人教版化學(xué)2必修：生活中兩種常見的有機(jī)物_乙醇_教學(xué)設(shè)計(jì)

1、第三章 有機(jī)化合物第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物第一課時(shí) 乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)前郭蒙中鄭國新一、教材分析本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容“乙醇”，是人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書必修化學(xué)2中第三章有機(jī)化合物第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物的第一課時(shí)。高中必修階段的有機(jī)化學(xué)，一方面具有滿足提高公民基本科學(xué)素養(yǎng)的作用，另一方面也是高中有機(jī)化學(xué)最為核心的知識點(diǎn)。因此教材的第三章以典型有機(jī)物的學(xué)習(xí)為切入點(diǎn)，讓學(xué)生在已有的對有機(jī)物的認(rèn)知基礎(chǔ)上，進(jìn)一步從其結(jié)構(gòu)的角度，加深對有機(jī)物和有機(jī)化學(xué)的整體認(rèn)識。所選取的甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、糖、油脂、蛋白質(zhì)等，都是與生活聯(lián)系密切，是學(xué)生都實(shí)際接觸過的物質(zhì)，使學(xué)生感到熟悉、親切，增加了學(xué)

2、習(xí)的興趣與熱情，也讓學(xué)生從生活中學(xué)化學(xué)，將化學(xué)與實(shí)際生活相結(jié)合，真正體會到學(xué)習(xí)化學(xué)的實(shí)用性。在本節(jié)內(nèi)容的安排上，教材從學(xué)生最常接觸的乙醇、乙酸作為代表入手，開始“醇醛酸”相關(guān)知識，這一高中階段有機(jī)化學(xué)部分的重點(diǎn)的學(xué)習(xí)，為學(xué)生后期進(jìn)一步學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)中的這一重要部分做好了鋪墊本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容則選取了學(xué)生日常生活中最為常見的有機(jī)物之一乙醇。與前面兩個(gè)單元中學(xué)習(xí)甲烷等有機(jī)物時(shí)一樣，教材介紹了乙醇的基本結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)以及在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，教學(xué)中注意從結(jié)構(gòu)角度適當(dāng)深化學(xué)生對乙醇的認(rèn)識，讓學(xué)生初步建立學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)時(shí)“結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途”的認(rèn)知關(guān)系，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般方法，形成一定的分析和解決問題

3、的能力，同時(shí)在本節(jié)課的學(xué)習(xí)中提出了官能團(tuán)的概念，為學(xué)生今后在有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)（選修）中進(jìn)一步學(xué)習(xí)醇的通性打下了基礎(chǔ)。同時(shí)，在本節(jié)課的學(xué)習(xí)過程中，也通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的探究能力、操作能力、觀察能力和分析能力。二、學(xué)情分析學(xué)生此前已經(jīng)學(xué)習(xí)了有機(jī)物甲烷、乙烯和苯，對有機(jī)物的學(xué)習(xí)方法有了一定的基礎(chǔ)。乙醇是學(xué)生日常生活中常見的物質(zhì)，所以學(xué)生根據(jù)自身的經(jīng)驗(yàn)積累，在學(xué)習(xí)本節(jié)課知識之前已經(jīng)對于乙醇的一些性質(zhì)、作用有了初步的了解。而通過以前的學(xué)習(xí)和練習(xí)，學(xué)生已基本掌握了實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范，鍛煉了觀察、分析的能力。因此本節(jié)課的內(nèi)容，對于學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)的學(xué)生，教師只要設(shè)計(jì)相應(yīng)的問題情境，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，學(xué)生就能結(jié)合之前

4、學(xué)習(xí)有機(jī)物的方法和已有的知識積累充分掌握本節(jié)課的知識重點(diǎn)。而對于學(xué)習(xí)能力稍差的學(xué)生，教師在他們學(xué)習(xí)的過程中應(yīng)起主導(dǎo)作用，幫助他們設(shè)計(jì)該部分內(nèi)容中必須要掌握的一些基本問題，指導(dǎo)他們解決問題的方法，幫助、指導(dǎo)他們構(gòu)建“結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途”的認(rèn)知關(guān)系，加強(qiáng)學(xué)生對信息的處理、加工能力，歸納總結(jié)的能力，幫助他們在學(xué)好本節(jié)課內(nèi)容的同時(shí)，為之后的有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。三、教學(xué)目標(biāo)1、知識與技能：了解乙醇的物理性質(zhì)；掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)；了解乙醇在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。2、過程與方法：通過觀察與思考，培養(yǎng)觀察、比較、分類、歸納等能力；通過科學(xué)探究活動，進(jìn)一步理解探究的意義，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法，提高科學(xué)探究能力。

5、3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)參與科學(xué)探究活動的熱情；培養(yǎng)將化學(xué)知識應(yīng)用于生產(chǎn)、生活的意識，關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會熱點(diǎn)問題，培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展的思想。四、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)，官能團(tuán)的概念。難點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)及相應(yīng)的性質(zhì)。 五、教法選擇本節(jié)課的教學(xué)主要體現(xiàn)新課程“教與學(xué)并重”的理念，將教師的主導(dǎo)作用與學(xué)生的主體作用相結(jié)合，同時(shí)根據(jù)本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)、教材特點(diǎn)以及學(xué)生的認(rèn)知心理和認(rèn)知規(guī)律，采用目標(biāo)教學(xué)模式，運(yùn)用講授、引導(dǎo)探究、模型展示、實(shí)驗(yàn)、多媒體等多重形式輔助教學(xué)的方法。六、學(xué)法指導(dǎo)結(jié)合本單元教學(xué)內(nèi)容特點(diǎn)，對學(xué)生進(jìn)行以下學(xué)法指導(dǎo)：引導(dǎo)學(xué)生掌握觀察現(xiàn)象的方法；讓學(xué)生自己做實(shí)驗(yàn)，并學(xué)會對實(shí)驗(yàn)進(jìn)行

6、歸納總結(jié)；幫助學(xué)生抓住關(guān)鍵，掌握重點(diǎn)。七、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計(jì)意圖環(huán)節(jié)1 引入【多媒體展示】紹興黃酒的相關(guān)圖片、釀酒視頻介紹【提問】黃酒中含有什么【回答】結(jié)合自身知識積累給出答案從學(xué)生身邊素材入手，引導(dǎo)學(xué)生思考，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引入新課。同時(shí)通過家鄉(xiāng)土特產(chǎn)引入課題，激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。環(huán)節(jié)2乙醇的物理性質(zhì)【實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)】指導(dǎo)學(xué)生按照實(shí)驗(yàn)要求和操作規(guī)范完成實(shí)驗(yàn)【實(shí)驗(yàn)】1、觀察一瓶乙醇樣品顏色、狀態(tài)并聞氣味；2、取2mL水加入試管中，用滴管沿試管內(nèi)壁加入1mL乙醇，觀察現(xiàn)象，振蕩試管，再觀察現(xiàn)象通過讓學(xué)生自己動手實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生動手操作的能力和分析觀察的能力【引導(dǎo)】引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)

7、驗(yàn)歸納乙醇的物理性質(zhì)，并進(jìn)行總結(jié)。【提問】結(jié)合乙醇的物理性質(zhì)請同學(xué)們思考回答：1、解釋酒香不怕巷子深2、如何從酒精溶液中提取乙醇3、能否用乙醇萃取碘水中的碘【思考、討論】結(jié)合實(shí)驗(yàn)歸納出乙醇的物理性質(zhì)，并根據(jù)物理性質(zhì)回答教師提出的問題通過讓學(xué)生自己歸納的方式，使其加深對知識點(diǎn)的理解，通過問題的回答，讓學(xué)生學(xué)以致用，鞏固知識點(diǎn)環(huán)節(jié)3 乙醇的結(jié)構(gòu)【討論】給出乙醇的分子式C2H6O，請學(xué)生討論乙醇可能的結(jié)構(gòu)【思考、討論】根據(jù)教師的引導(dǎo)得出C2H6O可能的結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OHCH3OCH3從簡單的分子入手，通過思考討論初步培養(yǎng)學(xué)生通過有機(jī)物分子式分析可能的分子結(jié)構(gòu)的能力【演示實(shí)驗(yàn)】在盛有少量無水乙醇

8、的試管中，加入一小塊新切的、用濾紙擦干表面沒有的金屬鈉，在試管口迅速塞上配有醫(yī)用注射針頭的單孔塞，用小試管倒扣在針頭上，收集并驗(yàn)純氣體；然后點(diǎn)燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻后迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，加入少量澄清石灰水?！疽龑?dǎo)】請學(xué)生對比之前鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象【觀察、討論】觀察、描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并根據(jù)已有知識，對比鈉與水反應(yīng)的現(xiàn)象，得出乙醇的實(shí)際結(jié)構(gòu)通過讓學(xué)生觀察，對比鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，總結(jié)得到乙醇的結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)觀察能力和分析歸納的能力【模型展示】乙醇的球棍模型與比例模型【講授】乙醇的結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式【觀察】觀察、熟悉乙醇的結(jié)構(gòu)，掌握乙醇結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式的書寫通過模型展示，將抽象的知識變得直觀，幫助

9、學(xué)生更好地理解乙醇的分子結(jié)構(gòu)【講授】由羥基引入官能團(tuán)的定義、概念【聽講、思考】學(xué)習(xí)官能團(tuán)的基本知識通過由個(gè)別到一般，向?qū)W生介紹官能團(tuán)，有利于學(xué)生的理解環(huán)節(jié)4 乙醇的化學(xué)性質(zhì)【講授】乙醇與鈉等金屬的反應(yīng)【聽講、思考】結(jié)合教師所想，并類比活潑金屬與水反應(yīng)，學(xué)習(xí)該知識點(diǎn)，比較異同通過已有知識進(jìn)行類比，讓學(xué)生更容易接受新知識，也便于學(xué)生記憶【演示實(shí)驗(yàn)】向一支試管中加入35mL乙醇，取一根1015cm長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次。【講授】乙醇的催化氧化和燃燒。并對催化氧化的生成物乙醛進(jìn)行簡單介紹，講解乙醛的危害，室內(nèi)乙醛的除去【觀察】觀察實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的現(xiàn)象，小心聞試

10、管中液體的氣味?！韭犞v、思考】學(xué)習(xí)乙醇催化氧化和燃燒反應(yīng)，比較兩者反應(yīng)物、生成物以及反應(yīng)條件的異同。通過讓學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)，使他們直觀地了解乙醇發(fā)生氧化的條件、反應(yīng)生成物。通過比較也使學(xué)生能更好地掌握這兩種氧化過程，知道兩者的異同。同時(shí)緊密聯(lián)系生活，學(xué)習(xí)生活小常識，學(xué)以致用。【視頻】酒后駕車的檢驗(yàn)【講授】乙醇與酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀反應(yīng)【討論、聽講、思考】結(jié)合視頻材料和老師的講解，自主書寫反應(yīng)方程式，了解原理通過視頻讓學(xué)生更直觀地了解反應(yīng)現(xiàn)象，也告訴同學(xué)過量飲酒可能造成的危害環(huán)節(jié)5乙醇的用途【多媒體展示、講授】乙醇作為飲料（酒）、消毒劑、溶劑、燃料等各種用途，強(qiáng)調(diào)乙醇燃料的優(yōu)越性【聽講、思考】

11、學(xué)習(xí)乙醇在實(shí)際生產(chǎn)生活中的用途，思考乙醇這些用途的原因。通過實(shí)例的展示讓學(xué)生進(jìn)一步明白化學(xué)對實(shí)際生活的幫助，通過介紹乙醇汽油，讓學(xué)生知道環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的重要性。環(huán)節(jié)6 歸納總結(jié)【練習(xí)】教師給出適量的隨堂練習(xí)題【引導(dǎo)】引導(dǎo)對本節(jié)課所學(xué)知識進(jìn)行簡單小結(jié)【完成練習(xí)】完成練習(xí)題，對所學(xué)知識進(jìn)行檢測【討論、總結(jié)】在教師引導(dǎo)下，通過相互交流討論，對本節(jié)課知識進(jìn)行整理歸納對知識進(jìn)行回顧，加深對相關(guān)知識點(diǎn)的理解、認(rèn)識八、隨堂練習(xí)及課后作業(yè)隨堂練習(xí)：1、乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如下圖： 當(dāng)乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)，_鍵斷裂；當(dāng)乙醇與氧氣反應(yīng)（Cu作催化劑）時(shí)，_鍵斷裂。2、1998年山西朔州發(fā)生假酒案，假酒中嚴(yán)重超標(biāo)的有

12、毒成分主要是 （ ）A. CH3CH2OHB. CH3OHC. CH3CHOD. CH3COOH3、把銅絲放在酒精燈火焰是加熱，可看到銅絲表面生成_色的_，再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管里，看到銅絲表面顏色變_，反復(fù)多次，試管中有_氣味的_生成，反應(yīng)中乙醛_（被氧化，被還原）課后作業(yè)：1、完成書本后的習(xí)題；2、利用圖書館或互聯(lián)網(wǎng)資源對下列與本節(jié)課所學(xué)知識相關(guān)課題進(jìn)行探究（任選2個(gè)），形成學(xué)習(xí)報(bào)告。(1) 黃酒有時(shí)有酸味為什么？(2) 工業(yè)酒精和假酒能不能飲用？為什么？(3) 傳說中李白能斗酒詩百篇，這可能嗎？(4) 庫存時(shí)間較長的酒常有一種芳香味，為什么？九、板書設(shè)計(jì)第三節(jié) 生活中的重要有機(jī)物-乙醇一物理性質(zhì)：二乙醇的分子結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH三化學(xué)性質(zhì)：(1)與Na反應(yīng)2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2(2)氧化反應(yīng)燃燒：C2H5OH3O22CO23H2O催化氧化四乙醇的重要用途：十、教學(xué)設(shè)計(jì)評價(jià)本節(jié)課的教學(xué)充分體現(xiàn)了新課程理念，實(shí)驗(yàn)探究與思維探究并重，注重培養(yǎng)學(xué)生的自主探究能力，注重學(xué)生的個(gè)性體驗(yàn)，充分調(diào)動了學(xué)生的積極性和主觀能動性。教師通過學(xué)生能實(shí)際生活中所能接觸的事物入手，讓學(xué)生學(xué)會在生活中思考，在思考中理解化學(xué)知識，充分發(fā)揮學(xué)生主體地位，強(qiáng)化思維加工和知識獲取