問題導(dǎo)向?qū)嵺`教學(xué)在大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)方面的應(yīng)用研究

1、    問題導(dǎo)向?qū)嵺`教學(xué)在大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)方面的應(yīng)用研究    基金項(xiàng)目：河北科技師范學(xué)院教學(xué)改革研究項(xiàng)目（jyzd201401）摘要：為了適應(yīng)國家對(duì)高素質(zhì)創(chuàng)新型人才的迫切需求，提高大學(xué)生的創(chuàng)新能力，采用問題導(dǎo)向教學(xué)方法指導(dǎo)大學(xué)生實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)其創(chuàng)新能力，并從社會(huì)責(zé)任感、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、自主學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力等四個(gè)方面對(duì)問題導(dǎo)向?qū)嵺`教學(xué)的成果進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果表明問題導(dǎo)向?qū)嵺`教學(xué)有利于大學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，促進(jìn)了創(chuàng)新型“四有”人才的培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)了教育教學(xué)質(zhì)量的明顯提升。關(guān)鍵詞：?jiǎn)栴}導(dǎo)向，創(chuàng)新能力，應(yīng)用，評(píng)價(jià)：g4縱觀教育史，我們不難發(fā)現(xiàn)，提問可以

2、說是與教育相伴而生?？鬃雍吞K格拉底可以稱之為“提問鼻祖”?？鬃拥摹把?，善誘之”的啟發(fā)式提問和蘇氏的追根究底的“問答法”都閃爍著睿智的光輝1。所謂“問題導(dǎo)向教學(xué)”，即pbl 規(guī)定以學(xué)生為中心，以小組交互式學(xué)習(xí)替代傳統(tǒng)的以教師為中心的講授大班灌輸方式。pbl 能促進(jìn)學(xué)生相互訓(xùn)練學(xué)習(xí)，活生思維，融會(huì)貫通教材中所學(xué)到的知識(shí)。激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的好奇心，學(xué)習(xí)目的更為明確，能將書本知識(shí)結(jié)合實(shí)際問題加以思考，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力及自學(xué)能力2。創(chuàng)新能力的培養(yǎng)歷來為大學(xué)所重視，然而多年來大學(xué)雖然在創(chuàng)新能力培養(yǎng)方面采取了多種措施，卻始終沒有實(shí)現(xiàn)突破性發(fā)展，難以滿足我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)轉(zhuǎn)型發(fā)展所提出的“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、內(nèi)生增

3、長”的要求，培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的人才成為大學(xué)最迫切最核心的任務(wù)3。1 研究對(duì)象河北科技師范學(xué)院釀酒工程專業(yè)本科 2011 級(jí) 和2012 級(jí)學(xué)生。2 方法和結(jié)果以情境及問題來引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。本研究以河北科技師范學(xué)院與遷西景忠山酒業(yè)有限責(zé)任公司共建的唐山市板栗釀酒工程技術(shù)研究中心為pbl實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，以中心的研發(fā)方向及相關(guān)研究課題為基礎(chǔ)，選擇設(shè)計(jì)性方案開展 pbl實(shí)踐教學(xué)，致力于提高大學(xué)生創(chuàng)新能力。以方案設(shè)計(jì)小組為單位，采用自編的 pbl 實(shí)踐材料進(jìn)行教學(xué)。創(chuàng)新研究技術(shù)路線為：教師提出問題學(xué)生帶著問題查資料、自主學(xué)習(xí)組織學(xué)生討論學(xué)生做實(shí)驗(yàn)、再學(xué)習(xí)、教師指導(dǎo)。2.1 研究方法2.1.1 提出問題改善發(fā)

4、酵酒的營養(yǎng)保健作用是酒類開發(fā)的一個(gè)重要方向，也是釀酒工程專業(yè)學(xué)習(xí)的一個(gè)重點(diǎn)內(nèi)容，因此在釀酒原料確定的情況下，外源營養(yǎng)物質(zhì)的添加工藝和方法成為影響發(fā)酵酒營養(yǎng)保健作用的一個(gè)重要方面。設(shè)計(jì)方案是給學(xué)生1個(gè)黃酒的生產(chǎn)工藝流程和可選擇的3種外源營養(yǎng)物質(zhì)，要求學(xué)生在堅(jiān)持安全、高效、穩(wěn)定的原則下，提出1種外源營養(yǎng)物的添加優(yōu)化工藝或方法，確定以酒中某有效成分為指標(biāo)的定量測(cè)定方法，以不添加外源營養(yǎng)物的酒樣為對(duì)照，通過比較研究或以數(shù)據(jù)為依據(jù)說明外源營養(yǎng)物的添加提升了該黃酒的營養(yǎng)保健作用，這些要求以問題的形式展開，考察學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度，獲取資料的能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決復(fù)雜問題的能力。這些問題涉及到多門學(xué)科，包括

5、了食品營養(yǎng)學(xué)、黃酒工藝學(xué)、食品加工工藝學(xué)、食品成分的分析檢測(cè)技術(shù)、酒類檢測(cè)分析技術(shù)及數(shù)理統(tǒng)計(jì)等方面的知識(shí)。教學(xué)內(nèi)容一般在討論兩周前布置。要求學(xué)生利用課余時(shí)間從教科書、學(xué)校圖書館、網(wǎng)絡(luò)等文獻(xiàn)檢索，查找相關(guān)資料，提出自己的想法，設(shè)計(jì)出一套完整的方案。2.1.2 分組討論 以方案設(shè)計(jì)小組為單位開展討論。學(xué)生自行推選討論主持人、記錄員，每組配備 1 名教師。大家一起進(jìn)行討論，學(xué)生在討論中針對(duì)問題各抒已見，進(jìn)行辯論，提出解決問題的辦法。在討論中，充分釋放學(xué)生的潛能，越辯思路越清晰，越辯方向越明確，真正做到“教學(xué)相長”。指導(dǎo)老師的任務(wù)主要是引導(dǎo)學(xué)生討論而非參與討論，可以提問一些非指導(dǎo)性、具啟發(fā)性問題，或給

6、予暗示，引導(dǎo)討論不偏離方向。2.1.3 進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，通過學(xué)生討論總結(jié)設(shè)計(jì)方案，制定最終實(shí)驗(yàn)方案。老師對(duì)實(shí)驗(yàn)討論中出現(xiàn)的問題進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，結(jié)合知識(shí)點(diǎn)及基本理論進(jìn)行講解、總結(jié)。然后每一方案設(shè)計(jì)小組做一正交實(shí)驗(yàn)，優(yōu)化外源營養(yǎng)物的添加工藝，酒中某有效成分的定量用分光光度法測(cè)定，計(jì)算結(jié)果，作直觀分析及顯著性分析，確定最優(yōu)添加工藝條件。2.1.4 完成報(bào)告 每位學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告及設(shè)計(jì)報(bào)告，設(shè)計(jì)報(bào)告可以是經(jīng)討論后重新修改的報(bào)告。2.1.5 評(píng)價(jià)方法 根據(jù)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)報(bào)告及設(shè)計(jì)報(bào)告，并結(jié)合討論表現(xiàn)給出實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)成績。2.2 結(jié)果 通過問卷調(diào)查來反映釀酒工程專業(yè) pbl 實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新活動(dòng)效果。問卷調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)

7、及分析如下：1）釀酒工程實(shí)踐教學(xué)是否適合開展 pbl 教學(xué)。89%的學(xué)生認(rèn)為適合，11%的學(xué)生認(rèn)為不適宜。而這11%學(xué)生在后面的答題中，對(duì)釀酒工程實(shí)踐教學(xué)開展pbl 教學(xué)仍持肯定態(tài)度為主。經(jīng)分析認(rèn)為，部分同學(xué)準(zhǔn)備考研，時(shí)間寶貴，而 pbl 教學(xué)需查資料，寫設(shè)計(jì)報(bào)告及討論等，占用了較多時(shí)間。2）pbl 實(shí)踐教學(xué)是否能提高本專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣及積極性。90%學(xué)生認(rèn)為能提高，10%學(xué)生認(rèn)為提高作用較弱或沒作用。3）pbl實(shí)踐 教學(xué)是否能增強(qiáng)運(yùn)用已學(xué)知識(shí)的能力及加強(qiáng)課程間的聯(lián)系。96%的學(xué)生持肯定態(tài)度，4%的學(xué)生認(rèn)為這種作用較弱。4）pbl 實(shí)踐教學(xué)是否能增強(qiáng)自主學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力、拓展知識(shí)面及增加信息量。9

8、7%的學(xué)生持肯定態(tài)度，3%的學(xué)生認(rèn)為這種作用較弱。5）對(duì)加強(qiáng)同學(xué)間溝通交流。92%學(xué)生認(rèn)為能加強(qiáng)，8%的學(xué)生認(rèn)為不能加強(qiáng)。6）pbl 實(shí)踐教學(xué)能否加強(qiáng)師生間溝通交流。88%的學(xué)生認(rèn)為能加強(qiáng)，11%學(xué)生認(rèn)為作用較弱，1%學(xué)生認(rèn)為不能加強(qiáng)。7）pbl 實(shí)踐教學(xué)是否能鍛煉自己的表達(dá)能力。93%學(xué)生認(rèn)為能加強(qiáng)，7%的學(xué)生認(rèn)為這種作用較弱。8）pbl 實(shí)踐教學(xué)是否能增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感，行業(yè)歸屬感和敬業(yè)精神，87%學(xué)生認(rèn)為能增強(qiáng)，11%學(xué)生認(rèn)為作用較弱，2%學(xué)生認(rèn)為不能加強(qiáng)。endprint9）pbl 實(shí)踐教學(xué)是否能增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力和合作精神，94%學(xué)生認(rèn)為能增強(qiáng)，6%學(xué)生認(rèn)為作用較弱。3 討論pbl 實(shí)踐教

9、學(xué)強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)方法與學(xué)習(xí)能力、思維方式的培養(yǎng)。釀酒工程專業(yè)的 pbl 實(shí)踐教學(xué)，提供了多學(xué)科交叉的情境，讓學(xué)生學(xué)習(xí)如何將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中，鍛煉學(xué)生綜合運(yùn)用書本知識(shí)，解決實(shí)際問題的能力，這是學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要任務(wù)。在本設(shè)計(jì)性方案中綜合了多學(xué)科知識(shí)，強(qiáng)化了下列知識(shí)：1）黃酒的生產(chǎn)工藝。2）釀造酒外源營養(yǎng)物添加工藝和方法的選擇。3）食品和酒類中有效成分的定量分析方法的差異。4）分光光度計(jì)的使用、定量分析的規(guī)范操作如定量轉(zhuǎn)移、稀釋、定容等定量計(jì)算。5）正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)在工作中的應(yīng)用，如何選取因素水平，如何求極差、方差等。在特定情境下學(xué)習(xí)，使學(xué)生學(xué)到的知識(shí)系統(tǒng)性、連貫性更強(qiáng)，印象理解更深刻。本 pbl

10、實(shí)踐教學(xué)能培養(yǎng)學(xué)生基本的科研設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn)技能，以及釀酒工程師應(yīng)有的良好基本素質(zhì)。pbl 教學(xué)法可以極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。設(shè)計(jì)一個(gè)明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)，使學(xué)生產(chǎn)生搜集資料的動(dòng)機(jī)，主動(dòng)廣泛查閱資料。針對(duì)學(xué)生共同感興趣的問題展開討論，可使學(xué)生注意力集中， 努力思考，形成學(xué)習(xí)的良性競(jìng)爭(zhēng)， 學(xué)生彼此互相比較，促進(jìn)問題深入闡述，且后續(xù)效應(yīng)明顯。pbl 教學(xué)對(duì)教師的要求更高，教師應(yīng)能夠更加深入地了解討論專題領(lǐng)域的知識(shí)。教師的知識(shí)范圍及責(zé)任心是做好 pbl 教學(xué)的關(guān)鍵。 pbl 討論的帶課老師要做討論的引導(dǎo)者，而不是說教者。教學(xué)效果的評(píng)價(jià)問題。筆者認(rèn)為，在 pbl 實(shí)踐教學(xué)模式中，教學(xué)效果不易量化，可以采用非量化指標(biāo)與量化指標(biāo)相結(jié)合的評(píng)價(jià)方法，并逐步探索客觀的量化指標(biāo)評(píng)價(jià)方法。但不論采用非量化還是量化評(píng)價(jià)，學(xué)生只要能參與整個(gè)過程，積極查閱資料，參與討論，能學(xué)到知識(shí)，感受到學(xué)習(xí)的快樂，就已達(dá)到了pbl教學(xué)的目的。參考文獻(xiàn)：1 王 建 白世彪 趙業(yè)思等. 以問題為導(dǎo)向的野外實(shí)踐教學(xué)以中