鍵，脫個(gè)肽鍵，脫掉掉 個(gè)水分子

4、。個(gè)水分子。2 2、4 4個(gè)氨基酸形成個(gè)氨基酸形成1 1條肽鏈時(shí)，形成條肽鏈時(shí)，形成 個(gè)肽鍵，脫個(gè)肽鍵，脫掉掉 個(gè)水分子。個(gè)水分子。3 3、n n個(gè)氨基酸形成個(gè)氨基酸形成1 1條肽鏈時(shí)，形成條肽鏈時(shí)，形成 個(gè)肽鍵，個(gè)肽鍵，脫掉脫掉 個(gè)水分子個(gè)水分子. .4 4、n n個(gè)氨基酸形成個(gè)氨基酸形成m m條肽鏈時(shí)，形成條肽鏈時(shí)，形成 個(gè)肽個(gè)肽鍵，脫掉鍵，脫掉 個(gè)水分子個(gè)水分子. .5 5、n n個(gè)氨基酸形成個(gè)氨基酸形成m m條肽鏈時(shí)，每個(gè)氨基酸條肽鏈時(shí)，每個(gè)氨基酸的平均分子量為的平均分子量為a a，由此形成的蛋白質(zhì)的分，由此形成的蛋白質(zhì)的分子量是子量是 。2233n-1n-1n-m n-man-18(

5、n-m).16.17對(duì)對(duì)位位訓(xùn)練訓(xùn)練1.據(jù)下圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)回答問題：據(jù)下圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)回答問題：（1 1）該化合物中有）該化合物中有 個(gè)氨基和個(gè)氨基和 個(gè)羧基。個(gè)羧基。（2 2）該化合物中有）該化合物中有 種氨基酸構(gòu)成，形成種氨基酸構(gòu)成，形成 這種化合物的不同氨基酸的這種化合物的不同氨基酸的R R基編號(hào)是基編號(hào)是 。2 22 23 3bdg.18（3 3）該化合物是由）該化合物是由 個(gè)氨基酸失去個(gè)氨基酸失去 分子分子的水形成的，這種反應(yīng)叫做的水形成的，這種反應(yīng)叫做 。（4 4）該化合物中有）該化合物中有 個(gè)肽鍵，編號(hào)是個(gè)肽鍵，編號(hào)是 ，該，該化合物屬于化合物屬于 。（5

6、 5）若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為）若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為9090，則該化合，則該化合物的相對(duì)分子質(zhì)量約為物的相對(duì)分子質(zhì)量約為 。32脫水縮合脫水縮合2ce三肽三肽234.19課堂小結(jié)課堂小結(jié)組成元素:C、H、O、N等等氨基酸氨基酸脫水縮合多肽多肽折疊盤曲蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)基本單位:種類種類：通式：通式： 特點(diǎn)特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)多樣性結(jié)構(gòu)多樣性？功能多樣性功能多樣性？.20.21 脫水縮合 盤曲折疊氨基酸 肽鏈(一條或多條) 許多氨基酸通過許多氨基酸通過肽鍵肽鍵相互結(jié)合形成肽鏈，相互結(jié)合形成肽鏈，多肽鏈盤曲折疊構(gòu)成了蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)多肽鏈盤曲折疊構(gòu)成了蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)。既然蛋白質(zhì)都是按照上述方式構(gòu)成的

7、多肽鏈，既然蛋白質(zhì)都是按照上述方式構(gòu)成的多肽鏈，為什么會(huì)有那么多種類的蛋白質(zhì)呢？為什么會(huì)有那么多種類的蛋白質(zhì)呢？蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)課時(shí)課時(shí)2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性.22某種胰島素空間結(jié)構(gòu)示意圖某種胰島素空間結(jié)構(gòu)示意圖 人體組織蛋白酶人體組織蛋白酶蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu).23 球狀蛋白質(zhì)球狀蛋白質(zhì) 纖維狀蛋白質(zhì)纖維狀蛋白質(zhì).24蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)的組成蛋白質(zhì)的氨基酸氨基酸種類種類不同不同; 氨基酸氨基酸數(shù)目數(shù)目不同不同; 氨基酸氨基酸排列順序排列順序千變?nèi)f化千變?nèi)f化;肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)空間結(jié) 構(gòu)構(gòu)千差萬別。千差萬別。.25 各各種種的的蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)具有哪些功能？.26蛋白質(zhì)的功能:構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)結(jié)構(gòu)蛋白結(jié)構(gòu)蛋白.27胰蛋白酶菠蘿蛋白酶菠蘿蛋白酶木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶催化作用催化作用 .28血紅蛋白 運(yùn)輸作用運(yùn)輸作用 .29胰島素調(diào)節(jié)作用調(diào)節(jié)作用 .30抗原和抗體抗原和抗體 免疫功能免疫功能 抗原抗原抗體抗體.31 功能的多樣性是由結(jié)構(gòu)的多樣性決功能的多樣性是由結(jié)構(gòu)的多樣性決定的。對(duì)于生物體來說，蛋白質(zhì)是必定的。對(duì)于生物體來說，蛋白質(zhì)是必不可