餐飲業(yè)食品銷售計劃與餐飲市場營銷策劃書合集

1、餐飲業(yè)食品銷售計劃與餐飲市場營銷策劃書合集餐飲業(yè)食品銷售計劃范文餐飲行業(yè)形成已經(jīng)有幾千年的歷史了，可以說自從人類文明開始之后，餐飲就已 經(jīng)形成了。食品調查報告指出：經(jīng)過幾千年的發(fā)展，餐飲行業(yè)已經(jīng)得到極大的進步， 有了獨特的風格，每一家店，每一處地方都有著自己獨特鮮明的特點，這就是構成了 我們國家八大菜系，之外各地還有很多獨特小吃，這些個特點構成了中國獨特的餐飲 行業(yè)的形成。下面來看看食品營銷策劃書范文及分析。隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，社會 的進步，人民思想意識的提高，公眾對吃的要求不單只是吃飽肚子，過去那種大魚 大肉、講排場的消費陋習已被逐漸撰棄，消費者越來越重視飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、環(huán)境 保護以及餐飲文

2、化的共同體現(xiàn)。為了體現(xiàn)自身的價值我將自己在餐飲業(yè)中十數(shù)年的實 踐經(jīng)驗進行總結，將其應用于中型素食館和企業(yè)策劃。希望與有著共同理想的有志之 士進行合作，創(chuàng)造一個健康的品牌餐飲公司。自古以來民以食為天，中國第一部醫(yī) 學典籍黃帝內經(jīng)從人們日常用生活營養(yǎng)膳食平衡的角度出發(fā)，要求人們做到五 谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充，補精益氣、頤養(yǎng)天年，其中雜糧、時 蔬、水果占主要地位。通常菜館以經(jīng)濟、實惠、便捷來吸引顧客，但我不以價格低優(yōu) 勢，對現(xiàn)有素食店的優(yōu)點進行吸取，結合自己和創(chuàng)新思路。通過選址、內部裝修、人 員招聘和培訓、以及菜品特色個性化服務與完整的營銷方式，讓顧客了解完美、健 康、綠色以及營養(yǎng)的正

3、確飲食方法，體現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力，即企業(yè)為客戶帶來什么 特殊的利益與產(chǎn)品的附加值。一、選址詳細的調查與分析市場，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見度服務設 施，生產(chǎn)原料供給情況。有無居民樓、寫字樓、大型廠家以及所針對消費群體的消費 能力、飲食習慣、喜好，了解周邊競爭對手的實力、規(guī)模特點。必須親自去做初步確定。擬訂營業(yè)面積為500平方米，必須有三通試營業(yè)前進行員工的最后考核，采取優(yōu) 勝劣汰的原則。同時進行產(chǎn)品營銷九、裝潢 基本格局500平方米，廚房150平方米更衣室10平方米、庫房33平 方米、辦公室10平方米、前廳300平方米。可擺150個餐位，設雅間4個（隔斷為活 動或可折裝式的，方便會議接待、生

4、日聚會等。裝修以復古、原生態(tài)、時尚的完美結 合，體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念與視覺識別效果，以方便顧客，方便操作、方便設備運行為 原則，每平方米裝修、裝飾費300元-450元之間。20天完成，燈光以暖色為基調。十、證照的辦理工商、稅務、消防、環(huán)保、防疫站、公安局、宿舍租賃只有做 好以上的準備，餐飲企業(yè)才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好這些 工作，不斷的發(fā)展，餐飲才會得到更大的完善，進步！12餐飲市場營銷策劃書餐飲行業(yè)已步入強勢競爭時代，市場競爭激烈，如何打開市場終端，提高品牌知 名度，搶占餐飲市場最大份額，代表著一個產(chǎn)業(yè)，引領一個市場？據(jù)我們了解，主要 以其高檔次的就餐環(huán)境和貼心的服務響譽

5、業(yè)界。目前，發(fā)展態(tài)勢良好，生意火爆，具 有很大發(fā)展?jié)摿?。我們力求全力打造飯店品牌價值，營造熱點進行宣傳，主要策劃有 意義的新聞事件及促銷活動，以塑造飯店整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關注， 使目標市場的消費和品牌知名度得到全面的提升。餐飲市場營銷策劃是一門研究競 爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別，分析，評價，選擇和利用市場機會，如何開發(fā) 適銷對路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的 勞動耗費取得最大的經(jīng)濟效益。一、目標市場分析本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中 也有不少是私款消費，這要求酒樓在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個 人利益

6、。二、定價策略1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價 格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法。2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。3、中秋節(jié)的套餐（下面有說明）的價格不要偏高，人均消費控制在20-30元。4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在中秋 節(jié)的前后達到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。三、營銷策略1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有 二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅（價格不需要太高）。2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有

7、效的證件（戶口本和身 份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒樓的實際決定）的優(yōu)惠。建議給他們中秋 節(jié)套餐。3、如果手機和固定電話號碼尾號是815 （成都地區(qū)以內），可憑借有效的證件 （戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒店的實際決定）的優(yōu)惠。建議給他們中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。4、由于本酒樓暫時住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相 互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車 接送，同時也建議給他們中秋節(jié)套餐。5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物（上面要印上酒樓的名稱、電話、地 址、網(wǎng)址）。6、活動的時間定于農歷8月

8、10日-20 0o四、推廣策略1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為 主，條幅相結合的形式）。2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。4、網(wǎng)站（）上（）做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是bannero網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要髙。注意：以上的廣告可同時選擇 幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬 人。五、其它相關的策略保安必須要保證酒店的安全；對服務員和相

9、關的工作人員采 指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）；在大廳里放 一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大 方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。六、效果預測如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的15倍以上。七、其它建議1、在服務大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫（關鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣服務（以后可以細化這個內容）。3、盡快做好酒樓的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好 記，網(wǎng)頁的設計上要體現(xiàn)出酒樓的特色，顏色以暖色調為主，主頁最好要一個大的 flash動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶、員工娛樂等 方面的內容。通過網(wǎng)絡營銷（最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少）增強酒樓的知名 度。農歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次