會議酒店設(shè)計要點

1、會議酒店設(shè)計要點1總平面設(shè)計要求一、總平面布置應(yīng)結(jié)合當?shù)貧夂蛱卣鳌⒕唧w環(huán)境，爭取良好景觀，提高環(huán)境質(zhì)量。妥善處理與市政設(shè)施的關(guān)系。二、主要出入口必須明顯，并能引導(dǎo)旅客直接到達門廳。三、不論采用何種建筑形式，均應(yīng)合理劃分旅館建筑的功能分區(qū)，組織各種出入口，使人流、貨流、車流互不交叉。四、在綜合性建筑中，旅館部分應(yīng)有單獨分區(qū)，并有獨立的出入口；對外營業(yè)的商店、餐廳等不應(yīng)影響旅館本身的使用功能。五、總平面布置應(yīng)處理好主體建筑與輔助建筑的關(guān)系。對各種設(shè)備所產(chǎn)生的噪聲和廢氣應(yīng)采取措施，避免干擾客房區(qū)和鄰近建筑。六、應(yīng)根據(jù)所需停放車輛的車型及輛數(shù)在基地內(nèi)或建筑物內(nèi)設(shè)置停車空間，或按城市規(guī)劃部門規(guī)定設(shè)置公用

2、停車場地。七、基地內(nèi)應(yīng)根據(jù)所處地點布置一定的綠化，做好綠化設(shè)計。2客房部分客房標間的常規(guī)尺寸：客房部分柱網(wǎng)布置：1、內(nèi)廊式 2、外廊式 衛(wèi)生間管道井與結(jié)構(gòu)梁客房室內(nèi)凈高一、客房居住部分凈高度，當設(shè)空調(diào)時不應(yīng)低于2.4m；不設(shè)空調(diào)時不應(yīng)低于2.60m。  二、利用坡屋頂內(nèi)空間作為客房時，應(yīng)至少有8面積的凈高度不低于2.4m。  三、衛(wèi)生間及客房內(nèi)過道凈高度不應(yīng)低于2.1m。  四、客房層公共走道凈高度不應(yīng)低于2.1m?？头繕藴蕦拥脑O(shè)計要求： a 應(yīng)使垂直交通樞紐、服務(wù)臺和客房三者之間相互通視； b 客房間數(shù)應(yīng)符合服務(wù)員模數(shù)；服務(wù)用房宜設(shè)服務(wù)員工作間、貯藏間和開水間，

3、可根據(jù)需要設(shè)置服務(wù)臺。 c客房層全部客房附設(shè)衛(wèi)生間時，應(yīng)設(shè)置服務(wù)人員廁所。 d 良好的景觀與朝向。3門廳3.1、門廳內(nèi)交通流線及服務(wù)分區(qū)應(yīng)明確，對團體客人及其行李等，可根據(jù)需要采取分流措施；總服務(wù)臺位置應(yīng)明顯 。 3.2、一、二、三級旅館建筑門廳內(nèi)或附近應(yīng)設(shè)廁所、休息會客、外幣兌換、郵電通訊、物品寄存及預(yù)訂票證等服務(wù)設(shè)施；四、五、六級旅館建筑門廳內(nèi)或附近應(yīng)設(shè)廁所、休息、接待等服務(wù)設(shè)施。4電梯4.1、一、二級旅館建筑3層及3層以上，三級旅館建筑4層及4層以上，四級旅館建筑6層及6層以上，五、六級旅館建筑7層及7層以上，應(yīng)設(shè)乘客電梯。 4.2、乘客電梯的臺數(shù)應(yīng)通過設(shè)計和計算確定。 4.3、主要乘客

4、電梯位置應(yīng)在門廳易于看到且較為便捷的地方。 4.4、客房服務(wù)電梯應(yīng)根據(jù)旅館建筑等級和實際需要設(shè)置，五、六級旅館建筑可與乘客電梯合用。 4.5、消防電梯的設(shè)置應(yīng)符合現(xiàn)行的高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范的有關(guān)規(guī)定。 4.6 、當旅館建筑中采用方便殘疾人設(shè)施時，應(yīng)符合現(xiàn)行的方便殘疾人使用的城市道路和建筑物設(shè)計規(guī)范的有關(guān)規(guī)定。5 會議室5.1、大型及中型會議室不應(yīng)設(shè)在客房層。   5.2、會議室的位置、出入口應(yīng)避免外部使用時的人流路線與旅館內(nèi)部客流路線相互干擾。 6 餐廳的設(shè)計要求6.1、餐廳分對內(nèi)與對外營業(yè)兩種。對外營業(yè)餐廳應(yīng)有單獨的對外出入口、衣帽間和衛(wèi)生間。   6.2、餐廳必須緊

5、靠廚房，以利于提高服務(wù)質(zhì)量。   6.3、顧客入座路線和服務(wù)員服務(wù)路線應(yīng)盡量避免重疊務(wù)路線不宜過長（最大不超過40m)人并且盡量避免穿越其它用餐空間。大型多功能廳或宴會廳應(yīng)設(shè)置備餐廊。   6.4、餐飲空間中桌椅組合形式應(yīng)多樣化，以滿足不同顧客的要求。   6.5、備餐間出入口要隱蔽，顧客的視線應(yīng)有遮擋，避免廚房氣味竄入餐廳。   6.6、旅客餐廳的建筑設(shè)計除應(yīng)符合上述各款規(guī)定外，還應(yīng)按現(xiàn)行的飲食建筑設(shè)計規(guī)范中有關(guān)餐館部分的規(guī)定執(zhí)行。7 關(guān) 于 廚 房7.1 與餐廳的位置關(guān)系: 應(yīng)與餐廳位置保持密切聯(lián)系，最好為長邊相連； 應(yīng)與餐廳同層； 與餐廳用備餐間相

6、連。7.2 在旅館的合理位置: 應(yīng)綜合考慮原材料進入、垃圾輸出、污水排放、菜肴傳送、燃料供應(yīng)等問題。7.3 廚房的功能分區(qū): 原材料管理區(qū)；原材料加工區(qū)； 成品加工區(qū)；成品服務(wù)區(qū)；7.4 廚房的流線設(shè)計: 加工流線；物品流線；餐具流線；服務(wù)流線7.5 廚房的布局原則: 根據(jù)生產(chǎn)、出品次序安排布局； 避免進、出廚房的物流的交叉與回流； 避免人流與物流的交叉；各流線與通道的暢通； 員工制作菜肴的行走路線設(shè)置為最短。7.6 廚房的一般設(shè)計要求一、廚房空間組合和布置要滿足工藝流程要求，盡量縮短交通運輸和操作路線，避免往返交錯，宜布置在同一水平面上。二、各部分既要互相聯(lián)系方便，又要避免生食與熟食、干食與

7、濕食、凈物與臟物之間的交錯或混雜，滿足食品衛(wèi)生要求。三、廚房凈高（梁底高度）不低于2.8m，隔墻不低于2m，對外通道上的門寬不小于1.1m，高度不低于2.2m，其它分隔門，寬度不小于0.9m，廚房內(nèi)部通道不得小于1m。通道上應(yīng)避免設(shè)臺階。四、在廚房適當位置設(shè)置職工洗手間、更衣室及廚師長辦公室。 五、廚房與餐廳連接，盡量做到出入口分設(shè)，使送菜與收盤分道，并避免氣味竄入餐廳。此廚房庫房略復(fù)雜，僅做參考；更多參見設(shè)計資料集4。8 關(guān) 于 多 功 能 廳8.1、設(shè)計視點的表達劇場建筑設(shè)計規(guī)范 5.1.2 視點選擇應(yīng)符合下列規(guī)定：1 鏡框式臺口劇場宜選在舞臺面臺口線中心臺面處；2 大臺唇式、伸出式舞臺劇

8、場應(yīng)按實際需要，將設(shè)計視點相應(yīng)適當外移；3 島式舞臺視點應(yīng)選在表演區(qū)的邊緣；4 當受條件限制時，設(shè)計視點可適當提高，但不得超過舞臺面0.30m；向大幕投影線或表演區(qū)邊緣后移，不應(yīng)大于1.00m。8.2 舞臺高度及觀眾廳的地面升起劇場建筑設(shè)計規(guī)范5.1.4 舞臺面距第一排座席地面的高度應(yīng)符合下列規(guī)定：1 鏡框式舞臺面，不應(yīng)小于0.60m，且不應(yīng)大于1.10m；2 伸出式舞臺面，宜為0.300.60m，附有鏡框式舞臺的突出式舞臺，可與主臺齊平。 5.1.3 視線升高設(shè)計應(yīng)符合下列規(guī)定：1 視線升高差“c”值應(yīng)取0.12m；2 隔排計算視線升高值時，座席排列應(yīng)錯排布置，保證視線直接看到視點；3 兒童

9、劇場、伸出式、島式舞臺劇場、露天劇場視線升高值可提高一些要求；4 為滿足較高音質(zhì)要求，視線升高值設(shè)計宜采用較高要求。8.3 觀眾廳的座位布置劇場建筑設(shè)計規(guī)范5.3.2 池座首排座位排距以外與舞臺前沿凈距不應(yīng)小于1.50m，與樂池欄桿凈距不應(yīng)小于1m；當池座首排設(shè)置殘疾人席時，應(yīng)再增加不小于0.50m 的距離。5.3.3 兩條橫走道之間的座位不宜超過20 排，靠后墻設(shè)置座位時，橫走道與后墻之間座位不宜超過10 排。5.2.3 座椅扶手中距，硬椅不應(yīng)小于0.50m；軟椅不應(yīng)小于0.55m。5.2.4 座席排距應(yīng)符合下列規(guī)定：1 短排法：硬椅不應(yīng)小于0.80m，軟椅不應(yīng)小于0.90m，臺階式地面排距

10、應(yīng)適當增大，椅背到后面一排最突出部分的水平距離不應(yīng)小于0.30m；2 長排法：硬椅不應(yīng)小于1.00m；軟椅不應(yīng)小于1.10m。臺階式地面排距應(yīng)適當增大，椅背到后面一排最突出部分水平距離不應(yīng)小于0.50m；3 靠后墻設(shè)置座位時，樓座及池座最后一排座位排距應(yīng)至少增大0.12m。5.2.5 每排座位排列數(shù)目應(yīng)符合下列規(guī)定：1 短排法：雙側(cè)有走道時不應(yīng)超過22 座，單側(cè)有走道時不應(yīng)超過11 座；超過限額時，每增加一座位，排距增大25mm；2 長排法：雙側(cè)有走道時不應(yīng)超過50 座，單側(cè)有走道時不應(yīng)超過25 座。5.2.6 觀眾席應(yīng)預(yù)留殘疾人輪椅座席，座席深應(yīng)為1.10m，寬為0.80m，位置應(yīng)方便殘疾人

11、入席及疏散，并應(yīng)設(shè)置國際通用標志。 8.4 多功能廳的出入口布置（還應(yīng)參考建筑設(shè)計防火規(guī)范）8.2.1 觀眾廳出口應(yīng)符合下列規(guī)定；1 出口均勻布置，主要出口不宜靠近舞臺；2 樓座與池座應(yīng)分別布置出口。樓座至少有兩個獨立的出口，不足50 座時可設(shè)一個出口。樓座不應(yīng)穿越池座疏散。當樓座與池座疏散無交叉并不影響池座安全疏散時，樓座可經(jīng)池座疏散。8.2.2 觀眾廳出口門、疏散外門及后臺疏散門應(yīng)符合下列規(guī)定：1 應(yīng)設(shè)雙扇門，凈寬不小于1.40m，向疏散方向開啟；2 緊靠門不應(yīng)設(shè)門檻，設(shè)置踏步應(yīng)在1.40m 以外；3 嚴禁用推拉門、卷簾門、轉(zhuǎn)門、折疊門、鐵柵門；4 宜采用自動門閂，門洞上方應(yīng)設(shè)疏散指示標志。5 多功能廳的衛(wèi)生間劇場建筑設(shè)計規(guī)范4.0.6 劇場應(yīng)設(shè)觀眾使用的廁所，廁所應(yīng)設(shè)前室。廁所門不得開向觀眾廳。男女廁所廁位數(shù)比率為1:1，衛(wèi)生器具應(yīng)符合下列規(guī)定：1